素炒油菜家常做法？

一、素炒油菜家常做法？

原料：

油菜500g

红甜椒半个

油适量

盐适量

五香粉适量

葱适量

蚝油适量。

做法：

1、鲜嫩的小油菜去掉菜根，一片一片的掰开反复冲洗干净，红甜椒洗净备用

2

油菜切段儿，油菜叶简单切断就好

3

红甜椒先切条后再斜切段儿，没有红甜椒可以不放，换成大蒜调味也很好吃

4

炒锅加入适量的油，爆香五香粉和葱花，先加入油菜心和红甜椒大火爆炒

5

再加入油菜叶大火翻炒几下就好，然后加入盐、蚝油调味，没有蚝油可不加，加点生抽和鸡粉调味也很棒

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出锅装盘

二、杏鲍菇炒油菜家常做法？

主料：杏鲍菇1根、油菜200克

辅料：蒜3瓣、盐适量、蚝油1/2汤匙、鸡精2茶匙

烹饪步骤：

1.油菜摘洗干净，沥干水分。杏鲍菇洗净切段，蒜切片。

2.锅里热油，入蒜片爆香。

3.大火入杏鲍菇，蚝油，盐，翻炒均匀。

4.杏鲍菇变软下油菜。

5.油菜变蔫入鸡精。

6.软了即可出锅，青菜类别炒老了。

小贴士：蚝油有咸淡味儿，加盐的时候要适量。一定开大火炒菜，油菜的水就不会出很多了。

三、豆芽炒油菜家常做法？

豆芽炒油菜是一道非常简单易做的家常菜，下面是一个常见的做法：

材料：

适量的豆芽

适量的油菜

适量的葱姜蒜末

适量的盐和生抽

少许食用油

步骤：

准备工作：将豆芽和油菜洗净，沥干水分。切好葱姜蒜末备用。

热锅：热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒出香味。

加入豆芽：将豆芽放入锅中翻炒均匀，炒至变软。

加入油菜：将油菜放入锅中继续翻炒，炒至变软但仍保持一定的嫩脆口感。

调味：加入适量的盐和生抽，根据个人口味调整调味品的用量。

快炒：迅速翻炒均匀，确保调味品均匀覆盖在蔬菜上。

出锅：炒熟后即可出锅，上桌享用。

希望这个简单的做法对您有帮助！

四、蘑菇炒油菜家常做法？

用料

油菜

 一把蘑菇 一把姜 一块葱 一段蒜 三瓣八角 两粒万能酱 一勺酱油 一勺蚝油 半勺盐 适量食用油 适量

油菜炒蘑菇-既上台面又好吃，只因这勺酱的做法步骤

步骤 1

新鲜的油菜撕成一片片的，放清水里淘洗干净，再沥干水分备用。注意挑选油菜的时候，尽量选那些白色部位少的，上下一样粗的小油菜，这样的油菜比较嫩，我个人不太喜欢吃那种粗的白色根部，估计大多数人都爱吃叶子吧，哈哈！

步骤 2

蘑菇撕成片状，清水洗净后沥干水分。处理蘑菇的时候注意根部黑色的棉籽壳要去掉，不能食用。选购蘑菇的时候，可以选叶子颜色深的，这样的蘑菇一般是头茬，且光照充足，发育较成熟。

步骤 3

大葱选择葱叶部位，切成长短均匀的段，姜切成细丝，蒜切成丁备用。

步骤 4

开中火上锅，锅热后倒入适量的食用油，加入两粒八角煸香，再下入姜丝和葱段、蒜丁翻炒，炒出香味后加入蘑菇翻炒均匀，再加一勺酱油、适量的盐、一勺万能酱（秘诀），翻炒均匀后盖盖子焖烧一分钟，这时蘑菇基本入味，处于半熟的状态。

步骤 5

开盖后，把油菜倒进去，然后转大火，采用爆炒的模式，翻炒不到一分钟，倒入半勺的蚝油提鲜，翻炒均匀后关火出锅即可。

步骤 6

先炒蘑菇后爆炒油菜的做法，能很好地锁住油菜的水分，使其不会变形，蘑菇也比较的入味，吃这道家常菜的时候，口感丰富，既有油菜的清脆，又有蘑菇的鲜香滑嫩。

步骤 7

而味道好的秘诀则是这勺万能酱，完全的将油菜的鲜嫩和蘑菇特有的菌菇鲜味激发出来，使这道最普通的家常菜成了不一样的美食，让人在餐桌上眼前一亮。

五、茄子炒油菜家常做法？

主料：番茄250g、鲜肉片500g、茄子350g、油菜300g

辅料：油适量、盐适量、洋葱大葱适量、酱油适量、香油适量

步骤：

1、五花肉用盐酱油腌制10分钟，茄子洗净切块，小油菜切大段，番茄切丁，洋葱大葱切好备用

2、锅内油热后炒入腌好的肉片

3、放洋葱炒匀

4、放入茄块

5、加少许水分

6、茄子快熟时放入番茄丁

7、放入油菜段

8、放盐炒匀

9、最后淋上香油出锅

六、老东北炒油菜家常做法？

炒油菜家常做法

1、材料：油菜（400克）、花生油、盐、鸡精。

2、洗净油菜，如果菜芯比较大可以用刀把根部纵向切一刀。沥干油菜里面的水。

3、锅内加油烧热，油菜下锅，注意菜根部抵火旺的锅中心，旺火，慢炒至3分熟，大约需要一分钟。

4、在菜根部洒2/3的盐，翻炒一下，在菜叶部洒1/3的盐，炒匀至6分熟，7分熟的时候加鸡精，最后加蒜起锅。

七、摇滚大厨炒油菜家常做法？

原料：油菜（适量）猪肉（适量）

花生油（适量）葱姜蒜（适量）

生抽（适量）盐（适量）

第1步、油菜洗净切段，葱姜蒜切片。

第2步、热锅凉油，放心肉片，葱姜翻炒至猪肉变色。

第3步、放入油菜，生抽，盐炒至油菜断生。

第4步、最后放入蒜片翻炒均匀即可。

第五步、美味的炒油菜完成开吃了。

八、圆菇炒油菜家常做法？

原料：圆菇、油菜、油、盐、五香粉、百香果、胡萝卜、白糖、葱。

做法步骤：

第1步、圆菇洗净，过水焯一下。

第2步、白菜洗净，胡萝卜去皮洗净

第3步、白菜、胡萝卜切片，香菇切块。

第4步、百香果取果肉，一半用来炒菜，一半兑凉开水和蜂蜜冷饮。

第5步、炒锅加入适量的油，爆香葱、五香粉，加入胡萝卜翻炒。

第6步、加入白菜翻炒。

第7步、加入香菇翻炒。

第8步、加入盐、白糖、百香果汁调味。

第9步、收汁

第10步、出锅。这色彩够棒滴！

九、内酯豆腐炒油菜家常做法

内酯豆腐炒油菜是一道简单而美味的家常菜，下面是一种常见的做法：

材料：

内酯豆腐：适量

油菜：适量

大蒜：适量，切末

生姜：适量，切末

食用油：适量

盐：适量

生抽：适量

料酒：适量

步骤：

准备好所有的材料。将内酯豆腐切成块状，油菜洗净切段备用。

热锅冷油，加入切末的大蒜和生姜，炒香出香味。

加入内酯豆腐块，用中小火翻炒至两面微黄。

加入油菜段，继续翻炒均匀。

加入适量的盐和料酒，调味并提鲜。

继续翻炒至油菜变软熟，内酯豆腐块变金黄色即可。

关火，淋入适量的生抽，拌匀即可上桌。

这道菜色香味美，内酯豆腐的嫩滑口感和油菜的清爽脆嫩相互搭配，营养丰富又开胃。你可以根据个人口味调整调料的用量，增加或减少蒜末、姜末等调料，使其更符合自己的喜好。祝你做菜成功，享受美食！

十、白萝卜炒粉条炒油菜家常做法？

先将粉条过水烫软，用红辣椒油和几滴老抽上色。

白萝卜切和粉条差不多粗细，油菜顺着长切成宽条备用，起锅烧油，葱末，姜末，蒜末炝锅，放粉条，白萝卜翻炒然后放油菜，放少许糖，盐，味极鲜，蚝油，花椒油，出锅。