水晶粟米饺做法大全？

一、水晶粟米饺做法大全？

栗子250g，玉米淀粉30g，豆沙馅200g，鸡蛋2个，盐3g，香油1g

做法：买回去核栗子洗干净放入破壁机中打成粉盛出放入盆放入玉米淀粉加开水搅拌均匀，放至常温，揉成光滑面团。放到面垫上切成相等重量剂子搓圆擀成薄饼越薄越好，备用

另取一盆放入豆沙馅，加入香油芝麻1勺搅拌均匀至香味出来。

取一个面皮用勺子舀入馅包裹好包成饺子，平底锅放入油油温升高三成热时放入饺子胚，煎至一面金黄倒入鸡蛋液，小火收汁煎熟即可出锅

二、水晶饺粉的做法大全？

主料:

水晶饺粉120克

辅料:

开水100ml

玉米粒1/4根玉米

胡萝卜小半段

豌豆适量

香菇，虾，葱，蛋液，生抽，盐，白胡椒粉适量

— 烹饪步骤 —

1· 准备好食材，馅料的选择可以根据自己的喜好。

2· 除了水晶饺粉和开水，其他的食材，用料理机打碎，也可以虾肉和其他食材用刀剁一剁后加入调味料搅打成馅。

3· 馅料可以直接分成小份滚圆，方便一会包。

4· 50克水晶粉放到容器中，注意容器需要耐高温。

5· 倒入100ml的开水，把水晶粉烫熟后，加入剩余的水晶粉，用刮刀搅拌成团。如果粘手，可以适当的加一点玉米油揉进去。

6· 做好的面团，覆盖保鲜膜醒一会面，之后搓成长条，分割成小块。操作完后，记得也要覆盖保鲜膜，面团容易变干。

7· 取一个滚圆，压一下擀成薄的圆片。

8· 放入馅料，捏起一角，折一边和另外一边捏紧。

9· 做好的形状，就像一个有折子的帽子。

10· 放到抹了油的蒸盘上。这个饺子粘性比较大，必须抹油才能不粘。

11· 放入长帝蒸烤箱中，100度蒸15分钟。

。

12· 程序结束后，取出

13· ，蘸上用酱油、醋、香油调的汁，就可以开吃了

三、蛋香煎水晶饺做法大全？

做法步骤：

1、鸡蛋炒熟，柿子切碎

2、熟鸡蛋和生柿子搅拌均匀

3、小麦粉和土豆粉混合均匀，比例为1:3，加入开水（一定要是沸水），边加边搅拌，15分钟后或不烫手时可以将淀面粉揉搓成团，即可制作饺子皮

4、把饺子陷包好，待水烧开后上屉蒸10分钟即可

5、水晶饺子怎么吃，取醋，配上自己喜欢的酱汁，即可食用

四、水晶饺馅？

准备材料：虾饺粉 260克、开水 200克、虾 适量、肥肉 100克、胡萝卜 适量、芹菜杆 适量、油 适量、盐 适量。

1、第一步将食材都准备好，放一旁备用

2、然后将虾饺粉和开水倒入碗中，拌匀一些。

3、揉成一块面团，放旁边30分钟。

4、接着将虾处理好切段，放入碗中。

5、使用菜刀把猪肉剁成末，剁碎一些。

6、接着用刀把胡萝卜和芹菜杆切成丁，与猪肉末、虾粒、油和盐搅拌均匀，放一旁备用。

7、面团揉成一条长条，用刀切成大小均匀的剂子。

8、使用擀面杖擀成薄片。

9、放上调好的馅料，包好。

10、然后用刷子在蒸盘上刷层油。

11、盖上盖子蒸。

12、蒸熟后即可拿出，看着就诱人

五、水晶饺热量？

一般一个虾饺，重量大约是25克。含有的热量是50卡，热量148.66 大卡蛋白质5.69 克脂肪3.81 克碳水化合物22.80 克膳食纤维0.10

六、水晶饺的做法，水晶饺怎么做好吃，水晶饺的家常做法？

主料

澄粉

125g

木薯粉

40g

猪肉末

200g

辅料

姜

适量

酒

适量

生粉

适量

盐

适量

鸡精

适量

大蒜

适量

油

适量

娃娃菜

150g

胡萝卜

1根

步骤

1.食材图。

2.胡萝卜切丁蒜拍块。

3.起热锅下油加蒜炒香。

4.下萝卜丁加适量盐炒熟。

5.拣去蒜萝卜盛入碗放凉待用。

6.娃娃菜切丁用盐拌后挤掉多余水份。

7.娃娃菜与肉末放入大碗里，加姜蓉、料酒、生粉、盐、鸡精用筷子往同一方向搅拌起腌一会。

8.把两种粉与适量的盐和油拌匀。

9.用滚烫的水把面烫成泥。

10.揉成面团捂5分钟。

11.再次把面团揉后分成小剂子。

12.擀成皮放入馅。

13.包起来。

14.排入蒸笼。

15.入锅水开后蒸8分钟就可以出锅了

七、牛肝菌水晶饺做法？

材料

澄粉150g，薯粉30g，牛肝菌200克，油1汤匙，滚水适量，绞肉各适量

做法

1、牛肝菌清洗干净晾干水分切幼粒，

2、把澄粉和薯粉混合，加入煮沸的水用筷子搅拌均匀，加油搓成面团，盖上保鲜膜松驰30分钟。

3、绞肉加盐、糖、生抽、麻油和粟粉顺一个方向搅拌至有黏性，加入牛肝菌拌匀。

4、松驰的面团搓成条状后分成小粒等份，擀成薄片。

5、把饺子皮包入馅料压紧收口。

6、把包好的饺子排入已抹油的盘中，大火水滚后隔水蒸10分钟。

7、蒸好的水晶饺表皮涂一层薄油即大功告成。

八、水晶饺烫面比例？

饺子皮材料准备：生粉（土豆淀粉）125克，澄粉（小麦淀粉）125克，食盐1克，猪油2克，开水225克。

馅料材料准备：西红柿两个，鸡蛋3个，食盐，葱花，食用油。

1.将生粉和澄粉按照1:1的比例均匀的混合，然后加入食盐约1克搅拌均匀；这里的生粉就是饭店用来勾芡用的土豆淀粉，澄粉就是小麦淀粉。

2.锅中烧开水，然后将约225克的开水慢慢的倒入混合好的三分之二的面粉中，要边倒入边搅拌，将剩下的三分之一的面粉铺在案板上待用。注意水一定要用刚烧开的开水才可以。

3.然后将搅拌好的烫面倒在干粉上，加入约两克的猪油揉搓成光滑无干粉颗粒的面团，盖上保鲜膜醒10分钟。和干粉一块揉面的目的是揉搓面团的时候不沾手；面团要反复多次地揉搓这样饺子皮才够劲道，加猪油的目的是让饺子皮更加的透亮，醒发的时候一定要用保鲜膜盖住防止水分蒸发。

4.将西红柿用开水烫一下，然后揭去皮切碎，再用纱布将西红柿的水分挤去待用；热锅将鸡蛋炒熟炒碎和西红柿混合，加入葱花，食盐，食用油搅拌均匀待用。

5.案板上撒少许的干面粉，将面团揉搓成条，再改成小剂子，将小剂子擀成中间厚周围薄的饺子皮，包上馅料大火上锅蒸5分钟即可。这里注意包好的饺子用保鲜膜盖住，防止饺子皮脱水开裂，包好后要立刻上锅蒸；这样晶莹剔透的水晶蒸饺就做好了。

【总结】

生粉和澄粉的比例为1:1，做水晶蒸饺一定要加入澄粉才好，只用生粉的饺子口感不好，饺子皮比较硬。

和面的水一定要用刚烧开的开水才好，用温水和凉水来和面会使面团不抱团不易成型。

加入食盐和猪油的目的是为了面团更有筋性，使蒸饺更透亮，卖相更好。

九、水晶饺怎么热？

将冻好的水晶饺子放在油锅上。煮沸后，蒸10分钟。蒸出来的水晶饺子好吃又好看。很简单。我建议你试试它们。

2.冻水晶饺子是用水晶饺子油炸后吃的，不仅蒸的晶莹剔透，还有煎饺的金黄酥脆的口感。锅里倒油，油温八成热时放入冷冻水晶饺子，炸黄后在底部倒入淀粉水，淹至饺子2/3。盖上锅盖，大火烧开。水烧开后，水会蒸发干。听到锅里的爆裂声，打开锅，用小火把饺子的底部慢慢继续煎。这个时候的水晶饺子非常漂亮，就是外表好看，味道鲜美。我建议你试试油炸冷冻水晶饺子。

十、山芋水晶饺做法？

主料

澄粉150克

草虾300克

猪肥膘100克

辅料

生粉50克

沸水130ml

配料

小葱适量

盐适量

鸡精适量

白砂糖适量

1. 鲜虾冲洗干净，剥壳去虾线，留些整只的。

2. 剩余的虾仁用刀背剁成虾肉蓉。

3. 将猪肥膘切成小丁，再剁成肉泥备用。

4. 小葱洗净切成葱花。

5. 将虾泥、肥膘肉、葱花放入容器，加入少许糖、鸡粉、盐顺同一方向搅匀上劲；虾仁放少许盐腌制20分钟。

6. 将150克澄粉、玉米淀粉50克、盐1克混合拌匀，冲入130ml沸水，边加边搅拌，到没有干面为止，盖上盖闷5分钟。

7. 取出搓匀透，再加猪油或（橄榄油）揉匀成团，待用。

8. 取一小块，搓成长条，切小段，擀成薄片。

9. 放入馅捏成饺子状。

10. 将虾饺码入蒸屉，旺火蒸5分钟起锅即可。

11. 特点：晶莹剔透、爽滑清香。