糖醋卷心菜 是不是包菜炒前要烫一下，我的包菜太硬了

一、糖醋卷心菜 是不是包菜炒前要烫一下，我的包菜太硬了

糖醋卷心菜是一道美味可口的传统名菜，属于鲁菜系。酸甜爽口，开胃健脾。圆白菜硬梗剔除、用手掰成片、下开水焯（焯水的要领是最大火烧的滚开放入、快速翻动同时、倒入三分之一勺白醋），快速过凉水控干；干红椒切段、姜切末；小火爆香干红椒和姜末、倒入白菜、三分之一白醋、糖、转最大火翻炒均匀、放鸡精、盐、剩下的白醋、颠几下均匀即可。如果用高汤的话、就放在和醋糖一起下。

二、怎么用醋泡泡菜啊？

最简单的办法，先倒一部分白醋再放冰糖进去，再在里面加你要泡的菜，放一个晚上再尝尝，不过糖醋的比例多少我忘了。我们试过的，味道还可以。适合学生宿舍用

三、有什么简单义学的菜没有！

、清炒土豆，土豆切丝，把水烧开放少许油把土豆丝放进去捞一下就捞起来，放油直接炒，放味精，盐巴，起锅时放酒！

2、蘑菇炒青菜，蘑菇和青菜切好，一样把蘑菇和青菜放在水里捞一下，记得在水里放点油。放油直接炒，放味精，盐巴，起锅时放酒！

3、糖醋白菜，白菜切好，切两三片生姜片，把水烧开放少许油把菜放进去捞一下，在锅里放点油，油温到7成把姜片放进去，炒一下，放白菜，接着放味精，盐巴，糖，醋，起锅放料酒。

4、拍黄瓜，把黄瓜洗好，用刀拍碎，放入味精，盐巴，糖，醋（最好是山西陈醋），麻油。调一下就可以吃了！

5、凉拌紫菜，把紫菜撒碎放碗里，放味精，盐巴，糖，醋，麻油，拌一下就可以吃了。

6、凉拌豆腐，把豆腐洗净放味精，酱油，糖，麻油，就可以吃了，配稀饭比较好！也可以用，皮蛋，肉松，葱等一起调。就叫皮蛋拌豆腐！

7、肉末茄子，很好吃的一道菜，茄子正面一刀背面一刀，切的跟弹簧一样，连在一起不要断，切一个辣椒，拿一点点肉切成末，放一锅油，有到8成热，把茄子放进去过一下油，捞出，把肉末，辣椒放进去炒一下，放入酱油、葱、酒、味精把调好的汁浇在茄子上！

8、青菜豆腐汤，把豆腐切块，青菜稍微炒一下，放水，等汤开了放豆腐进去，再等水开了放味精，盐巴，酒，就好了，要是有榨菜，放半包榨菜进去味道也很好，要是放了榨菜，就少放或不放盐。

9、西红柿炒蛋，把西红柿切好，打两个鸡蛋。油温高点，把西红柿放进去炒一下，多炒一会，把鸡蛋倒入，不要一直翻炒不然鸡蛋结不成块。放入味精，盐，起锅放酒。

买点肉回来，炒豆角，也可以炒青椒，其实不麻烦，只要切一下就好，方法跟炒土豆一样。有空也慰劳一下自己，均衡一下营养！其实炒菜很简单，味精盐巴放清楚就好了