黄瓜家常菜做法

一、黄瓜家常菜做法

黄瓜家常菜做法——健康又美味

黄瓜作为夏季必备的蔬菜之一，清爽的口感和丰富的营养让它成为众多家庭餐桌上的常客。今天，我们就来分享一些黄瓜的家常菜做法，让你在家也能轻松享受到健康又美味的黄瓜佳肴。

1. 凉拌黄瓜

凉拌黄瓜是非常简单又受欢迎的一道家常菜。首先，将黄瓜洗净切片，加入适量盐腌制片刻，然后用清水冲洗干净。将腌制好的黄瓜放入碗中，加入蒜末、醋、花椒粉、香油、酱油等调料，拌匀即可。此道菜的口感爽脆，酸甜可口，是夏日消暑的首选佳肴。

2. 酸辣黄瓜

酸辣黄瓜是一道辣味十足的家常菜。首先，将黄瓜切成细长条状，加入适量盐腌制片刻，然后用清水冲洗干净。将黄瓜放入碗中，加入辣椒粉、花椒粉、醋、糖、蒜末、姜末等调料，拌匀即可。这道菜既开胃又解暑，是夏季美食中的佳品。

3. 炒黄瓜蛋饼

炒黄瓜蛋饼是一道简单又营养的家常菜。首先，将黄瓜去皮切片，然后将黄瓜片放入碗中，加入适量盐腌制片刻，再用清水冲洗干净，用纸巾吸干水分备用。将鸡蛋打入碗中，加入盐、胡椒粉等调料，搅拌均匀。热锅凉油，倒入鸡蛋液煎至两面金黄，加入黄瓜片翻炒均匀即可。这道菜色香味俱佳，是下饭的好选择。

4. 清炖黄瓜汤

清炖黄瓜汤是一道清淡可口的家常菜。首先，将黄瓜去皮切成块状，放入锅中加水煮沸，撇去浮沫后转小火炖煮20分钟。将黄瓜汤过滤去渣，再次倒入锅中加热，加入适量盐和味精进行调味即可。这道汤清爽滋润，适合夏季进补食用。

5. 黄瓜炒肉片

黄瓜炒肉片是一道经典的家常菜。首先，将黄瓜去皮切片，瘦肉切成薄片。然后将瘦肉片用刀背拍松，加入盐、料酒、淀粉拌匀腌制片刻。将黄瓜片焯水后捞出备用。热锅凉油，下入腌制好的瘦肉片快速翻炒至变色，再加入黄瓜片炒匀即可。这道菜色香味美，营养丰富。

黄瓜家常菜有很多种做法，以上只是其中的几种经典菜肴。黄瓜不仅味道清爽可口，而且富含水分、纤维素、维生素C等营养成分，对于保护心血管、延缓衰老等方面有一定的功效。

在使用黄瓜做菜时，我们还要注意一些小窍门。首先，选择新鲜的黄瓜，外表光滑、颜色鲜绿者为佳。其次，黄瓜应尽量快速食用，避免长时间暴露在空气中，以免影响其口感和营养价值。第三，调味时可根据个人口味添加适量辣椒、香料等调料，增加菜品的风味。

黄瓜的家常菜不仅美味可口，而且制作简单快捷。无论是夏日清凉的凉拌黄瓜，还是健康营养的炒黄瓜蛋饼，都能为我们带来愉悦的味觉享受。快来动手尝试一下，让这些简单的黄瓜菜肴成为你的餐桌新宠吧！

二、黄瓜菜家常做法？

材料

黄瓜、鸡蛋、蒜、醋、盐、香油、海鲜酱油。

做法

1、将两到三个鸡蛋用小火炒熟（注意：不要炒的块太碎），或者煎成蛋饼也可以。

2、把炒好的鸡蛋放置在一边晾凉了。

3、两至三根黄瓜切成滚刀块，用开水焯一下，焯水之前在水里放一滴油、一点盐。时间一定要短，保持黄瓜的脆爽。

4、把黄瓜用凉水反复冲洗后把水沥干（水沥越干净越好）。

5、黄瓜和凉好的鸡蛋放在一起，加入蒜末、少许盐、海鲜酱油、一滴香油、醋，拌匀即可。

三、黄瓜的做法大全，家常菜做法分享

黄瓜的做法大全

黄瓜是一种常见的蔬菜，不仅口感清脆，还富含多种维生素和矿物质。在家常菜中，黄瓜也是常见的食材之一。下面我们来分享一些黄瓜的家常做法。

凉拌黄瓜

凉拌黄瓜是一道简单又美味的凉菜。首先将黄瓜切成薄片，然后放入盐水中浸泡片刻，使其变得更加脆嫩。随后，将黄瓜片捞出，加入蒜末、醋、酱油、糖、花椒粉等调料搅拌均匀，最后撒上香菜即可。

炒黄瓜丝

炒黄瓜丝是一道家常菜，制作简单快捷。首先将黄瓜去皮，然后切成细丝。热锅放油，爆炒蒜末和姜末，随后倒入黄瓜丝翻炒均匀，最后加入盐、鸡精等调料提鲜，炒至瓜丝变软即可盛出。

酸辣黄瓜

酸辣黄瓜是一道开胃下饭的小菜。首先将黄瓜切成片状，然后加入盐水中浸泡片刻，待黄瓜变软后捞出。将泡软的黄瓜片拍散，加入蒜末、红椒粉、白醋、糖、盐等调料拌匀，最后撒上香菜末即可食用。

炖黄瓜汤

炖黄瓜汤是一道清热解毒的汤菜。首先将黄瓜切成小块，然后和瘦肉一起放入锅中炖煮，加入适量的水和盐，慢慢炖煮半小时至黄瓜熟软。最后加入少许鸡精和香菜提味，即可享用这道清爽的黄瓜汤。

蒜蓉黄瓜

蒜蓉黄瓜是一道口味浓郁的热菜。首先将黄瓜切成块状，然后用油炸至外表微黄。另起锅热油，加入蒜蓉炒香，然后将炸好的黄瓜块倒入锅中翻炒均匀，最后加入适量的盐和鸡精提味即可出锅。

番茄黄瓜拌面

番茄黄瓜拌面是一道简单又营养的主食。首先将黄瓜和番茄切成丝，用水焯烫后捞起，沥干水分。随后将焯烫好的面条加入黄瓜丝和番茄丝，加入适量的盐、醋、酱油、香油等调料拌匀即可。

以上就是一些常见的黄瓜家常做法，简单易学，美味可口。黄瓜是夏季常见的食材，清热解毒，具有利尿和滋润的功效，适合各个年龄段人群食用。无论是凉拌、炒、炖还是拌面，都能尽快锁住黄瓜的鲜美口感和营养价值，为家庭餐桌增添色彩。

谢谢您看完这篇关于黄瓜的做法大全的文章，希望对您有所帮助。无论您是厨艺初学者还是家庭主妇，在家中制作黄瓜菜肴时，相信这些简易的做法会让您更加得心应手。黄瓜的做法多样，因此您也可以根据自己的口味，进行创新和调整。祝您做出美味的黄瓜菜肴，愉快享用！

四、黄瓜菜饼子的家常做法？

黄瓜菜饼子是一道简单又美味的家常菜品。以下是一种常见的黄瓜菜饼子的做法：

材料：

- 1个黄瓜

- 适量韭菜（或者葱）

- 适量面粉

- 适量水

- 适量盐

- 适量生抽（可选）

- 适量花椒粉（可选）

- 适量食用油

做法：

1. 将黄瓜洗净，切成细丝状备用。韭菜洗净切碎备用。

2. 取一个大碗，将切好的黄瓜丝和韭菜放入碗中，加入适量盐，稍微搅拌均匀腌制10分钟，以使黄瓜和韭菜出水。

3. 在腌制黄瓜韭菜的同时，取一个干净的碗，将面粉放入碗中，逐渐加入适量的水，搅拌均匀，直至形成稠糊状的面糊。面糊的粘稠程度可以根据个人喜好调整，可多用一些水使面糊稀薄些，也可以少用水使面糊更浓稠。

4. 将腌制好的黄瓜韭菜捞出，沥干多余的水分，加入面糊中，轻轻搅拌均匀。

5. 取一平底锅，加热适量食用油，待油热时，将面糊舀入锅中，用勺子抹平成饼状。可以根据个人喜好控制饼子的大小和厚薄程度。

6. 用中小火煎煮，待底部煎至金黄色时，翻转饼子，继续煎至另一面金黄色。

7. 煎熟的饼子用厨房纸吸去多余油份，然后切成小块，摆盘即可。

8. 可以根据个人口味加入一些调料，如生抽、花椒粉等，增加饼子的风味。

小贴士：

- 饼子面糊的稠度可以根据个人口感喜好调整，喜欢薄饼的可以加多一些水，喜欢厚饼的可以少加水。

- 饼子的口感会更好，黄瓜和韭菜丝出水多且控制好水分，面糊才不会过稀，饼子才能煎得松脆。

- 煎饼时火候要适中，不要太大火，以免煎糊或不熟。

- 可以根据个人口味加入一些调料和香料，如花椒粉、五香粉等，增添味道。

五、黄瓜熬菜的家常做法？

 用料

鸡蛋 2个

黄瓜 1个

白菜 适量

木耳 适量朵

生抽 2勺

耗油 1勺

盐 适量

步骤 1备菜:木耳泡好洗净，白菜拿手撕小点，黄瓜随便切片，鸡蛋打散。

步骤 2先炒鸡蛋，只要凝聚起来了，就赶紧翻炒一下盛出来。

步骤 3炒黄瓜，翻炒5-6下放剩下的菜（除了鸡蛋）。

步骤 4翻炒一会，到白菜变软。

步骤 5放鸡蛋进去炒，炒个78910下，然后放耗油，生抽，盐，觉得太干了，加一点点水。

步骤 6盖子闷一下，然后开盖尝尝咸蛋，出锅。

步骤七，美味又好吃的黄瓜炖菜的家常做法完成开吃了。

六、黄瓜做法大全家常菜

黄瓜做法大全家常菜

黄瓜是夏季最受欢迎的蔬菜之一。它味道清爽，口感脆嫩，被广泛应用于中餐和西餐。无论是凉拌、炒菜还是做汤，黄瓜都可以成为出色的食材。

在这篇文章中，我们将为您介绍一些黄瓜的家常菜做法。无论您是新手还是有经验的厨师，通过这些简单的做法，您都可以制作出美味可口的黄瓜佳肴。

1. 黄瓜拌面

黄瓜拌面是夏季最受欢迎的餐桌上的一道清凉菜。做法非常简单，您只需要将黄瓜切成细丝，配上您喜欢的面条煮熟。然后将黄瓜丝和面条拌匀，加入适量的酱油、醋、花椒油和蒜末。最后撒上一些葱花和花生碎，即可食用。

2. 清炒黄瓜

清炒黄瓜是一道非常简单而且快速的菜品。首先将黄瓜切成薄片，然后用开水焯一下，这样可以保持黄瓜的颜色和脆度。然后在锅中加热适量的油，放入蒜末进行煸炒，接着加入黄瓜片，并加入一些盐和胡椒粉进行调味。翻炒几分钟后，黄瓜就会变得松脆可口。最后，撒上一些香菜或者葱花进行装饰即可。

3. 番茄黄瓜沙拉

番茄黄瓜沙拉是一道非常健康的凉菜。您需要将黄瓜和番茄切成块状，然后加入一些洋葱丝和色拉酱。您还可以加入一些蒜末、盐和胡椒粉进行调味。将所有的配料搅拌均匀后，放入冰箱冷藏一段时间。这样做可以增加沙拉的口感和口味。当黄瓜和番茄完全冷却时，即可享用这道美味的沙拉。

4. 酸辣黄瓜汤

酸辣黄瓜汤是一道开胃又消暑的汤类菜品。首先，您需要将黄瓜切成片状，并用盐腌制一段时间。然后，在一锅开水中加入一些酸梅汤、醋、葱姜蒜和辣椒粉，搅拌均匀。接着加入腌制好的黄瓜片，继续煮一段时间，直至黄瓜变软。最后加入一些鸡精和味精进行调味，即可品尝到酸辣可口的黄瓜汤。

5. 炒黄瓜炒鸡蛋

炒黄瓜炒鸡蛋是一道非常经典的家常菜。将黄瓜切成片状，鸡蛋打入碗中，加入一些盐和胡椒粉进行调味。接着在锅中加入适量的油，将打好的鸡蛋倒入锅中煮熟。然后加入黄瓜片进行翻炒，直至黄瓜变软。最后加入一些酱油和葱花进行装饰，即可享用这道美味的炒黄瓜炒鸡蛋。

总结

黄瓜是一种非常健康、美味的蔬菜，可以用来制作各种家常菜。上述介绍了五种黄瓜的做法，包括黄瓜拌面、清炒黄瓜、番茄黄瓜沙拉、酸辣黄瓜汤和炒黄瓜炒鸡蛋。这些做法简单易学，适合各种烹饪水平的厨师。

如果您喜欢清爽的口感和健康的菜品，不妨尝试用黄瓜来制作这些美味的家常菜。无论是夏天的炎热还是其他季节，这些菜肴都能给您带来满满的享受和营养。

七、家常腌黄瓜的做法大全家常菜

家常腌黄瓜的做法大全家常菜

黄瓜是夏季不可或缺的美味佳肴，尤其当它经过腌制后，带有酸甜口感的黄瓜片更加开胃可口。家常腌黄瓜不仅简单易行，而且可以搭配各种菜肴，是一道家常菜中常见的一道佳肴。今天，我将为大家介绍几种家常腌黄瓜的做法，让您在家也能轻松享受到这道美味。

1. 清蒸腌黄瓜

清蒸腌黄瓜是一道非常简单却美味的做法。首先，将新鲜的黄瓜洗净切成薄片，撒上适量的盐腌制片刻，然后将黄瓜片用纱布包裹，放入蒸锅中蒸熟。蒸熟后的黄瓜片口感鲜嫩，清脆可口。您还可以根据个人口味添加一些蒜末、香菜或者辣椒粉进行调味。

2. 醋腌黄瓜

醋腌黄瓜是一道口感酸甜的菜肴，非常适合夏季消暑。首先，将黄瓜洗净切成薄片，放入容器中，撒上适量的盐搅拌均匀，然后再倒入适量的白醋，轻轻拌匀即可。经过一段时间的浸泡，黄瓜片会变得松脆，酸甜可口。如果您喜欢更酸更甜的口味，可以适量添加白糖或者蜂蜜。

3. 酱油腌黄瓜

酱油腌黄瓜是一道口感浓郁的菜肴，适合喜欢重口味的人。首先，将黄瓜洗净切成薄片，放入容器中，撒上适量的盐搅拌均匀。然后，将一些酱油倒入另一个容器中，加入适量的糖和蒜末，搅拌均匀。接下来，将腌制好的黄瓜片放入调制好的酱油汁中，腌制片刻即可食用。酱油的咸香与黄瓜的清爽相互融合，带给您独特的口感。

4. 风味腌黄瓜

风味腌黄瓜是一道口感独特的菜肴，融合了多种风味调料。首先，将黄瓜洗净切成薄片，放入容器中，撒上适量的盐搅拌均匀。然后，将蒜末、生姜末、辣椒粉、糖、醋和香油等调料搅拌均匀，倒入腌黄瓜的容器中。将黄瓜片与调料充分混合，腌制片刻即可食用。风味腌黄瓜的口感丰富多样，醇香辣爽，令人回味无穷。

5. 日式腌黄瓜

日式腌黄瓜是一道清爽可口的菜肴，适合搭配寿司或者其他日本料理食用。首先，将黄瓜洗净切成薄片，放入容器中，撒上适量的盐搅拌均匀，然后盖上盖子放入冰箱冷藏。腌制片刻后，将黄瓜片取出，轻轻拍干水分。然后，制作日式腌黄瓜的调料，包括酱油、味霖、柠檬汁、糖和芝麻等，搅拌均匀成汁。将腌制好的黄瓜片浸泡在日式调料汁中，入味片刻即可食用。

以上就是几种家常腌黄瓜的做法大全，您可以根据自己的口味和喜好进行调整，添加不同的调料，制作出丰富多样的腌黄瓜口味。希望这些做法能给您的夏日生活带来一些清凉和美味！

八、凉拌黄瓜的做法大全家常菜做法

家常菜做法：凉拌黄瓜的做法大全

凉拌黄瓜是中国餐桌上常见的一道家常菜，不仅味道清爽，而且十分营养。凉拌黄瓜的制作非常简单，只需要几个简单的步骤，就能做出美味可口的凉拌黄瓜。下面就为大家介绍一些凉拌黄瓜的做法。

一、基本凉拌黄瓜的做法

将黄瓜洗净切片，放入碗中。加入适量的盐，抓匀后放置10分钟，使黄瓜出水。然后将黄瓜的水分倒掉，将黄瓜沥干备用。

将凉拌黄瓜的调料放入小碗中，包括适量的生抽，白醋，蒜末，糖和香油。搅拌均匀后倒入黄瓜中，拌匀即可。

将凉拌黄瓜装盘，可以选择撒上一些葱花和花生碎作为装饰，增加风味。冷藏片刻后即可食用。

二、酱拌凉拌黄瓜的做法

将黄瓜洗净切片，放入碗中。加入适量的盐，抓匀后放置10分钟，使黄瓜出水。然后将黄瓜的水分倒掉，将黄瓜沥干备用。

将酱拌凉拌黄瓜的调料放入小碗中，包括适量的酱油，白醋，蒜末，糖和花椒粉。搅拌均匀后倒入黄瓜中，拌匀即可。

将酱拌凉拌黄瓜装盘，可以撒上一些香菜或葱花作为装饰，增加风味。冷藏片刻后即可享用。

三、蒜泥凉拌黄瓜的做法

将黄瓜洗净切片，放入碗中。加入适量的盐，抓匀后放置10分钟，使黄瓜出水。然后将黄瓜的水分倒掉，将黄瓜沥干备用。

将蒜泥凉拌黄瓜的调料放入小碗中，包括适量的蒜泥，生抽，鸡精和香油。搅拌均匀后倒入黄瓜中，拌匀即可。

将蒜泥凉拌黄瓜装盘，可以撒上一些香菜或葱花作为装饰，增加风味。冷藏片刻后即可尝鲜。

四、花椒凉拌黄瓜的做法

将黄瓜洗净切片，放入碗中。加入适量的盐，抓匀后放置10分钟，使黄瓜出水。然后将黄瓜的水分倒掉，将黄瓜沥干备用。

将花椒凉拌黄瓜的调料放入小碗中，包括适量的花椒面，酱油，白醋，糖和香油。搅拌均匀后倒入黄瓜中，拌匀即可。

将花椒凉拌黄瓜装盘，可以撒上一些香菜或葱花作为装饰，增添风味。冷藏片刻后即可享受。

五、葱油凉拌黄瓜的做法

将黄瓜洗净切片，放入碗中。加入适量的盐，抓匀后放置10分钟，使黄瓜出水。然后将黄瓜的水分倒掉，将黄瓜沥干备用。

将葱油凉拌黄瓜的调料放入小碗中，包括适量的葱花，生抽，鸡精和花椒油。搅拌均匀后倒入黄瓜中，拌匀即可。

将葱油凉拌黄瓜装盘，可以撒上一些香菜或蒜末作为装饰，提升口感。冷藏片刻后即可享用。

以上就是一些凉拌黄瓜的常见做法，每种做法味道各有不同，供大家尝试。如果你喜欢辛辣口味，可以选择花椒凉拌黄瓜或蒜泥凉拌黄瓜；如果你喜欢清爽口感，可以选择酱拌凉拌黄瓜或葱油凉拌黄瓜。希望以上内容能够对大家有所帮助，欢迎大家在评论区留言分享自己喜欢的凉拌黄瓜做法。

九、家常菜黄瓜的做法分享，简单易学的黄瓜菜谱

家常菜黄瓜的做法分享

黄瓜是一种常见的蔬菜，不仅味道清爽，而且营养丰富。在家常菜中，黄瓜的应用非常广泛。无论是凉拌、炒菜还是烹饪其他菜肴，都可以加入黄瓜，为菜品增添一份清爽与口感。本文将为大家分享一些简单易学的家常菜黄瓜的做法，希望能够帮助到大家。

1. 凉拌黄瓜

凉拌黄瓜是一道简单又美味的家常菜。制作方法非常简单，只需将黄瓜切片或切丝，加入葱姜蒜、醋、盐、糖等调料进行腌制即可。这道凉拌黄瓜酸甜可口，清爽解暑，是夏季家庭聚餐的不二选择。

2. 炒黄瓜

炒黄瓜是一道简单又健康的家常菜。制作时，先将黄瓜切片或切条，葱姜蒜切碎备用。锅中热油，放入葱姜蒜炒香，然后加入黄瓜翻炒均匀，最后加入盐、酱油等调料调味即可。这道炒黄瓜绿色清脆，口感爽口，是一道家常菜中的经典菜肴。

3. 蒸黄瓜

蒸黄瓜是一道简单易学的家常菜。制作时，将黄瓜切成块状，葱姜蒜切碎备用。将切好的黄瓜块放入蒸锅中，撒上葱姜蒜，大火蒸5分钟左右。蒸好的黄瓜鲜嫩可口，十分适合夏季食用。

4. 黄瓜炖鸡蛋

黄瓜炖鸡蛋是一道经典的家常菜。这道菜的制作简单易学，将黄瓜切片备用，鸡蛋打散备用。锅中加入适量的水，加入黄瓜片焯水，然后将黄瓜片捞出备用。锅中再加入适量的水，烧开后加入鸡蛋液搅拌均匀，再加入黄瓜片，小火炖煮一段时间即可。这道黄瓜炖鸡蛋色香味俱佳，口感滑嫩，是一道美味又有营养的家常菜。

以上就是一些简单易学的家常菜黄瓜的做法分享。黄瓜是一种常见的蔬菜，不仅味道清爽，而且含有丰富的维生素和矿物质，对身体健康非常有益。希望这些做法能够给大家带来一些灵感，让大家在家中也能轻松制作出美味的黄瓜菜肴。感谢大家的阅读，希望这篇文章能够帮助到您。

十、【家常菜】凉拌黄瓜的做法？

食材：黄瓜2根，盐适量，白糖3克，香醋1勺，生抽1勺，熟花生米适量，芝麻油少许

做法：

1.黄瓜洗净去皮备用。

2.黄瓜切成小块备用。

3.切好的黄瓜放入容器内。

4.准备小碗一个，加入少许凉开水，白糖，盐，香醋，生抽调匀。

5.把调好的汁淋在黄瓜上。

6.花生米（熟的） 适量。

8.淋上半勺芝麻油拌匀即可。