虫草炖鸭汤的做法？

一、虫草炖鸭汤的做法？

虫草花炖鸭汤

食材：鸭腿 生姜 桂圆 虫草花 玉竹 沙参 枸杞子 红枣 盐 沙姜粉 五香粉

做法：

1.先炒淮盐，锅内放盐，炒至微微发黄盛出；

2.将少许沙姜粉和适量五香粉与炒好的盐混合搅拌均匀；

3.将调好的盐料，涂抹在鸭腿上，轻轻揉按片刻，腌制2小时；

4.锅内倒凉水，放入两片生姜，水温6成热时，放入鸭腿，煮熟捞出备用；

5.热水泡虫草花5分钟，玉竹、沙参和枸杞子用凉水泡1小时；

6.炖锅内放入鸭腿，加入桂圆、虫草花、玉竹、沙参、枸杞子、红枣；

7.用水没过全部食材中火炖制90分钟，盛出即可食。

二、虫草老鸭汤家常做法？

原料　　老鸭一只约1800克，虫草15克，火腿50克，盐10克，味精10克，绍酒15克，姜片15克，香葱20克，上汤100克。　　做法　　1.鸭下沸水锅烧滚片刻，去尽腥味和血水，出锅洗净。虫草洗净，火腿切成薄片；　　2. 将鸭子放入盛器内，上放虫草、火腿片、葱姜、绍酒，再加上汤和调味，随后用玻璃纸上盖密封，上笼蒸约2小时至炖酥为止。取出，去掉葱姜，将虫草插在鸭子上即可。　　此汤容易进补，晚上吃最佳。

三、虫草花老鸭汤的正宗做法，虫草花老鸭汤怎样做才好吃的？

食材

主料老鸭肉600g虫草花30g香菇10朵 辅料油适量盐适量红枣适量枸杞适量桂圆适量姜适量

步骤

虫草花老鸭汤的做法步骤11.准备好所有的食材

虫草花老鸭汤的做法步骤22.鸭肉焯水备用。

虫草花老鸭汤的做法步骤33.香菇和虫草花用水泡发。

虫草花老鸭汤的做法步骤44.将焯过水的鸭肉和所有的材料一起放入炖锅中。

虫草花老鸭汤的做法步骤55.加入水，快火炖4个小时。

虫草花老鸭汤的做法步骤66.炖好的老鸭汤，早上上班前开始炖，中午下班回来刚好合适。

虫草花老鸭汤的做法步骤77.盛出食用。

四、老鸭汤虫草人参怎么煲

老鸭汤虫草人参怎么煲？

老鸭汤、虫草、人参，这三者都被认为是中医药里的宝贵材料。它们具有丰富的营养价值和药用功效，对健康有着重要的影响。那么，如果将这三者结合在一起进行煲汤，会有什么好处呢？

老鸭汤是一道经典的汤品，具有滋补养颜的作用。它富含蛋白质、维生素和矿物质，可以补血养颜、滋养肌肤。而虫草作为一种名贵的中药材，被广泛用于调理身体和增强免疫力。人参则是一种传统的滋补品，被誉为“百草之王”，能够提高体质、增强体力和调节免疫系统。

所以，将老鸭汤、虫草和人参一起煲汤，不仅可以增加汤品的口感和营养价值，还能达到更好的保健效果。

材料准备：

• 老鸭 1 只
• 虫草 10 克
• 人参 3-4 片
• 姜片 3 片
• 大枣 5-6 枚
• 红枣 3-4 枚
• 枸杞适量
• 清水 适量
• 盐 适量

步骤：

1. 将老鸭清洗干净，切块，放入开水中焯水，洗去血水和杂质。

2. 虫草和人参用清水浸泡片刻，以去除表面杂质。

3. 锅中烧开适量清水，将老鸭块放入锅中焯水，撇去浮沫，去腥味。

4. 把焯水后的老鸭块捞出沥水备用。

5. 锅中加入足够的清水，放入老鸭块、红枣、大枣、姜片、虫草和人参。

6. 大火煮沸后改小火慢炖 1-2 小时，至老鸭炖烂，滋味鲜美。

7. 最后加入适量盐和枸杞，再煮几分钟，即可关火。

8. 关火后，盖上盖子焖一段时间，让汤品更入味。

食用方法：

煲好的老鸭汤虫草人参可以作为一道滋补的汤品，可以根据个人口味适量添加盐和胡椒粉。可以作为主食前的汤品，可以搭配米饭食用，也可以单独作为晚餐的一道菜品。

但需要注意的是，老鸭汤有滋补作用，适量食用即可，如果过量食用可能会导致上火。

老鸭汤虫草人参煲好后，可以根据自己的需要分成几份，可以保存在密封容器中放入冰箱冷藏。每次取出一份加热食用即可。

食材介绍：

老鸭：老鸭肉质鲜嫩，富含蛋白质、维生素和矿物质，有益气养阴、滋阴补肾的作用。

虫草：虫草是一种名贵的中药材，具有滋补身体、增强免疫力的功效，常用于滋补调理。

人参：人参是一种传统的滋补品，被誉为“百草之王”，具有提高体质、增强体力和调节免疫系统的作用。

姜片：姜片有助于去腥味，提升汤品的口感。

大枣和红枣：大枣和红枣有调理气血的作用，为汤品增添甜味。

枸杞：枸杞富含多种元素和维生素，可以增加汤品的营养价值。

综上所述，老鸭汤虫草人参的煲制，不仅可以提供丰富的营养和药用价值，还能滋补身体、增强免疫力。我们可以根据自己的喜好和需求来调整食材的用量，让汤品更加符合个人口味。但需要注意的是，不宜食用过量，以免引起不适。希望大家都能享受到这道美味又滋补的老鸭汤虫草人参！

五、冬瓜鸭汤的功效和作用？

冬瓜鸭汤主要是在冬瓜羊肉中加入一些葱、姜、蒜等食物制成的营养食品。从中医角度来看，它具有一定的降逆止呕、健脾和胃、化痰止渴的作用。可以增进食欲，从营养角度来看，这种冬瓜鸭汤富含钙离子、维生素、纤维素和氨基酸。它能增强骨骼强度，促进新陈代谢，补中益气，改善缺铁性贫血，滋养神经。

六、虫草花菠萝仔老鸭汤的做法？

用料

干虫草花

 100克鸭，切大块，提前氽烫备用(400克左右) 1/2只1根葱，切段 5克姜，切片 10克油 1300克水 100克 干虫草花 1茶匙 盐 

虫草花菠萝仔老鸭汤的做法步骤

步骤 1

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1 将葱、姜和油放入主锅，以3分/120℃/小勺爆香。 2 加入氽烫后的鸭块，以 1分30秒/Varoma/速度1拌炒，再以 1分30秒/Varoma/s/速度1拌炒。

步骤 2

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3 加入水和虫草花，以40分/100℃/反转小勺烹煮。 4 盛入碗内，加入盐调味，即可享用。

七、沙参玉竹老鸭汤的功效作用？

可润燥，止渴，沙参玉竹可治肺热咳嗽，二者用来煲汤，营养价值是非常高的，特别适用于一些干咳，痰少，劳热，以及消渴，肠燥，便秘的人群，对心肌梗死等心脏病患者有保护作用。可大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水，同时对预防心绞痛，风湿性心脏病这类人群也是有很大好处的。

八、虫草老鸭汤可以放泡萝卜吗？

虫草老鸭汤里面可以放泡萝卜。

具体配料有：麻鸭1只，约4斤、酸萝卜2个约0.6斤、虫草少许，生姜适量，料酒少许。

做法步骤：1、麻鸭宰杀后去除内脏，清洗干净，剁成大块。

2、烧开一锅水，放入鸭块，加入少许料酒，把它焯水。

3、将鸭肉捞起，洗去血沫。

4、酸萝卜切成大块。

5、鸭肉先放入汤锅里，加入虫草，生姜以及适量的水炖一个小时左右。

6、放入酸萝卜，小火炖两个小时左右即可。

九、炖虫草老鸭汤可以放花椒吗？

说到虫草老鸭汤，喜欢养生的朋友也行并不陌生。题主问，虫草老鸭汤可以放花椒吗？答案是可以的。

花椒的作用

花椒不仅仅是一味调味品，而且也是一味药食同源的药材。

花椒性味温辛，可以温中散寒，增强人体的免疫力。将这两种食物放在一起炖时，二者的效力能够入肺、胃二经，有效的缓解咳嗽的症状，同时起到清热化痰的作用。

虫草炖老鸭的功效

虫草，性温，味甘。具有滋肺补肾，益精气等功效，主治久咳虚喘，咯血等症。鸭肉，有滋阴养胃，利水消肿的功效。虫草炖老鸭和血行气，清热去火，养胃生津。

对于肾虚引起的慢性咽炎症，因咽炎引起的咳嗽、呕逆等症有良好的防治作用。

因此在炖虫草老鸭汤的时候是可以放花椒的，这样，不仅可以去除鸭肉中的腥味，花椒跟老鸭汤中的虫草以及其他药材相配伍，还能加强老鸭汤的温补作用。

虫草花炖鸭汤的做法

材料：一斤鸭肉、虫草花10克、沙参20克、玉竹20克、去核红枣8颗、枸杞子、姜片适量。

做法：鸭肉洗干净切块状，直接下热水焯下备用。

沙参、玉竹、枸杞子、红枣用清水浸泡备用。虫草花洗干净后，用开水浸泡5分钟即可备用。焯好的鸭肉跟姜片放进炖盅，然后加入上面备用的食材一起。

炖至2个小时左右即可食用。根据自己的口味加盐调味。

功效：虫草炖老鸭和血行气，清热去火，养胃生津。

对于肾虚引起的慢性咽炎症，因咽炎引起的咳嗽、呕逆等症有良好的防治作用。

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十、清炖虫草鸭的诗句？

玉鸭熏炉闲瑞脑，朱樱斗帐掩流苏。