扇贝肉的家常做法好吃

一、扇贝肉的家常做法好吃

扇贝肉的家常做法 - 美味佳肴

扇贝肉是一种非常受欢迎的海鲜食材，其口感鲜美，营养丰富，深受广大食客的喜爱。今天，我们将介绍一种家常做法，让扇贝肉变得更加美味可口。一起来看看吧！

材料准备

• 扇贝肉适量
• 葱姜蒜适量
• 料酒、生抽、盐、糖、胡椒粉等适量

将扇贝肉清洗干净，备用。葱姜蒜切末备用。

烹饪过程

将扇贝肉放入锅中，加入适量的油，煸炒至变色。

加入葱姜蒜末，继续煸炒出香味。

加入适量的料酒、生抽、盐、糖、胡椒粉等调料，翻炒均匀。

加入适量的水，中小火慢炖，让扇贝肉充分吸收调料的味道。

待汤汁收浓时，即可出锅。

注意事项

• 煸炒扇贝肉时，火候不宜过大，以免烧焦。
• 加入调料后，要翻炒均匀，确保味道充分渗透。
• 慢炖时，需加盖焖煮，以保留扇贝肉的鲜美口感。

扇贝肉的家常做法不仅美味可口，而且营养丰富。扇贝肉富含蛋白质、微量元素和不饱和脂肪酸等营养成分，具有滋阴明目、补肾养血等功效。搭配葱姜蒜和各种调料，使得这道菜品更加美味诱人。

食用建议

• 可搭配米饭或面条一起食用，增加口感和营养。
• 建议趁热食用，凉了会影响口感。
• 适量食用，不要过量，以免影响其他食物的摄入。

二、干扇贝的家常做法扇贝柱的家常做法？

主料：干扇贝柱50g

辅料：油适量，盐适量

做法步骤

1.首先将干扇贝柱用水浸泡好。

2.加少许水清洗干净，会有沙子，洗过的水过滤后，不要丢掉重复清洗。

3.控干水分。

4.放入盘子里面，加少许的盐拌匀。

5.倒入蒸格上面，锅内加水，烧开放入蒸5分钟。

6.蒸好后，放入烤盘或者盘子里面。

7.放入微波炉，微波高火2分钟加热2次，高火1分钟加热1次或者3次，每次要把盘子取出来，把扇贝柱翻一下，再放微波炉。

8.不要烤糊，根据扇贝干湿调整微波的次数，晾凉即可食用。

分

三、干扇贝的家常做法，扇贝柱的家常做法？

1、干扇贝柱肉过沸水焯一下水，捞出沥干水分，加入生抽、料酒、蚝油等调味品，腌制七八分钟。

2、西兰花、香菇过热水，捞起来控水备用。

3、锅内倒油烧热，放入蒜泥爆香后，盛起来备用。

4、锅内再倒入适量的油，依次炒好西兰花、扇贝柱肉。

5、所有食材准备好，开始摆盘，香菇口里装上爆香的蒜泥，红椒切成小圆圈，摆在西兰花上加以点缀，这样一盘鲜美又好看的扇贝柱肉就做好了

四、扇贝柱的做法扇贝的家常做法？

用手轻轻游芦笋杆，柠檬切开，蘑菇对半切，香菜只用叶子切碎，紫菜留出几条做装饰，其余打碎，一半单独装起来，另外一半和芝麻混在一起，做装饰的剪得细一点，扇贝用厨房纸擦干水分，加盐和胡椒面，另外加香菜米拌好压紧，锅里加少许油，中火煎扇贝，第一面煎2 分钟，第二面煎1.5至分钟，拿出来后用锡纸盖上保温，关火后锅里加上黄油，用涂热等黄油融化了，将柠檬汁倒入紫菜碎里，把蘑菇倒进锅里，中火煎软，烧一锅开水，加点油和盐，把芦笋烫至翠绿，把芦笋和蘑菇摆上，浇上紫菜碎，黄油柠檬汁，把用锡纸包着的扇贝摆上，放上柠檬，撒上紫菜芝麻，再用紫菜条装饰一下，香煎扇贝就做好了。

五、扇贝的家常做法？

食材：扇贝12只，粉丝80克，大蒜末3汤匙，炸香蒜末1汤匙，大葱1根，生姜末1／4茶匙，冬菜末少许，盐1／2茶匙，糖1／2茶匙，胡椒粉、麻油适量

做法

1.扇贝洗净。锅注入清水烧开，扇贝放入沸水中煮至壳张开，盛起用冷水冲洗。掰下无肉的一边丢弃，有肉部分待用。

2.粉丝洗净用温水泡软。锅中注入清水，煮沸后放入粉丝，略煮至水再沸时盛起。用冷水冲洗，放入菜盘上。扇贝排列于粉丝上。

3.生蒜末用清水洗去辛辣味沥干，与炸蒜末、生姜末、冬菜、盐、糖、胡椒粉、麻油等调料拌匀，铺于扇贝上。

4.清水注入蒸锅，内置蒸架，水烧开后将盛扇贝的盘子放入锅内。加盖以旺火蒸约10分钟，撒上大葱末及红椒丝即可上桌，须趁热食用。

六、家常扇贝的做法？

扇贝的做法

用料

扇贝 8只

粉丝 1把

蒜 1头

白酒 1勺

油 50克

蒸鱼豉油 2勺

蚝油 1/2勺

白糖 1克

小葱 1根

小红椒 1个

家常扇贝

步骤 1

贝肉用刀取下，洗净，加少许白酒腌制一下去除腥味。

步骤 2

锅中放油，6成油温将3/5的蒜末放入，小火煎至微黄，放入蚝油，蒸鱼豉油，糖，2秒钟后取出，再将剩余的2/5蒜末放入搅拌均匀备用。

步骤 3

热水将粉丝泡软，分别铺在贝壳上，粉丝上面摆上贝肉，并将拌好的蒜蓉调味汁铺在贝肉上。

步骤 4

蒸锅上汽，放入扇贝，大火蒸6~8分钟即可。

步骤 5

蒸好的扇贝取出，表面撒少许葱椒粒装饰一下即可

七、扇贝的家常做法简单做法？

扇贝的做法

用料

扇贝 8只

粉丝 1把

蒜 1头

白酒 1勺

油 50克

蒸鱼豉油 2勺

蚝油 1/2勺

白糖 1克

小葱 1根

小红椒 1个

家常扇贝

步骤 1

贝肉用刀取下，洗净，加少许白酒腌制一下去除腥味。

步骤 2

锅中放油，6成油温将3/5的蒜末放入，小火煎至微黄，放入蚝油，蒸鱼豉油，糖，2秒钟后取出，再将剩余的2/5蒜末放入搅拌均匀备用。

步骤 3

热水将粉丝泡软，分别铺在贝壳上，粉丝上面摆上贝肉，并将拌好的蒜蓉调味汁铺在贝肉上。

步骤 4

蒸锅上汽，放入扇贝，大火蒸6~8分钟即可。

步骤 5

蒸好的扇贝取出，表面撒少许葱椒粒装饰一下即可

八、清蒸扇贝的家常菜做法

清蒸扇贝的家常菜做法

清蒸扇贝是一道既简单又美味的家常菜，它保留了扇贝的鲜嫩口感，搭配清淡的调味料，更能凸显出扇贝的原汁原味。无论是作为一道独立的菜品，还是作为餐桌上的一道佐料，都能给人带来愉悦的味蕾享受。

以下是一个简单的清蒸扇贝的家常菜做法，让我们一起来学习一下：

所需食材：

• 新鲜扇贝 8-10只
• 蒜末 2瓣
• 姜末 1块
• 葱花 适量
• 料酒 1汤匙
• 盐 适量
• 香菜 具体用量根据个人口味调整

步骤：

1. 准备工作：将新鲜的扇贝清洗干净，去除杂质，沥干水分备用。将蒜末、姜末和葱花准备好。

2. 准备蒸盘：将蒸盘内部抹上一层少量的食用油，以防扇贝粘连在蒸盘上。

3. 摆放扇贝：将清洗好的扇贝放在蒸盘上，留出足够的间隔。

4. 调味：将蒜末、姜末、葱花均匀撒在扇贝上，然后加入适量的料酒和盐，让扇贝入味。

5. 上锅蒸：将扇贝蒸盘放入蒸锅中，加水蒸10-12分钟，或者根据扇贝大小蒸至熟透。

6. 完成：蒸好的扇贝出锅后撒上一些香菜，即可上桌享用。

小贴士：

1. 选择新鲜的扇贝时，应该注意扇贝壳是否完整、有无异味等。

2. 清洗扇贝时可以使用牙刷或者清洁布擦拭，使其更加干净。

3. 调味料的使用可以根据个人口味进行调整，口味清淡的朋友可以减少盐的用量。

4. 蒸扇贝的时间不宜过长，以免扇贝变老口感变差。

5. 可以根据个人喜好在蒸扇贝时加入一些辣椒或者蒸鱼豉油等调料，提升口感。

希望通过以上的介绍，大家能够掌握清蒸扇贝的家常菜做法，亲自动手制作一道美味健康的菜品。无论是平时的家庭聚餐，还是朋友聚会，清蒸扇贝都能成为一道令人赞叹的佳肴。快来试试吧！

九、扇贝肉的家常做法蒜蓉扇贝？

食材：

扇贝、龙口粉丝、蒜蓉、盐、姜丝、白酒、白胡椒粉、色拉油、葱花、生抽

做法步骤：

1. 先用牙刷刷干净扇贝的外壳。

2. 用小刀伸进去扇贝将其撬开,把有肉的半边留下，再沿着壳壁用小刀取下贝肉。

3. 贝肉后部的黑色物质是内脏，要去除。裙边下面的一层睫毛状黄色物质是腮，也要去除。

6. 取一个放有水的大碗,加点盐后把贝肉放进去浸泡个两三分钟,然后用筷子轻轻地搅拌贝肉，使贝肉里的泥沙沉入碗底,再用清水冲洗下把贝肉洗干净。

7. 取一小把龙口粉丝,用热水泡软后沥干水分待用。

8. 在清洗干净扇贝肉上撒少许盐和白酒以及白胡椒粉，拌匀后再放点淀粉，腌制待用。

9. 起个油锅以把蒜蓉煸香。

10. 将煸香的蒜蓉取一半装入碗中,再倒入少许的蒸鱼豉油拌匀成调味汁。

11. 把粉丝剪成小段再垫在扇贝底下,把锅中剩下的一半蒜蓉均匀放到每个扇贝肉上再放上姜丝。

12. 蒸锅里放冷水烧开后再放入扇贝大火蒸五分钟左右，随后出锅。

13. 去掉蒸好的扇贝上面的姜丝，用小勺把上述提到的调味汁趁热浇在每个扇贝上，撒上葱花。

14. 干净的炒锅烧热，放入一大匙的食用油烧至冒烟，然后将油均匀地浇在各个扇贝上，嗞啦一声后，即可开吃!

十、扇贝肉丁家常做法？

材料：扇贝肉350克，青椒2个。

调味料：麻椒油3勺，葱1颗，姜3片，辣椒粉1勺，生抽3勺，料酒2勺，白酒1勺，盐半小勺，姜味沙拉汁2勺

做法：葱姜末，青椒段都切好备用。

将洗净的扇贝肉放入开水中焯烫一分钟，然后捞出洗净，控干水分待用。

锅中放入麻椒油，小火，放入葱姜末炝出香味，再放入辣椒粉，快速拌匀成红色。

加入半小碗热水，转中火，再加入各种调味料，稍煮一分钟，让料汁变得粘稠些。

扇贝肉和青椒一起放进去。

迅速的翻拌均匀，然后烧煮一分钟，让扇贝肉入入味，即可出锅。