山药家常做法？

一、山药家常做法？

1.

蒸山药：首先准备山药500克，然后把山药切成五厘米长的段，接着再把山药放在蒸锅当中，小火蒸15分钟即可，15分钟以后直接取出。

2.

素炒山药：首先准备山药400克，把山药削皮斜切成片，锅中放入食用油15毫升中火加热至六成热，然后把山药片400克放入其中，再放入生抽15毫升，食盐15克，蚝油15毫升，加入木耳15克，胡萝卜片15克，翻炒三分钟即可。

3.

山药炒肉片：准备山药300克，削皮切成片，再准备肉片150克，起锅烧油锅中放入食用油20毫升，加热到六成热，然后放入肉片150克，煸炒至变色，加入生抽15毫升，蚝油五毫升，再加入山药片300克，放入生抽15毫升，食用盐15克，翻炒五分钟即可。

二、山药，家常做法？

拔丝山药

食材：山药两根，白糖少许，淀粉少许

做法

1：铁棍山药两根，洗净去皮切段，放在冷水中。烧热水，水开下山药，煮两分钟，捞出过凉水，控干水分，放碗中备用。

2：准备少许淀粉，撒到山药上，翻拌一下，让每一块山药均匀裹上淀粉。

3：锅中放半碗水，加几滴油，倒入半碗白糖，先用大火快速搅拌，白糖由大气泡变小气泡，转小火搅拌，颜色也由白色变成深色，当糖熬至香油色，变得浓稠时关火，倒入山药，颠勺几次，山药就均匀地裹上了糖色，倒入刷了少许油的盘中即可开动了

三、细山药家常做法？

将大米煮成粥，加入白糖和蒸熟捣烂的山药泥搅匀，可强身健体。健脾益气吃山药，山药尤宜于春季食用，它营养丰富，健脾益气，补肾益精。

四、收山药家常做法？

1山药去皮切片

2胡萝卜切片

3胡萝卜片山药片放入清水中，洗去粘液。

4蒜切片。

5锅中放入30克花生油，油热后放去蒜片炒香。

6倒入山药片、胡萝卜片翻炒。片刻放入盐5克、鸡粉4克、味精4克翻炒一分钟。

7装盘。

五、猪肝山药家常做法？

食材：猪肝，鸡蛋一个，红枣两颗，胡萝卜，山药，姜。

做法：猪肝先用姜片浸泡半个小时，胡萝卜山药切片。然后将猪肝、胡萝卜、山药、红枣、姜片放一起加入适量的水再打入一个鸡蛋，放入高压锅里蒸20分钟即可。

六、贝壳山药家常做法？

我们先将扇贝肉从贝壳中取出，随后用清水将贝壳和扇贝肉清洗干净，洗净后用纸巾擦去扇贝肉上的水分，放入小碗加入白葡萄酒，黑胡椒粉，然后用手完全的将扇贝肉和调料融合在一起，抓匀后放在冰箱冷藏半小时。

第2步：把之前准备的红椒和香菜洗净切碎，大蒜去皮压成蒜蓉，奶酪切成丝；现在我们在小碗中加入沙拉酱，芥末酱，蒸鱼鼓油，切好的红椒和香菜，放入做好一半的蒜蓉，全部放入后搅拌均匀。

第3步：山药去皮切块，切成块后在每块山药的中间挖一个小洞，一定不要挖通，这个小洞是用来放扇贝肉的；山药全部处理完后放入扇贝肉，随后放入烤盘，烤箱温度设置200度，时间设定5分钟，5分钟后取出扇贝，把溢出的汁液收集在小碗中，随后倒入调好的酱汁中。

第4步：把酱汁浇在扇贝肉上，随后加入奶酪丝，继续放入烤箱，时间设定10分钟，温度200度，时间结束后取出；现在我们把之前的蒜蓉用油炸一遍，成为金黄色捞出；最后把炸好的蒜蓉放在烤火的扇贝上

七、蒸山药家常做法？

准备食材如下：胡萝卜100克，黑木耳50克，食盐1茶匙，姜1块，油适量

具体做法如下：将木耳发好，将铁棍山药去皮切片，胡萝卜切片，山药片切好后用清水加适量的醋泡着，可以防止氧化，锅里加水烧开，将山药片，胡萝卜片，发好的木耳依次下锅焯水待用，起油锅，爆香姜片，下山药，胡萝卜煸炒一会儿，加入木耳炒匀，加适量的盐，加入鲜味汁调味就可以了，铁棍山药炒木耳做好了！

八、清蒸山药家常做法？

做法:

1 ：将新鲜山药去皮，洗净切成小长条 

2 ：放入盘中，锅里放足够的凉水，隔水大火蒸20分钟，蒸好之后，不要把汤汁倒掉（放入一点生抽，熟食用油） 

3 ：撒上葱花即可

九、糖山药家常做法？

1

备好食材。

2

山药和胡萝卜去皮洗净切成滚刀块。

3

山药撒上适量的淀粉抓均。

4

坐锅点火倒油，油要比炒菜多一点。油4成热时改小火放入胡萝卜炸至变色熟透后捞出。

5

同样的方法炸至山药，为了省油山药可以分成两次炸至变色熟透后捞出。

6

切点姜末，用余油爆香姜末。

7

倒入蕃茄酱炒香。

8

放入少许的清水，3勺白糖，4勺米醋，少许的盐，汤汁冒泡后加入少许的水淀粉勾芡。

9

放入炸至好的山药和胡萝卜拌均后点一点明油即可出锅。

10

撒上一点熟芝麻即可食用了。

十、蒸肉山药家常做法？

主料：五花肉1块（约300克），山药1根

配料：料酒1杯，姜1块，桂皮1段，八角1只

调料：生抽酱油3勺，老抽酱油3勺，盐1茶匙，糖2勺

做法

1、姜切片；五花肉冲洗干净并擦干水分；桂皮和八角洗去浮土擦干。

2、五花肉放入锅中，加姜片、桂皮、八角，倒入1杯料酒、3勺老抽酱油、1茶匙盐、1勺糖，以及适量水没过肉，以中火煮开后，转小火炖40中后，将肉捞出，煮肉的汁不要倒掉。

3、肉放到室温后可以直接取出切大约0.5厘米厚片。

4、取一只大碗，把一多半的肉片垫在碗底直至碗的1/2处，可以垫两层肉。

5、山药去皮，切厚片，将山药片一层层平铺上。

6、把生抽酱油和卤肉的汤倒入碗中，肉汤已与山药基本持平为佳。

7、将剩下的肉片平铺在山药上面后，直接把碗放入已经烧开的蒸锅中大火蒸40分钟或至山药软。然后，取出大碗，将一只深口盘盖住碗口，连着碗和盘子一起迅速翻转过来，这样山药和肉就都没扣在盘子上了。这一步动作要迅速，以免汤汁洒出。