炖排骨家常做法又烂又好吃？

步骤/方式1

排骨剁小块，清洗干净；

步骤/方式2

入凉水锅中，焯煮 3分钟，避开浮沫捞出；

步骤/方式3

葱段、大蒜、八角、花椒准备好；

步骤/方式4

烧一锅水，水开后放排骨和步骤3的调料；

步骤/方式5

水再次煮开后倒入300毫升风味啤酒，之所以叫风味啤酒，是因为这款啤酒中有橘皮、丁香、桂皮等香料，既可直接豪饮，更可入菜炖肉，去腥提鲜增香效果佳；

步骤/方式6

不盖锅盖煮开，散掉肉腥味；

步骤/方式7

盖上盖子，转小火，焖炖40分钟左右；

步骤/方式8

肉烂汤鲜时撒盐、倒酱油，盖盖子焖炖10分钟，再打开锅盖，开中火收收汁即可出锅。

步骤/方式9

装碗开吃