辣椒豆腐家常做法？

一、辣椒豆腐家常做法？

用料:豆腐500克，蒜20克，生抽20ml，蚝油10ml，青尖椒100克，红尖椒20克。

1，将青尖椒和红尖椒分别去籽，

2，切断备用，

3，豆腐切块备用，

4，烧锅水，水内加点盐，水开后放入豆腐去豆腥气

5，起油锅放入蒜泥爆香，

6，再放入辣椒段煸炒透，

7，倒入豆腐块轻轻的炒，炒几下后倒入生抽和蚝油，继续炒，可加一点点水，等炒收干水后出锅，

8，辣椒豆腐就做好了，非常好吃。

二、辣椒酿豆腐家常做法？

制作：

1 辣椒去头，挖空籽备用。 

2 材料（2）切碎。 

3 于辣椒内侧涂抹太白粉。 

4 最后塞入以豆腐、作法2，与调味料（1）调匀之馅料，入油锅中炸熟。 

5 锅中留油1大匙，先将大蒜头以中火炸至金黄色，再入豆豉炒出香味。最后加入所有材料与调味料（2）烧至水分收干，并以太白粉勾芡，且淋上少许麻油即可

三、辣椒烧豆腐家常做法？

      辣椒烧豆腐要准备的原料是豆腐一块，剁辣椒少许，生抽少许，蚝油少许，葱，姜，蒜少许。

    做法：锅里放油，将切成块的豆腐放入锅中，煎得两面金黄。盛出放到碗中，再在锅中放入葱，姜，蒜爆香，放剁辣椒放入锅中翻炒一下(不要久了，以免辣椒炒糊)，放入清水，煮开后放入豆腐，放入生抽，蚝油，食盐，水快烧干时勾点薄欠。

四、辣椒火烧豆腐的家常做法？

热锅放油烧热，将大豆腐块放入锅中煎，煎至两面呈金黄色时。热锅放油烧热，爆香葱姜末，辣豆瓣酱，辣椒油。

.倒入清汤，加入精盐，五香粉，生抽烧开，放入煎好的豆腐块。煮开

五、辣椒炒干豆腐家常做法？

青椒1个

豆腐皮1张

大蒜1粒

小葱1棵

辅料

蚝油1勺生抽1勺盐1克白糖5克水淀粉适量

步骤1

准备好所有的食材。辣椒选这种厚皮的，炒出来更好吃，也不会太辣，当然嗜辣的人可以选择更辣的品种。

步骤2

尖椒洗净，去蒂，再去掉里面的筋和辣椒籽，这样处理之后，辣椒的辣度就会降低了。就算不能吃辣的也可以很快乐的吃这个菜了。切成小块。

步骤3

小葱切碎，蒜切末。

步骤4

豆腐皮叠起来，切成长条，再摞起来，切成小块.

步骤5

汤锅加水，烧开后下入刚才切好的豆腐皮，焯水之后的豆腐皮会变得柔软，吃起来口感也会绵软。

步骤6

炒锅烧热，放入调和油，再次烧热后，放入刚才切好的葱末，炒出香味，再下入辣椒翻炒。

步骤7

翻炒会，辣椒变软。

步骤8

辣椒炒软后，放入刚才焯水后的豆腐皮，再次翻炒均匀。

步骤9

调一碗料汁，加入所有的调料，倒入锅里，再次搅拌均匀，像这样勾个薄芡，会更容易入味均匀。这也是这个菜好吃的关键步之一。而且辣椒炒熟之后再调味，吃起来也不会那么辣。

步骤10

翻炒至入味均匀。

步骤11

加入蒜末。

步骤12

最后加入香菜，继续炒匀就可以了

六、辣椒炒豆腐的家常做法？

1、原料：白玉内酯豆腐1盒，青椒50克。

2、调料：花生油50克，豆瓣辣酱10克，甜面酱5克，酱油、糖、味精、葱花、蒜片、姜丝适量。

3、将豆腐洗净后切成小方片；将青椒、切片后在沸水中焯烫一下，捞出控干备用。

4、锅架火上，放油烧热后下葱花、蒜片和姜丝，炒出香味后投入豆腐，反复煸炒至豆腐水分快干时，加入豆瓣辣酱、甜面酱、酱油、糖和青椒、胡萝卜片，继续煸炒入味，见卤汁不多时，放上味精拌匀即可出锅。

七、酸辣椒炒豆腐家常做法？

酸辣椒炒豆腐是一道地道的川菜，香辣可口，营养丰富，制作起来也非常简单。下面是酸辣椒炒豆腐的家常做法：

所需材料：

1. 豆腐 1块

2. 常规红辣椒 5-6个

3. 青辣椒 1个

4. 大蒜 适量

5. 姜 适量

6. 酱油 适量

7. 醋 适量

8. 白糖 适量

9. 食用油 适量

10. 盐 适量

11. 葱花 适量

制作步骤：

1. 将豆腐切成小块，入开水中焯水一下，捞出沥干备用。

2. 红辣椒和青辣椒去籽切成小段，大蒜和姜切末备用。

3. 锅中倒入适量食用油，加入大蒜和姜末煸炒出香味，再加入红辣椒和青辣椒，炒至出香味和颜色。

4. 加入适量酱油，炒匀，再倒入少量的醋和白糖，翻炒均匀。

5. 加入焯过水的豆腐块，用铲子轻轻翻炒，让豆腐均匀沾满酱汁。

6. 最后加盐调味，撒上葱花即可盛盘。

小贴士：

1. 在炒辣椒时，可以加入一些花椒粉提升香味。

2. 想要酸味更重，可以在炒豆腐之前，将醋和白糖混合成成酸甜汁，再加入豆腐中一起翻炒。

3. 如果豆腐鲜嫩不易碎，可以将豆腐炒软点再加入酸辣椒酱翻炒，这样豆腐更易入味。

八、豆腐炖牛肉家常做法不放辣椒？

主料 牛肉750克

辅料 豆腐2块 姜1块 蒜5瓣 葱3根

配料 油2茶匙 盐1茶匙 胡椒半茶匙八角2个

豆腐炖牛肉的做法步骤

1.豆腐切块，姜切片，蒜拍破，葱切段，干尖椒切丝。

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2.爆香姜蒜，放入牛肉，加八角、煸炒。

3.炒制过的牛肉放入高压锅中，压制20分钟。

4.豆腐入油锅两面煎一会。

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5.压好的牛肉约八分熟，放入砂锅，码入煎好的豆腐。

6.加入两勺郫县豆瓣，放进压牛肉的汤水，加盐、胡椒，小火炖20分钟。

7.炖好的牛肉撒上葱段。

九、油豆腐不放辣椒的家常做法？

材料：

油豆腐块：300克

青蒜：适量

姜片：适量

葱段：适量

酱油：适量

糖：适量

食用油：适量

盐：适量

鸡精：适量

温水：适量

步骤：

油豆腐切成适当大小的块，青蒜洗净切段备用。

取一锅热水，放入油豆腐块焯水，煮至油豆腐表面微微发黄，捞出备用。

取一炒锅，加入适量食用油，烧热后加入姜片、葱段略炒出香味。

将焯水后的油豆腐块放入锅中翻炒均匀，加入适量酱油、糖、盐和少量鸡精调味。

倒入适量的温水，盖上锅盖用小火煮10-15分钟，让豆腐入味。

最后加入青蒜段翻炒均匀，煮至豆腐软烂即可。

十、干豆腐炒辣椒的家常做法？

主料：干豆腐250克，辣椒(青 尖)80 克，猪肉(肥瘦)60克

辅料：酱油10克，盐3克，醋4克，花椒2克，大葱8克，姜6克，大蒜（白皮）5克

调料：味精1克，鸡粉2克，植物油35克，淀粉(玉米)5克

干豆腐炒尖椒

做法

烹饪步骤：

干豆腐炒尖椒

1. 将干豆腐平铺在菜板上，切成边长3厘米左右的菱形片；

2. 尖椒去蒂，洗净，切小滚刀块；

3. 猪肉切成薄片；

4. 葱、姜切丝；

5. 蒜切片；

6. 锅内放清水烧沸；

7. 将干豆腐放入焯透捞出，投凉，沥去水分；

8. 锅内放底油烧热，放入肉片煸炒至变色；

9. 放入葱、姜、蒜同炒；

10. 放入干豆腐，添鸡汤，加酱油、精盐、醋、花椒水；

11. 烧开后用小火煨一会。

12. 放入尖椒，烧旺火翻炒几下。

13. 用湿淀粉勾芡，放味精、鸡粉，淋明油，出锅装盘即成！