莲子炖猪肚的做法？

一、莲子炖猪肚的做法？

材料:猪肚1具、去心莲子40颗

调料:花生油适量，盐、姜丝、鸡精各少许

烹饪过程

1.将姜去除外皮，用清水洗净，切成丝。

2.将莲子煮熟，装入洗净的猪肚内，用线缝合开口，放入锅中隔水蒸至肚熟，取出晾凉。

3.将猪肚切块，用花生油加姜丝煸炒，最后加盐和鸡精调味即可。

二、莲子猪肚汤的功效和作用？

莲子猪肚汤具有补中益气、健脾补肾的功效。莲子本身含有大量蛋白质和糖类，可以增强人体的免疫力，含有的钙离子、磷离子又可以促进新陈代谢的正常进行，而猪肚中的纤维素含量比较丰富，能够促进肠道蠕动，两种食物混合在一块，可以起到降低血压的作用。

三、苦藠炖猪肚的功效？

苦藠是一种比较常见的植物，也是一种食物，吃的时候会感觉有一点点苦，但是苦藠在经过烹饪之后，就没有苦苦的感觉了。猪肚炖苦藠的一道美味的菜肴，并且还对身体健康有很多的帮助。在制作苦藠炖猪肚的时候，把苦藠等食材都放到猪肚里面，让这两种食材在制作的过程中，营养都完全混合在一起。

猪肚炖苦藠的作用功效

苦藠

具有清热、降燥、排毒、养颜之功效。藠头偏重于引气外散，能散寒、通窍、行气，肠胃浊气。苦墓 偏重于引水下行，能化痰、平喘、祛湿，祛除脾胃湿浊。

菖头宣泄肺经和大肠经的邪气，上能防外感，下能通便秘。苦蠤解心肺和脾胃的水湿，上能缓解胸闷心痛，下能减轻寒气腹痛，既能通便，又能调理慢性肠炎。

猪肚的功效

猪肚的功效与作用

健脾胃

猪肚味甘，性微温，归脾、胃经;补虚损，健脾胃;用于虚劳羸弱、泻泄、下痢、消渴、小便频数、小儿疳积等症。

补气

根据清代食医王盂英的经验，怀孕妇女若胎气不足， 或屡患半产以及娩后虚赢者，用猪肚煨煮烂熟如糜，频频服食，最为适宜。若同火腿一并煨食，尤补。

补虚

男子虚弱遗精， 猪肚一枚，入带心连衣红莲子，煮糜，杵丸桐子大，每淡盐汤下三十丸。

猪肚炖苦藠的作用功效

猪肚炖苦藠的做法

食材：

猪肚、苦藠、猪蹄、盐、姜

制作步骤：

1.猪肚先后用食用碱面、白醋、粗盐和面粉反复搓洗至少3遍洗净至光滑无粘液。猪肚冷水入锅中煮沸几分钟，后捞出洗净备用。如果放猪蹄，也提前汆烫一下，肚子和蹄子在汆烫过程中如有浮沫最好都撇去。将苦藠洗净塞入其中一个猪肚内(煮过的猪肚开口比较小，非野生苦藠个头还算大，不用缝线也可，如果口大或者用偏小的野生苦藠，可用白棉线将开口缝合)。

2.将猪肚和猪蹄一起放入锅中，加入白酒或黄酒和足量的水，放入拍散的生姜大火煮开。如果想汤色浓白可以中到大火先滚20分钟，无所谓汤色的直接转小火炖2个小时。注意中途如果有浮沫也一并撇去。两小时后汤色浓郁，肚子也能轻松用筷子戳破。加入适量的盐再炖15分钟。

猪肚炖苦藠的作用功效

3.加盐再略煮后就可暂时关火，将猪肚取出(另一副完整的肚子可以保留，之后爆炒或凉拌）。将包裹苦藠的猪肚剪开，倒出苦藠，将猪肚切条或者剪成条(注意不要烫到)。将剪好的猪肚和苦藠再全部倒回砂锅中，开火再炖15分钟即可食用。

四、猪肚莲子汤怎么炖？

主料

猪肚适量

辅料

莲子，花生，红枣，姜，料酒，枸杞，香叶，玉米粉各适量。

1、清洗猪肚，清洗猪肚的时候要加盐，这样就可以很好的去除腥味，但是总会觉得洗不干净，那么我们可以就加入一些玉米粉，不要加水，直接在表面揉搓，这样就可以在外面那层粘液全部脱下来，然后再用清水清洗，这样猪肚就可以洗干净，而且还不会有异味儿。

2、将猪肚清洗好之后就可以加入水，然后放入姜片，香叶料酒先放在锅里面煮一下水开之后再将猪肚放进去，然后煮三分钟左右就可以了，这一步也是为了更好的去除腥味。

3、将煮好的猪肚捞出来，然后放在凉水下冲一下，接下来再切成条，这也是可以根据每个人的喜欢。

4、莲子和花生是要放在碗里面，然后提前泡发，这样煮的时候就会很容易就软的，莲子要把莲子心给去掉，要不然是会有很大苦味儿的。

5、在锅里面放入红枣莲子花生，将切好的猪肚条也放在锅里面。

6、接下来就可以放入姜片去腥，然后再加入一勺盐。

7、最后再加入足量的清水，然后就可以盖上盖子，按煮汤的按键，猪肚汤的时间要稍长一些，那么最好是选择用电饭锅煮煮两个小时左右，等到汤汁煮到浓白猪肚软糯就可以出锅了。

五、莲子百合炖猪肚的做法，莲子百合炖猪肚怎么做？

食材与明细猪肚适量莲子适量葱适量姜适量红枣适量蒜苗适量盐适量胡椒粉适量难度普通时间十分钟口味原味工艺烧莲子煲猪肚的做法步骤1. 材料图　　　　　　 2. 猪肚用白醋和面粉搓洗干净后切成大片，加葱姜料酒焯一水。 3. 将焯好的猪肚洗去浮沫改刀成条。 4. 姜切片葱切段。　　 5. 将肚条葱莲子姜红枣放入汤锅。　　 6. 大火烧开转小火煮一个小时。 7. 　　准备蒜苗碎。 8. 用盐和胡椒粉给汤调味 温馨小提示用面粉和白醋洗过的猪肚看起来很干净，再焯一水，基本上没有什么味道了。但切条煲汤时，还会有白沫出现，细心打去就可以了。莲子可以提前泡发，也可以直接煲煮，区别在于提前泡发的莲子可以在下锅之前将莲子芯去掉，而直接下锅的不容易取出，口感微苦。猪肚跟胡椒比较搭配，黑胡椒白胡椒都可以的。

六、莲子炖猪肚，为什么有苦味？

你好，莲子心就是苦的，这个没有关系的，是去火的，可以喝，希望可以帮到你

七、猪肚炖鱿鱼莲子的做法大全家常？

主料2人份

鱿鱼1个

 猪肚1个

辅料

油1勺

 盐1小勺姜半个 胡椒粉1小勺大蒜几瓣

步骤1

鱿鱼放入冷水里，泡发

步骤2

猪肚子清理干净表面的脏东西

步骤3

撒一些面粉，反复搓揉，清洗干净

步骤4

切成小条

步骤5

墨鱼也切小条

步骤6

放入电高压锅，放入适量姜片和蒜瓣，加入适量水

步骤7

按钮扭至肉类

步骤8

炖好后放入适量盐即可

八、桃胶炖百合莲子的功效

九、猪肚炖麦冬

猪肚炖麦冬，是一道具有药膳功效的传统中国菜肴。它综合了猪肚和麦冬的营养价值，独特的口感和美味的汤汁，使其成为人们喜爱的养生菜肴之一。

猪肚

猪肚是猪的胃部，它富含胶原蛋白、蛋白质、维生素B群和矿物质等营养物质。猪肚有润肺养胃的功效，被广泛用于药膳炖品中。它能够滋补肺部、调理胃肠功能以及增强人体的免疫力。同时，猪肚还能帮助消化、排毒和改善皮肤质量。

麦冬

麦冬是一种常见的中草药，被誉为“润肺圣品”。它具有清热润肺、滋阴养胃、清心安神的功效。麦冬富含多种氨基酸、矿物质和维生素，对保护肺部健康、调节身体机能有着重要作用。它还能缓解疲劳、提高睡眠质量，带来身心的舒适和放松。

将猪肚和麦冬这两种具有保健功效的食材结合在一起，制作成猪肚炖麦冬，不仅能够享受美味，还能达到养生保健的作用。

猪肚炖麦冬的制作方法

材料：

• 猪肚：500克
• 麦冬：30克
• 生姜：适量
• 料酒：适量
• 盐：适量
• 清水：适量

制作步骤：

1. 将猪肚清洗干净，切成小块，放入热水中焯水，去除腥味，备用。
2. 将麦冬洗净，备用。
3. 准备一个炖锅，加入足够的清水，放入猪肚和生姜，开大火煮沸后加入料酒，撇去浮沫。
4. 将麦冬放入炖锅中，改为小火慢慢炖煮2小时，直到猪肚变得酥烂，麦冬的香味融入汤中。
5. 最后，根据个人口味加入适量的盐调味即可。

炖制好的猪肚炖麦冬具有浓郁的汤汁和鲜嫩的猪肚，还有麦冬的清香。这道菜肴既可作为主食，也可作为营养美味的汤品。吃上一口热腾腾的猪肚炖麦冬，暖暖的汤汁滑过喉咙，暖和了整个身心，舒缓了久经劳累的人体。

不仅仅因为它的美味，猪肚炖麦冬还被认为是一道养颜美容的佳肴。它富含胶原蛋白和维生素B，能够滋润肌肤、增加皮肤弹性，起到减少皱纹、延缓衰老的作用。长期食用猪肚炖麦冬，能够让皮肤更加滑嫩、细腻，展现健康年轻的容颜。

除此之外，猪肚炖麦冬还有助于调节胃肠功能，促进消化和吸收。猪肚中的胶原蛋白对胃肠道有保护作用，能够修复黏膜、缓解胃痛和胃酸倒流。同时，麦冬还有润肠通便的作用，能够改善便秘问题。

总之，猪肚炖麦冬是一道既美味又营养的菜肴。它搭配了猪肚和麦冬的养生特点，使得一道普通的炖品变得极具药膳价值。无论是在寒冷的冬季食用，还是作为夏日的清爽汤品，猪肚炖麦冬都能够为身心带来温暖和滋养。赶快尝试制作这道美食，感受它的独特魅力吧！

十、炖猪肚可以设红零和莲子吗？

炖猪肚可以放红莲和莲子的这样对身体也好。