胡瓜怎么做好吃，胡瓜的吃法？

一、胡瓜怎么做好吃，胡瓜的吃法？

胡瓜粉丝做法:【材料】胡瓜400克、冬粉1小捆、蒜末1/2茶匙、水200cc

【调味料】盐1茶匙、鸡粉1/2茶匙

【做法】

1、将胡瓜去皮，切成0.3公分宽条状；冬粉泡水，切约6公分段备用。

2、取锅烧热后，加入1大匙油，放入蒜末爆香。

3、于做法2放入作法的胡瓜条略炒，加入水及所有调味料。

4、当作法3胡瓜条煮至变软，加入冬粉，续煮约两分钟即可。

工具/原料

主料:西胡瓜1根，西红柿1个，配料:油适量，盐适量，蒜2瓣，鸡精适量。

步骤/方法:把西胡瓜，西红柿，蒜切好备用油热后，放入蒜出味后，放西红柿把西胡瓜切片放进去，销微放些水，闷炒一会，最后放入作料出锅前滴了两滴香油。

注意事项可以后放西红柿，这样西胡瓜会更软些。

虾干炝炒胡瓜的做法:主料黄绿胡瓜，辅料:虾仁干、腌肉、香菇、姜、葱、蒜。调料:盐、胡椒粉、料酒、香油、香草。

烹制方法:1、将胡瓜、腌肉、香菇切成条，葱姜蒜切末，虾干泡软备用；

2、做锅点火倒油，下虾干、腌肉煸炒，放入葱姜蒜煸出香味后下香菇翻炒，加入盐、料酒、胡椒粉、香草调味，放入胡瓜，加少许水闷炒片刻，淋香油即可出锅。

特点:脆嫩干香，色彩艳丽。

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二、胡瓜鱼的做法胡瓜鱼怎样做？

用料

山姆-胡瓜鱼 50g

鸡蛋 1个

蒜 3-4瓣

盐 适量

橄榄油 少量

料酒 适量

【山姆厨房】鸡蛋香煎胡瓜鱼的做法

胡瓜鱼处理好内脏后撒上少量料酒、盐及切碎的大蒜。

鸡蛋打成蛋液。

用小刷子蘸上蛋液，在胡瓜鱼上刷上一层又一层。静置一会。

电饼铛或者平底锅加热后放入少量橄榄油，把胡瓜鱼轻轻放入，慢慢煎至金黄色。（剩余的大蒜碎一起煎）

翻面继续煎，两面金黄即可出锅。

三、胡瓜的种类？

胡瓜是黄瓜的旧称，由汉朝张骞出使西域时带回来的，后赵后始称黄瓜。

后赵王朝的建立者石勒，石勒制定了一条法令：无论说话写文章，一律严禁出现“胡”字，违者问斩个赦。石勒在单于庭召见地方官员，等到召见后例行“御赐午膳”时，石勒又指着一盘胡瓜问樊坦：“卿知此物何名？”

樊坦看出这是石勒故意在考问他，便恭恭敬敬地回答道：“紫案佳肴，银杯绿茶，金樽甘露，玉盘黄瓜。”石勒听后，满意地笑了。

自此以后，胡瓜就被称做黄瓜，在朝野之中传开了。到了唐朝时，黄瓜已成为南北常见的蔬菜。现在黄瓜的种类很多，大致分为春黄瓜、架黄瓜和旱黄瓜

四、胡瓜热量？

胡瓜的营养成分（每100克）热量15.00大卡，钾102毫克，胡萝卜素90微克，钙24.00毫克，磷24毫克，镁5毫克，维生素A15微克，维生素C9毫克，钠4.90毫克，碳水化合物2.90克，蛋白质0.80克，铁0.50毫克，膳食纤维0.50克，维生素E0.49毫克，硒0.38微克，烟酸0.20毫克，脂肪0.20克，锌0.18毫克，锰0.06毫克，铜0.05毫克，维生素B20.03毫克，维生素B10.02毫克。

五、西胡瓜的做法？

胡瓜粉丝做法:【材料】胡瓜400克、冬粉1小捆、蒜末1/2茶匙、水200cc

【调味料】盐1茶匙、鸡粉1/2茶匙

【做法】

1、将胡瓜去皮，切成0.3公分宽条状；冬粉泡水，切约6公分段备用。

2、取锅烧热后，加入1大匙油，放入蒜末爆香。

3、于做法2放入作法的胡瓜条略炒，加入水及所有调味料。

4、当作法3胡瓜条煮至变软，加入冬粉，续煮约两分钟即可。

工具/原料

主料:西胡瓜1根，西红柿1个，配料:油适量，盐适量，蒜2瓣，鸡精适量。

步骤/方法:把西胡瓜，西红柿，蒜切好备用油热后，放入蒜出味后，放西红柿把西胡瓜切片放进去，销微放些水，闷炒一会，最后放入作料出锅前滴了两滴香油。

注意事项可以后放西红柿，这样西胡瓜会更软些。

虾干炝炒胡瓜的做法:主料黄绿胡瓜，辅料:虾仁干、腌肉、香菇、姜、葱、蒜。调料:盐、胡椒粉、料酒、香油、香草。

烹制方法:1、将胡瓜、腌肉、香菇切成条，葱姜蒜切末，虾干泡软备用；

2、做锅点火倒油，下虾干、腌肉煸炒，放入葱姜蒜煸出香味后下香菇翻炒，加入盐、料酒、胡椒粉、香草调味，放入胡瓜，加少许水闷炒片刻，淋香油即可出锅。

特点:脆嫩干香，色彩艳丽。

六、胡瓜饼的做法？

1、把准备好的胡瓜用清水洗净，再把它切成细丝，然后放在碗中加入少量的食用盐和胡椒粉进行腌制。

2、十几种分钟以后，把鸡蛋磕开到碗中，用筷子调匀再加入适量的清水，最后把面粉倒入，调成面糊，面糊要多调一会，让它均匀，然后再醒十来分钟。

3、把电饼档接上电源，加热以后放入食用油，用刷子刷开，然后把面糊倒入到电饼档中摊成饼状，等煎到表面金黄以后再翻过来煎制另一面，等两面全部变成金黄色以后取出放在盘子中降温。

4、降温以后用刀把煎好的饼切成小块，重新装盘，自制的胡瓜饼也就可以食用了

七、胡瓜饺子的做法？

主料：猪肉(肥瘦)(250克) ，葫瓜(750克) ，小麦面粉(300克)。

调料：大葱(10克) ，姜(5克)， 植物油(10克)， 盐(7克) ，味精(2克) ，鸡蛋(75克)。

制作方法

1.将鲜猪肉洗净绞成肉馅备用。

2.将葫瓜去皮后，一剖为二，再用菜刀将籽的部分削去，刨成短丝。

3.把葫瓜丝放入容器中，用盐2克腌一下，用手捏挤后放入清水中漂清，再捞出挤干，加入油、盐3克、味精、葱花、姜末拌和，再与鲜肉馅拌匀即成瓠瓜馅。

4.将面粉、盐2克、水30毫升、鸡蛋混合在一起，揉搓成面团，再将面团分小块，再擀成面皮，备用。

5.擀好的面皮中包入馅，捏好，包成饺子，以常法煮熟食之

八、黄瓜胡瓜的来历？

黄瓜原名叫胡瓜，是汉朝张骞出使西域时带回来的。胡瓜更名为黄瓜，始于后赵。

后赵王朝的建立者石勤，本是入塞的羯族人。他在襄国今河北邢台登基做皇帝后，对自己国家的人称呼羯族人为胡人大为脑火。石勒制定了一条法令；无论说话写文章，一律严禁出现胡字，违者问斩个赦。

有一天，石勒在单于庭召见地方官员，当他看到襄国郡守樊坦穿着打了补丁的破衣服来见他时，很不满意。他劈头就问：樊坦，你为何衣冠不整就来朝见？樊坦慌乱之中不知如何回答是好，随口答道：这都怪胡人没道义，把衣服都抢掠去了，害得我只好褴褛来南。他刚说完，就意识到自已犯了禁，急忙叩头请罪：石勒见他知罪，也就不再指责。等到召见后例行御赐午膳时，石勒又指着一盘胡瓜问樊坦：卿知此物何名？樊坦看出这是石勒故意在考问他，便恭敬地回答道：紫案佳肴，银杯绿茶，金樽甘露，王盘黄瓜。石勒听后，满意地笑了。

从此以后，胡瓜就被称做黄瓜，在朝野之中传开了。到了唐朝时，黄瓜己成为南北常见的蔬菜。现在黄瓜的种类很多，大致分为春黄瓜、架黄瓜和旱黄瓜。而闻名全国的品种乃是外形美观、皮薄肉厚、瓤小的北京刺瓜和宁阳刺瓜。

九、胡瓜的种植技术？

一、种植时间

西葫芦这种作物喜欢生长在比较凉爽的环境中，不耐高温，最适宜它生长的温度是20到25℃，因此需要避开夏季高温的时间段，选择春天或者秋天的时候播种是比较适合的。如果春天播种的话可以选在五月上旬，如果秋天播种选择九月下旬即可。

二、播种

首先把西葫芦的种子放在温水当中浸泡六个小时，然后取出用湿布包着放在25摄氏度的环境下，这样出芽会更加快。提前准备好疏松肥沃的土壤作为苗床，草木灰里面含有丰富的钾，可以在土壤当中施加一些。接着把种子播下去，盖上一层细土，注意保持土壤湿润即可。

三、定植

等小苗长到三公分高的时候，就可以把它定植到大田里去了，注意大田要施足底肥，每亩地用到有机肥2000公斤，钾肥7公斤即可。定植下去时还要注意给土壤浇足水，这样小苗才可以更好地适应新环境。等到西葫芦的果实开始生长的时候，对水分和肥料的需求会增大，这个时候要求做到每亩地施20公斤复合肥，每个月浇一次水，做到随水施肥，更有利于作物对营养的吸收利用。

四、开沟整畦

开挖一条畦宽100厘米左右，高20厘米左右，沟宽25到30厘米左右的深沟高畦。盖膜前需要将畦面弄整平并洒上除草剂。盖膜时需拉紧，并在周边用土压实。

五、温度

白天保持大棚温度25℃到28℃左右，夜间保持18℃到20℃。当温度超过30℃时需要适当通风。缓苗时期的大棚温度控制在20℃到25℃左右，夜间12℃到15℃左右，比较有利于雌花分化和早坐瓜。

六、肥水

根据土壤湿润情况适当浇水，如果有缺肥的情况，可以采取掀开膜后每亩追施10到15公斤复合肥或者喷施叶面肥。

七、采收

西葫芦到上市规格了就可以进行采收。长势较好的可以适当多留大瓜，而长势较弱的可以少留瓜，早采瓜。采摘时需要注意不能伤害到西葫芦的主蔓，瓜柄尽量保留。

十、胡瓜怎么挑？

第一：看老嫩

一般来说，带刺，挂白霜的黄瓜为新摘的鲜瓜；瓜鲜绿，有纵棱的是嫩瓜；瓜条大，头尖，脖细的畸形瓜是发育不良或存放时间较长而变老的瓜；黄色或近似黄色的瓜泽为老黄瓜。

第二：看瓜花

新鲜的黄瓜，瓜头都带有颜色鲜艳的黄色小花，而且花房最好大一点。黄瓜花瓣枯萎，则为老黄瓜，口感较好。

第三：看外形

新鲜的黄瓜大多都细长、均匀，一般不会太粗；新鲜黄瓜表面有许多细细的嫩刺，摸上去有扎手的感觉，而且小剌很容易碎断。老黄瓜则是起皱，转硬发黄，外穿黄色皮。

第四：看瓜蒂

老黄瓜都带有瓜蒂，且可以看到明显的水分。

第五：捏软硬

老黄瓜的含水量很高，瓜条较硬，失水后会变软。

特别注意一点：有些黄瓜头部与花连接处有花生米般大小的瘤子，那一定都是点过药的，是激素作用的结果。