鲜竹荪怎么保存？

一、鲜竹荪怎么保存？

1.新鲜竹荪建议密封起来放到冰箱里冷冻保存，或者将其烘干后，放置到阴凉通风的地方干燥保存。

2.不过由于新鲜竹荪含水量比较多，在冰箱里存放时间长了容易受潮、产生细菌，建议还是将其晒干保存。

二、鲜竹荪的做法？

步骤如下：

准备材料：黄秋葵150克、竹荪50克、红椒80克、口蘑50克、食盐5克、植物油2茶匙、杏鲍菇100克。

1、竹荪不要选人工处理过呈雪白色，自然色是带有一些微黄，用温淡盐水浸泡10分钟，期间需要换2-3次水，同时小心挤压，把菌尾部及顶头扇部分网状剪去，只保留中间白色菇体部分。

2、因竹荪本身并无味道，所以，为了增加口感，将竹荪在用杏鲍菇、口蘑加盐等做成的菌菇汤中汆烫片刻，捞出，让其吸有一定的汤汁备用，可切成3-4厘米长。

3、吸饱了菌菇汤汁的竹荪，备用。

4、秋葵清洗干净后整棵在盐开水中汆烫片刻，可事先在开水中加少量植物油，可保持秋葵颜色鲜亮，在冷水中冷却，切成小段备用。

5、红椒和秋葵均切成小块。

6、红椒和秋葵一起倒入锅内，少许植物油翻炒片刻，秋葵已经汆烫过，翻炒时间不可过长。

7、倒入处理过的竹荪稍微翻炒一下，加盐调味，可加少许菌菇汤，增加其鲜味。

8、成品，制作完成。

三、多少鲜竹荪出1斤干竹荪？

这个比例是根据空间湿度所决定的.

空间湿度大,那么生竹荪的含水量就大一些.那鲜竹荪就要多一些才能烘一斤干的.一般织金清香型红托竹荪的烘干比例为10到11斤烘一斤干的.

四、竹荪酒的功效与作用？

1、竹荪酒最大程度保留了竹荪的植物精华，而竹笋被称为“菌中皇后”，位列四珍（竹荪、猴头菇、香菇、银耳）之首，竹荪有很高的食用和药用价值，含有多种酶和高分子多糖，可增强人体对肿瘤细胞和癌细胞的抵抗力，为此呢竹荪酒有着很好的防癌、抗癌作用。

2、竹荪性寒、味甘、无毒，竹荪酒有着滋阴补血、益气补脑、止咳化痰、宁神健体之功效。

3、竹荪能减少腹壁脂肪积储，有着我们俗称的“刮油”的功效，有着很好的保护肝脏的作用，为此呢竹荪酒也就有着保肝护肝之功效，还对高血压、高血脂、高胆固醇、动脉硬化、肥胖症和冠心病等有良好的治疗效果。

五、鲜竹荪是什么味道？

鲜竹荪是一种口感脆爽、味道鲜美的食材。它的味道特点是清淡香醇，有点像香菇和竹笋的味道。一般来说，鲜竹荪的味道较为柔和，不会有很刺激的口感，而且它也不会有过于浓重的食材味道。同时，鲜竹荪也具有一定的甜味，为口感增加了一份独特的美味感。此外，鲜竹荪本身也富含营养，含有多种氨基酸、膳食纤维等营养成分，食用后可以增强身体免疫力、促进肠胃健康等功效。总之，鲜竹荪的味道鲜美，既能满足舌尖的享受，又能为身体健康带来一份保障。

六、鲜竹荪花怎么处理？

1、竹用温水浸泡，并且在泡发竹荪的温水中加入少量的食用盐，可以在一定程度上去除竹荪表面的细菌。

2、隔三十分钟左右换一次水，浸泡时间应该在两到三个小时左右。

3、换水的同时要对竹荪进行适度的清洗，要把竹荪上的全部脏物都清洗掉，把竹荪一端的一个小白圈剪掉。

竹荪又名竹笙、竹参，是寄生在枯竹根部的一种隐花菌类，形状略似网状干白蛇皮。常见的有长裙竹荪、短裙竹荪、棘托竹荪和红托竹荪。

生长环境：

1、营养需求。竹荪为竹林腐生真菌，以分解死亡的竹根、竹竿和竹叶等为营养源。

2、温度需求。竹荪是典型的中温型菌类，菌丝的生长温度为4至28摄氏度，适宜温度为20至23摄氏度；低于16摄氏度或高于36摄氏度，生长缓慢。

3、光照需求。竹荪菌丝生长不需要光照，有光照会延缓菌丝生长速度。

4、空气需求。竹荪属好气性真菌，无论是菌丝生长还是竹荪球形成及子实体生长发育，都需要充足的氧气。

七、鲜竹荪亩产多少斤？

鲜竹荪亩产2000斤

竹荪亩产值高，管护方便，种下去只要隔几天浇一次水，一年可以循环采收多次，亩产鲜竹荪在2000斤左右。

林下栽培竹荪的生态化仿野生种植方法：在林下当中栽培，通过有机肥发酵，用竹枝条，竹蔸、竹叶、树枝再加入部份竹屑做培养料，长出的竹荪就跟野生竹荪差不多。这种方式以林代木，以草代木，将竹屑这些废弃物重新利用，变废为宝。同时，还可以反补林木，起到疏松改良土壤的作用，可谓一举多得。

八、鲜竹荪花怎么吃？

新鲜的竹荪做竹荪玉米鸡汤好吃，以土鸡、玉米、竹荪为原料，加入姜、枸杞、盐炖汤即可制作完成。具体做法如下：

主料：土鸡半只、玉米一只、竹荪适量。

辅料：姜一块、枸杞少许、盐少许。

1、竹荪提前用淡盐水浸泡半小时，中途换几次水，用凉水就可以，不要用开水。

2、浸泡好的竹荪去掉竹衣，掐去底部的白圈，反复清洗干净。

3、将半只母鸡清洗干净，焯水备用。焯水的时候，将鸡块与姜片，凉水一同入锅，水烧开后就立即关火，捞出鸡块再次冲洗干净即可。

4、炒锅中加入适量的油烧热，然后放入鸡块、姜丝，大火爆香。

5、将爆香后的鸡块换入炖锅中，加入适量的清水没过鸡块，大火烧开，水开后先用大火煮十分钟，然后转小火炖一小时。

6、将切成段的玉米和竹荪放入鸡汤中，继续用小火炖15分钟。

7、最后撒入适量的盐调味，加入枸杞翻匀，竹荪玉米鸡汤即可出锅。

九、鲜竹荪蛋怎么吃？

1. 将竹荪蛋清干净，切成1分厚的片，氽去异味；

2. 青笋、胡萝卜分别切成片待用；

3. 取锅炒葱油待香后下竹荪蛋、青笋、胡萝卜片，掺入鲜汤，放盐、味精，勾入少量玻璃芡翻炒即可装盘。

十、鲜竹荪花的做法？

原料

鲜竹荪花适量、鸡一只、姜片适量、盐适量。白胡椒适量

1/将鸡洗净，鸡屁股切除不要，视鸡的大小可以整只或者斩件炖汤。鸡肉凉水下锅，大火烧开后转至中火，仔细地将锅中浮起的沫打干净，然后将姜块拍散，放进鸡汤中，中火一起再煮至鸡肉成熟即可（约1-1.5小时）其实就是煮鸡汤，根据自己家的做法也行。

 2/干的竹荪用凉水泡开，并轻手洗净表面的泥沙，将水滗出备用。

3/可以根据自己的情况，将竹荪煮到整锅鸡汤里，或者用小的汤锅盛出适量的鸡肉和汤，烧开后下竹荪，待二次烧开后，微微用盐、白胡椒调味即可，这样一次吃完比较新鲜。

 4.美味又好吃的鲜竹荪花的做法完成开吃了。