鹿肝的家常做法大全？

一、鹿肝的家常做法大全？

主料:

鹿肝400克

辅料:

黄瓜半根

胡萝卜一小根

大蒜3小颗

生姜一小块

料酒适量

酱油适量

盐少许

麻辣鲜少许

生粉少许

鹿肝的家常做法步骤:

1.鹿肝清水洗净沥干，快刀切成薄片。

2.姜切丝，大蒜切成薄片放入切好的鹿肝里。

3.少许盐，少许料酒，少许麻辣鲜，少许生粉拌匀腌制10分钟，然后加入少许油拌至油吸收进鹿肝。

4.黄瓜，胡萝卜切片，大蒜切小片放入烧热的油锅里爆炒至变色，起锅前加入少许盐调味。

5.热锅加油，倒入腌制好的鹿肝迅速翻炒至变色，然后倒入事先炒好的黄瓜胡萝卜，一起翻炒。盖上锅盖焖一分钟。

6.出锅装盘即可。

二、鸡菌肝的家常做法大全？

1. 鸡菌肝清水浸泡30分钟

2. 鸡菌肝切片备用，蒜苗切段，青红椒切小段，葱姜切丝。

3. 锅中入油，放入葱姜蒜爆香，放入鸡胗翻炒片刻，加入青红椒段，翻炒片刻。

4. 加入蒜苗，倒入调料，翻炒即可出锅

三、卤肝的家常做法大全

卤肝的家常做法大全

卤肝是一道非常受欢迎的家常菜，不仅味道鲜美，而且营养丰富。在中国的餐桌上，卤肝常常被视为美味的小吃或配菜。无论是在早餐、午餐还是晚餐，卤肝都可以成为一道美味的佳肴。下面为大家介绍几种卤肝的家常做法。

1. 清炖卤肝

清炖卤肝是一道口感鲜嫩的传统做法。主要食材包括猪肝、姜片、葱段、料酒和清汤。首先，将猪肝洗净切片备用。然后，将锅中的清汤烧开，加入猪肝片、姜片和葱段，再加入适量的料酒调味。小火炖煮1小时左右，待猪肝入味后即可食用。

2. 香辣卤肝

香辣卤肝是一道麻辣开胃的佳肴。主要食材包括猪肝、干辣椒、花椒粒、姜蒜末、料酒和酱油。首先，将猪肝洗净切片备用。然后，将锅中的清汤烧开，加入猪肝片煮熟。在另一个锅中，放入适量的食用油，将辣椒和花椒粒炒香，再加入姜蒜末炒匀。最后，将猪肝片放入香辣油中翻炒均匀，加入适量的料酒和酱油调味即可。

3. 蒜香卤肝

蒜香卤肝是一道口味浓郁的家常菜。主要食材包括猪肝、蒜蓉、生姜、干辣椒、料酒和酱油。首先，将猪肝洗净切片备用。然后，将锅中的清汤烧开，加入猪肝片煮熟。在另一个锅中，放入适量的食用油，加入蒜蓉、生姜、干辣椒炒香。最后，将煮熟的猪肝片放入蒜香油中翻炒均匀，加入适量的料酒和酱油调味即可。

4. 酱烧卤肝

酱烧卤肝是一道口感醇香的经典料理。主要食材包括猪肝、酱油、料酒、糖、生姜和葱姜蒜末。首先，将猪肝洗净切片备用。然后，在锅中加入适量的水，放入猪肝片焯水去腥。将焯水后的猪肝片捞出备用。在另一个锅中，放入适量的食用油和少许糖，将糖炒化。然后，加入葱姜蒜末炒香，再加入酱油、料酒调味。最后，将猪肝片放入酱汁中煮熟，烧至汁浓即可食用。

5. 黑椒卤肝

黑椒卤肝是一道色香味俱佳的美食。主要食材包括猪肝、黑胡椒粉、酱油、料酒、蒜蓉和生姜。首先，将猪肝洗净切片备用。然后，在锅中加入适量的水，放入猪肝片焯水去腥。将焯水后的猪肝片捞出备用。在另一个锅中，放入适量的食用油，加入蒜蓉和生姜炒香。然后，加入猪肝片翻炒均匀，再加入黑胡椒粉、酱油、料酒调味。最后，加入适量的清汤煮熟，使汤汁浓稠即可食用。

以上就是几种卤肝的家常做法大全。无论您是喜欢清淡口味还是重口味，都可以根据自己的口味选择适合的调料和配料。希望这些做法能够帮助您做出美味可口的卤肝佳肴。

四、法式香煎鹅肝的家常做法大全怎么做好吃视？

主料

鹅肝

4片

辅料

油

适量

盐

适量

蓝莓酱

1勺

红酒

4勺

胡椒粉

适量

黑胡椒

适量

蜂蜜

1勺

步骤

1.鹅肝切片，大约8毫米厚

2.用红酒和黑胡椒，盐腌制一下

3.腌制大概10分钟，两面沾上淀粉

4.平底锅放油，煎鹅肝，全程保持小火，不断的翻面，以免糊了

5.另起锅，放少许油，放一勺蓝莓酱

6.放红酒

7.放一勺蜂蜜

8.放胡椒粉和黑胡椒，熬至浓稠

9.浇到鹅肝上即可，鹅肝外皮酥脆，里面香软，好吃极了，配上自己酿制的红酒，感觉好极了，今年的红酒颜色很漂亮呢

五、肝花的家常做法大全？

主料：油面筋500克,油皮100克,甘薯200克

辅料：小麦面粉10克,淀粉(玉米)30克

调料：白酱油30克,味精1克,白砂糖40克,花椒粉1克,花生油200克

肝花的特色：

此菜酥脆香鲜，味美适口，佐酒甚宜。肝花的做法：

1. 将每块油面筋切成3块，每块再切成厚0.6厘米的片

2. 地瓜（甘薯）去皮，洗净，切同面筋一样大的片

3. 面粉加适量水调成糊，待用

4. 炒勺置旺火上，下花生油烧至八成热，将面筋片下锅过油1分钟，倒进漏勺内沥油

5. 炒勺留底油，再置旺火上，下花椒粉煸一下，放入面筋片、地瓜片翻炒，加入白酱油、白糖、味精颠炒几下，装在盆里，倒下干淀粉裹匀

6. 将油皮打开淋上清水使其变软，随后摊平，放上面筋片、地瓜片卷成圆棍形，用面粉调成糊封口，用旺火上笼屉蒸6分钟取出，待凉后每卷切成两段

7. 炒勺置旺火上，下花生油烧至七成热，将油皮段下勺炸至金黄色时倒入漏勺沥油，切成1厘米厚的斜片，叠在盘上即成

六、溜肝尖的做法大全家常？

溜肝尖的家常做法如下：

主料：猪肝1块，黄瓜1根。

辅料：木耳30克、葱末30克、姜末30克、蒜末10克、白醋3汤匙、白胡椒粉3克、水淀粉15克、香油1克、盐适量、食用油适量。

具体方法步骤如下：

1、食材洗净准备。

2、黄瓜切片。

3、猪肝切片。

4、反复冲洗数次，浸泡水中，加白醋，浸泡30分钟以上。

5、洗净的猪肝放入碗中，加盐、生粉腌制。

6、制作调料汁：加生抽、老抽、料酒、糖、白胡椒、水淀粉、香油，调匀。

7、油热，放肝片，翻炒变色，盛出。

8、放入葱姜蒜，放入黄瓜、木耳翻炒。

9、放入肝片，倒入料汁，翻炒，出锅。

七、黄瓜拌肝尖家常做法大全？

1/3

首先将猪肝切片，黄瓜切菱形片，葱白切段，姜切片，蒜子切片。

2/3

准备好猪肝，放入少许盐，淋入适量料酒，倒入少量鸡蛋清，搅拌均匀，再放入一勺生粉，拌匀，腌制五分钟。

3/3

锅中倒入林加林非转基因冷榨大豆油，下入姜、葱、蒜子，爆香，倒入黄瓜，翻炒片刻，再下入猪肝，炒至变色，放半勺盐，炒至断生，就可以装盘了。

八、家常炒肝做法大全

在中國的家庭主廚中，炒肝是一道非常受歡迎的家常菜。這道菜不僅營養豐富，而且簡單易做。無論你是一位新手還是一位有經驗的廚師，家常炒肝都是你必須學會的一道菜。

家常炒肝的由來

家常炒肝是中國菜中的經典之作，其由來可以追溯到數百年前。傳說在古代，有一位智慧的廚師在制作食物時，發現豬肝具有營養價值豐富的特點。他將豬肝切片炒製，添加了一些調味料，做成了美味的家常炒肝。

從那之後，家常炒肝成為了中國家庭中的一道常見的菜餚。人們通過改變調料的搭配和烹飪的方式，創造出了多種不同口味的家常炒肝。

傳統家常炒肝的做法

下面是一個受歡迎的傳統家常炒肝的做法：

1. 準備好所需食材：豬肝、生薑、大蒜、紅辣椒、蔥段。
2. 將豬肝切成薄片，並用鹽和料酒醃制約15分鐘，以去除腥味。
3. 將鍋加熱，倒入適量的油，並加入切碎的生薑和大蒜炒香。
4. 加入豬肝和紅辣椒，繼續翻炒約2分鐘，直到豬肝變色。
5. 添加適量的醬油、糖和鹽，根據個人口味調整味道。
6. 最後，加入蔥段炒勻，出鍋即可享用。

創新家常炒肝的做法

如果你想嘗試一些創新的家常炒肝做法，下面是一個推薦給你的食譜：

1. 將豬肝切成薄片，並用生粉和少量的料酒醃制約30分鐘，以增添豬肝的嫩滑口感。
2. 把豬肝片炒至兩面微焦，獲得外酥內嫩的口感。
3. 在另一個鍋中加熱適量的油，加入洋蔥炒至微軟，再加入紅辣椒和青椒翻炒均勻。
4. 將事先炒好的豬肝加入鍋中，翻炒片刻後加入適量的醬油、糖和料酒。
5. 最後，加入少許清雞湯，煮約2分鐘至湯汁濃稠即可盛盤。
6. 撒上蔥花點綴，家常炒肝就完成了。

家常炒肝的養生價值

家常炒肝不僅味道美味，而且具有豐富的營養價值。豬肝是一種富含鐵、蛋白質和維生素的食材。

鐵是紅血球的重要成分，能提高血氧運輸，增加身體活力。而蛋白質是人體所需的重要營養素，能夠補充身體所需的氨基酸。

維生素則能增強免疫力，有助於抵抗疾病的侵害。

因此，家常炒肝不僅是一道美味的菜餚，還是一道營養豐富的餐桌佳餚。

結語

家常炒肝作為中國菜中的經典之作，既營養豐富又方便快捷。不管是按照傳統做法還是加入創新元素，家常炒肝都能帶來美味的享受。

無論你是久經廚房的廚藝達人，還是一位新手，這道菜都能讓你在家中輕鬆煮出一道色香味俱全的佳餚。希望你會喜歡這道美味的家常炒肝！

九、鹅肝的做法大全家常最正宗的做法？

菜品原料

材料：250克鹅肝，姜3片，蒜头少许配料：卤水30克，盐，白糖，生抽，老抽，料酒，味精，鱼露各适量

制作方法

做法：1、将鹅肝洗净，放入锅中，加入清水4碗，大火烧开后，拂去浮沫，稍煮片刻，待鹅肝煮熟捞起，切片待用；

2、余下的汤中，加入配料，再加入姜片、蒜头大火烧开后，小火烧约1小时，待充分出味后加入味精即可；

3、将切好的鹅肝放入烧好的卤水汤汁中，翻炒片刻熄火，浸泡至少半小时，即可食用。

十、家常炒肝尖的做法大全

家常炒肝尖的做法大全

家常炒肝尖是一道非常下饭的美味菜肴，它的制作简单快捷，而且口感鲜嫩，营养丰富。无论是作为一道家常便饭还是宴席上的一道佳肴，都能给人以美味的享受。

原料准备

下面是家常炒肝尖的制作所需的一些主要原料：

• 猪肝尖：500克
• 鸡蛋：2个
• 葱姜蒜：适量
• 盐：适量
• 料酒：适量
• 生抽：适量
• 淀粉：适量
• 食用油：适量

步骤说明

制作家常炒肝尖的步骤如下：

步骤一：准备工作

1. 将猪肝尖洗净后切成薄片，然后用淀粉拌匀上浆，腌制片刻备用。

2. 将葱姜蒜分别切末备用。

步骤二：调味

1. 取一个碗，加入适量的盐、料酒、生抽，并打入鸡蛋，搅拌均匀制成调味汁。

步骤三：炒肝尖

1. 热锅冷油，将葱姜蒜末倒入锅中煸炒出香味。

2. 将腌制好的猪肝尖放入锅中，用大火快速翻炒至变色，煮至熟透即可。

步骤四：加入调味汁

1. 将调好的鸡蛋汁倒入锅中，迅速翻炒均匀，让肝尖均匀地裹上蛋汁。

2. 放入适量的盐和少许的生抽调味，继续快速翻炒均匀即可。

步骤五：出锅装盘

将炒好的家常炒肝尖装盘，撒上适量的葱花点缀即可。

小贴士

1. 猪肝尖炒制时间不要过长，避免肝尖过熟影响口感。

2. 在腌制猪肝尖时，适量加入淀粉可以增加肝尖的嫩滑口感。

3. 炒肝尖时火候要掌握好，不宜过旺，以免肝尖变硬。

希望以上的家常炒肝尖的做法对您有所帮助，快试试吧！相信用心制作的美食一定能给您的家人和朋友带来满满的幸福与满足。

此篇博文为您详细介绍了家常炒肝尖的制作方法。炒肝尖是一道制作简单又美味的菜肴，不仅下饭，而且富含营养。只需准备少量的食材和简单的调味，您便可在家中享受到餐厅级别的美味。 家常炒肝尖的主料是猪肝尖和鸡蛋，辅料则包括葱姜蒜、盐、料酒、生抽以及淀粉。猪肝尖切成薄片后，用淀粉拌匀上浆腌制片刻备用。葱姜蒜则需切末备用。 接下来的步骤非常简单。首先，将调料汁制作好，将盐、料酒、生抽与鸡蛋混合搅拌均匀即可。然后开始炒猪肝尖，先将葱姜蒜放入锅中煸炒出香味，接着加入腌制好的猪肝尖，用大火迅速翻炒至变色，直至熟透即可。 接下来，将调味汁倒入锅中，迅速翻炒均匀，让肝尖均匀地裹上蛋汁。最后，加入适量的盐和少许生抽进行调味，继续快速翻炒均匀即可。出锅前，撒上适量的葱花进行点缀即可。 需要注意的是，炒肝尖的时间不宜过长，避免肝尖过熟导致口感不佳。在腌制肝尖时，适量加入淀粉有助于增加肝尖的嫩滑口感。火候要掌握适中，不宜过旺，以免肝尖变硬。 相信通过以上的步骤和小贴士，您已经学会了制作家常炒肝尖的方法。它不仅适合作为家庭日常菜肴，也可在宴会上担任一道美味佳肴。快动手试试吧，用精心制作的家常炒肝尖给您的家人和朋友带来美味与幸福吧！