板栗鸡的家常做法？

一、板栗鸡的家常做法？

板栗鸡是我个人很喜欢的一道菜，鸡肉味道很好，板栗鲜甜可口，做法如下:

主料

板栗 200g，鸡肉 250g

辅料

葱 若干棵姜 若干片蒜 若干个盐 半勺鸡精 小半勺冰糖 2块料酒 1小勺生抽 1小勺

做法步骤

1、买回市场上划过口子的生板栗，洗净；

2、板栗入锅，水开后煮4分钟左右捞出；

3、去壳备用；

4、葱洗净切段备用；

5、姜洗净切几片备用；

6、蒜洗净切片备用；

7、市场上买回来的鸡肉洗净沥水备用；

8、锅中放油，七成热时放入板栗炒到表面变色后捞出备用；

9、热油至七成，倒入鸡块和葱姜蒜一起翻炒至鸡皮微焦；

10、后加入料酒，酱油，盐，两小块冰糖再次翻炒一分钟左右；

11、加入炒制好的板栗，加热水至没过食材；

12、盖上锅盖，中火焖20分钟，大火收干水份，撒入葱段出锅摆盘。

二、香菇板栗鸡的家常做法？

本地鸡半只、水发香菇（发香菇的水可留着一会烧鸡时用）、木耳（最好选用云耳）、腐竹、去壳板栗（板栗上内膜一定要去干净）。

调料：

老抽、蚝油、姜、八角、花椒、蒜瓣、月桂叶、红糖、料酒。

做法：

1、锅内放底油烧至7成热时候下姜、八角、花椒、蒜瓣爆香；

2、然后下已经斩成细件的鸡，开大火待鸡肉内多余的水分爆干后，加老抽、红糖、料酒调味，后将鸡肉翻炒上色，加入香菇、木耳、腐竹及先前发香菇的水（注意第一次洗香菇的水不要，因为会有沙）月桂叶、蚝油，再次试味，味道合适后改上锅盖，改中火焖煮约 15分钟，汤汁基本收干即可起锅。

三、板栗鸡饭家常做法？

用料

板栗 8-10个 姜 1小坨

大蒜 5瓣 鸡腿 2只

盐 适量 生抽 1勺

酱油 1勺 辣椒酱 1勺

板栗鸡焖饭的做法步骤

1、鸡腿去骨去皮切丁，生姜、大蒜、青椒切块。

2、板栗剥好洗净。

3、热锅下油，下生姜大蒜炒香。

4、下青椒，不要炒太熟，待会反正还要焖的。

5、下鸡肉翻炒至鸡肉变色，随后加板栗，加盐、生抽调味，酱油上色，有辣椒酱的可以放点辣椒酱，焖出来好看些。（辣椒酱一般都有盐味，打算放辣椒酱的放盐可是要把控住啊）

6、加水煮开即可出锅！

7、等待水开的过程中记得把米清洗一下，留米不留水！

8、最后一步，直接将出锅的板栗鸡汤倒入饭锅。摁下煮饭键就坐等吃饭吧