凉虾粉500克，水2千克，冰块200克，红糖200克，白砂糖200克。
方法/步骤
在盆中加入500克凉虾粉，再倒入1200克水，搅拌均匀。
锅中倒500克水烧热，将凉虾粉混合液倒入，边倒边搅拌，直到变成糊状。
继续搅拌，搅拌至无懈怠感出锅。
倒入带大孔的盆。
下面用装有2000克水的盆接住。
放入200克冰块冷却10分钟。
这样凉虾就做好了。
另起锅加入200克红糖，再加200克白砂糖，加300克水稀释。
煮开后倒入碗中。
将冷却好的凉虾倒入另一个碗中，将糖水倒入。
这样凉虾就做好了。
凉虾粉的做法
食材
主料
凉虾粉
100g
辅料
水
3000g
盐
适量
步骤
凉虾粉100克
2.碗里放两碗水烧开
3.凉虾粉加一碗水搅拌成糊
4.然后水开后慢慢加入搅拌好的凉虾粉
5.中火勺子不停的搅拌
6.搅拌成透明然后关心倒入蒸锅蓝里（蒸锅下面要放半锅冷水）
7.慢慢的漏到锅里
8.然后捞出放红糖水冰箱冷藏好美味
凉虾粉营养价值
虾营养极为丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质和鱼一样松软，易消化，不失为老年人食用的营养佳品，对健康极有裨益；对身体虚弱以及病后需要调养的人也是极好的食物。镁对心脏活动具有重要的调节擢用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。虾中含有丰富的镁，经常食用可以补充镁的不足。虾的通乳作用较强，富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。
【凉虾原料】：玉米粉30g、豌豆淀粉150g、大米粉50g、清水300g+1200g；
【酸甜汁调料】：醋、生抽酱油、白糖、盐、矿泉水、榨菜、香菜；
【食谱制作过程】：
1、准备一个大碗，把玉米粉、大米粉、豌豆淀粉放到碗里；
2、往碗里加入300g清水；
3、用勺子搅拌均匀，无干粉，流动起来很顺畅；
4、锅里倒入1200g清水，烧至微开，锅里微微冒泡就可以了；
5、把搅拌均匀的液体倒进锅，边倒边迅速搅拌；
6、很快液体就会变得黏稠，边煮边搅拌，形成黏黏的面糊就可以关火了；
7、取一个锅，锅里放上清水，有洞眼的蒸屉放到锅上，把煮出来的黏稠的面糊倒进蒸屉里；有的漏勺也是带圆洞的，也可以用来做凉虾；
8、用锅铲或勺子不停地按压，很快面糊都漏进了下面的锅里 ；
9、看一看吧，凉虾做好了，锅里必须要放清水，这样凉虾掉进锅里，才不会粘连在一起，形成一个个可爱的小凉虾；
看看，这种形状很可爱吧，白白的，小小的。
下面我们要来调汁了，一般南方人吃凉虾是放红糖汁的，但我今天特别想吃我们老家那种拌娃娃鱼的味道，所以我今天做的是酸甜有点点咸辣口感的。
把凉虾沥水后放到碗里，加上切碎的榨菜碎和香菜碎，不喜欢香菜的话可以不加，这里主要是为了加点绿色好看。
取一个小碗，放上半碗矿泉水，三勺白醋，一勺白砂糖，一点点盐，一点点生抽酱油，搅拌均匀，再把调好的料汁倒进凉虾碗里；
酸甜口感的凉虾就做好了，是不是很简单呢？喜欢吃辣的还能加点红油辣子。凉虾爽滑，口感滑溜溜，还可以放到冰箱里冷藏后食用，正适合夏天，非常好吃哦！
1.
这个油 油放平一锅底 把虾放入 盖盖子 3分钟左右 打开把水汽放走
2.
西红柿酱放入炒 这个酱便宜 多
3.
好不容易碰到的中国酱油 350卢布左右
4.
糖盐
【凉虾原料】：玉米粉30g、豌豆淀粉150g、大米粉50g、清水300g+1200g；
【酸甜汁调料】：醋、生抽酱油、白糖、盐、矿泉水、榨菜、香菜；
【食谱制作过程】：1、准备一个大碗，把玉米粉、大米粉、豌豆淀粉放到碗里；
2、往碗里加入300g清水；
3、用勺子搅拌均匀，无干粉，流动起来很顺畅；
4、锅里倒入1200g清水，烧至微开，锅里微微冒泡就可以了；
5、把搅拌均匀的液体倒进锅，边倒边迅速搅拌；
6、很快液体就会变得黏稠，边煮边搅拌，形成黏黏的面糊就可以关火了；
7、取一个锅，锅里放上清水，有洞眼的蒸屉放到锅上，把煮出来的黏稠的面糊倒进蒸屉里；有的漏勺也是带圆洞的，也可以用来做凉虾；
8、用锅铲或勺子不停地按压，很快面糊都漏进了下面的锅里 ；
9、看一看吧，凉虾做好了，锅里必须要放清水，这样凉虾掉进锅里，才不会粘连在一起，形成一个个可爱的小凉虾；
主料：
大虾500g
辅料：
姜1块
蒜2瓣
葱1段
调料：
料酒1勺
低盐酱油2勺
植物油1勺
做法：
1. 准备好全部食材。
2. 大虾清洗下，挑出虾线，虾须子也一并剪掉备用。
3. 当水沸腾后，不要马上倒入大虾，要继续煮一分钟，把姜片的鲜味煮出，不但去腥，口感也会更好，加盐会使虾肉质更紧实有弹性。
4. 煮的时候，稍微搅动几下，让虾受热更均匀。
5. 一直煮到汤水沸腾，关掉电源。
6. 将大虾捞出按自己喜欢的方式摆到盘中。
7. 接着准备蘸料，把深煮锅洗净搽干水分后倒入少许油加热，下蒜末、葱花炸香后关火。
8. 把炸好的蒜末、葱花倒入小碗内，再加入2~3勺低盐酱油拌匀
首先，把米淘干净，用水浸泡30分钟，磨成米浆入盆。无磨也无妨，搅拌器代替。
2
/4
锅内注入清水，旺火烧开，将米浆慢慢淋入，边淋边用勺搅动，防止糊锅。熟后注入清石灰水，改用微火煮至糊状。把盆中放入冷开水，将米糊趁热慢慢加入漏勺，落入冷水中即成了米凉虾。
3
/4
然后，将红糖熬成糖水，开水调稀晾凉。
4
/4
最后，用漏勺捞出米凉虾入碗，加入红糖水即成；最好再
加冰块，更添凉意。
用料
虾 10只
魔芋丝 200克
红黄小番茄 10个
洋葱 四分之一个
香菜 1根
青柠檬 2个
小米辣 2根
蒜末 1小勺
白芝麻 1小勺
鱼露 1大勺
青柠汁 1大勺
生抽 1大勺
白糖 1小勺
做法步骤
步骤 1
虾去壳去虾线，用刀开背。
步骤 2
把魔芋丝和鲜虾分别放到开水锅里焯熟，捞出来备用。
步骤 3
接着调一碗万能的拌汁， 1大勺生抽、1大勺鱼露、1小勺小米辣、1小勺蒜末、1小勺香菜、1大勺青柠汁、1小勺白糖，1大勺清水、1小勺白芝麻，混合拌匀。
步骤 4
把煮好的鲜虾、魔芋丝都放到大碗里，加入洋葱丝、青柠檬、小番茄，最后淋上凉拌汁就可以啦。
大丽花虾卷家常做法
大丽花虾卷是一道美味可口的传统中式菜肴。它以新鲜大丽花和鲜美的虾肉为主要材料，口感鲜嫩多汁，香气扑鼻。无论是作为大餐的一道精致菜品，还是作为家常饭桌上的美味佳肴，都备受人们喜爱。
材料：
步骤：
步骤一：准备材料
1.新鲜大丽花洗净，去除杂质，切成大小适中的段。
2.虾肉剁成虾泥，将葱末、姜末加入虾泥中，搅拌均匀。
3.鸡蛋打入碗中，打散备用。
4.面粉和淀粉按1：1的比例混合，加入适量的盐，调成面糊状。
步骤二：制作虾卷
1.将大丽花段用开水焯水一分钟，捞出放入冷开水中浸泡片刻，使其保持脆嫩。
2.将虾泥搅拌均匀后，用手捏成适量大小的虾肉丸子，用手心压扁，成虾肉饼。
3.取一片大丽花段，将虾肉饼放在中间，卷起来，用手指轻轻按紧，使其紧实牢固。
4.将卷好的虾卷依次裹上面糊，准备炸制。
步骤三：炸制虾卷
1.将锅中加入足够的食用油，加热至6成热。
2.将裹好面糊的虾卷放入锅中，小火炸制，炸至金黄色即可捞出。
3.将锅中多余的油倒掉，只留少许底油。
4.锅中加入适量的葱末、姜末，煸炒出香味，然后加入适量的料酒，炒匀。
5.倒入适量的生抽，加入适量的清水，烧开后放入炸好的虾卷，翻煮片刻，使其入味。
6.最后加入适量的盐，煮至汤汁浓稠即可关火。
步骤四：上盘装饰
1.将炸好的虾卷捞出，沥干油分，码放在盘中。
2.将煮好的汤汁淋在虾卷上，洒上葱花点缀即可。
小贴士：
- 大丽花在煮之前一定要用热水焯水，这样才能保持其脆嫩的口感。
- 炸制虾卷时，火候要掌握好，炸至金黄色即可，避免炸得过老或过焦。
- 在炒制调汁的时候，可以根据个人口味添加适量的辣椒油或者其他调料提升口感。
大丽花虾卷制作简单，口感鲜美。不仅是一道美味可口的菜品，还能丰富饭桌的菜肴搭配。无论是家庭聚餐、朋友聚会或者节庆日子，都可以尝试一下这道美味的大丽花虾卷，让你的餐桌更添一份色彩和丰富。
食材用料
面粉 200克，水 半碗，青椒 2个，生菜 3片，火腿肠 1根，麻酱 1勺，生抽 适量，蚝油 适量，孜然 1勺
做法步骤：
步骤 1
面加水和好醒30分钟
步骤 2
面擀薄，切成条
步骤 3
切成小块，刀按着一推，一个麻食就成型了。
步骤 4
也可以把面切成小块，按在洗菜筐上手一搓就好了。家里的案板，电饭锅铲子都可以。不同的工具搓出来的麻食的纹路是不一样的
步骤 5
搓成这样一个个，看着是不是很可爱
步骤 6
锅里水烧开倒入麻食，煮至麻食一个个都漂起来，再煮3分钟，捞起后过2次凉水，这样麻食吃起来有嚼头
步骤 7
油热倒入生菜，青椒，火腿，翻炒使生菜变软后放入豆瓣酱，生抽，蚝油，孜然，炒匀后倒入麻食，翻炒至麻食上色后铲起来
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