冬瓜炒排骨怎么做？

一、冬瓜炒排骨怎么做？

菜系及功效：家常菜谱

口味：咸鲜味      工艺：炒

冬瓜炒排骨的制作材料：

主料：冬瓜500克

辅料：猪排骨(大排)200克,香菜20克

调料：姜10克,大葱10克,料酒10克,酱油10克,鸡精3克,盐3克,花生油15克

1. 冬瓜去皮、去瓤，洗净，切成大小适中的块；

2. 排骨洗净，放入盐、料酒、酱油码味约10分钟；

3. 葱洗净，切成葱花；

4. 姜洗净，切成姜丝；

5. 香菜择洗干净，切成末；

6. 净锅烧热放入油，稍后投入葱花、姜丝，炸出香味；

7. 随即将排骨放入锅内，加入酱油煸炒至排骨将熟；

8. 将冬瓜块放入，与排骨同炒；

9. 肉烂瓜熟时，放入适量鸡精、香菜末即可盛盘。

小帖士-食物相克：

香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。

二、请提供一个好吃的家常素菜

清炒冬瓜：将去好皮的冬瓜切成薄片，在锅中放少量的油、盐而后将切好的冬瓜放入翻炒，再放上点葱花和味精即可出锅。

三、怎么做冬瓜炒虾米？

我在国外为了节省，经常吃冬瓜炒虾米，我事先把冬瓜去皮瓤，洗净切丝（我不会切，所以不会很细）。将锅烧热，放植物油加入虾米炒至香味放入冬瓜丝，再放入调料，看到冬瓜丝变软，就大功告成了。（记住不要炒太久就不好吃了）。这个方法省时省力省钱还很好吃。你也试试吧！

四、夏天应该吃什么样的菜好

凉拌苦瓜

一至两根苦瓜，洗净剖开，去籽切片，入水窜一下，莫让其变黄而不脆。盛至盆中，可放入冰箱冷藏一会儿，取出后倒适量酱油，如若喜欢也可以加上些麻油，即可使用，不用放其他作料。 该凉菜苦中带香，清脆可口，去热解毒，是个消暑的佳肴。

冬瓜粥

【配方】冬瓜100克，粳米100克。

【用法】冬瓜洗净，带皮切成小块，和粳米一起放入沙锅加水，文火炖煮至瓜烂米熟成粥即成，每日上、下午随意服食。

【功效】和小便，消水肿，清热毒，止烦渴。

【主治】肝硬化水肿，慢性肾炎水肿。

长寿山药

原料：长山药、红茶、山楂果汁。

作法：把山药洗干净，不削皮，放在盘中直接上锅蒸，大约蒸8分钟，保持山药的一定脆性。削好皮后，切成细长条，整齐放在盘子里备用。放入冰箱冷藏室冰凉。用热水把适量的红茶泡开。把大约100毫升山楂果汁倒入一个碗里，这时红茶泡好了，也倒入碗里，大约50毫升，再放入一些红茶叶，搅拌均匀，倒入一个干净的锅里。不用放油，开始熬汁。熬的时候不停的搅拌。汁熬成粘稠状就可以了。倒入碗里晾凉。把山药从冰箱里去出，然后，用勺把汁轻轻的淋在山药条上就可以了。这道凉菜就做好了，颜色红白相间，味道酸甜适口。可谓是老少皆宜。

瓜类菜 夏天比其他季节更需要及时补水。而且蔬菜中的水分经过多层生物膜过滤，天然、洁净、营养，且具有生物活性。夏季瓜类蔬菜的共同特别是含水量都在90%以上，冬瓜含水量居众菜之冠，高达96%，其次是黄瓜、金瓜、丝瓜、佛手瓜、南瓜、苦瓜、西瓜等。这就是说，吃了500克的瓜菜，就等于喝了450毫升高质量的水。另外，所有瓜类蔬菜都具有高钾低钠的特点，有降低血压、保护血管的作用。

凉性菜 夏季对人体影响最重要的因素是暑湿之毒。吃些凉性蔬菜，有利于生津止渴，除烦解暑，清热泻火，排毒通便。夏季蔬菜中哪些是凉性的呢？瓜类蔬菜除南瓜、金瓜属温性外，其余如苦瓜、丝瓜、黄瓜、菜瓜、西瓜、甜瓜等，均属凉性蔬菜。另外，番茄、茄子、芹菜、菊花脑，落葵（紫角叶）、生菜、芦笋、豆瓣菜、凉薯等也属于凉性蔬菜。

“杀菌”菜 夏季病原菌滋生蔓延快，是疾病尤其是肠道传染病多发季节。这时多吃些“杀菌”蔬菜，可预防疾病。这类蔬菜包括：大蒜、洋葱、韭菜、大葱、青蒜、蒜油等。葱蒜类蔬菜含有丰富的植物广谱杀菌素，对各种球菌、杆菌、真菌、病毒有杀灭和抑制作用，其中作用最突出的是大蒜。近年来研究查明，大蒜的有效成分主要是大蒜素，蒜酶遇热会失去活性，因此蒜最好生食。

五、眼看就要进入伏天了,大家推荐些可口的饭菜

百合绿豆汤、凉拌菜、南瓜饭、刺激食欲的辣椒炒肉