贡笋的家常做法大全？

一、贡笋的家常做法大全？

主料：

贡笋干100克，五花肉800克

辅料：

八角2粒桂皮1小段香叶2片葱姜适量料酒适量小茴香适量冰糖适量红曲米适量食盐适量老抽适量

步骤1

五花肉、笋干提前泡发

步骤2

五花肉洗净切3厘米见方的块

步骤3

笋干切块

步骤4

锅中放冷水，放入五花肉，姜片、葱段料酒大火烧开撇去浮沫煮三两分钟。

步骤5

炖料：葱段、姜片、白芷、八角、桂皮冰糖、香叶、小茴香、红曲米（红曲米和小茴香放入料包中）

步骤6

锅中放少许油，放入焯过水的五花肉稍微煎一下去水汽，放入葱姜、八角、桂皮、冰糖、老抽等调料

步骤7

炒至五花肉上色，放入笋干

步骤8

翻炒至五花肉、笋干上色均匀

步骤9

加入末过食材的热水大火烧沸，转小火烧制。

步骤10

大约60分钟左右，五花肉软烂，加入食盐

步骤11

中火收汁。

步骤12

汤汁基本收尽浓稠即可

二、笋的家常做法大全素？

原料：雪菜100克，春笋200克，植物油15克，盐2克，味精2克，香油5克，蚕豆淀粉5克。

做法：

1、雪菜洗净，切成3厘米长的段。

2、冬笋洗净，切成小块。

3、炒锅烧热，放入植物油。

4、加冬笋和适量水在旺火上加盖焖烧3分钟，焖至笋成熟。

5、放入雪菜拌匀，淋入湿淀粉，加精盐、味精、香油调味即成。

三、黄泥笋的家常做法大全？

主料：黄泥笋2根

辅料：小葱3根

调料：生抽少许，油适量，老抽1勺，鸡精少许，盐适量，白糖少许

做法如下：

1.小葱洗净切葱末、将新鲜的黄泥剥去外壳清洗干净沥干水分。将清洗后的竹笋改刀切成滚刀块或者切条装盘备用。

2.开大火将炒锅烧热，倒入适量食用油，油量要稍稍多一些，待油热后放入切好的葱白，葱白稍稍变色煸出葱香即可。

3.然后下入切好的笋块翻炒均匀。再加入少量的老抽，生抽上色继续翻炒。再根据自己口味放入适量的食盐、糖和鸡精调味翻炒至笋入味。

4.最后放入小葱的葱叶末，翻拌一下便倒入适量热水，水量不要太多。开大火烧至汤汁基本收干，便可以出锅装盘完成了。

四、海笋的家常做法大全？

海笋的家常做法如下：

原料：泡发海笋500克，葱花、蒜蓉、小米椒圈、食用油、花椒粒、生抽、香醋、芥末油适量。

做法步骤：

第1步、海笋提前泡发，在砧板上斩成小段。

第2步、斩断后的海笋放入锅中烧水焯烫。

第3步、反复冲洗洗去浮沫。

第4步、起锅烧油炒香花椒粒。

第5步、撇去炸黑的花椒粒弃用。

第6步、碗中放入葱花，小米椒圈和蒜蓉，淋上热的花椒油。

第7步、加入食盐。

第8步、加入生抽。

第9步、加入芥末油。

第10步、加入香醋。

第11步、搅拌均匀。

第12步、淋上酱汁即可。

五、田笋的家常做法大全？

原料

田笋 (6根)

菜椒 (1个)

胡萝卜 (半根)

食用油 4勺

盐巴 1勺半

鸡精 半勺

料酒 1勺

生抽 1勺

葱 1根

方法/步骤

第一步

甜笋剥皮、去根，放入锅里，锅里加入5碗水以及半勺盐，大火烧开。取出甜笋，切成0.5公分的笋片待用；菜椒洗净、去蒂切成1公分条状待用；胡萝卜去皮、切成小细条待用；葱切成段待用。

第二步

大火热锅，加入4勺食用油，葱炒香，依次加入准备好的菜椒、胡萝卜、甜笋，翻炒3分钟，加入辅料（1勺盐巴、1勺生抽、1勺料酒、半勺鸡精），翻炒均匀，倒入一小碗水，盖上锅盖，大火烧开、收汁，撒上葱绿即可出锅。

六、韭黄炒笋的家常做法大全？

材料

韭黄200克，笋1根，水，油，姜丝，糖少许，盐各适量

做法

1.韭黄先摘过，洗净后切段备用。笋剥皮，切成跟韭菜一样长的段，然后改刀切丝。

2.煮上一锅水，放盐和油，先给笋过一下水，笋熟得慢，所以先过一下水比较好，还可以去除笋本身可能会有的苦涩。

3.再切一些姜丝，就准备好了。

4.热油锅，先爆一下姜丝，然后把韭菜和笋丝一起入锅快炒，炒到韭黄软了，放少许糖和适量的盐，简单调味就可以了

七、广西苦笋的家常做法大全？

1、食材： 苦笋 适量，酸菜 适量，五花肉 适量，蒜头 2-3瓣。

2、准备材料：苦笋、五花肉、酸菜；

3、苦笋在锅里煮上2-3分钟，用凉水反复冲洗3-5次后，再浸泡上10-15分钟，去苦味味道会更好；

4、酸菜是买现成的，蒜头切泥备用；

5、腌制五花肉切薄片备用；

6、炒锅放油，爆炒五花肉，炒到爆油加入苦笋翻炒2-3分钟；再放入酸菜，继续翻炒1分钟，调料即可。

八、凉拌海带豆笋的家常做法大全？

材料：海带适量、豆笋适量，葱适量、姜、蒜两头、香菜一把、小米椒两个、蚝油一勺、盐、鸡精一勺 、香油适量、生抽适量、香醋适量

制作方法：

1，首先将葱洗净切小段，姜洗净切碎，大蒜剥皮切碎，香菜洗净切小段，小米椒洗净切碎，

2，海带整条清洗干净后卷起来切成细丝进开水里焯一下，多煮一会将海带煮熟，捞出滤干水分备用，豆笋泡发，切断

3，将葱、姜、蒜末、小米椒、香菜倒入处理好的海带丝中，撒盐，蚝油，鸡精，生抽、香醋、放入豆笋，少许香油拌匀即可食用。

九、凤尾笋的家常做法大全怎么做好吃视频？

食材用料

冬笋400g

木耳100g

黄瓜100g相克食物

鲜香菇100g

油适量

盐适量

生抽适量

蘑菇精适量

料酒适量

炒冬笋的做法

1.这就是昨天挖来的战果

2.壳剥干净，洗净

3.木耳泡发，撕成小片

4.香菇切片

5.黄瓜切片

6.冬笋切片

7.放入沸水，焯去草酸，捞出沥干

8.油锅烧热，放入冬笋煸炒至稍变色，干锅时加入料酒

9.放入香菇，炒匀

10.放入木耳，加盐，炒匀

11.加少许生抽，加些热水，盖盖焖5分钟

12.焖熟加黄瓜翻炒1分钟加少许蘑菇精出锅

十、炒香笋的家常做法大全：让你轻松烹饪出美味可口的笋菜