蒸妑茄子的做法是什么？

一、蒸妑茄子的做法是什么？

蒸妑茄子原料：长茄子2根蒸妑茄子蘸料：酱油2汤匙（30ml）、香油1汤匙（15ml）、糖1茶匙（5ml）、醋1汤匙（15ml）、老干妈豆豉香辣酱2汤匙（30ml或者用辣椒油）、花椒油1/2茶匙（2ml）、鸡精少许、葱花20克、蒜泥1茶匙（5ml）

蒸妑茄子制作图解：1、将长茄子洗净去蒂，纵向对切，再纵向对切成粗条，放入盘中，也可以整只蒸。2、将切好的茄子放入蒸锅蒸软。3、按照自己的口味将所有调料放在一起调成蘸料。4、将蒸软的茄子蘸蘸料吃即可。   (责任编辑：美食粉丝团)

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二、有什么新意的蒸类菜肴？

南瓜蒸肉的做法非常简单，只要按照菜谱步骤一步一步您来一定会享受到一道美味菜肴，南瓜蒸肉是中国菜系浙菜菜系中很有特色的菜式之一,南瓜蒸肉以南瓜 为主要材料,烹饪以蒸菜为主,口味属于其它口味,跟着美食杰网站为您提供菜谱试试看，相信您一定会成功！

配料:

南瓜1个（重约1000克），猪五花肉400克，绍酒1茶匙，酱油1汤匙，甜面酱10克，炒米粉70克，鸡粉、白糖、葱姜末各适量。

操作:

1、将南瓜洗净削去外皮，用小刀在瓜蒂处开一个小盖子，挖出瓜瓤。

2、五花肉洗净，切成大厚片，放在碗内，加入绍酒、酱油、甜面酱、白糖、鸡粉、葱姜末拌匀，再放入炒米粉拌匀，装入南瓜中，盖上盖子，上旺火蒸2小时取出，盛入汤盆内即可。

三、茄子蒸着吃的做法

蒸茄子的制作材料：

主料：茄子，大蒜，橄榄油，干辣椒。

蒸茄子的做法：

选嫩茄子两三个洗净。个人偏爱于长条形的紫皮茄子，因为小时候吃的大都是这种。

沿轴心方向横竖切成几块，为了美观起见建议在蒂把根部收刀不切断，摆放在大碗中。

加入橄榄油若干，如果能吃辣的，再加一点点干辣椒，置高压锅中旺火蒸十分钟。

出锅，看看，颜色完全变了，记住一定要蒸透。

大蒜籽拍碎剥衣，洗净，放入蒜茸器中研碎成茸，挤到茄子上。记住一定要等出锅之后再放入蒜茸，这个菜本身没什么味道，调味主要靠蒜茸，蒜茸蒸熟了就没什么香味了。

根据个人口味加入适量的盐，用筷子把茄子搅匀即可。贴士：

1、蒸茄子主要靠蒜茸来提味，所以蒜蓉一定要等出锅之后再放，记住不能放得太多，建议用独瓣蒜，一个就够了，蒜茸研得越细越好；

2、茄子一定要尽可能地嫩；

3、酱油也一定要等茄子蒸熟了之后再加，否则容易破坏口感。

四、梅香咸鱼蒸猪肉的用料做法是什么？

用料：

1、主料：咸鱼60克，五花肉120克。

2、辅料：姜5片，料酒1/2小匙，生抽1/2小匙，大蒜4瓣，白砂糖1/2小匙。

做法：

1、五花肉切薄片，咸鱼切成小块，大蒜和生姜切片。

2、锅内热少许油，放入猪肉片，大蒜，姜片小火煸炒。

3、煸炒至肉片转色有些微黄时，放入咸鱼块炒。

4、炒至肉色全部转黄色，油脂逼出来，加入砂糖，料酒，生抽。

5、将过程4全部放入盘内，放入电饭锅蒸笼，下面煮饭上面蒸菜。饭熟即可。

注意：

1、咸鱼本身很咸，所以不要放盐，也不要放太多的生抽，放少许糖综合它的咸味。

2、注意咸鱼和肉的比例，通常是1：2 或1：3，咸鱼太多的话，会太咸。

五、干虾仁蒸豆腐的做法

材料

豆腐干16块，虾米少许，葱末适量，干贝汁适量，熟油适量

做法

1.虾米用清水浸软；豆腐干洗净。

2.豆腐干放在碟中，上面铺上虾米，淋上适量干贝汁，再隔水蒸10分钟。

3.放上葱末再蒸1分钟，然后淋上熟油即可。