粉丸家常做法？

一、粉丸家常做法？

食材

猪肉馅适量 粉丝1小把

辅料

豆渣适量 干香菇3朵 淀粉2勺

五香粉适量 小葱适量 香菜适量

食盐适量 水1勺 鸡精2克 香油少许

步骤1: 干香菇洗净，泡发，切成片；粉丝用温水泡软。将猪肉，用搅拌机搅打成肉馅，放入碗里。

步骤2: 再放入细葱花、盐、五香粉和一勺水，顺着一个方向搅打均匀。

步骤3: 放入豆渣，接着顺着一个方向搅打均匀。

步骤4: 再放入2勺干淀粉，还是顺着同一方向搅打5分钟直到上劲（也就是搅打时阻力越来越大），可以取一小球搅好的豆渣蓉放入开水中，煮一下不散还能飘起来就算是搅打好了。

步骤5: 将清水放入锅中，烧开转小火，保持微开不沸腾。

步骤6: 将手上涂一点油，将肉馅放入手掌心，握成拳，让肉馅从大拇指和食指形成的环圈中挤出，形成丸子，然后放入水中。

步骤7: 待最后一个丸子挤完后，用勺子撇去锅中的浮沫，放入切好的香菇片，转大火烧开。

步骤8: 再放泡好的粉丝、盐和胡椒粉调味，再煮3分钟就可以关火了。

步骤9: 关火后撒入香葱花香菜碎，再放入鸡精、香油搅匀就可以了。

二、阳城粉丸家常做法？

阳城粉丸是山西省晋城市阳城县的一道特色小吃，它是由马铃薯经过加工制作而成的一种特色食品。下面我们就来介绍一下阳城粉丸的家常做法。

一、准备材料阳城粉丸的主要材料是马铃薯，还需要一些淀粉、面粉、食用盐、白胡椒粉、鸡精等调料。此外，还需要一些肉馅或其他蔬菜作为馅料。

二、制作步骤

1. 马铃薯的处理

首先，将马铃薯洗净去皮，切成薄片或小块，然后放入蒸锅中蒸熟。蒸熟后，将马铃薯压成泥状，加入适量的淀粉和面粉，搅拌均匀，直到马铃薯泥变得粘稠。

2. 调味和搅拌

在马铃薯泥中加入适量的食用盐、白胡椒粉和鸡精，搅拌均匀后，再加入肉馅或其他蔬菜馅料，继续搅拌，直到馅料和马铃薯泥完全混合。

3. 制作粉丸

将混合好的马铃薯泥搓成小圆球状，这就是阳城粉丸的雏形。在搓的过程中，可以沾一些淀粉，防止粉丸粘在一起。

4. 烹饪粉丸

将制作好的阳城粉丸放入沸水中煮熟，一般需要煮5-10分钟，直到粉丸浮起来即可。煮熟后，将粉丸捞出沥干水分。

5. 调汁浇汁

最后，可以根据个人口味调汁浇汁，可以选择用鸡汤、肉汤或者酱油等调料调制，将调好的汁浇在粉丸上即可食用。以上就是阳城粉丸的家常做法，简单易学，口感独特，是一道美味的小吃。

三、山西粉蒸丸的家常做法步骤？

　食材：　　一斤肉馅，四两豆腐，　　做法：　　材料　　土豆 一个 一把食用淀粉，鸡蛋5个 瘦肉三两 五汤勺 酱油，葱，茴香，花椒，食盐，鸡精各适量．　　做法　　

1.土豆切小粒或切丝后放清水泡一下 。　　

2. 猪肉剁碎，倒入泡过的土豆粒（丝）里 。　　

3. 鸡蛋打碎五汤勺 酱油，葱，茴香，花椒，食盐，鸡精各适量，和搅拌均匀后，做成一个个小丸子，上锅蒸十分钟即可 。

四、闽南地瓜丸粉团的家常做法？

1、地瓜粉肉圆

（1）用料：萝卜一大个、地瓜粉适量、五花肉适量

（2）做法：萝卜剥丝，用热水焯一下水。五花肉切丁，加入黄酒去腥。把萝卜丝，肉丁再加上适量的地瓜粉调和在一起，再加入盐，酱油调味，最后加一点点油。水烧开，蒸笼里用手一个一个抓一团上去蒸，看大小一般七八分钟即可。

2、闽南地瓜粉粿

（1）用料：稀饭适量、海蛎适量、蒜苗适量

（2）做法：早餐剩下的白米粥，加入地瓜粉揉。地瓜粉要放多的。

揉成这样的面团。米粒要全部揉散，面团光滑不粘手。

加水。把面团揉开，成浓稠的浆，跟酸奶差不多浓度。据说要先揉再化开，粉粿才会有弹性。用平底锅煎成面皮。跟千层饼差不多。然后放凉，切成条。再加水烧开，放粉粿，海蛎，青豆，煮开，放蒜苗青菜，盐鸡精，调匀起锅，浇一勺香油或者辣椒油即可。

3、地瓜粉粿

（1）用料：地瓜粉3杯、猪肉150克、花生仁1杯、油适量、盐适量、酱油适量、葱适量 米粉适量 花菜适量

（2）做法：把地瓜粉放到容器大点的里面，加1勺盐和少许的水下去搅拌均匀．然后把花菜瓣一小朵的，肉切小块．花生仁过下水。热油锅，将肉炒至变色，倒入花菜一起炒下，再加入花生仁，加1勺盐，少许的酱油．炒均匀即可。把炒好的料倒入地瓜粉里，加入开水，搅拌均匀。锅里烧水，放入丸子煮开，水开后把搅拌好的地瓜粉团用调羹一勺一勺的弄下去，再煮开．如何加少许的油下去，加点盐，再将放入米粉下去，煮开，煮开后把葱花放下去，搅拌均匀即可食用．

五、粉蒸芹菜叶的家常做法是什么？

食材明细

主料 芹菜叶1把 玉米面30克 白面30克 辅料蒜泥5克

1.把芹菜叶摘下来，清洗干净，再沥干水份。

2.放入5克食用油拌匀，撒入20克玉米面、30克白面。

3.面粉可以少量多次加入，边加边搅拌，直到芹菜叶上全都裹上了面粉。

4.蒸锅加水，水开上屉，均匀的铺在不粘笼布上（不要用棉笼布，用硅胶的或者直接在列子上抹油）。

5.上汽后蒸10分钟即可盛出，芹菜叶很容易熟，所以蒸的时间不宜过长。调料就按您平时拌凉菜时喜欢的口味来调配，蒸鱼豉油一勺，醋半勺，香油半勺，蒜末，盐少许拌均匀。

6.一份营养丰富又简单易做的蒸芹菜叶就做好了，这样的做法在农村里很常见，简单的蒸一锅菜，又当主食又当菜，再烧点面汤，配着就是一顿饭了。

六、油面丸的家常做法？

辅料

调和油适量 ，食盐适量 ，酱油适量 ，料酒适量 ，姜适量， 葱适量 ，淀粉适量 ，胡椒粉适量 ，香油适量 ，香菜适量， 水淀粉适量。

步骤1：

肉馅加鸡蛋、淀粉、料酒、酱油、盐、葱姜搅打上劲

步骤2：

用勺挖成丸，入六成热的油温中，中火炸

步骤3：

炸到丸子膨胀浮在油面上，熟透

步骤4：

干黄花提前用温水泡发

步骤5：

反复洗净，用刀切成段

步骤6：

锅中放少许油烧热，入葱花炒香，加入黄花菜炒匀炒香

步骤7：

加入肉丸子，水、高汤精、酱油、胡椒粉

步骤8：

煮沸后加盐调味

步骤9：

再炖煮一会，加水淀粉勾芡，加香菜、芝麻油调味出锅。

七、豆丸的家常做法？

1.面粉一杯，油麦菜一棵，植物油一勺，盐一勺，米饭适量，鸡蛋一个。将洗干净的油麦菜切碎备用。还可以切得更碎一点，太大的菜不容易定型了。这个不能个油炸丸子一样，油炸的下锅油就把蔬菜直接烫糊了，空气炸的没有那么热火候是均匀的。

2.在蔬菜里边加一勺食油和一个鸡蛋，然后搅拌一下，让油均匀的沾满菜叶，下一步加盐，蔬菜就不会出水了，用油先封住了。

3.已经加过油了，这样加盐蔬菜的维生素损失最小了。

4.一杯面粉在混合好的蔬菜里边。

5.加一碗大米饭，这是新做的米饭，有些软了。最好是剩下的大米饭，炸的时候圆子不会变形。有人加豆腐有额可以的，营养也不错。

6.炸篮子里边铺锡纸，然后把做好的圆子摆在上边，每一个之间留有间隙。在圆子上边刷点油，炸出来颜色好看。

7.空气炸烤箱炸圆子，空炸无需预热直接将炸蓝放进中层，设定时间15分钟，190度即可。非常快几分钟圆子外皮就已经变色了。

8.空气炸烤箱炸圆子，空炸无需预热直接将炸蓝放进中层，设定时间15分钟，190度即可。非常快几分钟圆子外皮就已经变色了。

9.出锅加点蘸料，口感非常的好。

八、鸡丸的家常做法？

食材清单

鸡胸脯肉 250g 、 盐 1茶勺 、 鸡精 半茶勺 、 白胡椒粉 半茶勺 、 淀粉 2茶勺 、 香油 半茶勺 、 鸡蛋 1个 、 面包糠 适量 、 大蒜瓣 4个

烹饪步骤

步骤1/13

准备食材：鸡胸，鸡蛋，盐，鸡精，大蒜，白胡椒粉，香油，淀粉，面包糠。

步骤2/13

鸡胸切成块。

步骤3/13

打成泥

步骤4/13

大蒜擦成泥。

步骤6/13

肉泥里放蒜泥，盐，鸡精，白胡椒粉，香油，淀粉。

步骤7/13

鸡蛋放碗里打散，面包糠倒盘里。

步骤8/13

把肉搓成团。

步骤9/13

放蛋液里滚匀，再放面包糠里滚匀。

步骤10/13

做好了，开炸。

步骤11/13

锅中放入玉米油。

步骤12/13

油开放丸子，炸制金黄色。

最后一步

出锅，开吃。

九、小白丸的家常做法？

1、先将鸡脯肉洗净剁碎，小葱、姜切碎，将鸡脯肉和小葱、姜一起放入绞肉机中，打成肉泥，取出放入大碗中。

2、将鸡蛋打入放肉泥的碗中，顺时针搅拌，待蛋液被肉泥吸收均匀。放入适量生抽、盐、香油，白胡椒粉、水淀粉继续搅拌，若感觉肉泥有点干，可适量添加一些水，继续搅拌至肉泥成稀稠状即可。

3、给锅里加入水，待烧开后，用勺子挖出肉泥成丸子状，放入开水中煮，待丸子浮上水面即可捞出。

4、丸子捞出可直接食用，也可做配菜或烧汤哦。

十、大丸的家常做法？

丸子原料：五花肉500克、马蹄200克、葱1根、姜5片、鸡蛋2个、面包糠200克、盐8克、白糖5克、白胡椒5克、淀粉200克

红烩原料：葱3段、姜5片、酱油20ml、白糖5克、高汤250ml

做法：

1.先将葱、姜都切成碎末，马蹄切成小粒，一起放入五花肉中；

2.加入鸡蛋、白胡椒、盐、白糖一起拌匀，用筷子沿着同一个方向搅打出筋；

3.然后在肉馅中再加入面包糠，再次搅打均匀，用手团成直径约3-4厘米大的丸子，裹上一层干淀粉，放入4成热的油锅中，用中火炸至外表金黄，然后捞出；

4.丸子全部炸透后捞出，然后再次用大火加热油锅，直到油温加热到7、8成热时，放入炸好的丸子，再复炸一次，10秒钟后立即捞出；

6.炸好的丸子放入炒锅中，加入葱、姜、酱油、白糖、高汤，没过丸子表面为准，加盖用大火炖煮，汤汁沸腾后改用中火加盖，慢慢炖煮半小时，或者到汤汁逐渐收干为止，最后在出锅前再次开大火，将剩余汤汁收至浓稠即可