蛋炒瓜的家常做法？

一、蛋炒瓜的家常做法？

主料：鸡蛋1个、苦瓜100克、面粉适量。

辅料：盐2克、鸡精2克。

苦瓜洗净从中间剖开，去籽切成小丁。

将面粉倒入碗内，一点一点加入清水调匀后，再加入2个鸡蛋，和苦瓜丁、盐、白糖搅拌均匀。

平底锅放入适量油，烧至五成热，倒入搅拌好的苦瓜蛋液，摊成蛋饼，小火慢慢煎，至苦瓜饼呈两面金黄即可。

二、西红柿炒瓜的家常做法？

西红柿炒瓜家常做法

番茄2个

西葫芦1个

番茄酱1勺

西葫芦炒番茄的做法

1

准备好所需食材，并清洗干净，然后将番茄切成小块，西葫芦切成薄片

2

开始烹饪：起锅烧干水份，倒入适量食用油，油热后倒入番茄块

3

不停翻炒，直至番茄出沙出水后倒入西葫芦片，继续翻炒均匀

4

紧接着倒入1勺生抽和1勺番茄酱，煸炒至西葫芦片断生

5

再从锅边淋入少许热水，翻拌均匀，盖上锅盖稍微焖几分钟，让让番茄和西葫芦片味道更融合再装盘出锅

三、肉炒瓜的家常做法？

用餐人数：1-2人食材---主料: 300g小瓜 \100g五花肉配料: 适量油 \适量盐 \适量红辣椒制作步骤1小瓜洗净、去瓜瓤2小瓜切片3肉切片4锅里倒油、放入肉片煸炒至发白5倒入适量老抽6倒入小瓜煸炒均匀、翻炒至小瓜变色、断生7调入适量盐8调入鸡精9放入红辣椒翻炒均匀10盛盘小贴士小瓜切溥片、按照自己喜好选择炒的时间长短、炒时间短比较脆、炒时间长会入味、但是会没那么软

四、炒牛肉瓜家常做法？

1.生瓜清洗干净,切去两头,再对半剖开。2.去掉瓜瓤,然后切成薄片。3.牛肉用温水清洗干净,然后顺着纹路切成细长条,依次放入1小勺料酒、生姜粉以及少许食用油,用手抓匀,静置5分钟。4.油锅烧热,把处理好的牛肉放入锅中,大火炒至变色,盛入盘中待用。然后把生瓜片倒入锅中，用锅中的余油翻炒，炒至生瓜片稍微有些变软，就倒入牛肉。加入少许水，继续烧煮1分钟，然后加入1勺蚝油和少许盐。翻炒均匀就可出锅装盘了。

五、炒小瓜家常做法？

1.

两根小瓜洗净切成丝

2.

30克蒜切片

3.

锅热放20ml油，把30克蒜片煸香，接着放入300克小瓜翻炒,临出锅放5克盐,3克鸡精就可以了

六、炒紫瓜家常做法？

1.紫瓜用清水泡洗净备用。

2、把洗净的紫瓜，切成的条形备用。

3、把切好的条形的昆仑紫瓜倒入漏盆用清水冲洗控水后备用，这样操作的目的是在炒时为了省油和做好的成品菜肴更好吃。

4、锅中放适量的油，等油5-6成热时，倒入控好水的昆仑紫瓜条形，用产子翻炒均匀。

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6、放入提前切好的蒜苗段，一起爆炒片刻。

7、放入适量的食盐和五香粉，一起烧炒入味。

8、放入适量的鸡精，快速搅炒均匀即可关火。

9、装盘，一份好吃的蒜苗炒昆仑紫瓜就做成功了。

七、炒葫芦瓜家常做法？

用料：葫芦瓜半个，鸡胸肉1块

辅料：蒜2瓣，姜3片，白砂糖1勺，蚝油1勺，酱油 1勺，盐 1勺，老抽 1勺

鸡肉丝炒葫芦瓜的烹饪步骤

1.准备葫芦瓜和鸡胸肉

2.把鸡胸肉切丝，加入1勺白糖、1勺酱油、1勺蚝油、1勺生粉腌制15分钟

3.切成片，不要太厚

4.用1勺盐腌制瓜5分钟，这样瓜的口感会更滑，5分钟后记得用水冲洗一下瓜哦

5.起锅烧油，姜和蒜片爆香

6.倒入鸡肉，爆炒1分钟盛出备用

7.倒入葫芦瓜，翻炒片刻加入少许清水煮3分钟后加入鸡肉

8.加入1勺白糖、1勺酱油、1勺盐、1勺蚝油、1勺老抽，中火翻炒4分钟左右盛出

八、瓜炒虾米家常做法？

1.丝瓜洗净，用刀刃斜着将丝瓜外面的那层老皮挂掉，既可去除一部分土腥味，又可使丝瓜吃起来口感更嫩，不垫牙。不要用削皮器，削皮器会削掉很厚的一层丝瓜肉

2.将丝瓜切成细条状

3.放适量盐，码个底味，不宜放的太多，后面还要放虾皮，虾皮也是有咸味的

4.放少许料酒，也可起到去土腥味的作用

5.放葱姜末调味，用手将调料与丝瓜抓匀

6.放两勺淀粉，用手抓匀，使丝瓜上裹上淀粉，可锁住丝瓜中的水分，也更容易挂上蛋液

7.鸡蛋打散，倒入丝瓜条内

8.搅拌均匀，使丝瓜条都裹上蛋液。挂糊裹鸡蛋液，可使炒出来的丝瓜不变色，还可用鸡蛋的鲜味盖住一部分土腥味

9.虾皮放滤网中冲洗几遍

10.锅烧热，放少许油，平时喝汤的小勺，一勺就够用。油不宜放的太多，夏季饮食以清淡为主

11.将丝瓜条码在锅底，剩余的蛋液也倒进去，先不要翻动

12.待蛋液凝固，再用筷子轻轻翻动

13.丝瓜中间挖个坑，将虾皮放进去，炒香。虾皮的鲜味可进一步去除土腥味，使丝瓜味道更加的鲜美

14.虾皮与丝瓜翻炒均匀

15.即可出锅

九、炒长瓜家常做法？

炒长瓜是一道简单而美味的家常菜。以下是一种常见的炒长瓜的做法：

所需食材：

- 长瓜：适量（去皮，切片或切块）

- 瘦肉（猪肉或鸡肉）：适量（切片）

- 蒜蓉：适量

- 姜末：适量

- 酱油：适量

- 盐：适量

- 糖：适量

- 食用油：适量

步骤：

1. 将长瓜去皮，切成片或块状，备用。瘦肉切成薄片备用。

2. 加热炒锅，倒入适量的食用油，加热至油热。

3. 加入蒜蓉和姜末，翻炒出香味。

4. 加入瘦肉片，炒至变色。

5. 加入长瓜片，继续翻炒。

6. 倒入适量的酱油，加盖翻炒几分钟，让长瓜变软。

7. 加入适量的盐和糖，根据个人口味调整调味品的份量。继续翻炒均匀。

8. 炒至长瓜变软熟透，即可关火。

9. 盛盘，上桌享用。

可以根据个人偏好，添加其他蔬菜、调料或调味品来增加口感和味道的层次感。这是一道简单快速的炒菜做法，适合家常烹饪。

十、炒牙瓜的家常做法？

1、鸡蛋打入碗里，加入少许盐，打散。

2、姜切末，大蒜切末，装盘备用。

3、丝瓜清洗干净，削去外皮，切成滚刀块。

4、锅里烧开水，下入丝瓜焯水30秒，水再次沸腾后捞出备用，过下冷水可以保持颜色翠绿，不变色发黑。

5、热锅冷油，倒入鸡蛋液，翻炒结块，盛出备用。

6、锅里留有底油，放入姜末、蒜末，炒出香味。

7、倒入焯水的丝瓜大火炒30秒，翻炒均匀。

8、倒入之前炒好鸡蛋块，翻炒均匀。

9、加入少许盐调味，拌匀。

10、装盘即可食用。