大葱木耳的做法？

一、大葱木耳的做法？

1水发木耳洗净,摘去根,撕小朵.

2大蒜切沫,洋葱切丝;香菜洗净切段.

3红椒去蒂去筋膜切菱形.

4锅内加500克清水,大火烧开,下木耳炒熟;焯熟的木耳,倒入漏勺过凉水备用;将沥干水分的木耳放入器皿中.

5放大蒜沫10克,盐5克,生抽10克,鸡精5克,米醋20克,香油5克,味精5克,白糖5克.

6最后放洋葱丝20克,红椒片15克,拌匀.

二、大葱木耳炒肉片图解？

食材用料

大葱2根，木耳10朵，盐3克，姜2片，老抽半勺，猪肉适量，，淀粉1勺

做法步骤

1，烧开水，泡一大把干木耳。

2， 肉切片装盆备用

3，切姜片，大葱一根切段

4，热锅凉油，下入姜片，少量葱段爆香

5，倒入肉片，炒至发白，有些猪油流出，然后加入老抽，蚝油翻炒均匀。

6，把木耳用凉水冲洗干净，沥干水分，加入木耳到锅中，加入盐翻炒

7，取一小勺淀粉，加入三小勺水，混合倒入快出锅的木耳中。翻炒均匀即可！

三、大葱拌木耳的做法？

大葱拌木耳是一道清爽美味的凉菜，制作方法如下：

准备主要食材：黑木耳提前6个小时泡发，香菜，大葱。

锅中放适量清水，水开后放黑木耳焯水3分钟。

把木耳捞出来晾凉，大葱切丝，香菜切段，放入木耳中，加盐，糖，鸡精，香油，米醋。

加轻盐牡蛎酱油提鲜。

用筷子搅拌均匀。

凉拌黑木耳制作完成，开胃爽口。

以上就是大葱拌木耳的做法啦，您也可以根据自己的口味调整调味品的使用量。

四、木耳炒花菜做法窍门？

木耳炒花菜是一道非常营养、健康的菜肴。下面是它的做法和一些窍门：

**材料：**

- 花菜1个，切成小小的花块

- 干木耳，适量泡发

- 葱姜蒜适量，切末

- 盐、鸡精、生抽、料酒、胡椒粉、生菜油适量

**步骤：**

1. 将泡发的木耳洗净，切成小块，然后用开水焯熟备用。

2. 将切好的花菜在开水中焯熟，捞出备用。

3. 锅中倒入适量生菜油，油热后放入葱姜蒜末煸出香味。

4. 将木耳和花菜倒入锅中，加入盐、胡椒粉、鸡精、料酒、生抽调味，翻炒均匀。

5. 炒至花菜呈现微黄色时，熄火装盘。

**窍门：**

1. 花菜和木耳都需要先处理好，这能够使整道菜肴口感更佳。

2. 火候掌握要恰当，不能炒过头，否则花菜就不脆了。

3. 调味时要适量，盐、鸡精、料酒和生抽的用量要掌握好。

五、煮白木耳小窍门？

1、泡发。

煮银耳之前，泡发的过程很重要。银耳一定要泡发好才能够煮粘稠煮烂。选购优质的银耳，用冷水泡2个小时以上，温水为1小时以上，泡发后再处理洗净杂质。有些品种的银耳泡发后会变得很多，因此需根据食用量来泡发。

2、用压力锅。

可很快将银耳煮烂，速度快，水分不会减少，但是翻滚不够，炖煮的时间不够，因此想要煮粘稠，炖煮的时间要足够。将泡好的银耳和水放入压力锅中，煮20－30分钟，放压后再煮30分钟左右即可煮烂煮粘稠。

3、用电炖锅或电砂锅。

电炖锅或电砂锅的火力小，炖煮的时间较长，能够把银耳完全炖酥、炖烂。炖煮的时间足够便可以变粘稠。将泡好的银耳放入电炖锅中，加入适中的水量，直接炖煮4－5个小时即可粘稠。

六、大葱炒羊肉的做法窍门

大葱炒羊肉的做法窍门

大葱炒羊肉是一道非常经典的中式菜肴，以其鲜香的味道和丰富的营养深受人们喜爱。今天，我将与大家分享一些制作大葱炒羊肉的窍门和做法。无论您是厨艺小白还是有一定烹饪经验的厨师，相信这篇文章都能让您受益匪浅。

准备工作

在制作大葱炒羊肉之前，我们需要准备一些食材和调料。对于食材来说，我们需要一斤嫩羊肉、两根新鲜的大葱以及一些常见的调味料。对于调料来说，我们需要盐、生抽、料酒、姜蒜水、白胡椒粉和鸡精。

制作步骤

接下来，让我们一起详细了解制作大葱炒羊肉的步骤：

1. 准备羊肉

首先，我们需要将嫩羊肉切成块状。事先将羊肉块放入淡盐水中浸泡一段时间，以去除一些膻味。然后，用清水冲洗干净并沥干备用。

2. 切大葱

将两根大葱切成段状，长度约为3-4厘米。切好的大葱块要均匀，可以稍微拍松，以增加香气和口感。

3. 调制腌料

在一个碗中，加入适量的生抽、料酒、姜蒜水、白胡椒粉和鸡精。将调料充分搅拌均匀，使其融合在一起。

4. 腌制羊肉

将切好的羊肉块倒入腌料中，充分搅拌均匀，让羊肉均匀地吸收腌料的味道。然后，将腌制好的羊肉放入冰箱冷藏，腌制约20分钟。

5. 炒制羊肉

取出腌制好的羊肉，加热锅中的食用油。当油温达到七成热时，将羊肉块放入锅中煸炒，直到变色。过程中，要不断翻炒，以确保羊肉受热均匀，并防止粘锅。

6. 加入大葱

当羊肉变色后，加入切好的大葱段，继续翻炒。翻炒过程中，要迅速炒匀，以免葱烧焦。大葱的香味将与羊肉融合在一起，散发出诱人的香气。

7. 调味

翻炒羊肉和大葱段至熟烂后，根据个人口味加入适量的盐和鸡精进行调味。轻轻翻炒均匀，使调味品充分渗入羊肉和大葱中。

8. 出锅

炒制完成后，关火并将炒好的大葱炒羊肉装盘出锅。此时，羊肉鲜嫩多汁，大葱的青葱清香扑鼻，令人食欲大增。

小贴士

在制作大葱炒羊肉的过程中，还有一些小贴士可以帮助您制作出更美味的菜肴：

• 选购羊肉时，建议选择嫩羊肉，口感更好。
• 切葱时，尽量将刀口对准葱的纵向纤维，这样切出的葱段口感更好。
• 在腌制羊肉时，可以适量加入一些姜蒜提高口感。
• 在炒制羊肉时，火候要掌握好，以免过火导致肉变硬。
• 翻炒过程中要快速炒匀，以免食材过火或粘锅。

希望通过这篇文章的介绍，您能够学会制作美味的大葱炒羊肉。祝您成功，并愿您用心制作的美食能够给您的家人和朋友带来无穷的欢乐！

七、大葱贮存小窍门是什么？

1.保存前，千万不要清洗葱姜蒜。将锡纸剪成大小合适的尺寸，将葱姜蒜分别包装，尽量在包裹的时候，将锡纸紧贴被保存的食物，锡纸很随形，怎么弄都可以。

2.包裹好后，放在室内阴凉通风的地方就行，不需要占用我们冰箱内的空间。

3.这样的方法，就算在室外存放葱姜蒜，也可以保证它，不发芽，不变干，不发霉，而且保存时间至少在一个月以上。

4.锡箔纸可以常年反复使用，不存在浪费问题。

八、牛肉大葱馅怎么调窍门？

需要提前准备好的材料包括：牛肉 500克、大葱 适量、香菜 适量、生姜 2克、酱油 10克、盐 适量、味精 适量。

1、第一步将准备好的牛肉切块，放一旁备用。

2、香菜，大葱，姜洗好，放一旁备用。

3、牛肉切块后放入大葱，香菜，姜再次剁碎。

4、将剁好的馅料放入碗中。

5、然后加味精，盐，搅拌均匀，这样牛肉大葱饺子馅就做好了。

九、肘子肉炒大葱木耳做法？

材料

肘子一个，黄花菜3两，水发黑木耳，香菇8朵，大葱少许，白糖少许，盐少许

做法

1.先把肘子洗干净，然后在中间开一刀，这样炖煮的时候比较容易熟透，凉水锅放入肘子水开后把血 沫憋掉，捞出肘子换高压锅闷15分钟，15分钟后开盖，用筷子扎，一扎就透说明肘子熟透了.把肘子捞 出稍微放凉一些换炒锅.

2.锅中放少许油，油温5成热的时候放白糖，炒一会变红色及时把肘子放入锅内炒糖色，一会肘子就变红 了，看肘子全身变红后放入开水，没过肘子，这时候放入木耳.黄花菜.香菇.葱段，香菇水也可以倒入 一些在汤里面，这样做出的肘子更香.盖上锅盖大火转小

十、猪肉大葱木耳饺子馅？

大葱猪肉馅的制作方法:

1、新鲜猪肉一块，洗净去皮备用。

2.大葱择洗干净备用。

3.将猪肉切小块。

4.用刀慢慢剁碎。

5.将大葱用刀拍一下，使葱变扁，这样剁馅的时候，免得葱花四溅。

6.将拍扁的大葱剁入肉里，同时加入姜一起剁馅。

7.将葱姜慢慢剁融合于肉里。

8.为了保持剁的均匀，剁好一面，用刀把下面的翻过来继续剁，如此往复，将肉馅剁细腻。

9.肉馅剁碎变黏即可停止。