大麦米和大麦仁的区别？

一、大麦米和大麦仁的区别？

没有区别，只是叫法不同。大麦米和大麦仁是同一种东西。大麦是未加工的原麦，大麦米和大麦仁都是经过加工脱去皮壳的大麦。

大麦营养成分较为丰富，每100克含水分13.1克，蛋白质10.2克，脂肪1.4克，碳水化合物63.4克，膳食纤维9.9克，钙66毫克，磷381毫克，铁6.4毫克。大麦胚芽中，维生素B1的含量较小麦更多。

二、大麦仁小麦仁外观区别？

小麦色泽象柿子样红润，表面光滑，个粒均匀饱满，大麦形瘦长，两头尖尖，色泽淡土黄色，表面不光洁，带有点不平。

大麦营养特点： ,大麦具有益气、宽中、化食、回乳之功效，有助消化、平胃止渴、消渴除热等作用。大麦蛋白质中赖氨酸含量和生物价偏低。

小麦的营养特点：小麦子粒富含淀粉，较多的蛋白质，少量脂肪、多种矿质元素和维生素B 。食用小麦可以降低血液循环中的雌激素的含量，从而达到防治乳腺癌的目的。对于更年期妇女，食用未精制的小麦还能缓解更年期综合症。小麦营养价值很高，所含的B族维生素和矿物质对人体健康很有益处。

三、熬大麦仁的做法？

1、赤小豆，绿豆，麦仁（小麦）用清水洗净，控干水分。

2、锅内加适量水烧开，加入赤小豆，绿豆，麦仁煮开，转中火煮半小时。

3、以自己的口味习惯调味也可加白糖食用。

四、大麦仁与小麦仁区别？

大麦仁颗粒大，颜色暗黄色，可以直接搭配红豆、薏米等煮成粥食用，也能用开水泡茶喝，研磨成粉后制作饼干，面包等甜点。小麦粉颗粒比较饱满，颜色呈金黄色，可以研磨成不同筋度的面粉，制作出面包、蛋糕、面条等各种中西不同的美食。

　　大麦仁和小麦仁的区别

　　大麦是世界上最古老的植物之一，在我国南北各地都有栽培，小麦是世界上种植最广泛的粮作物之一。脱谷后的大麦仁和小麦仁从外形上看很相似，大麦仁的颗粒稍微大一些，颜色一般呈暗黄色，而小麦仁的颜色呈金黄色，颗粒比较饱满。大麦仁和小麦仁除了在外形的区别外，在日常用途中也有很多不同。

　　大麦仁主要用于制作常见的各种美食，含有丰富的纤维素、钾等营养元素，我们可以用大麦仁搭配薏米、红豆等营养品煮粥喝，不仅口感好，营养价值极高。大麦仁研磨后的面粉颗粒感粗糙，口感十分独特，可以用来制作面包、饼干等甜点。用大麦仁也能直接泡茶喝，具有浓浓的麦香味道。

　　小麦仁的用途就更加广泛了，小麦仁经过研磨等工艺能做成常用的各种筋度不同的面粉，面粉是制作馒头、包子、蛋糕等中西各种美食的主要原料。高筋面粉能制作口感独特的手撕面包，中筋面粉能制作早餐必备的馒头、包子，而低筋面粉能制作香甜可口的蛋糕和饼干。

五、麦仁是大麦还是小麦的仁？

麦仁是小麦的仁，小麦经过水湿润，再用简单的碾米机或碾子加工，脱去种皮就是麦仁。麦仁为全麦谷物颗粒，含有麦类谷物的全部营养成分。

六、大麦仁怎么煮粥？

1 首先要将大麦仁洗净浸泡半小时至一小时，让其软化。2 然后将大麦仁加入清水中，水量比大米多一些，大约是1:8的比例，煮开后转小火煮40分钟至1个小时，至粥稠为止。3 可以根据口味加入适量的盐、糖等调料调味，也可以加入其他材料如红枣、桂圆等增加口感和营养。延伸：大麦仁粥是一种营养丰富、口感清爽的健康粥品，适合各个年龄段的人食用。大麦仁含有丰富的膳食纤维和维生素，有助于促进消化、降低胆固醇、预防疾病等功效。在煮粥过程中，可以加入其他的食材和调料，如枸杞、山药、花生等，使其更加美味和营养丰富。

七、大麦仁怎么炒？

1、材料:青小麦随意一把、麻椒20-30粒、辣椒3只、盐适量、黑胡椒适量。

2、温油炒花椒，刚变色就关火取出，用小勺碾碎。

3、辣椒切碎，就用锅里底油，重新加热至半热，小火炒香，马上放入麦籽翻炒半分钟。

4、放入碎花椒、盐、黑胡椒碎成菜

八、大麦仁如何煮粥？

只煮大麦仁粥的话：

1.准备干净的锅2.锅内放水3.放入大麦仁（建议加大米，花生，红枣），勺子搅拌下。两把米或更多米，一把麦仁，一把花生，一把红枣。

若粥太稀，则在碗里放水，两勺左右面粉，搅拌均匀，放入锅内，搅拌。若粥太稠，加水。

4二十分钟左右水快开了，看下锅，防止粥溢出来，顺便搅拌。把汤勺放锅里。半小时左右水开，转小火闷一会更好吃。

九、薏苡仁的功效？

薏苡仁是临床常用的中药，具有健脾止泻、消肿排脓、燥湿关节痛等作用。可用于治疗脾虚泄泻、疮疡肿毒、风湿热、关节痛等。薏苡仁不仅能健脾，还能祛湿止泻，对脾虚泄泻有很好的疗效，常与白术、茯苓、扁豆等药物合用。对于风湿性关节痛，经常与苍术、黄柏、秦艽、石膏等草药合用。

十、大麦仁和燕麦仁的区别？

区别在品种、茎秆、枝叶、大麦属一年生草本植物，茎秆约高100厘米，其叶片较为扁平，且大麦的籽粒为长卵性，而燕麦是燕麦属的植物，茎秆约高90厘米，其籽粒较为扁平。

大麦对环境的适应性较强，中国南北均有栽培，而燕麦生长在高寒且干燥的环境中