①将雪梨洗净,在梨身4/3左右高度水平切下梨盖
②用勺子或其他工具挖去梨核,装入蜂蜜和清水
③将梨盖和梨身盖好,用牙签做固定,装入盘子或碗中
④放入蒸锅,大火烧开,中小火蒸50分钟即可饮用
1/3将蜂蜜、水、肉桂棒、茴香一起放入一个小锅,中火煮沸腾
2/3梨子去皮后,放入煮沸的蜂蜜水中,盖上锅盖,小火炖25-30分钟至梨肉柔软即可。中间要小心地把梨子翻动几此,让蜂蜜汁充分浸润梨子全身
3/3梨子炖完后略微放凉,吃之前淋上蜂蜜汁,温热地食用最佳
首先准备食材,1个雪梨,适量红枣、枇杷蜜和水,先将雪梨洗干净并去皮,然后切成小块,红枣用清水洗净,再用温水泡20分钟左右。
将锅中加入适量水,煮沸以后加入雪梨块和红枣,煮20分钟左右,具体时间建议自行调整,盛出后稍凉调入适量枇杷蜜即可食用。
1
梨去皮。每半去籽切片。你可以用挖球器或者一个勺子来去籽。如果你想的话,也可以把梨子切成四份而不是两半。你可以根据你的喜好,使用任何种类的梨子,不过有些梨子会比其他梨子更好煮,因为它们可以保持自己的形状,而不会散掉。博克斯梨、贵妃梨、小塞克尔梨和冬季内利斯梨都很适合煮食。而安琪儿梨、考密斯梨和巴特利特梨在煮的时候就比较容易散掉。
2
准备糖浆。在锅里装水加热,加入半杯砂糖和两滴香草香精。加热,直到混合物变暖,并且所有的糖都溶解在水里。为了增加风味,你可以加以下的任何东西:半根肉桂条、1茶匙丁香、四分之一个柠檬、黑胡椒、2勺茴香或者3-4片生姜。
如果你喜欢的话,可以加半杯蜂蜜代替砂糖,这样口味更浓。
如果你想在糖浆里加更多口味,可以将水混合物换成一半水和一半白葡萄酒,或者四分之一水和四分之三红葡萄酒。
3
煮梨子。小心地用勺子舀出一片片的梨,放进沸水里,然后煮15-20分钟。将液体保持低温沸腾,这样梨子可以慢慢煨。你肯定不希望梨子在水里散掉吧。为了做更多的预防措施,你可以剪一张中间有洞的羊皮纸,来保持梨子的形状,防止梨子翻滚或煮熟不均匀。确保梨子完全浸入在液体里。
4
将刀慢慢插到梨子里面,来检查梨子是不是软的。你也可以用叉子代替。如果你插进梨子的时候,梨子能很轻易地滑落,说明梨子煮好了。如果梨子还是很硬的话,就让它们再煮一会。一旦梨子煮好了,你就可以加入四分之一杯酸樱桃干、蔓越橘或者葡萄干。
5
将梨子舀到碗里。你可以将一些糖浆覆盖在梨子上面,或者先均匀地稀释(多煮10-15分钟),然后再将它倒在梨子上。让梨子在液体里至少冷却十分钟。
6
在上面或者旁边加入装饰物。你也可以将奶油、一勺香草冰淇淋黑巧克力酱、巧克力冰淇淋、覆盆子、黑莓、蓝莓,或整勺奶油,甚至姜饼或者香草蛋糕,作为梨子的配菜。
准备食材:
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