牛肉怎么煮不会硬邦邦？

一、牛肉怎么煮不会硬邦邦？

首先，把牛肉按它的肉纹进行横切，尽量切成薄片。然后，加一汤匙的嫩肉粉、两汤匙酱油去腌制15分钟，再加一汤匙生粉、少许胡椒粉、生姜丝进行搅拌。随后，烧红锅把牛肉放进锅里爆炒，添一汤匙绍酒、少许盐。最后，用少许生粉打个欠，便可起锅上碟了。

这样的牛肉可是嫩滑可口啊！

二、怎样做出的牛肉最鲜嫩？

水煮牛肉片，选一块上好的牛肉，里脊肉，切片用料酒、蛋清、淀粉、嫩肉粉抓湖，腌制十到二十分钟；用黄豆芽做碗底，黄豆芽用豆瓣酱炒，炒得有点变软加点汤煮一下，捞出装碗，用这个汤汁把牛肉煮一下，不要太老，变成白色即可，倒在碗里，上面撒上干辣椒和香葱，再烧点花椒油浇在上面。

三、牛肉怎么煮才嫩?

方法很多

1：煮牛肉时，锅内同时放入少量用布袋装好的茶叶，不仅能使牛肉很快煮烂，而且肉味更鲜

2：一包牛奶，能没过牛肉为佳，放牛肉煮开，捞出怎么做都可以，不仅烂而且嫩的很，再做菜也不会留有奶味

3：加点红酒或啤酒进去煮，很好吃的

4：在头天晚上将牛肉涂上一层芥末,第二天洗净后加少许醋,或用纱布包一小摄茶叶与牛肉同煮,都可使牛肉易熟，,而且肉味更鲜美。

5：使用高压锅煮， 大块煮， 不放盐，烂了再加。

四、煮牛肉放什么调料？

当然离不开辣椒，八角，生姜，大蒜子喽，买牛肉可以到这里来看看，