羊肉馅饺子加什么菜好吃如何调馅 羊肉馅饺子的做法 饺子的做法

一、羊肉馅饺子加什么菜好吃如何调馅 羊肉馅饺子的做法 饺子的做法

食材用料：

羊肉500克相克食物

韭黄250克

胡萝卜一个相克食物

甜玉米一条

盐适量

糖适量相克食物

蚝油适量

生抽适量

胡椒粉适量

花椒10粒

陈皮2块

菜谱做法：

1.用适量凉开水泡花椒和陈皮，15分钟后备用

2.羊肉手工剁碎，比饺肉机做的肉馅口感更好…

3.这步比较重要，调制肉馅，把刚刚泡好的花椒水分多次倒入肉馅，顺时针搅拌，500克的肉倒入80克花椒水即可，最后加盐抓匀，用盐锁住羊肉和花椒水间的水分后依次加入糖，蚝油，生抽拌匀…最后把肉分两半，一半加入切好的韭黄，一半加入切好的胡萝卜和玉米粒…

4.开始包啦，玉米胡萝卜先用来蒸…口感比较好，小孩喜欢吃！

5.韭黄馅我是用来煮的…煮的时候倒入少许油，盐，葱段，这样煮的饺子不会烂…

6.蒸饺子一般我们用时间十分钟，在开盖前撒点凉开水继续蒸一分钟，这样的饺子不粘锅，色泽也好看…

用手机看这道菜做法

菜谱小贴士：

花椒水这步很重要，这样调的肉馅没有腥味口感更好

二、怎么样做羊肉饺子好吃

原料：

胡萝卜一根（约150g）、羊肉馅250g、大葱一根（约50g）、生姜一块（约20g）、花椒20g泡开水5大匙、生抽2茶匙（10ml）、料酒1茶匙、香油1茶匙、盐1/2茶匙、美极鲜味酱几滴（可无）。做法：

1、胡萝卜和葱姜清洗干净备用，花椒冲干净后用开水泡30分钟左右；

2、洗好的胡萝卜用擦丝器擦丝后剁碎，葱和生姜剁碎备用；

3、泡好的花椒水（用来去羊肉的膻味）逐次加入羊肉馅中，搅打至羊肉上劲；

4、加入葱末和姜末搅拌均匀；

5、加入剁好的胡萝卜碎，加入上述各种调料搅拌均匀；

6、擀皮，包饺子。包成自己喜欢的形状，下锅煮熟开吃！

备注：

加入花椒水，可以有效地去除羊肉的膻味。如果你不觉得羊肉膻，或者你酷爱这种独特的味道，可以不用添加；

三、冬天适合包什么饺子馅

1冬天吃什么馅的饺子好—羊肉馅饺子羊肉属于温阳之物，寒冷的冬日食用，有助于增强人体的御寒能力，古代医学认为“人参补气，羊肉则善补形”。寒冬常吃羊肉，可促进血液循环，增强御寒能力。而且，羊肉肉质细嫩，容易消化吸收。羊肉饺子馅的做法： 材料：羊肉馅500g、胡萝卜2根、料油适量、盐适量、大葱适量、姜适量、花椒适量、生抽适量、酱油适量、香油适量。步骤：步骤1、包饺子就要先和面，温水和好面团饧半小时，这时候正好准备馅。2、羊肉绞成肉馅，花椒粒用开水沏开，胡萝卜两根大葱一根姜一小块全部洗净。3、胡萝卜擦丝剁碎，葱、姜剁碎花椒水放凉用过滤网滤除花椒粒，将花椒水倒入羊肉馅里。4、放入适量精盐，放入植物油和香油，放入生抽、酱油，把胡萝卜、葱、姜碎全部放入和羊肉馅一起朝一个方向搅拌。5、揉好面，做剂子，擀皮儿，把馅儿放到饺子皮中间包饺子，水开煮饺子，开三次水就煮好了。

四、羊肉做馅和什么菜搭配好

如果包饺子，我自己做的话会用西葫芦和羊肉一起。西葫芦擦成丝，用盐杀去水分，和肉放在一起就行了。搭配葱也行。用白菜剁馅儿配羊肉馅儿也可以，看自己喜好。

五、羊肉馅饺子如何调馅

只加葱、姜、花椒就可以了。

六、怎么腌制羊肉馅？

主料2种

羊肉

500g

胡萝卜

50g

辅料6种

油 适量盐 适量香菜 适量花椒水 适量香油 适量蚝油 适量

烹饪步骤10步

步骤1

羊肉馅_的做法步骤：1

准备食材

步骤2

羊肉馅_的做法步骤：2

羊肉剁碎、葱剁碎

步骤3

羊肉馅_的做法步骤：3

油烧热放凉

步骤4

羊肉馅_的做法步骤：4

将剁好的羊肉和葱放入

步骤5

羊肉馅_的做法步骤：5

加老抽、蚝油、香油、花椒水和盐搅拌均匀煨着

步骤6

羊肉馅_的做法步骤：6

胡萝卜刨丝

步骤7

羊肉馅_的做法步骤：7

剁碎

步骤8

羊肉馅_的做法步骤：8

香菜切细段

步骤9

羊肉馅_的做法步骤：9

将胡萝卜、香菜放入肉馅中

步骤10

羊肉馅_的做法步骤：10

搅拌均匀，羊肉馅和好了

小贴士

1、羊肉和胡萝卜搭配去羊肉的膻味。 2、和馅时加花椒水羊肉嫩味好。 3、加香菜调味。