西芹炒肉的做法简单好吃

一、西芹炒肉的做法简单好吃

西芹炒肉的做法简单好吃

西芹炒肉是一道非常受欢迎的家常菜，其口感鲜美，营养丰富，做法也相对简单。下面就来介绍一下如何制作一道美味的西芹炒肉。

所需材料

• 西芹：200克
• 瘦肉：150克
• 姜蒜：适量
• 料酒：适量
• 生抽：适量
• 盐：适量
• 鸡精：适量

步骤

1. 将瘦肉切成薄片，用料酒和生抽腌制10分钟。

2. 西芹切成小段，姜蒜切末备用。

1. 热锅冷油，油热后放入腌制好的瘦肉，煸炒至变色。
2. 加入姜蒜末，煸炒出香味。
3. 放入西芹翻炒，加盐和鸡精调味。

小贴士

• 瘦肉要切得薄一些，煸炒时才能熟透。
• 西芹要先放入，翻炒时要用中火，以免炒糊。

营养价值

西芹炒肉富含蛋白质、碳水化合物、膳食纤维和多种维生素及矿物质。常吃西芹炒肉有益于身体健康，能提高免疫力，促进消化。

总结

制作西芹炒肉的关键在于瘦肉的腌制和翻炒时的火候掌握。这道菜不仅美味可口，而且营养丰富，是一道非常适合家庭日常食用的菜品。希望大家都能做出美味的西芹炒肉，享受美食带来的快乐!

二、西芹炒肉的做法最正宗的做法

西芹炒肉的做法

在众多的家常菜中，西芹炒肉是一道非常受欢迎的家常菜，它的做法也非常简单，营养丰富，口感鲜美。今天，我将向大家介绍最正宗的西芹炒肉的做法。

所需材料

• 西芹：适量
• 瘦肉：适量
• 蒜：适量
• 姜：适量
• 红辣椒：适量
• 青辣椒：适量
• 酱油：适量
• 盐：适量
• 鸡精：适量

步骤

首先，将瘦肉切成片，用酱油和盐腌制一会儿。接着，将西芹切成小段，蒜和姜切成末，红辣椒和青辣椒切成小块。

1. 在锅中加入适量的油，烧热后加入腌制好的瘦肉，翻炒至变色后盛出。
2. 在同一个锅中加入蒜末和姜末，煸炒出香味后加入西芹和辣椒，翻炒均匀。
3. 加入适量的酱油、盐和鸡精，继续翻炒均匀。
4. 最后加入炒好的瘦肉，翻炒均匀后即可出锅。

西芹炒肉不仅营养丰富，而且做法简单。它既能作为一道开胃小菜，也可以作为主菜。在食用时，可以搭配米饭或者面条，非常美味。在制作时需要注意，瘦肉要切得薄一些，这样炒出来的口感才会更好。同时，辣椒的用量可以根据个人口味适当增减。

小贴士

• 如果不喜欢吃辣的，可以不用加入辣椒。
• 在炒菜时，火候要掌握好，不要炒糊了。
• 如果想要更美观的菜品，可以在西芹上装饰一些葱花等。

总体来说，西芹炒肉是一道非常适合家庭制作的菜肴，它既健康又美味。相信大家按照上述步骤制作后，一定能做出美味的西芹炒肉。如果您有任何疑问或者需要进一步的指导，欢迎随时向我提问。

三、西芹炒肉的做法？

芹菜300克、猪瘦肉300克、洋葱少许、盐适量、鸡精适量、一品鲜酱油少许、鸡蛋一颗、玉米淀粉适量、水淀粉适量。

1、首先把猪瘦肉洗净后切成薄片，放在清水中多冲洗几遍，然后把水分挤干放入碗中备用。

2、接着往碗中加入少许料酒、白胡椒粉、食盐、30克左右清水朝一个方向抓拌均匀，让肉片把水分充分吸收进去。然后打入一颗鸡蛋再次抓拌均匀，接着加入适量玉米淀粉朝一个方向继续抓匀，使肉片表面均匀地裹上一层薄浆。最后在肉片表面淋上适量食用油，放入冰箱冷藏腌制15分钟左右，让肉片更好的入味。

3、把芹菜洗净后切成小段，锅里加入适量清水，待水开后加入一小勺盐，把芹菜段下入锅中焯水，煮至芹菜颜色变深后即可捞出备用。

4、铁锅烧热，然后加入多一点的食用油，待把油烧至四成热左右，下入腌制好的肉片，用筷子迅速拨散，把肉片炒至变色、成熟后盛出控油备用。

5、锅里留少许底油，油热后下入洋葱丝和焯过水的芹菜段大火翻炒，炒出芹菜的香味后加入提前滑好的肉片，加入少许盐和鸡精调味，继续大火翻炒。

6、最后沿锅边淋入少许一品鲜酱油，大火翻炒出香味后即可出锅装盘完成

四、西芹炒毛肚的做法大全？

原料

芹菜 (300g)

牛肚 (200g)

干辣椒 1个

油 适量

姜 适量

盐 适量

老抽 适量

做法

1.芹菜洗净、牛肚切丝、姜切丝，准备一个干辣椒。

2.锅中放油，放入姜丝和干辣椒炸香。

3.放入芹菜翻炒。

4.放入牛肚。

5.放入老抽调味。

6.放入盐调味，炒熟即可食用。

五、西芹炒带鱼的做法大全？

材料：带鱼 2条，芹菜 150g，胡萝卜 100g，姜 2片，蒜 5瓣，油 适量，盐 1勺，辣椒2个，芝麻 2g

　　做法：

　　1、芹菜洗净后，把叶子先摘下备用，芹菜切段，其它的配料也切好备用。

　　2、带鱼化冻。

　　3、芹菜叶，挺多人都直接丢掉了，其实叶子的营养价值挺高的。

　　4、把带鱼煎成两面金黄，装盘备用。

　　5、把配料陆续放入，翻炒。

　　6、放入煎好的带鱼，加上适量盐、料酒、生抽烧至入味。

　　7、出锅前，放入芹菜叶，翻炒二下装盘撒芝麻即可。

六、西芹炒腊肠的做法大全？

西芹炒腊肠做法简单，麻辣鲜香，美味可口，做法如下:

主料

西芹1颗，腊肠2段

辅料

姜1块，蒜2颗，小米辣3个，盐少许，鸡粉1/2勺，生抽1勺，食用油适量

1. 准好各种材料。

2. 芹菜切条，腊肠切片，姜，蒜，辣椒切末。

3. 锅烧热放入适量食用油烧至六成热放入腊肠片翻炒。

4. 炒至腊肠片微黄，放入姜蒜辣椒炒出香味儿。

5. 放入芹菜翻炒片刻。

6. 分别调入少许盐，生抽和鸡粉翻炒均匀即可出锅。

七、西芹炒肉家常做法？

食材：西芹一把(大概200g)，猪肉一小块（大概100g）,食用油，盐，玉米淀粉，料酒，生抽，

喜欢吃辣的可以加点小米椒，同时可以增加配色

做法：

①腌制猪肉（这个过程适用于所有炒肉丝类家常菜）

猪肉洗净切丝，加一勺生抽一勺料酒，抓匀知道被肉丝吸收，目的是为了去除异味

一勺玉米淀粉两勺清水调成水淀粉，倒入肉丝抓匀，这一步目的是为了锁住肉丝里的水分，炒出的肉丝比较嫩滑

抓匀的时候用筷子搅拌也行，直接用手抓也可以。我个人心理感觉用手抓好像会更快吸收，显得更筋道些。

抓到碗里没有水分，肉丝成粘手的糊状，就可以了。

倒入一点食用油继续抓匀，这个是为了下锅炒时不用很多油，肉丝也不会粘锅。

肉的腌制时间有长有短，炒的肉丝一直在抓匀，只要5到10分钟就够了

②准备西芹

洗净切段，西芹叶是好东西啊，家里做菜不要丢弃，可以单独凉拌也可以直接跟着一起炒了

梗要多炒点时间，叶更容易熟，所以两者要分开切，到时候下锅也要分开

③炒制

大火烧热锅，加入适量油摇晃润到锅的周边，这步几乎是所有炒菜一样的步骤，目的是为了预防粘锅

调中小火倒入腌制好的肉丝，稍等一下底部大约凝固就可以用筷子划散了

肉丝变色，盛出备用

锅里留底油，中火倒入芹菜梗翻炒至断生后，再加入芹菜叶

大火快速翻炒几下后倒入备用的肉丝

继续翻炒几下，加入适量的盐，翻炒均匀即可出锅。

后面加入的芹菜叶易熟，肉丝已经是半成品，所以全部快速翻炒均匀就行，不然时间久了菜会变老！

八、西芹腐竹炒肉的做法？

步骤/方式1

500克西芹切段，备用

步骤/方式2

200克猪肉切片

步骤/方式3

250克鲜腐竹切段，

步骤/方式4

适量葱姜爆锅

步骤/方式5

先炒肉片，把肉片炒熟

步骤/方式6

倒入腐竹继续翻炒

步骤/方式7

倒入西芹，加入1勺蚝油，1勺味极鲜，3克盐翻炒至没有多余水份

步骤/方式8

出锅

九、西芹炒云耳做法大全？

食材：西芹一把、木耳适量、盐适量、鸡精少许

做法步骤：

1、准备好一把西芹还有适量的木耳，云耳是干的木耳，泡发好了之后体积会变很大，大家要根据自己的实际情况来决定用量。

2、木耳至少要在清水中浸泡两个小时以上的时间，直到完全浸泡软了之后才可以。

3、芹菜洗干净之后将叶子摘下来，叶子大家可以留着粉蒸或者是凉拌都很好吃，今天的这个就需要用到的是芹菜梗，然后将芹菜梗切成小段，沥干水分备用。

4、锅中加入适量的食用油烧热，将芹菜放入锅中快速煸炒均匀。

5、然后再将木耳捞出来沥干水分撕成小块之后放入锅中和芹菜一起煸炒。

6、炒制一分钟之后加入半碗的清水盖上锅盖，焖2分钟左右。

7、时间差不多了，汤汁也收得差不多了，将锅盖打开，加入一勺盐和一勺的鸡精，但是不喜欢鸡精的话可以不加，翻炒均匀就可以关火了，这道清淡的芹菜炒木耳就做好了，

十、西芹炒肉的做法步骤图，西芹炒肉怎么做好吃？

用料 西芹 2根 牛上脑肉片 适量 蚝油 少许 酱油 少许 盐 适量 蒜 2瓣儿 牛上脑肉片炒西芹的做法 芹菜洗净切段，锅里放少许水烧开，放入芹菜炒一分钟拿出，蒜切成片儿锅里除掉水，烧干加油，油开放入切好的蒜片儿，炒出香味，放入牛肉片，炒变色放入焯好的西芹继续炒，加入少量酱油，蚝油和盐，美味完成。