西红柿牛腩制作方法

一、西红柿牛腩制作方法

我做得西红柿牛腩很好吃而且简单！老公说比某些饭店做得正宗。 牛腩切块过沸水滤去血水 将肉转移到高压锅里，加姜片，葱，八角，3.5厘米的热水（注意不要加酱油哈）压15分钟关火 炒锅加油炒西红柿，加盐、2勺白糖、番茄沙司（白糖和番茄沙司一定要加，出来的味道才好吃） 把高压锅里的肉和汤一起倒进炒锅里，和西红柿略炖，按自己的口味调味，关火即成啦！简单美味营养丰富哈

二、粤菜特色菜五更牛腩怎么做？

主料：牛腩600g

辅料：西红柿1个  青蒜1根  葱适量  姜适量  蒜适量

调料：酱油适量  鸡精适量  八角适量  水淀粉适量  豆瓣酱适量(辣)  植物油适量  江米酒适量  高汤适量  白糖适量

五更牛腩的做法：

1.番茄洗净，切块；青蒜洗净，切斜段。

2.牛腩洗净，切块，放滚水中焯五六分钟，去除血水后捞出，过凉。

3.把牛腩放入大碗中加入一半葱段和姜片，再加入番茄，米酒。作角和适量水淹过牛腩，移入电锅蒸40分钟，取出备用。

4.锅内倒油烧热，爆香蒜片，葱段，加辣豆瓣酱、鲜汤煮滚，再加煮好的牛腩及鸡精、白糖、酱油煮透，啊后加入水淀粉勾芡，撒上青蒜即可。

该答案来自中华美食网官方网站

三、西红柿怎样做的

西红柿炒鸡蛋材料

西红柿2粒或3粒，鸡蛋3粒，小葱1根，白糖1汤匙，白胡椒粉少许，盐少许，味精少许

做法

1、西红柿洗净后顶部划“十”字，浇上开水烫2分钟后去皮切片

2、鸡蛋打入碗中，加入少许白胡椒粉、盐和味精，打散备用

3、小葱洗净后切成葱花

4、炒锅内倒少许油烧至微热，倒入鸡蛋快速划散，凝固后盛出

5、炒锅内重新倒入少许油烧至7成热，倒入西红柿大火煸炒，然后加入白糖炒匀，再倒入鸡蛋一起翻炒，最后调入少许盐和味精，起锅前撒上葱花即可

西红柿炖牛肉主料：牛肋条肉，番茄，姜，料酒，盐，葱，菜油，醋。

做法

1、将牛肉洗净切成小方块，姜切末葱切段；

2、菜油烧至5―6成热时，将牛肉炸过捞出；

3、锅中留底油放入炸过的牛肉，放水（以淹过肉为宜）加入姜片、料酒、葱段、食盐调味；

4、将番茄放入开水中浸泡片刻捞出剥去皮切成月牙块放入锅中，用小火烧60分钟即可。

西红柿土豆煎饼材料

土豆1个，西红柿1个，鸡蛋2个，面粉1小杯，盐少许，香油少许，食用油少许，小苏打少许，清水少许

做法

1、土豆切丝放入水中，西红柿切圈、去心备用。

2、面粉中打入鸡蛋，加入少许盐、小苏打，加少许水拌匀。

3、再加几滴香油、土豆丝拌匀。

4、最后加入西红柿心拌匀成面糊。

5、饼铛预热后刷一层食用油，将西红柿圈放入饼铛上，倒入拌好的面糊，将两面至金黄即可。

西红柿烧豆腐材料

豆腐250克，西红柿2个，干香菇3朵，花生油，葱姜末，盐，白糖，花椒粉，湿淀粉，鸡精适量

做法

1.将豆腐入沸水中烫过后捞出沥干水分

2.香菇用温水泡发后洗净

3.将豆腐切成小块

4.香菇切去根蒂后，切成片

5.西红柿洗净切成块

6.炒锅注油烧热，下葱姜末炒香

7.放入香菇翻炒片刻

8.加入西红柿

9.放入白糖、盐、花椒粉、适量清水烧开。如将清水换成高汤，味道就更好了

10.放入豆腐块焖烧约3分钟

11.待汤剩少许时勾芡、放鸡精，出锅即可