赤嘴鱼做法大全？

一、赤嘴鱼做法大全？

用料

赤嘴免咸鱼 10斤

油 5斤

盐 3斤

辣椒 少量

姜 少量

蒜头 少量

做法步骤

步骤 1，鱼切块。

步骤 2，腌制咸鱼，下盐，姜，蒜头，放置5小时。

步骤 3，腌制5小时后洗净备用。

步骤 4，烧一锅热油等自然冷却备用。

步骤 5，起火下油烧至150度。

步骤 6，下锅

步骤 7，炸至金黄色捞起。

步骤 8，自然冷却。

步骤 9，炸好的鱼是外酥里嫩，外面金黄色，里面雪白色。

步骤 10，把冷却好的鱼块装瓶，再加入事先冷却好的熟油。

步骤 11，一瓶美味的油泡咸鱼就完成了，保存是半年以上哦。

二、红烧赤魟鱼做法大全？

材料 魔鬼鱼（魟鱼） 2块（1Kg） 鸡蛋 1粒 粟粉 1汤匙 潮州酸菜（芥菜芯） 1包（200g） 红辣椒 3条（切丝） 指天椒 3条（切碎） 咸豆酱 1汤匙 食油 蒜蓉 1颗 老姜 1小截（切片） 大洋葱 1个（切丝） 食水 1碗 白糖 1茶匙 粟粉（米汤芡）

 做法 1、洗净魟鱼剁小块控干水。

 2、放入钢盆里参鸡蛋汁和粟粉腌渍半小时后，炸7分熟备用。

 3、把洗净浸泡过水的酸菜切丝丝。

 4、热镬爆炒老姜、蒜蓉、洋葱丝，加入豆酱一起翻煸香。

 5、倒入酸菜丝和辣椒一起旺火炒1分钟。 

6、浇下食水添加白糖，转文火煮至微滚，才将沥干油的魟鱼块放入一起烩煮透味。 

7、淋下米汤芡翻拌酱汁附和食材即可熄火盛入盘。

三、赤茄子的做法大全？

做法步骤：

1、准备食材：赤茄子500g，青辣椒50g，淀粉适量，老抽适量，食盐适量，番茄酱适量，食用油适量，白糖适量，大蒜适量。

2、将茄子去皮切块用清水洗净放入一勺食盐腌制十分钟。

3、倒出腌制出的水分加入适量淀粉拌匀。

4、青辣椒茄块。

5、在一个干净的碗里倒入老抽、白糖、半碗清水调汁备用。

6、大蒜切碎备用。

7、在锅中倒入食用油，油热时倒入茄块炸至金黄色后捞出备用。

8、在锅中倒入食用油，油热时倒入大蒜、番茄酱翻炒出香味倒入青辣椒继续翻炒，然后倒入茄块翻炒，然后倒入调制好的料汁，收汁即可。

四、赤菜的做法大全？

赤菜可以用开水冲泡或煮沸，加糖即可食用。

赤菜学名海萝，产于粤东海岛的岩石上，赤菜含有较高的卡拉胶，粤东地区的酒家，海鲜大排档的餐桌上常见赤菜冲水作饮品。近几年，南澳开发利用海洋生物进行深加工，把赤菜经科学方法加工成的海萝晶、连同用海带、海藻加工而成的海带晶；海藻晶。首创海洋植物保建型固体饮料系列产品，饮用方便，产品投放市场深受广大食客欢迎。

五、日本赤鱼做法？

主料赤鱼500g 辅料油适量盐适量生姜适量葱适量五香粉适量胡椒粉适量步骤1.准备好鱼洗净滤干水分备用2.把葱姜切好备用3.锅里放油4.加入生姜5.加入鱼6.撒上盐7.加入料酒去腥8.加入酱油后加入骨头汤9.加入五香粉10.加入胡椒粉跟葱即可

六、赤翅鱼做法？

工具/原料

赤翅鱼 (400g)

生抽 适量

乌醋 适量

姜 适量

方法/步骤

1/7 分步阅读

准备食材

2/7

料汁：水、乌醋、生抽，1:1:1搅拌均与备用。

3/7

油锅烧热放入赤翅鱼

4/7

煎到两面焦黄放入姜末

5/7

倒入料汁大火煮开收汁

6/7

放入香葱拌匀即可

7/7

装盘即可食用

七、赤眼鱼做法？

主料赤眼鱼300g 辅料油适量盐适量大蒜适量姜适量生抽适量小葱适量

步骤

煎焖赤眼鱼的做法步骤11.赤眼鱼清理干净内脏后洗净。

煎焖赤眼鱼的做法步骤22.正反两面都均匀的撒一层盐。

煎焖赤眼鱼的做法步骤33.锅中倒入适量油把鱼均匀的平摊入锅中。

煎焖赤眼鱼的做法步骤44.待鱼一面煎黄后翻面。

煎焖赤眼鱼的做法步骤55.用同样方面把鱼煎两面金黄后撒一层姜丝。

煎焖赤眼鱼的做法步骤66.均匀的撒一层蒜米。

煎焖赤眼鱼的做法步骤77.撒上一层葱花。

煎焖赤眼鱼的做法步骤88.淋入少许白开水，稍微煮一下。

煎焖赤眼鱼的做法步骤99.待汤汁收干在上层淋适量生抽即可出锅。

八、赤目鱼做法？

步骤1 : 先把赤目鱼仔洗干净，把头上的东西摘掉，然后热水稍微煮一下，大概6秒钟就拿出来。

步骤2: 韭菜洗好，切1寸左右长条。

步骤3: 油开把赤目鱼放进去，稍微炒，放料酒，盐，然后韭菜进去，翻炒几下，韭菜一软赶紧出来，不要超过2分钟即可。

九、赤敏鱼做法？

食材：敏子鱼两条、油、肥肉、葱、姜、蒜、干辣椒、豆瓣酱、料酒、酱油、白糖、醋适量。

做法：

1敏子鱼两条，洗净去头、去尾、去内脏、去鳍，用吸水纸擦干水分，里外都擦干。将平底锅加热，热锅倒入冷油，待油热后，放入鱼，小火将鱼煎至两面金黄。2换炒锅，肥肉切小片，下锅煸出荤油。

3再加入20毫升植物油。

4油热后，小火加姜片、蒜末、干辣椒段、郫县豆瓣酱5毫升，炒出红油。

5必须小火，不要炒胡。小火，把鱼放在所有的材料上，沿锅边洒入料酒5毫升，烹出香味。

6再倒入海天味极鲜酱油35毫升，白糖10毫升，轻轻晃动锅，让佐料均匀散开。沿锅边洒入醋2.5毫升，烹出香味。

7半分钟后，倒入开水150毫升，加盖小火闷炖。中途把鱼翻面，让鱼两面都入味。等汤只剩一点的时候，撒入葱花，就可以出锅了。

十、赤鸡鱼做法？

1.

准备食材:买鱼的时候店家已经帮处理好,回来洗干净即可。

2.

料汁:水、乌醋、生抽,1:1:1搅拌均与备用。

3.

油锅烧热放入赤鯮鱼

4.

煎到两面焦黄放入姜末