蟹粥用什么蟹？

一、蟹粥用什么蟹？

煮螃蟹粥的螃蟹一般用海蟹，可以选择梭子蟹，青蟹等，不建议用河蟹或湖蟹，因为肉质偏软，煮的时间长了，肉就化了，粥变得象一团浆糊，不好看，也不好吃。

蟹粥很讲究配料，一定要选用新鲜、肉肥膏满的螃蟹，熬粥时放几片五花肉作为调味，更别有一番风味。螃蟹性寒，熬粥时记得放姜片去寒。

二、虾蟹粥用什么蟹？

一般来说，做虾蟹粥通常来说都是用飞蟹或者花蟹。不过，因为地区不同，饮食习惯也不同，用的食材也会有一定程度的变化。

三、青蟹粥的做法，青蟹粥怎么做好吃，青蟹粥的家常？

主料：大米150g、青蟹300g

调料：食盐适量、姜适量

青蟹粥的做法：

1.去掉蟹脐，从脐可以看出公母蟹。

2.把这壳子打开搞掉蟹腮，蟹心。

3.去掉蟹壳里的蟹胃。

4.将蟹做个分解。

5.用电饭煲煮一锅粥。

6.粥煮好后将洗干净的螃蟹放入锅内一起煮，放一些姜片去腥。

7.青蟹煮好出锅前加少许少许的盐。

四、虾蟹粥怎么煮？虾蟹粥的做法，虾蟹粥怎么做好吃？

虾蟹粥的做法

1、煮一锅白粥，煮到水开，然后再煮五分钟.

2、虾，直接用清水洗干净。我喜欢用咸水虾，这个虾大个。对虾，其他虾也行。我个人比较喜欢原始味道，所以我都是不去虾壳，整只扔进去煮。要是有特别爱好的可以去虾壳，去虾线。

3、蟹，这个要认真洗，蟹爪，蟹背都要仔细洗。可以买回来后自己宰，整只买回来，用牙刷给蟹全身刷一遍，然后砍。我呢，喜欢在买的时候让别人帮忙宰了，我拿回来再一块块洗，这个看个人喜欢。

4、瘦肉，加入点瘦肉，味道会更加浓。瘦肉切好后，加入盐（加入整锅粥盐的分量），油，腌制起来。如果喜欢虾蟹鲜甜味道的可以不加瘦肉。我每次煮都是加五块钱瘦肉，可能是习惯。

5、姜丝。这个也看个人喜欢，我喜欢虾蟹原始的鲜甜，一直不加，也不觉得星喜欢姜丝，或者怕星的朋友可以加一点。

6、在白粥煮开再熬五分钟之后，把洗好的虾，蟹，瘦肉，全部放下去。煮到水开，微火再煮十分钟，虾蟹粥就好了。这个时候可以放写佐料，比如葱花，姜丝之类的。还是那句话，我喜欢虾蟹的原始鲜甜，我不加这些东西，连酱油，味精都不加。只要盐和少量的油。

五、红枣山药粥的功效？

红枣山药粥有利于补气补血，可以改善气血不足，增加身体的抵抗力，美白养颜，抗衰老，抗氧化，治疗贫血。平时的饮食结构要多样化，有利于补充均衡的营养，包括豆制品、碳水化合物、蔬菜、水果、瘦肉、鱼虾、禽蛋类食品等，少吃过于辛辣生冷的食物。

六、腊八粥功效？

腊八粥是冬天人们常喝的一种粥，因其甜软丝滑的口感而受人们喜爱。可健脾胃，补气益肾，养血安神。适用于失眠以及体虚乏力虚肿、泄泻、口渴、咳嗽少痰等。

七、江蟹粥做法？

1. 准备好原材料

2. 将糯米和粳米混合，洗净，加入适量的水，开大火煮开，再转为小火慢煮

3. 螃蟹用刷子在流水下清洗干净，接开螃蟹后壳的盖

4. 中间用勺搅动几下

5. 再从螃蟹中间剁开，去除螃蟹上的杂质，再将蟹黄取出来

6. 当粥熬煮到八成熟时加入姜片

7. 再倒入出处理好的螃蟹，加盖再小火慢煮五分钟

8. 煮好后加入盐和胡椒粉调味，最后倒入小葱末搅拌均匀

9. 喝粥了

八、蟹子粥做法？

1.白米清洗干净,锅里加入清水,将白米放进去,加姜片,大火烧开;

2.螃蟹洗净,控干水分,切开;

3.准备好葱花,白米粥块煮开的时候,放入切好的螃蟹,继续熬煮;

4.加入食盐搅拌均匀,小火熬煮15分钟,加葱花拌匀即可。

九、青蟹粥做法？

主料：青蟹2只，大米粥3碗，鸡肉50克，白菜1片

辅料：姜5克，芝麻油少许，盐2克

鲜美蟹粥的做法

1.先用刷子把青蟹刷洗干净

2.然后用热水帮青蟹迅速的洗下澡

3.把提前煲好的粥倒入锅中，大火煮开，煮的过程中不断搅动，煮至米开花即可

4.加入提前腌渍好的鸡块和姜丝，煮至粥面浮起一层粘稠的粥汁

5.把被分肢的河蟹倒入，继续大火煮至蟹变成红色

6.煮至3-5分钟，撒入一把切好的白菜，煮2分钟

7.最后加入适量的盐和芝麻油，即可出锅

十、砂锅粥虾蟹粥的做法？

食材清单

基围虾 一斤 、 膏蟹 一只或两只 、 潮汕冬菜 两勺 、 普宁豆酱 一勺 、 生姜 适量 、 芹菜 2根 、 香菜 2根 、 胡

1.珍珠米先清洗后加清水浸泡半个钟，新鲜蟹处理干净后切块，钳子壳拍碎，虾去头去虾线，开背处理好，虾头洗干净留着。

2.配菜姜切丝，芹菜切粒，香菜切小段备好。（香菜各人口味也可不加）

3.浸泡半个钟的米加入正常偏少的水用砂锅中大火开始煮，因为下一步还有煮虾头的水加进来一起煮，所以水要少一点。（记得搅拌防止粘锅）

4.热锅加一点油，虾头煎两分钟后加适量水煮一分钟关火，把虾头捞出扔掉，汤加入砂锅中跟米一起煮。（加入虾头汤水更加鲜，不喜欢的直接加满水煮粥即可）

5.将切细的冬菜跟豆酱提前装碗，冬菜基本上是这道粥的灵魂必须要，豆酱是个人口味，也可以不用。

6.米粒开始裂开口感熟了就可以把处理好的虾蟹、姜丝、冬菜豆酱依次下入，搅拌均匀再煮一两分钟即可关火，加入芹菜、香菜、适量胡椒粉搅拌后用砂锅余温再温存一会。因为我加了冬菜跟豆酱，基本上咸度是刚好的，如果不够咸也可以再加入适量盐调味即可。

7.鲜甜的潮汕砂锅粥就这样做好啦。