鸽子汤里面可以放红枣吗

一、鸽子汤里面可以放红枣吗

用料  

乳鸽    2只    

大枣    10颗    

葱    1段    

姜    3片    

枸杞    20颗    

盐    1小勺    

香油    1/2小勺    

鸽子处理干净，然后用清水冲洗干净

烧开一壶水，将鸽子汆烫下并清洗，处理好的鸽子放进锅里

放入切好的葱段、姜片，加入大半锅水开火

红枣和枸杞事先用清水浸泡

等到锅里水烧开，用大勺将锅中的浮沫打出

放入大枣

转最小火慢慢炖煮2小时

2小时后，鸽子基本炖好，将泡好的枸杞放入锅中

加入1小勺盐和几滴香油，接着炖煮15分钟

15分钟后，即可关火喝汤吃肉

小贴士

1、宰杀好的鸽子要去除内脏，并用清水清洗掉血水（鸽子的嘴里要重点清洗），然后用热水汆烫下，这样鸽子的口感好 

2、大火煮开后，用勺子将汤上的浮沫撇出，做出的汤味道好 

3、鸽子汤一定要多炖煮一段时间，时间短了，汤的味道不够浓郁 

4、炖汤的时候无需加八角花椒，也无需太多调味料，这样的原汤才鲜美滋补

二、红烧乳鸽的做法

红烧乳鸽一：乳鸽1只，盐，酱油，葱段，姜片，花椒，大料，桂皮，香叶，料酒，辣椒各适量。将鸽子杀死，去毛，洗净，放入沸水锅中汆烫一下取出。另取一个汤锅，注入适量清水，烧开后放入鸽子，加入所有调料，大火烧开，然后转小火，盖上锅盖炖制1个小时左右就可以了。

红烧乳鸽二：取一月龄肥嫩乳鸽数只，宰杀去毛，扒去肚杂，放入酱油、大小茴香、姜末、八角等佐料配制的料汤中，浸渍约20分钟，捞出凉干。锅置旺火上，油炸乳鸽至外酥内嫩时捞出。花生油、白糖适量，熬成红色，加酱油稍烹，放汤（或水），将乳鸽放入，汤量以漫过鸽身为宜，上加葱、姜片、花椒、盐适量，15分钟左右，出锅盛盘。原汤加粉子适量、黄酒、花椒油，熬成浆状浇入盘内，即可上桌。

红烧乳鸽三：乳鸽3只；酱油、蜜糖、五香粉、绍酒、味精、白醋胡椒粉适量。把乳鸽的内脏清除，然后过沸水；在锅里用一点点沸水，只把乳鸽的胸部浸在水中，用中火煮约五分钟；拿出来后，把乳鸽过冷水；乳鸽吊起晾干后，用老抽、盐、糖、味精、胡椒粉、生姜末腌制乳鸽30分钟；用适量的油走油，油温80度左右，浸胸肉，不断用滚油淋鸽背；待胸部与背部的颜色一致时，即可上碟；上碟后即淋上蜜汁使其色香味倍增；用五香粉加盐，用慢火炒香，即成淮盐作为佐料。

营养功效：鸽肉营养丰富，易于消化。每100克鸽肉含蛋白质22.14克，脂肪1克，所含微量元素和维生素也比较均衡。中医认为，鸽肉味咸性平，具有滋肾益气、祛风解毒之功效，主治病后虚羸、消渴、久疟、肠风下血等症；另外，对头晕神疲、记忆衰退具有显著疗效。

三、茶树菇炖鸽子的做法是什么？

用料：鸽子一只，茶树菇一小把，姜两块，料酒适量，生抽适量，砂糖适量，清水适量 茶树菇炖鸽子做法：1.  准备所需食材2.  茶树菇洗净后剪去蒂，放水里浸泡一会儿 3.  鸽子洗净，剁成块4.  锅内水烧开，将鸽子放入焯烫一下5.  捞出后过凉水6.  将鸽子、茶树菇、拍扁的姜块一起放入炖锅内 7.  加入适量料酒8.  加入适量生抽 9.  加入少许砂糖 10.  加入适量清水，以没过鸽子量为宜 11.  炖锅调到自动档，时间约3小时，12.  食用前尝下味，不够咸的可以加点盐 小贴士所有配料没有定量，以自家喜好来定

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四、紫砂锅怎么弄鸽子香菇汤

你是准备一整只还是剁开。 如果是整只的话。放到里面加水盖面，放点姜片。大火烧开。 瞥去泡末，在转小火慢炖，大概40分钟左右看一下烂了没。 如果烂了加盐加香菇稍微炖下加少许味精就可以了。。如果剁开的话先绰水，然后用油高温扁炒到有点干就可以了。加水。 后面一样。 这样的步骤是为了让动物的精华全到到汤里面去。

五、汤类特色菜红枣雪耳乳鸽汤怎么做？

炖汤原料：乳鸽、猪瘦肉、雪耳、红枣调料：精盐适宜季节；

四季乳鸽知识介绍：乳鸽是指孵出不久的小鸽子，即未换毛又未会飞翔者，肉厚而嫩，滋养作用较强，鸽肉滋味鲜美，肉质细嫩，富含粗蛋白质和少量无机盐等营养成分。

乳鸽营养分析：鸽肉味咸、性平、无毒；具有滋补肝肾之作用，可以补气血，托毒排脓；可用以治疗恶疮、久病虚赢、消渴等症。常吃可使身体强健，清肺顺气。对于肾虚体弱、心神不宁、儿童成长、体力透支者均有功效。乳鸽的骨内含丰富的软骨素，常食能增加皮肤弹性，改善血液循环。乳鸽肉含有较多的支链氨基酸和精氨酸，可促进体内蛋白质的合成，加快创伤愈合。 

乳鸽适合人群：一般人都可食用。特别适合肾虚体弱、心神不宁、儿童成长、体力透支者食用。乳鸽食疗作用：中医认为，鸽肉味咸、性平、无毒；具有滋补肝肾之作用，可以补气血，托毒排脓；可用以治疗恶疮、久病虚赢、消渴等症。常吃可使身体强健，清肺顺气。对于肾虚体弱、心神不宁、儿童成长、体力透支者均有功效。 

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六、鸽子汤的做法,鸽子汤怎么做好吃,鸽子汤的家常做法

鸽子汤的做法

材料

鸽子，大红枣，咸肉数片，鸡精，盐，料酒，木耳，葱姜，麻油

做法

1.鸽子活杀处理干净，切大块，放入锅内，加水半锅，倒入料酒、葱姜，煮40分钟。

2.放入泡发的木耳、咸肉片、大红枣，继续煮至鸽肉熟软。

3.加盐、鸡精调味，加葱段，淋一勺麻油提香。

好吃又营养的竹筒鸽子汤，只有野外才能吃到这样的美食