马口鱼的营养价值与健康益处

一、马口鱼的营养价值与健康益处

二、马口营养价值？

马口鱼鲜香适口，口味醇和，且鱼刺很少，用来煮鱼汤或者煎炸吃都非常美味。而从营养方面来看，马口鱼富含多种矿物质元素，而且脂肪酸、DHA、EPA等含量也要均高于普通鱼类。而作为淡水鱼种，同样能为身体补充所需的优质蛋白，当下秋季进补食用非常适合。

三、弯口鱼的营养价值？

       弯口鱼即比目鱼，营养价值很高，100克弯口鱼可产生112大卡的热量，富含优质蛋白质、少量不饱和脂肪酸、胆固醇、维生素A、维生素E，硫黄素、烟酸，以及钙、磷、硒、镁、钾、钠等营养成分，具有不错的营养价值，属于一种高蛋白、低脂肪的鱼类。

       弯口鱼的禁忌是患痛风、肥胖、有痰火、血小板减少、血友病、维生素E缺少、肝硬化等病症者不宜食用，可能会导致疾病加重。

四、马口鱲和马口鱼的区别？

两者同科不同属，最直观区别在于嘴巴，马口鱼的嘴巴是W状。

马口鱼是一种鲤科、马口鱼属的小型鱼类，体长而侧扁，腹部圆。口裂向上倾斜，下颌后端延长达眼前缘，其前端凸起，两侧各有一凹陷，与上颌前端和两侧的凹凸处相嵌合，形如马之口。

马口鱲是鲤科马口鱲属的一种鱼类。具蓝绿色横纹。上下颌边缘略微凹凸。头后隆起，尾柄较细，腹部圆。头大且圆。

五、马口鱼的种类？

马口鱼类包括5属20种，即马口鱼属12种、鱲属1种、须鱲属2种、异鱲属2种和日本鱲属3种。马口鱼类的分类与系统发育关系是鲤科鱼类系统学中长期存在争议的科学问题之一。作为东亚特有以及溪流生境优势种的马口鱼类，具有两方面的分布特点：

1.具有‘大陆－岛屿’间断分布格局；

2.广泛分布于东亚的入海河流中。因此，该类群是开展东亚地区淡水鱼类生物地理研究的理想模式群。

六、马口鱼的颜色？

背部灰褐色，腹部灰白，体中轴有蓝黑色纵纹，生殖期雄鱼头下侧、胸腹鳍及腹部均呈橙红色。

七、马口鱼品种？

马口鱼属于鲤科。

　　马口鱼（Opsariichthys bidens）俗名花杈鱼，桃花鱼，山鳡，坑爬，宽口，大口扒，扯口婆，红车公。产于南盘江、元江、沧江等水域。是一种杂食性偏肉食淡水鱼。

　　马口鱼栖息于水域上层，喜低温的水流。为肉食性鱼类。马口鱼多生活于山涧溪流中，尤其是在水流较急的浅滩，底质为砂石的小溪或江河支流中；在静水湖泊及江河深水处皆少见。它们通常集群活动，常同鱲鱼一起游泳、生活。性凶猛，以小鱼和水生昆虫为食。最大个体可达20厘米左右。

八、马口鱼做法？

食材：马口鱼两条、小油菜三把、生菜一棵、香菜两根

配料：花椒1把、干辣椒1把、灯笼椒三五个、郫县豆瓣酱1大勺、盐1小勺、白胡椒粉1勺、淀粉1勺、葱段、姜片、蒜瓣、料酒、辣椒粉1大勺 、鸡蛋清1个、清水两碗

做法：

1.马口鱼两条，洗净切薄片.

2.将鱼片用鸡蛋清、料酒、淀粉、姜片和一小勺盐腌制20分钟左右。

3.生菜洗净，小油菜洗净焯水，放入盆中备用。

4.炒锅内倒入适量油烧热，放入适量花椒和干辣椒段爆香，再放入剩下的姜片、蒜瓣炒香。

5.然后放入郫县豆瓣酱翻炒均匀。

6.锅中倒入2碗水，大火烧开。

7.水开后，把鱼片放入锅中，煮两分钟左右（打卷即可）。

8.放入葱段，关火出锅，倒入装有生菜和油菜的盆中，表面散少许辣椒粉。

9.把炒锅洗干净然后倒入较多油烧热，放入最后一部分花椒粒和灯笼椒爆香。

10.将烧好的油倒在鱼片上，点缀香菜即可食用。

九、马口鱼寿命？

3~5年。

马口鱼平均寿命在3-5年之间。不过具体到不同的马口鱼个体，寿命是有所不同的。因为其寿命会受到周围因素的影响。自然环境就是一个重要方面。比如水质，马口鱼若生活在水质差的地方，寿命就比较短。人类的活动也会干扰马口鱼生存，影响其寿命。若马口鱼被捕杀或因人类活动而受伤，它们的寿命也会缩短。

十、马口鱼是不是马哈鱼？

不是。

马口鱼（学名：Opsariichthys bidens）俗称马口，隶属鲤形目，鲤科， 亚科，马口鱼属，在我国除青藏高原、新疆和台湾等地外，南自海南岛、北至黑龙江的东部江河中均有分布，其中浙江省内各水系中上游大小支流都有分布 。马口鱼不仅繁殖力强、生长速度快，而且其肉味鲜美，深受广大消费者喜爱，但由于近年来捕捞强度过大和生态环境改变，瓯江流域的马口鱼野生资源已十分稀缺。

马哈鱼，别称大马哈鱼，大麻哈鱼，是鲑科太平洋鲑属（大麻哈鱼属）的一属鱼类，为冷水性溯河产卵洄游鱼类，分布于太平洋北部和北冰洋中。大马哈鱼属鲑形目，鲑科，马哈鱼属，俗称大发哈鱼、达发哈鱼、果多鱼、齐目鱼、奇孟鱼等。大马哈鱼分布在太平洋的东、西两岸，我国以黑龙江、乌苏里江、松花江最多，图门江、珲春河、密江、绥芬河、嫩江、牡丹江以及台湾的大甲溪也有分布。成鱼体长一般为53cm～ 81cm，体重为1kg～5kg，最大个体可达到10kg左右。