陈村粉的家常做法？

一、陈村粉的家常做法？

主料3人份

陈村粉200克

猪肉(瘦)80克

胡萝卜1/2根

黄豆芽50克

生菜2片

小葱1根

辅料

盐少许 油适量 家乐鸡粉少许 酱油2汤匙 蚝油1汤匙 玉米淀粉1茶匙 香油少许 蚝油1汤匙 玉米淀粉1茶匙 香油少许

做法步骤

步骤1

猪瘦肉洗净沥干水，切丝

步骤2

瘦肉调入盐、鸡粉、少许酱油、淀粉，香油

步骤3

搅拌均匀，腌制片刻

步骤4

腌制瘦肉的同时，取出其他食材

步骤5

胡萝卜去皮、洗净切丝，豆芽洗净去头尾，生菜洗净切丝，葱洗净切段

步骤6

热锅，放入适量油，倒入瘦肉和葱头部分爆炒至肉丝发白

步骤7

铲起，放在一旁备用

步骤8

继续热锅，倒少许油，放入豆芽煸炒

步骤9

倒进胡萝卜丝翻炒片刻

步骤10

倒入切段的陈村粉

步骤11

调入酱油

步骤12

调入蚝油，端起平底锅抛炒均匀粉皮，让其均匀上色入味

步骤13

倒入生菜丝

步骤14

最后倒入炒好的瘦肉丝，翻炒均匀即可

二、章村切面的家常做法？

原料：刀削面、猪肉、卷心菜、胡萝卜、青红椒、香菜、小葱叶、食盐、麻汁、白芝麻、辣椒油、陈醋、生抽、大蒜水、鸡精、花生油。

做法步骤：

第1步、刀削面，用了一半多一点，约200克。

第2步、锅烧水，水开下面。

第3步、煮三开即可。

第4步、捞出。

第5步、煮面条的同时，配菜改刀。

第6步、猪肉切粗丝。

第7步、锅烧底油，油热放食盐。

第8步、放肉丝翻炒至变色，加生抽。

第9步、辣椒油和洗好的香菜，香菜叶子摘下来，切段。

第10步、肉丝加清水和蔬菜，翻炒煮几分钟。

第11步、放入香菜段即可。

第12步、香菜叶和葱叶切碎。

第13步、大蒜水，麻汁，食盐，鸡精，醋，陈醋，调成汁。

第14步、汁倒在面条里，放上一天的肉菜丝和菜叶碎。

第15步、淋上辣椒油。

第16步、搅拌均匀，开吃。

三、烙馍村烙饼家常做法？

主料

面粉300克

辅料

开水100克

冷水适量

步骤1

面粉缓缓加入开水，用筷子搅拌

步骤2

再加适量冷水，揉成比较软的面团，盖保鲜膜静置20分钟

步骤3

然后分成若干小剂子

步骤4

取一份按扁

步骤5

擀成非常薄的圆饼，大小要根据你家的平底锅来定

步骤6

平底锅小火加热，放入饼坯小火烙

步骤7

可以翻一下面

步骤8

看到饼坯鼓起来，两面带焦斑就可以了，然后迅速放入用屉布包裹的筐子里盖好

烹饪技巧

喜欢劲道口感的，可以用半烫面来做，牙口不好的、喜欢柔软口感的可以用全烫面来做。

烙馍擀的越薄越好，很容易熟，大约十几秒就可以做一个，做好后立即盖上防止水分流失。

卷烙馍的菜可以是你喜欢的任何素菜或者荤菜

四、稻香村烧豆腐家常做法？

用料

豆腐 400g

猪肉 适量

胡萝卜 适量

黑木耳 适量

葱末 适量

姜末 3片

蒜苗 1根

生抽 2勺

耗油 1勺

老抽 1小勺

盐 少许

糖 1勺

水淀粉（1：1） 半碗

做法步骤

1、把一块老豆腐切成0.5cm左右的厚片，再对半切成三角形。

2、锅里倒入适量食用油（比平时炒菜多一些），油热后，倒入豆腐，中火煎至两面金黄焦脆，盛出备用。

3、一块猪肉，剁成猪肉碎，放在碗里，加少许料酒、生抽调味，抓均腌制。

4、葱切粒，生姜剁碎，蒜苗一半切粒，一半切段。

5、锅里留适量底油，倒入葱姜蒜粒，翻炒爆香。

6、倒入猪肉糜，翻炒均匀。

7、倒入黑木耳和胡萝卜片（提前洗净切好），翻炒均匀。

8、倒入豆腐块，继续翻炒均匀。

9、倒入少许盐、2勺生抽和1小勺老抽调味。

10、再加入1勺耗油、1小勺白糖增鲜。

11、倒入半碗水淀粉（水和淀粉1：1加半碗水调和），翻炒均匀。

12、盖上锅盖，中火焖烧3分钟入味。

13、烧至汤汁浓稠，放入蒜叶，翻炒均匀即可出锅。

14、一道鲜香浓郁、特别下饭的家常烧豆腐就完成了！

15、豆腐外焦里嫩，特别可口，吸收了满满的汤汁，鲜香四溢！

五、村歌川鲁家常菜

村歌川鲁家常菜：传统美味的中华烹饪艺术

中国是一个拥有悠久烹饪历史的国家，拥有广泛而多样化的美食文化。在这个美食的世界里，有一种烹饪风格叫做“村歌川鲁家常菜”，它代表了中国传统美食的精髓。

村歌川鲁家常菜起源于中国北方的一个村庄，经过多年的发展和演变，逐渐形成了独特的烹饪风格。它的名字中融合了四个关键词：“村歌”代表了乡村的淳朴与幸福，而“川鲁”则代表了川菜和鲁菜两大烹饪流派的融合。而“家常菜”则意味着它是家庭中最常见且美味的菜肴。

村歌川鲁家常菜的特点

村歌川鲁家常菜以其独特的味道和烹饪方法而受到广大食客的喜爱。它的特点主要体现在以下几个方面：

• 原材料新鲜：村歌川鲁家常菜注重选用新鲜的食材，例如当地种植的蔬菜、养殖的家禽和野生的水产品等。只有新鲜的食材才能保证菜肴的口感和营养价值。
• 独特的调味品：村歌川鲁家常菜的调味品主要有酱油、豆瓣酱、花椒等。这些调料能够赋予菜肴浓郁的香味和独特的口感，使得每道菜都有鲜明的风味。
• 注重色香味俱佳：村歌川鲁家常菜不仅在烹饪技巧上讲究，也注重菜肴的外观。它追求色香味俱佳，将食材的自然美味展现得淋漓尽致，让人食欲大增。

村歌川鲁家常菜的典型菜肴

村歌川鲁家常菜拥有丰富多样的菜谱，以下是一些典型的菜肴：

• 宫保鸡丁：宫保鸡丁是一道源自川菜的菜肴，制作简单却美味可口。鸡丁搭配花生米、辣椒和葱姜等调料炒制而成，口感酥脆，麻辣香浓。
• 鱼香肉丝：鱼香肉丝是一道具有鲁菜特色的菜肴，以四川鱼香调料烹制而成。肉丝酥嫩多汁，入口酸辣，回味无穷。
• 红烧肉：红烧肉是一道家喻户晓的传统名菜，它用猪肉经过炖煮后呈现出红亮的色泽，口感醇香，肥而不腻。
• 水煮鱼：水煮鱼是川菜中的经典之作，鱼肉鲜嫩，调料麻辣。菜肴的制作过程需要高温快炒，使得鱼肉保持了原汁原味，让人回味无穷。

村歌川鲁家常菜的烹饪方法

村歌川鲁家常菜的烹饪方法注重火候和烹调时间，下面简要介绍一下常用的烹饪方法：

1. 炒：将食材切成适当大小，配以调料，以快火迅速翻炒，使菜肴保持原汁原味。
2. 炸：将食材放入热油中炸制，使其表面酥脆，内部嫩滑。
3. 煮：将食材放入沸水中煮制，保持食材的原汁原味和营养价值。
4. 蒸：将食材放入蒸锅中，用高温蒸熟，使得菜肴保持鲜嫩的口感。

结语

村歌川鲁家常菜代表了中国传统烹饪艺术的精髓，它是在乡村家庭中代代相传的美食，将以口感、颜色和香味为主要特点，让人享受到纯正的中华美食文化。

六、稻香村重阳糕的家常做法？

食材清单

糯米粉

板栗

糖

糖桂花

烹饪步骤 

1

板栗煮熟，去壳，切碎。

2

糯米粉加上糖桂花，温水调匀。

3

加上板栗碎后揉成粉团。

4

用手将粉团摊开。

5

上锅二十分钟，蒸熟。

6

蒸熟后，冷却，切开，装盘。

七、陈村粉的家常做法大全？

陈村粉的家常做法如下：

用料

排骨

 适量蒜蓉 ，适量生抽 ，适量香油 ，适量盐 ，适量料酒 ，适量生姜 ，适量陈村粉 ，适量蒜蓉。

排骨蒸陈村粉的做法步骤：

步骤 1

蒜蓉，生姜剁成末，排骨洗净过水，装在碗里，加入蒜蓉生姜，香油，盐，生抽，料酒，蚝油拌匀，腌制10~20分钟 陈村粉切段，平铺在碟子上待用。

步骤 2

将排骨均匀铺在陈村粉上，把剩下的酱汁淋上去。

步骤 3

冷水入锅蒸10~15分钟，出锅前淋上几滴生抽，撒点葱花或香菜，美味可口的蒜蓉排骨蒸陈村粉就出锅了，我们一起来尝尝吧

八、周村绿豆糕家常做法？

1、去皮绿豆浸泡一夜（放入冰箱冷藏浸泡）。

2、浸泡后的去皮绿豆洗净，倒入和去皮绿豆齐平的水，放入高压锅中隔水蒸20分钟。

3、蒸好的去皮绿豆从高压锅中取出。

4、过筛成细腻的绿豆泥。

5、绿豆泥放入平底锅中，加入黄油。

6、加入白糖，小火不停翻炒。

7、炒至绿豆泥抱团，关火。

8、糯米粉放入平底锅炒至微黄冷却备用。

9、熟糯米粉在模具中少量抹上一些。

10、取绿豆泥40过，揉圆。

11、放入模具中。

12、按压出绿豆糕。

九、稻香村麻酱卷的家常做法？

主料：麻酱 100克，面粉 600克

辅料：油 适量，白砂糖 适量，酵母 4克

具体步骤：

1.酵母温水软化，面粉。

2.揉成面团。

3.放入烤箱发酵。

4.两倍大。

5.揉出气泡。

6.擀。

7.擀成长条。

8.芝麻酱准备高温融化一下。

9.开始涂抹在面上，然后撒白糖少许。

10.折叠，再摸再撒。

11.一直折成长方形。

12.然后切块。

13.上锅二次发酵后。

14.蒸熟即可。

十、干炒陈村粉的家常做法？

主料

陈村粉

1000克

老抽

1勺

白糖

1勺

豆芽

100克

辅料

花生油

适量

葱

适量

生抽

适量

步骤

1.准备好葱，和豆芽

2.陈村粉买回来，切段，然后放在大一点的盘子里，淋入适量生抽拌均匀

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3.用碗装小半碗水，加入生抽，老抽，白糖调汁

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4.锅预热，入油，油温热后先把豆芽放下去炒软

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5.然后倒入粉翻炒均匀

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6.再淋之前调好的汁快速翻炒

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7.然后再放葱花炒到熟，

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8.最后炒熟就可以装盘了

小贴士

炒粉的整个过程都要快炒，所以全部材料都要提前准备好