炖菜豆的家常做法？

一、炖菜豆的家常做法？

和肉土豆一起炖，还可以做闷面条

二、盐菜豆的家常做法？

步骤1

先准备好材料，辅料都洗净切好待用，豆角切成小段，0.5-0.8cm长，肉切成小丁，肉沫也行，葱切段，辣椒切碎！

步骤2

打开锅盖放入主料和辅料。

步骤3

加入调料油、老抽、最后加入100ml水！

步骤4

启动按键【干锅】功能！

步骤5

大概十来分钟吧，结束后开盖！

步骤6

然后用铲子翻拌一下，特别是肉，因为加的时候没有散开，需要用铲子把他拌开，颜色拌均匀，拌好后即可出锅享用！

三、蒸菜豆的家常做法？

准备食材： 新鲜的菜豆2斤。

配料：面粉4小勺、大蒜片适量、小米辣少许、辣椒粉2小勺、生抽2小勺、盐10克、热油1大勺。

步骤方法：

1、首先我们把买回来的菜豆倒出来，去掉两边不要的部分然后将它的筋剥干净，再摘成小段洗净控干水分备用。

2、接着在洗好的菜豆上倒入4小勺的面粉，加入面粉后用手充分的抓拌均匀，让每根菜豆都能够粘上面粉。（如果菜豆的分量没有这么多的话，面粉要减少用量，不能加入过多，以免影响食用的口感。）

3、起锅烧水，把拌了面粉的菜豆放入锅中，盖上盖子隔水蒸20分钟左右，将菜豆充分的蒸熟透，蒸制发软。

4、20分钟过后菜豆基本上已经熟了，这时候再把蒸好的菜豆从锅里取出来，然后倒入一个大碗中。

5、接下来我们开始来调味，在菜蒸熟的豆里加入之前切好的小米辣和蒜片。

6、接着在加入2小勺的生抽和10克的食用盐。

7、再加入2小勺的辣椒粉，然后淋入热油再用筷子搅拌均匀即可。

8、这道香辣爽口的清蒸菜豆就做好了，最后把拌好调料的菜豆装入盘中，就可以开始享用美味了。菜豆这样做出来口感非常的清淡爽口，不管是用来送饭或是搭配粥吃，都很香！这样蒸的菜豆我家每次做2斤都不够吃，特解馋

四、炒菜豆的家常做法？

1.

菜豆400克猪肉100克辅料油15克盐6克白糖2克酱油10克葱3克姜3克

把菜豆摘洗干净，沥净水分

2.

将其改刀切成寸段

3.

把猪肉、葱姜切好

4.

热锅凉油，放入菜豆，小火反复煸炒

5.

煸炒至菜豆表面脱水有皱纹，盛出备用

6.

锅留底油，炒香葱姜，放入肉片煸炒至变色

7.

烹入10g酱油，放入备用的菜豆

8.

小火继续煸炒至菜豆和肉片均匀裹附汤汁

9.

加盐、白糖调味

10.

翻炒均匀，即可关火

11.

炒菜豆完成

五、焖菜豆的家常做法？

1、四季豆洗净去筋，切小段。

2、炸好的豆腐块切片。

3、锅中倒入适量食用油，油热爆香葱姜蒜。

4、倒入四季豆翻炒。

5、倒入炸豆腐片继续翻炒。

6、四季豆炒变色，倒入老抽、蚝油，适量开水，盖好盖子焖一会儿。

7、最后放入炸好的茄子，撒上葱叶、食盐，翻炒两三下即可出锅。

六、炸菜豆的家常做法？

食材：

豆角、面粉50g、鸡蛋1个、泡打粉适量、盐1勺、椒盐适量、食用油适量。

做法：

第一步

首先把豆角清洗干净，浸泡淡盐水里，浸泡一段时间。

第二步

锅中烧开水，加适量盐，豆角下锅焯水，焯水煮软后捞出，晾凉备用，再把焯水后的豆角切段备用。

第三步

面粉中打入1个鸡蛋，加5g泡打粉和1勺盐搅拌均匀，再加3勺清水搅匀，搅成面糊。

第四步

豆角放入面糊中，均匀的裹上一层面糊备用。

第五步

锅中倒入适量油，油温升高，7成热的时候，放入豆角油炸，炸至金黄捞出。

第六步

全部炸好后，让锅中的油再次升温，油温升高，放入复炸一遍，炸至酥脆，控油捞出，最后撒些椒盐就可以食用了。

七、紫色菜豆的家常做法？

步骤1

紫色长豆角洗净，摘掉两头，处理干净！浸泡30分钟以上

步骤2

蒜末准备，生姜丝，青椒剁末

步骤3

锅中不用放油，直接放入豆角翻炒，炒干水分，紫色豆角在炒的时候颜色会变成一般的青色

步骤4

将炒干水的紫色豆角出锅装盘

步骤5

热锅冷油，将蒜末生姜，青椒煸香

步骤6

将控好水分的紫色豆角放入锅中翻炒均匀，放入适量的盐，炒熟即可。

八、芸菜豆的家常做法？

先把洗干净的芸豆去除两头的老筋，再把处理好的芸豆切小段放入盘中。蒜子压扁斩成蒜末，干辣椒切段。再准备点橄榄菜和豆豉辣酱放入小碟中

锅控干后倒入色拉油，放入肉糜炒到变色，再放入少许料酒去腥，再放入蒜末、干辣椒、橄榄菜、辣油豆豉一起炒出香味，炒香后再放入芸豆一起翻炒，芸豆一定要多煸会，把芸豆煸熟煸干，因为芸豆不炒熟，里面有毒素的

再淋入少许生抽增鲜、白糖两小勺、盐小半勺，开大火翻炒均匀，芸豆完全煸熟煸香煸干以后盛出装入盘中

九、扁豆菜豆的家常做法？

【食材】：扁豆角、大蒜、生抽酱油、食用油；

1、新鲜美味的扁豆角，摘洗干净，掰去两头的小尖尖，顺势再撕下豆筋，不过这个扁豆实在是太嫩了，都没有豆筋；

2、洗干净的扁豆角直接用手掰成小段，不需要用刀切，用手掰就可以了；

3、准备一头大蒜，去皮后拍扁，切碎备用；喜欢蒜香味浓的，多放大蒜，不喜欢蒜味太浓的，可以少放点大蒜；

4、炒锅上火烧热，放食用油，把切碎的大蒜放进去炒出香味；

5、将掰好的扁豆角倒进锅里，翻炒均匀；

6、受热后的扁豆角颜色会更加翠绿，很是好看。

7、全部变色之后，倒入一勺生抽酱油翻炒均匀，再加半碗热水，盖上锅盖，焖煮至扁豆熟透，中途可以翻动豆角，让豆角受热均匀，最后要开锅盖收浓汤汁，即可出锅装盘。

十、潮汕炒菜豆的家常做法？

第一步：准备食材包括鸡胗，又，淀粉，豆豉，基本调料少许。

第二步：将鸡胗先清洗后切丝，用油盐和料酒混合淀粉腌制大概二十分钟。

第三步：菜豆将外层老筋去除掉后切成小段。

第四步：现将菜豆段在热水中汆烫下，之后就捞出沥水。

第五步：锅中加入油烧热后放入蒜茸和豆豉酱锅子爆香。

第六步：再加入鸡胗和扁豆翻炒均匀之后放入酱油，糖混合翻炒。

第七步：最后加入些鸡精就可以了。