咖喱家常做法？

一、咖喱家常做法？

食材：黄豆200g、海鲜酱油50g、白糖50g、咖喱15g。

做法：

1、黄豆淘洗干净，冷水浸泡2小时以上，当黄豆体积变大且很丰满时，黄豆就泡好了，浸泡后更容易煮。如果用压力锅煮无需浸泡。

2、锅中加入适量的水，下入泡好的黄豆，大火煮开，小火慢煮。

3、煮好的黄豆捞出备用，准备好其他食材。

4、锅中加入海鲜酱油，下入煮好的黄豆和白糖。

5、文火慢慢的煮，大约20分钟左右，煮到没有沫子即可。

6、下入咖喱继续小火煮3-5分钟，关火出锅。

二、羊肉咖喱家常做法？

步骤1

将酸奶、羊肉、1茶匙盐放入搅拌盆中搅拌均匀，盖上保鲜膜，冷藏腌制1小时

步骤2

番茄去皮，切大块，洋葱切薄片，蒜、姜切成蓉

步骤3

将姜黄粉、卡宴辣椒粉、印度什香粉（Garam Masala）、红椒粉、香菜粉准备在一个容器里

步骤4

将丁香、香叶、小豆蔻、小茴香、豆蔻种皮、肉桂准备在一个容器里，肉桂可以掰成两段

步骤5

中火热锅，加油炒步骤4中的香料，至小豆蔻开始膨胀，开始闻到香料的香气

步骤6

加入蒜蓉和姜蓉，翻炒均匀

步骤7

加入洋葱，翻炒至稍稍变色

步骤8

羊肉连同腌料一起倒入锅中

步骤9

加入步骤3中的粉状香料，翻炒均匀

步骤10

加入番茄，翻炒均匀

步骤11

加水，大火煮沸，然后小火煮40分钟

步骤12

倒入椰浆，大火煮沸，小火煮5分钟，加盐调味即可

烹饪技巧

1 选用带皮的羊肉口感更好，选用带骨的羊肉味道更好

2 酸奶会让羊肉肉质更加软嫩，也可以搅拌好后放冰箱冷藏过夜，第二天拿出来烹制，但不适宜腌制太久

3 香料种类有点多，稍微少一两种也是可以的

三、虾滑咖喱家常做法？

您好，材料：

虾仁200克、米饭200克、洋葱半个、青椒半个、咖喱粉适量、盐适量、油适量、水适量、葱花适量

步骤：

1. 虾仁洗净备用，洋葱和青椒切成小块备用。

2. 热锅凉油，放入洋葱和青椒煸炒至变软。

3. 加入虾仁翻炒至变色，加入适量盐和咖喱粉炒匀。

4. 加入适量的水，烧开后转小火煮10分钟。

5. 米饭煮熟后放入虾仁咖喱锅中，翻炒均匀。

6. 装盘后撒上葱花即可食用。

小贴士：

1. 可以根据个人口味加入胡萝卜、土豆等蔬菜。

2. 煮虾仁咖喱时一定要注意火候，不要煮太久，否则虾仁会变硬。

3. 咖喱粉的用量可以根据个人口味增减。

四、咖喱牛肉的家常做法

咖喱牛肉的家常做法

咖喱牛肉是一道非常受欢迎的家常菜，其独特的味道和口感深受广大食客的喜爱。下面我将向大家介绍咖喱牛肉的家常做法。

材料

• 牛肉适量
• 咖喱粉适量
• 洋葱适量
• 蒜适量
• 姜适量
• 盐适量
• 料酒适量

步骤

1. 将牛肉切成块状，用料酒腌制10分钟。

2. 洋葱、蒜、姜切末备用。

3. 热锅凉油，将腌制好的牛肉块下锅煸炒，待牛肉变色后盛出备用。

4. 锅中留少量油，下入洋葱末、蒜末、姜末煸炒出香味。

5. 加入咖喱粉，小火翻炒均匀，直至炒出香味。

6. 加入适量清水，将煸炒好的牛肉块下入锅中，小火慢炖约40分钟。

7. 最后加入适量盐调味，即可出锅。

小贴士

• 牛肉的选材很关键，最好是选择肥瘦相间的牛腩或牛腱子肉，这样炖出来的牛肉才会鲜嫩多汁。
• 咖喱粉的用量可根据个人口味适当调整，喜欢辣味的可以加入适量的辣椒粉或干辣椒段。
• 炖牛肉时一定要用小火慢炖，这样才能够充分释放牛肉的美味。

营养价值

咖喱牛肉富含优质蛋白质、维生素和矿物质，具有滋阴润燥、补中益气等功效。尤其适合在秋冬季节食用，可以增强机体免疫力，预防感冒和流感等疾病。

结语

咖喱牛肉的做法虽然看似简单，但是想要炖出口感鲜嫩、味道浓郁的牛肉，还是需要一些技巧和经验的。希望大家能够通过本文的介绍，做出一道美味的咖喱牛肉。

五、咖喱意面家常做法？

咖喱意面是一道适合家常烹饪的菜品。 1. 咖喱意面的材料易于获取，成本低。一些主要材料如意大利面、土豆、胡萝卜、洋葱、咖喱粉等平时的超市就可以买到。2. 咖喱意面的制作简单，只需要将材料切好放到锅中炒煮即可。且调料相对简单，并且可以根据个人口味进行调整。3. 咖喱意面的口感丰富，可以搭配各种食物，如虾仁、瘦肉等。咖喱意面可以加入自己的家常风味，例如搭配自制的千层糕、自种的蔬菜等，制作成自己独特的咖喱意面。

六、咖喱炖鸡家常做法？

鸡腿剁成块

步骤2

然后加水里加料酒 煮

步骤3

土豆两个胡萝卜一根

步骤4

煮去皮切刀

步骤5

煮出脏的鸡块，然后清洗干净

步骤6

锅里倒油倒入鸡腿块翻炒

步骤7

翻滚三分钟后加入切好的胡萝卜 及土豆炒两分钟

步骤8

然后加入咖喱粉

步骤9

翻炒均匀

步骤10

加入盖过菜的水大火炖30分钟

步骤11

炖至快收汁里加点盐 在炖10分钟

步骤12

炖好后装盘

七、咖喱肉干家常做法？

1、瘦肉洗净切小块，焯去血水，放入电饭煲中。

2、倒入所的调料，拌匀。平常煮饭键煮熟，最后进行味道调整。

3、转烤箱，100度100分钟，转微波炉，中高火叮几次（视干湿度而定），干一点容易保存，湿的就要赶紧的吃完。

八、咖喱鱼排家常做法？

土豆切块，炖不久的话最好切小块一点，洋葱切小块，鱼排切两大片

大块黄油融化，下洋葱、土豆煸炒，至洋葱透明，土豆略焦

加水或高汤，煮开后，下咖喱块，煮散后转小火炖

鱼排用纸巾擦干，双面撒上黑胡椒粉腌制一会

蛋液、水、淀粉调成面糊，鱼排先裹面糊，再裹一层面包糠，油炸至金黄

米饭，鱼排，再淋上咖喱，完成

九、咖喱烤麸家常做法？

用料

#材料（三人份） 

烤麸 1 包

甘笋 1 个

薯仔 1 个

秋葵 6 条

#调味料 

蒜蓉 1 汤匙

干葱碎 1 汤匙

姜米 1/2汤匙

咖喱酱 1汤匙

咖喱粉 1茶匙

辣椒粉 1茶匙

素高汤 400 毫升

椰汁 100 毫升

步骤 1

烧开水，把烤麸放入沸水煮15分钟。捞起沥干。

步骤 2

将烤麸撕成块状备用。

步骤 3

下油烧热锅，放入烤麸。以慢火半煎炸至两面金黄，盛起备用。

步骤 4

留下约2汤匙油，倒掉多余油。将蒜蓉、姜米、干葱碎、咖喱粉、辣椒粉及咖喱酱爆香。

步骤 5

加入素高汤煮沸，然后放入烤麸、薯仔、甘笋，以慢火焖煮大概20分钟至材料软绵，再放入秋葵。

步骤 6

最后加入椰汁，焖煮5-10分钟至汁浓稠即可。

十、咖喱丝瓜家常做法？

原料：咖喱6小块、鸡翅6支、胡萝100克、丝瓜1条、小白菜50克、椰浆粉适量、黑胡椒粉适量。

做法：1、小白菜掰开，白菜邦子斜刀切成片，叶子随意切成中等大小。

2、胡萝卜切片，鸡翅洗净中间下刀剁成两块备用。

 3、锅中座油，把鸡翅倒入炒制，两边都翻面，加入黑胡椒粉炒香。

 4、切好的白菜邦子在鸡翅略微变色的时候就可以一同下锅炒制，可以加一些水，炒2分钟。

 5、倒入白菜叶子和胡萝卜片同炒至菜软身，加入水，水量以淹过菜为宜。 （此时可以处理丝瓜，去皮切小块：丝瓜若太早切放着备用芯会黑掉！）

 6、煮制2分钟后，倒入切好的丝瓜块同煮，把所有原料都翻拌均匀。 

7、把咖喱块掰开加入杂菜和鸡翅中。 （此时锅中应该是还有菜汁的，大概为整锅菜的八分满，若水太少加入咖喱块后不仅煮不匀，汤汁也会过浓，出锅后就没有酱汁了。）

 8、把咖喱块同菜汤搅匀，此时锅中咖喱汤会呈现稠状的质感，咖喱杂茶烩鸡翅基本完成。

 9、这个咖喱块的配料里说已经有椰浆粉的成份了，可是我还是再加了一些，味道更加香浓。盐和鸡精等不用加了，咖喱块中有，加了会变太咸的。