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板栗鸡的家常做法?

时间:2025-06-03 19:02|来源:www.daoxiangfood.com|作者:稻香菜谱|点击:0次

一、板栗鸡的家常做法?

板栗鸡是我个人很喜欢的一道菜,鸡肉味道很好,板栗鲜甜可口,做法如下:

主料

板栗 200g,鸡肉 250g

辅料

葱 若干棵姜 若干片蒜 若干个盐 半勺鸡精 小半勺冰糖 2块料酒 1小勺生抽 1小勺

做法步骤

1、买回市场上划过口子的生板栗,洗净;

2、板栗入锅,水开后煮4分钟左右捞出;

3、去壳备用;

4、葱洗净切段备用;

5、姜洗净切几片备用;

6、蒜洗净切片备用;

7、市场上买回来的鸡肉洗净沥水备用;

8、锅中放油,七成热时放入板栗炒到表面变色后捞出备用;

9、热油至七成,倒入鸡块和葱姜蒜一起翻炒至鸡皮微焦;

10、后加入料酒,酱油,盐,两小块冰糖再次翻炒一分钟左右;

11、加入炒制好的板栗,加热水至没过食材;

12、盖上锅盖,中火焖20分钟,大火收干水份,撒入葱段出锅摆盘。

二、香菇板栗鸡的家常做法?

本地鸡半只、水发香菇(发香菇的水可留着一会烧鸡时用)、木耳(最好选用云耳)、腐竹、去壳板栗(板栗上内膜一定要去干净)。

调料:

老抽、蚝油、姜、八角、花椒、蒜瓣、月桂叶、红糖、料酒。

做法:

1、锅内放底油烧至7成热时候下姜、八角、花椒、蒜瓣爆香;

2、然后下已经斩成细件的鸡,开大火待鸡肉内多余的水分爆干后,加老抽、红糖、料酒调味,后将鸡肉翻炒上色,加入香菇、木耳、腐竹及先前发香菇的水(注意第一次洗香菇的水不要,因为会有沙)月桂叶、蚝油,再次试味,味道合适后改上锅盖,改中火焖煮约 15分钟,汤汁基本收干即可起锅。

三、板栗鸡饭家常做法?

用料

板栗 8-10个 姜 1小坨

大蒜 5瓣 鸡腿 2只

盐 适量 生抽 1勺

酱油 1勺 辣椒酱 1勺

板栗鸡焖饭的做法步骤

1、鸡腿去骨去皮切丁,生姜、大蒜、青椒切块。

2、板栗剥好洗净。

3、热锅下油,下生姜大蒜炒香。

4、下青椒,不要炒太熟,待会反正还要焖的。

5、下鸡肉翻炒至鸡肉变色,随后加板栗,加盐、生抽调味,酱油上色,有辣椒酱的可以放点辣椒酱,焖出来好看些。(辣椒酱一般都有盐味,打算放辣椒酱的放盐可是要把控住啊)

6、加水煮开即可出锅!

7、等待水开的过程中记得把米清洗一下,留米不留水!

8、最后一步,直接将出锅的板栗鸡汤倒入饭锅。摁下煮饭键就坐等吃饭吧

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