月子酒和醪糟一样吗？

一、月子酒和醪糟一样吗？

酒已被认定为1类致癌物，居然还在哺乳期内食用酒精，四不四傻呀。根据关于月子酒对宝宝的健康影响，科学界还有以下的研究结论：

1. 宝宝通过母乳摄入酒精，可出现减少快速眼动睡眠期和增加浅睡眠等睡眠紊乱或异常兴奋躁动。

2. 哺乳期妈妈每天摄入10克酒精，可能导致孩子生长和运动发育滞后。

3. 哺乳期大量摄入酒精，可以导致宝宝过度镇静，体液潴留或体内激素水平失衡。

4. 哺乳期食用含有酒精的“滋补品”，可导致婴幼儿严重的血小板减少症和出血倾向（该研究根据新加坡华人妈妈的临床统计所得）。

5. 酒精还会影响宝宝的大脑和脊髓的发育。

6. 在和宝宝同床的研究中发现，如果妈妈在睡前摄入酒精，哪怕不喂奶，宝宝发生新生儿猝死综合征的风险将增加9倍 (Blair, Sidebotham, Evason-Coombe, Heckstall-Smith, & Flemming, 2009)。

有些妈妈还好为月子酒洗地说：传统都是这么吃，这么不见出事情、酒煮过就会挥发等等的话！

大清都灭亡了你还想着有皇位继承？通过现代科学证明了月子酒、醪糟、酒酿鸡蛋、酒酿圆子等等并不会对产妇身体有益，你肯定会说都煮过，怕什么？

有这样的一组研究数据，你应该知道：

1. 在已经沸腾的液体中，加入酒，然后停止加热，将有85%酒精残余。

2. 往食物上喷撒酒类短暂燃烧，会有75%酒精残余。

3. 将酒加入食物中，并煮沸（这是月子酒最常使用的烹饪方式）：

持续沸腾15分钟，将有40%酒精残余；

持续沸腾35分钟，将有35%酒精残余；

持续沸腾1.1小时，将有25%酒精残余；

持续沸腾1.6小时，将有20%酒精残余；

持续沸腾2小时，将有10%酒精残余；

持续沸腾2.6小时，将有5%酒精残余。

也就是说，酒精并不能通过烹饪的方式，变成水。酒精溶于水，加入到汤里的米酒、黄酒即使经过煮沸，只要没有煮干，也仍然会保留在汤水当中。

无论母乳妈妈是直接喝月子酒，还是食用含有酒的月子菜，都会不同程度地摄入了酒精。

回答科普内容借鉴于知乎专栏七太太。

二、醪糟酸奶的功效与作用

醪糟酸奶是一种非常受欢迎的健康食品，许多人喜欢将其作为早餐或零食来享用。它的功效与作用使其成为人们日常饮食中的重要组成部分。

1. 促进消化

醪糟酸奶中含有丰富的益生菌，这些菌种有助于改善肠道菌群的平衡，从而促进消化。益生菌能够帮助消化食物，吸收营养，并减少消化不良和胃肠道问题的发生。

2. 加强免疫系统

醪糟酸奶含有大量的益生菌，它们不仅提高了肠道健康，还能够加强免疫系统的功能。免疫系统是我们抵抗疾病和感染的重要防线，通过摄入醪糟酸奶，我们可以增加身体的抵抗力，并降低患病的风险。

3. 减轻过敏症状

醪糟酸奶中的益生菌可以通过调节免疫系统的反应，减轻过敏症状。许多过敏反应是由于免疫系统对某些物质过度反应所导致的，通过平衡免疫系统的功能，益生菌能够帮助减轻过敏症状，并改善生活质量。

4. 改善肠道健康

醪糟酸奶中的益生菌有助于增加肠道内有益菌的数量，抑制有害菌的生长，从而改善肠道健康。肠道是我们消化系统的核心，它的健康状况直接影响我们的整体健康。通过摄入醪糟酸奶，我们可以改善肠道环境，预防便秘、腹泻等肠道问题。

5. 增强骨骼健康

醪糟酸奶富含钙、镁、维生素D以及其他重要的骨骼健康营养素。这些营养物质对于骨骼的生长和维持起着重要作用。适量摄入醪糟酸奶可以增强骨骼健康，预防骨质疏松症等骨骼疾病。

6. 降低心血管疾病风险

醪糟酸奶中的益生菌有助于降低胆固醇水平，改善血脂代谢，从而降低心血管疾病的风险。心血管疾病是导致许多致命疾病的主要原因之一，通过定期食用醪糟酸奶，我们可以保持心血管系统的健康。

7. 改善肠道菌群失调

醪糟酸奶中的益生菌可以帮助我们改善肠道菌群失调的情况。肠道菌群失调可能导致多种健康问题，如消化不良、肠胃不适等。通过食用醪糟酸奶，我们可以增加有益菌数量，减少有害菌繁殖，恢复肠道菌群平衡。

8. 提供丰富营养

醪糟酸奶中不仅含有益生菌，还富含蛋白质、维生素、矿物质等丰富营养成分。这些营养物质能够满足我们身体对于各种营养的需求，维持我们的身体健康。

总结

醪糟酸奶具有多种功效与作用，包括促进消化、加强免疫系统、减轻过敏症状、改善肠道健康、增强骨骼健康、降低心血管疾病风险等。这使其成为一种理想的健康食品，可以作为日常饮食中的重要组成部分。

三、醪糟酒做法？

醪糟每个地方的叫法又不一样，我们这里叫米酒，甘甜醇香、香醇浓郁又好喝，相信很多人都喜欢喝，醪糟就是用糯米加上酒曲发酵而成，做法也是很简单，我们这里很多人都会自己在家制作米酒，好喝无添加。

醪糟又叫米酒、甜酒等，每个地方的叫法都不一样，醪糟有着淡淡的酒香味，香醇浓郁，非常好喝，醪糟还可以用来蒸馒头、煮汤等，营养丰富又好喝，我家每年都会制作醪糟，制作简单又好喝，自己做的无添加，喝着也放心，我最喜欢用米酒煮汤了，下面就来分享一下醪糟的制作方法是什么。

一、醪糟的制作步骤

1、准备食材：糯米500克、凉白开200克、甜酒曲4克

2、制作醪糟要选择新鲜的糯米，把糯米洗干净，加入水浸泡一个晚上，浸泡至糯米用手一捻就碎的状态，蒸锅里加入水，铺上笼布，把糯米沥干水分放进去铺平，可以用筷子在糯米上面戳几个小洞，这样蒸的时候方便透气。

3、盖上盖子，用大火蒸，蒸四十分钟左右，蒸至糯米变透明，蒸熟就可以了，把糯米拿出来，摊开晾凉，准备一个碗，碗里倒入一点温水，水不能太烫，会把酒曲烫死，把甜酒曲倒进碗里，搅拌均匀备用。

4、糯米晾凉至不烫手，把糯米放进无水无油的盆里，加入甜酒曲，再把凉白开倒进去，边加入边把糯米打散成一粒一粒的，搅拌均匀后，准备一个无水无油的玻璃容器，把搅拌好的糯米放进去。

5、用勺子轻轻压一下，中间挖一个孔，盖上盖子，放在温暖的地方发酵，米酒最佳的发酵温度是27到30度，像我们北方现在冬天特别冷，就要用棉被或者棉衣包裹，发酵2到5天就可以了，香味浓郁，太好喝了。

小技巧

1、制作醪糟每个人的做法都不一样，配方比例要掌握好，糯米要用水浸泡一晚上，不能加生水，要加凉白开，不然醪糟容易变质。

2、盛醪糟的容器一定要无水无油，制作醪糟发酵的时候，温度一定要掌握好，特别是冬天，要用棉被或者棉衣包裹，发酵的时候，要多注意观察。

总结：醪糟就做好了，甘甜醇香、香醇浓郁又好喝，用老煮汤、蒸馒头等都非常不错，做法也是很简单，自己在家做，好喝无添加，我也是每年都会做，最喜欢用米酒煮汤了，喜欢的可以试试。

四、醪糟酒是啥酒？

醪糟酒也叫甜酒酿，是江南地区传统小吃。是用蒸熟的江米(糯米)拌上酒酵(一种特殊的微生物酵母)发酵而成的一种甜米酒。酒酿也叫醪糟。甜酒酿属于徽州等地风味小吃，它不完全属于酒的类别，却有着酒的芳香，因其由糯米制就，因此有滋润了淳淳米香，是江苏、浙江、上海、安徽等地极具盛名的风味小吃。

五、南方醪糟酒的做法？

1.把糯米5000克用清水淘洗干净，泡1小时后，倒入筲箕(南方淘米洗菜用的竹器形似北方的簸箕)内沥干。

　　2.在蒸笼内铺好纱布，把沥干的江米倒在上面，用旺火蒸1小时后，倒入盆内，用电扇把米温吹降到20℃-40℃时（根据酒曲的种不同，糯米的产地不同，甚至纬度不同温度都会有差异），再将适量的凉开水倒入盆内，用手拌匀。将酒曲研成粉末放入盆内，再一次拌习。

　　3.将拌匀的糯米倒入缸内，用手在中间掏一个小窝，再将余下的酒曲粉末加少许凉白开水，洒在江米表面。然后用木盖把缸盖紧，用棉絮包好，放入草窝里面，3天即成醪糟。

六、揭秘醪糟美容的神奇功效

作为一名热爱生活的美容爱好者，我总是乐于探索各种天然的美容方法。最近，我被一种古老的传统食品——醪糟吸引了，它不仅美味可口，更在美容界掀起了一阵热潮。在这里，我想和大家分享一下醪糟如何成为美容的新宠，以及它那些神奇的功效。

醪糟是什么？

醪糟，又称酒酿，是中国传统的发酵食品，主要由糯米和水经过发酵而成。其独特的口感和甜美的味道，让人忍不住想一尝为快。然而，你知道吗？醪糟的美容效果可不仅仅停留在味道上，它蕴藏着丰富的营养成分，对肌肤健康极有好处。

醪糟的美容功效

• 滋润肌肤: 醪糟中富含的天然糖分和氨基酸，能够有效滋养肌肤，为干燥的脸庞注入水分，令肌肤柔软光滑。
• 提亮肤色: 醪糟具有的美白效果，令肤色更加均匀明亮，尤其适合在换季时使用，帮助肌肤抵御外界的刺激。
• 抗衰老: 醪糟中的抗氧化成分可以对抗自由基，减缓衰老过程，让你拥有年轻的光彩。
• 改善肤质: 长期使用醪糟面膜，能够有效收敛毛孔，减少油光，提高肌肤的整体质感。

如何使用醪糟进行美容？

如果你也想尝试醪糟美容，以下是几个简单易行的方法：

• 醪糟面膜: 将适量醪糟涂抹在清洁的脸部，轻轻按摩后等待15-20分钟，再用清水洗净。每周使用1-2次，效果显著。
• 醪糟泡澡: 在泡澡水中加入醪糟，可以让全身肌肤都享受到滋润与放松。
• 醪糟饮品: 除了外用，适量饮用醪糟也可以从内而外改善肤质，促进新陈代谢。

醪糟美容的注意事项

尽管醪糟对肌肤有诸多益处，但在使用时也需要注意：

• 对于敏感肌肤，建议先在小范围内测试，以免引起过敏。
• 醪糟虽有美容功效，但不能替代专业的护肤品和医美手段，合理搭配使用效果更佳。
• 若有酒精过敏或酗酒历史的人，建议避免使用醪糟。

醪糟美容的未来展望

随着现代人对天然护肤品的青睐，醪糟作为一种富有文化背景和健康价值的美容材料，正受到越来越多人的关注。我相信，未来会有更多研究揭示醪糟在美容领域的潜力，或许在不久的将来，醪糟会成为美容产品的新趋势。

总结来说，醪糟不仅是一种美味的食品，还因其独特的功效使其在美容界占据了特殊的地位。希望这篇文章能让大家更加了解醪糟，勇于尝试将其融入到日常护肤中，追求更美好的自己！

七、酒和醪糟 的区别？

1制作工艺不同

米酒（大米酒）是以大米为原料，用甜酒作为发酵酒曲，在炎热的夏天，一般发酵24小时左右即可。我们在市面上看到的米酒，一般是将酿造出来的原浆去除米渣后，得到的液体即为米酒。

醪糟则是以糯米为原料，加入酒曲进行发酵，一般发酵一个晚上即可。我们在市面上看到的醪糟，多是糯米加酒一起出售，不会单独将原浆过滤出来。

从制作工艺上看，米酒（大米酒）是在大米里加入酒曲后酿制而成，通常取的是液体部分，醪糟则是用糯米加酒曲酿成，通常糯米会和原浆保留在一起。

2 酒精度数不同

米酒（大米酒）的酒精含量一般要更高一些，酒精度数大多在12度到15度左右，味道香甜，且带有酒的香味。醪糟的酒精含量相对要少一些，酒精度数也更低，一般在3度到8度之间，酒味更温和，因此适合的人群也会更广一些。

从酒精度数上看，米酒（大米酒）的酒精度数更高，一般在12-15度之间，醪糟的酒精度数要低一些，一般在3-8度左右。

3具体用途不同

米酒既可以饮用，也可以作为烹饪调料使用。像在烹饪一些汤类菜肴，或者在煮饭的时候，都可以加一些米酒，可以起到给菜肴去腥提味的作用，也能让煮出来的米饭更烂更香。但是醪糟就不适合用作烹饪调料，不然很可能会影响菜肴口感，导致菜肴变得过黏过甜。

从具体用途上看，米酒既可以饮用，也可以当烹饪调料，醪糟一般只适合直接食用，很少用作调料

八、醪糟蒸馏酒做法？

把米煮熟、倒岀来吹凉、然后配上酒酿（酒母）拌均匀、然后放在酒缸里、夏天的话在酒缸口上放一件棉衣就行、酒缸周围要用干草、或者另外什么东西都行！主要是保持二十几度的温度就行、两天后米酒就型成了、十二天后开始蒸酒！用大铁锅二个、蒸酒的蒸笼一个、（最好是木制的、）然后把米酒倒进铁锅里、灶下加火、蒸笼上放一个铁锅、铁锅里放满冷水、去到上面锅里的水烫手了、然后再换冷水、反复换水去到酒变淡了、就完成了

九、醪糟是酒吗？

不是。

醪糟酒度最不超5~8度，是糯米酒曲发酵的饮料酒。酒度可调，可加糖，可与圆宵同煮，可打鸡蛋花。一年四季可制作，可储存，可饮用。是待客当茶水饮品。

十、醪糟算不算酒？

醪糟应该是酒，因为醪糟也有度数。