八带家常做法？

一、八带家常做法？

八带的家常做法如下

主料：八爪鱼200g，洋葱50g，姜5g，大蒜10g，干辣椒1个，拌面酱2大匙，料酒2汤匙

辅料：色拉油适量

做法：

1.准备好食材，洋葱、姜切丝，大蒜切末备用

2.八爪鱼处理干净，把内脏和眼睛去掉，放一片姜，1勺料酒腌至少5分钟

3.小锅里放入清水，加入1勺料酒烧开后，放入八爪鱼，焯烫2分钟

4.捞出来沥干水份，用清水冲洗一遍

5.放入提前准备好的一碗冰开水里浸泡10分钟

6.取一口炒锅，放入适量色拉油，烧热后放入姜5g+大蒜10g+洋葱50g翻炒到洋葱变软，盛到碗里。

7.加入沥干水的八爪鱼

8.加入2大匙拌面酱拌均匀，然后静置几个小时再吃，更入味。

二、炒粉带家常做法？

主料

泡菜适量

粉带适量

猪肉适量

辅料

豆瓣酱适量

大蒜适量

小葱适量

油泼辣子适量

步骤一

1. 猪肉切成比肉末大一点的小丁并用加入料酒腌制下，将粉带煮熟并过下冷水，泡菜切条

步骤二

2. 油锅爆香蒜片并加入豆瓣酱进行炒制

步骤三

3. 炒出香味后加入肉丁

步骤四

4. 加入泡菜和粉带，然后进行调味加入少量盐（因为泡菜本来就有味，而且豆瓣酱也是咸的）、油泼辣子

步骤五

5. 出锅前在加入一点小葱即可

烹饪技巧

粉带用凉水过了后不用将其完全弄干，保留一定的水分，这样可以防止糊锅。不爱吃辣子人，可以不用放油泼辣子一样很好吃。没有油泼辣子的，可以在爆香蒜片时，放入几个干辣椒一起爆香。

三、藕带家常做法？

辣炒藕带：

准备食材如下：藕带500克，红线椒2根，姜1块，大蒜5瓣，小葱1根，食盐1茶匙

具体做法如下：将藕带清洗干净之后，轻轻刮区表皮，然后切斜刀备用，线椒切斜刀，生姜切片，大蒜切片，起锅加油烧热，下姜片蒜片，小火炒香，接着下藕带，大火翻炒均匀，再淋入小半碗清水，盖上锅盖大火焖煮2分钟，揭盖后加入1茶匙食盐，加入线椒，翻炒均匀至线椒断生即可出锅！

四、水煮八带家常做法？

第1步把八带鱼放在盆内，倒入水洗净

第2步两只八带鱼的腿对腿使劲搓洗把腿上的泥洗净

第3步把头里的黄和墨囊取出，喜欢吃的也可以不去出来

第4步锅里加半碗水，加盐5g

第5步酱油2匙

第6步水开后把八带鱼放进去煮10分钟

第7步八带鱼出锅，稍微放凉

第8步把八带鱼切开就可以吃了因为煮的时候放了盐和酱油了就不需要在调制蘸汁了

五、鸭食带家常做法？

青椒2只、桂皮、红椒一只、毛豆米300克、鸭板肠250克、生姜、蒜子、八角

1、先把生姜蒜子分别切片，青红椒去蒂去籽切辣椒片。这时再把鸭板肠放入烧开的锅中，再放入生姜、桂皮、八角、料酒，然后盖上锅盖，大火烧三分钟，然后捞出放入盘中，挑去辅料沥干水分备用

2、热锅倒油，先放入姜蒜片爆香，然后放入清洗干净的毛豆米翻炒两三分钟，把毛豆米炒熟，这时在放入一勺黄豆酱、3克蚝油、5克生抽翻炒片刻

3、再放入鸭板肠继续翻炒入味，然后放入盐一勺白糖一勺提鲜，再从锅边淋入适量料酒去腥，最后在放入青红椒片，翻炒断生装盘美味即成

六、湖北藕带家常做法？

酸辣藕带

1. 蒜头切片、姜切片、红辣椒用滚到的形式切成条（中间的芯要去掉），葱段切成葱花，清洗干净的藕带斜着切成小段（斜着切容易入味，切好的藕带放入清水中，防止被氧化）。

2. 起油锅，放一些花椒炒一下，炒好后可以把花椒捞出这样食用时就不会吃到花椒了，花椒注意不要炒糊了。

3. 用刚刚的花椒油爆香蒜片和姜片，下红辣椒炒香，最后下入藕带翻炒一下。加入米醋（白醋颜色会更加好看）和盐，藕带很容易熟炒一两分钟就可以了，最后加一点点的糖提鲜。

4. 出锅前撒几滴香油和放入葱花，就可以装盘了。酸辣藕带非常的开胃，又酸又香，非常的脆嫩是很好的开胃菜。

糖醋藕带

1. 蒜切片，藕带和刚刚一样，斜着切片。

2. 先炒香蒜片，再藕带下锅翻炒一下。

3. 锅里放一点生抽，在倒入醋用香醋会比陈醋更好。

4. 再加入糖和盐，如果想颜色深一些可以加一点老抽，最后用水淀粉勾个欠，倒入锅中。翻炒好后，出锅前撒点葱花就可以了、糖醋藕带适合喜欢吃甜口的人，酸酸甜甜的口感也非常的开胃。

七、馇八带家常做法？

原料：八爪鱼 (2只)，青椒 (一个)，胡萝卜 (一根)，洋葱 (一个)，泡发的黑木耳 一把，黄豆酱 2勺，老抽 少许，油 两勺，姜 2片，蒜 三瓣

方法：

1、八爪鱼洗干净，挤去硬嘴，头里面的东西也剪掉洗干净

2、泡发的木耳一把，摘洗干净备用

3、姜切丝蒜切片备用

4、锅里烧热水，八爪鱼进去汆烫，爪都卷起来就出锅，别烫久了，后面还要炒，太老了不好吃。

5、锅里放油 烧热，下姜丝和一半蒜片爆香，放入配菜翻炒

6、炒软后加入两勺黄豆酱，八爪鱼自带咸味，除非口重，不用额外加盐，翻炒出香味

7、加入木耳和少量清水，木耳炒软，加入八爪鱼翻炒加入一点老抽上色

8、加入剩下的蒜片，大火快速翻炒均匀

9、色香味俱佳的酱焖八爪鱼出锅装盘！

八、韭菜八带家常做法？

韭菜八带是一种常见的中式菜肴,通常搭配米饭食用。以下是一个简单的韭菜八带家常做法:

材料:

- 韭菜 50 克

- 鸡蛋 2 个

- 食用油 适量

- 盐 适量

- 鸡精 适量

- 面粉 适量

- 清水 适量

步骤:

1. 将韭菜洗净,切成小段备用。

2. 打入两个鸡蛋,加入适量的盐和鸡精,打散备用。

3. 将面粉和清水混合,揉成面团。

4. 将面团取出,擀成薄片。

5. 在薄片上撒上适量的盐,将韭菜八带放在上面,用手压扁成扁圆形。

6. 取一个平底锅,加入适量的食用油,烧至七成热,放入韭菜八带饼,煎至两面金黄。

7. 取出煎好的韭菜八带,加入适量的盐和鸡精,即可食用。

温馨提示:煎韭菜八带饼时要小心操作,避免煎糊了。可以根据个人口味加入适量的辣椒或者辣椒酱来提升口感。

九、醋溜藕带家常做法？

醋溜藕带是一道口感酸甜可口的家常菜，以下是一份简单易学的做法，供参考：

材料：

- 藕带 适量

- 青椒 适量

- 红椒 适量

- 葱姜蒜适量

- 醋 适量

- 糖 适量

- 酱油 适量

- 盐 适量

- 水淀粉 适量

- 食用油 适量

做法：

1. 藕带去皮切成斜片，青椒、红椒切成丝，葱姜蒜切末备用。

2. 热锅凉油，加入葱姜蒜爆香，加入藕带翻炒至变色。

3. 加入适量清水，加入适量盐、酱油、糖，煮至藕带熟透。

4. 加入青椒、红椒丝，翻炒均匀。

5. 加入适量醋，翻炒均匀，加入适量水淀粉勾芡即可。

十、清炒藕带家常做法？

原料：藕带、姜片、小葱、蒜、青椒、红椒、白醋、油、盐、糖。

做法步骤：

1.切好的藕带放入加了白醋的水中泡上；青椒、红椒切成相同长度的粗丝备用。蒜去皮切小片。

2.烧热锅，热锅放入适量的油，油温3成热下蒜片爆香。 下入姜丝煸炒；放入青红椒丝。

3.加入藕带继续翻炒。加入适量的盐和糖调味。

4.炒好后盛入碗中表面撒些小葱末。

小贴士：

1.清炒藕带无须加入过多的调味料， 只需与姜片搭配， 因为藕带性寒。

2.藕带切出来很容易发黑，告诉你一个小窍门： 藕带切出来后马上泡在放有白醋的水中， 这样即使你不是马上炒，也能保持藕带的白嫩。放白醋可以有效防止其氧化变色，但量不要太多否则会压味。

3、炒的时间不用太长，断生即可。