贝母蒸梨用干贝母还是鲜贝母？

一、贝母蒸梨用干贝母还是鲜贝母？

干贝母。贝母蒸梨一般用一个新鲜的雪梨。把盐和小苏打放进水里搅拌将雪梨放入水中浸泡10分钟左右，然后用盐把梨的表皮搓洗干净，同时贝母也用清水浸泡一下，把雪梨呈盖子状切除1/4，然后把梨心掏成空心状，然后将贝母冰糖一起放入梨心，将梨盖重新盖回用牙签固定住，上锅蒸即可。

二、贝母蒸梨什么时候放贝母？

可以一起放入。

贝母的质地比较硬，其中的药物有效成分很难溶解出来，所以一般建议和梨一起放入锅中炖就可以了，而且在放入之前，也可以先将贝母打成粉末，这样也可以促进药物有效成分的溶解。

在炖贝母雪梨的时候，建议可以转中小火炖30分钟左右，有条件的话也可以炖1个小时左右，这样也能起到更好的效果。

三、贝母蒸梨，一个梨放多少分量贝母？

放3克北母即可。川贝蒸梨是比较好的化痰润肺止咳的食物。在蒸贝母梨汤的时候，先把梨洗干净去籽，切成块状，然后放入3克贝母，蒸20分钟即可。

四、梨与贝母怎样蒸？

梨与贝母可以一起蒸，以下是具体步骤：

材料：

- 梨一个- 贝母10克- 冰糖适量步骤：

1. 梨去皮，切成小块，去掉核。

2. 将贝母洗净，泡水10分钟，然后沥干水分备用。

3. 准备一个碗或蒸盘，将梨块和贝母放入碗中，撒上适量的冰糖。

4. 将碗或蒸盘放入蒸锅中，用中火蒸20-30分钟，或者直到梨熟软为止。

5. 取出蒸好的梨和贝母，将其汁液倒入碗中，搅拌均匀。

6. 最后将梨块和贝母汁液一起食用即可。

注意事项：

1. 蒸梨时可以根据个人口味调整冰糖的用量。

2. 贝母的泡水时间不宜过长，否则容易影响口感。

3. 蒸的时间要根据梨的大小和成熟程度来确定，以确保梨的熟软程度。

五、贝母炖梨的做法？

做法：

（1）用我们选好的大个的雪梨，其1/3处切开，挖去梨核备用。

（2）选七尊川贝3-5克，放入挖空的梨内，放入适量冰糖。

（3）把梨盖好，用牙签把梨密封好。

（4）把密封好的梨放入锅内蒸1个小时左右，即可使用。

六、贝母蒸梨的做法？

用料：

川贝——6克，雪梨——1个，

冰糖——两厘米见方约三块(也可以随个人喜好加减量），

水——适量。

1.川贝约6~9克（小孩减半），放入一张白色的复印纸上，再把纸对折盖上川贝，用一个擀面棍反复的来回滚动，刚开始是用擀面棍用力的压着慢慢的滚动，这样川贝不易受压后跳出去，然后再来回滚动三到五次致全部碎成灰为止。

2.把准备好的雪梨从顶头切掉1/4，用一个小的水果刀把中间的核心去掉，放入压成粉的川贝，和几块冰糖后，再把切掉的1/4盖上去，两边各用两个牙签固定后，放入一个瓷瓦的碗内，碗内再加半碗凉水后。

3.用一个压力锅，加入一些凉水，放上垫架，再把碗和雪梨一起放在垫架上蒸，盖上盖子，按蒸鱼键或煮饭键，蒸熟后就可以吃了，分成两次，早晚各服一次。

七、平贝母炖梨正确做法？

用料  

川贝 5克    

雪梨 一个    

冰糖 适量    

川贝炖雪梨的做法  

材料：

1,炖盅或碗一个

2,雪梨一个

3,冰糖适量

4,川贝3-5克，川贝磨粉更好吸收

川贝：具有很好的清热润肺，止咳化痰功效。磨成粉后更好吸收。“蜀缘川贝行”提醒，药店很多用廉价的平贝、浙贝冒充川贝，一定注意鉴别。

用小刀将梨的三分之一从顶部切开，备用。挖去梨核，成一个梨盅，注意不要挖透底部，雪梨不用去皮

把冰糖、川贝粉放入梨中，可以往梨中加入一点点开水，把川贝粉搅拌一下，这样煮好后川贝粉不会结块

把冰糖、川贝粉放入梨中，可以往梨中加入一点点开水，把川贝粉搅拌一下，这样煮好后川贝粉不会结块

放入炖锅，盖上锅盖。水开后转小火，再炖50分钟！

50分钟后出锅，一盘清热润肺的川贝雪梨就可以吃了

八、贝母蒸梨要蒸多久？

蒸锅上汽之后再蒸30分钟左右即可。

川贝母蒸梨，需要将梨和川贝母蒸熟，并且将川贝母中的有效成分蒸出来，一般蒸30分钟左右就可以了。

具体做法：准备雪梨1个，川贝母5克，冰糖5克。将川贝母磨粉，雪梨削皮，切半，削去梨柄，用刀挖去梨核。然后将半个雪梨放入碗中，挖去梨核的部位放入冰糖、川贝母粉，然后将梨的上半部分再盖上去，用牙签固定。做成盅的样子。小火蒸30分钟，放温就可以吃了

九、贝母粉蒸梨的做法？

用料：

川贝——6克，雪梨——1个，

冰糖——两厘米见方约三块(也可以随个人喜好加减量），

水——适量。

1.川贝约6~9克（小孩减半），放入一张白色的复印纸上，再把纸对折盖上川贝，用一个擀面棍反复的来回滚动，刚开始是用擀面棍用力的压着慢慢的滚动，这样川贝不易受压后跳出去，然后再来回滚动三到五次致全部碎成灰为止。

2.把准备好的雪梨从顶头切掉1/4，用一个小的水果刀把中间的核心去掉，放入压成粉的川贝，和几块冰糖后，再把切掉的1/4盖上去，两边各用两个牙签固定后，放入一个瓷瓦的碗内，碗内再加半碗凉水后。

3.用一个压力锅，加入一些凉水，放上垫架，再把碗和雪梨一起放在垫架上蒸，盖上盖子，按蒸鱼键或煮饭键，蒸熟后就可以吃了，分成两次，早晚各服一次。

十、烤梨的功效？

烤梨可以止咳化痰。

1、烤梨是蚌埠、宿州、寿县一带独有的美妙食品，可以止咳化痰，甜甜酸酸的，有营养味道好。烤梨是寿县的一绝，用一个铁皮箱，前面有数个带把手的圆形“小门”，正好老板拉开把手，原来里面是一个带支架的“抽屉”，藏着平排的三格，每个小格上放一个传统的搪瓷杯，杯子里是蜜黄色的液体，泡着一个去了核的雪梨，中间掏空的部分放进了红枣、桂圆。

2、糖水质地很稠，不过味很清甜。放的是冰糖，清润止咳润肺。烤20分钟，梨肉已软如棉花，但薄皮则没有丝毫破裂。烤梨的选料很有讲究，一定选用新鲜的砀山酥梨，以文火细细闷烤，还不能为了省时间把梨捏碎，不然弄破了梨皮，汁液溢出不仅影响口感，营养也大打折扣。

3、一年四季除了夏天，其他季节都可吃到烤梨，而小摊也多集中在文庙和一中一带，深受当地人喜爱。当地人流传着“感冒咳嗽不吃药，吃吃烤梨就见好”的说法。