肘花的做法，肘花怎么做好吃，肘花的家常做法？

一、肘花的做法，肘花怎么做好吃，肘花的家常做法？

主料猪肘2只辅料白糖2大勺料酒2大勺老抽2大勺高度白酒1勺盐适量葱姜蒜适量腐乳(红)2小块甜面酱2大勺肉蔻1颗香叶4-5片桂皮1小块大料2颗小茴香1把花椒30粒酱肘花的做法1.1、肘子洗净，去除猪毛；

2、锅中放凉水，放入肘子，煮开后去浮沫；

3、将肘子捞出用热水冲干净控干水分，再细心的用镊子去掉残留的猪毛；

4、用刀把肘子从一侧剖一刀，为了更好的入味；

5、炒锅上火，放一点水，加白糖小火炒至糖变金黄色；

6、冲入一大碗开水，即成糖色水；

7、把糖色水倒入一个大锅中，加入适量开水，再放入肘子；

8、加入葱姜蒜和所有香料，加入腐乳和甜面酱，再加入料酒和白酒，最后加入老抽；

2.9、大火烧开，转小火，1小时后加盐；

10、加盐后再炖1个半小时，至肘子软烂，中间轻轻翻动肘子几次，防止糊锅；

11、趁热取出炖好的肘子，去掉骨头，肘子非常软烂，骨头很轻松就可以取出；

12、把肘子肉皮朝下放在保鲜膜上，趁热卷起，一定要卷得紧一些；

13、卷好的肘子放凉后再放入冰箱冷藏几小时切片食用。

二、蒜泥肘花图片大全

蒜泥肘花图片大全: 揭秘中国菜肴中的经典之一

蒜泥肘花是一道中国传统菜肴，以其独特的调味和口感而闻名于世。它结合了嫩滑的猪肉和香气扑鼻的蒜泥，让人食欲大增。今天，我们将揭秘这道美味佳肴，并为您带来一些精美的蒜泥肘花图片。

原料准备

制作一道美味的蒜泥肘花，首先需要准备以下食材：

• 猪肘：500克
• 生姜：适量
• 料酒：适量
• 食盐：适量
• 白胡椒粉：适量
• 葱花：适量
• 大蒜：适量
• 香醋：适量
• 红油豆瓣酱：适量

制作步骤

接下来，让我们一起来学习制作蒜泥肘花的步骤：

1. 将猪肘放入开水中焯水，去除血水和杂质。
2. 在另一锅中加入足够的水，放入适量的姜片、料酒和食盐，将猪肘放入锅中煮熟。
3. 煮熟的猪肘取出，晾凉后将肉块切成薄片。
4. 将大蒜剁碎，放入碗中备用。
5. 在碗中加入适量的香醋和红油豆瓣酱，搅拌均匀。
6. 将切好的猪肘片摆放在盘子上，再均匀地倒上调好的蒜泥酱料。
7. 最后，撒上葱花作为装饰即可。

美味佳肴品尝

现在，一道美味可口的蒜泥肘花就完成了！让我们一起来品尝这道中国经典菜肴吧。

蒜泥肘花以其独特鲜美的味道和口感赢得了无数食客的喜爱。嫩滑的猪肉搭配上香气扑鼻的蒜泥，让人回味无穷。蒜泥肘花所使用的调料如蒜、姜和豆瓣酱等，不仅能够提升菜肴的口感，还具有促进食欲和消化的作用。此外，它也是一道非常适合搭配米饭或面条食用的美食。

无论你是在家庭聚餐还是在餐馆用餐，蒜泥肘花都是一道不可错过的美味佳肴。它不仅能够满足你的味蕾，还能够让你感受到中国传统烹饪的精髓。

蒜泥肘花图片欣赏

下面是一些精美的蒜泥肘花图片，让我们一起欣赏一下：

这些蒜泥肘花的图片展示了它们的精美外观和诱人的色彩。无论是在餐馆还是家庭聚餐，蒜泥肘花的摆盘都是一道赏心悦目的风景。

结语

蒜泥肘花作为中国传统菜肴的经典之一，以其独特的味道和口感赢得了众多食客的喜爱。制作蒜泥肘花并不复杂，只需准备好食材并按照步骤进行操作即可。无论是在家庭聚餐还是在餐馆用餐，蒜泥肘花都是一道令人难以抗拒的美味佳肴。

希望通过本文的介绍和蒜泥肘花的精美图片能够让您对这道传统菜肴有更深的了解。如果您还没有尝试过蒜泥肘花，不妨去一家有口碑的中餐馆品尝一下，相信您一定会被它的美味所征服。

三、肘花蘸料？

用刀将猪肘的皮刮一下，如果猪肘上有残余的毛用镊子拔干净

锅里加凉水，放入猪肘，大火烧开后用漏勺将浮沫撇净

蒜、麻椒、八角和香叶用料包带装好后放入锅中，再将小葱、干辣椒、姜、香菜根放入锅中，再倒入2汤匙生抽，盖上锅盖，中火炖煮40分钟左右

炖好的猪肘捞出放至微温，用刀从中间划开，剔去骨头，再将猪肘肉切成两半

用保鲜膜将猪肘肉卷成卷，卷好的猪肘放冰箱冷藏至彻底变凉

拆去保鲜膜将猪肘切片装盘

葱、姜、蒜和香菜切成末，放在碗中，加1茶匙醋、1汤匙生抽和2汤匙辣椒油，拌匀就是蘸汁

四、肘花火腿热量？

肘花火腿是一种传统的中国烹饪菜肴，制作工艺复杂，味道鲜美，不仅有丰富的口感，还能增添食欲。它的热量比较高，每100克约为250卡路里。

肘花火腿是选用精选的猪肘肉和猪后腿肉，经过细致的处理和配料后制成。制作过程涉及多个步骤，包括清洗、去骨、煮熟、浸泡和调味等。最后通过切割，并配以各种色香味俱佳的辅料和酱料，让肘花火腿呈现出美观的外观和丰富的口感。

肘花火腿不仅含有优质的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，还富含热量。它是一道饭桌上很受欢迎的菜品，因为它不仅适合用来搭配米饭、面条等主食，还可以作为素菜的配料，增添口味。

然而，由于肘花火腿的热量较高，过度食用可能导致体重增加和肥胖问题。所以，在享受美味的同时，还要注意适度的食用，结合健康的饮食和锻炼习惯，保持良好的身体状况。

五、鸡腿肘花做法？

鸡腿洗净，两面划两刀方便入味。接着放入蒜末、姜末胡椒粉适量，生抽2勺，老抽半勺，料酒1勺，盐适量，蜂蜜2勺。用手抓拌均匀，静置三十分钟!

起锅烧油，放入适量的油(不粘锅的锅可以少放点，平常的锅可以多放点以免粘锅，)放入鸡腿，煎至两面微微金黄，将腌制鸡腿的料汁倒入锅中，加入1碗水，搅匀，开中小火烧开，然后转小火慢炖，大概二十分钟到三十分钟，大火收汁。撒上芝麻

六、肘花怎么凉拌？

步骤/方式1

肘子剔骨

步骤/方式2

抽出肘骨

步骤/方式3

买专用肘花线，套上线的肘子煮出来会更紧实

步骤/方式4

冰糖20g炒糖色，炒成深枣红色备用

步骤/方式5

卤汤，香叶，花椒，八角，姜片，干辣椒，盐，生酱油，一点点老抽

步骤/方式6

加一勺麦芽糖调味

步骤/方式7

卤汤开锅半小时关火，三分卤七分泡，剩下泡4-5个小时

步骤/方式8

泡好肘花放冰箱冷藏2小时切片

步骤/方式9

去掉线网

步骤/方式10

对半切，切片

步骤/方式11

摆好盘备用

步骤/方式12

凉拌料汁:小葱，辣椒圈，香油，芝麻油，辣椒油，海鲜酱油，盐少许，蚝油少许，花椒油，味精，蒜末搅拌均匀

步骤/方式13

料汁淋肘花即可

七、晋北肘花做法？

1.猪肘烧掉猪毛，浸泡刮洗干净

2.将中间的棒骨剔除

3.凉水下锅焯去血污

4.准备配料

5.焯好的猪肘捞出洗净沥干水分

6.猪肘和配料一起下锅，添水没过猪肘，倒入料酒

7.放盐调味，放入花椒粉，大火烧开后转中火煮半小时，用筷子能扎透就熟了

八、猪肉肘花做法？

料：肘子600g；

辅料：花椒大料8g、姜片5片、料酒5ml、酱油10ml、糖4g、盐2g、香醋5ml、小红干椒3个

清水肘花

1

将肘子洗净，切成两半，清水焯去血末捞出。

再烧锅清水，净肘子和大料花椒，姜片，料酒同煮。小火煮一两个小时即可。

2

煮好后捞出晾凉，切成大片摆在盘中。

3

起锅热油，将辣椒煸炒香。

4

加入酱油，盐，糖和香醋炒匀，淋在肉片上即可。

九、肘花怎么切片？

方法是将猪肘子洗净，从两瓣中间切至两根长骨处，不要切透保持半连接形态，盛盘放入电高压锅中隔水蒸至少40分钟，出锅不烫手时用刀将猪手趾垫部份从关节处分离；再用点小力气就可以将两根长骨与皮肉剥离了，将猪手的大块皮肉部分从腕关节处切下就完成剔骨工作了。

十、蒸肘花的做法，蒸肘花怎么做好吃，蒸肘花的家常做法？

主料 熟肘子肉 500g 辅料 胡椒粉 1勺 鸡精 适量 姜丝 10g 精盐 1勺 香油 适量 酱油 1勺 葱花 20g 步骤 1.将熟肘子肉切成薄片装盘 2.分别加入葱花、酱油、姜丝、香油、食用盐、胡椒粉 3.放入锅内蒸20分钟，让调料充分入味 4.出锅后加入鸡精搅拌均匀即可食用