迷迭香 椒蒿

一、迷迭香 椒蒿

迷迭香与椒蒿：烹饪界的两大香料

在世界各地的烹饪中，调料的运用是至关重要的。而迷迭香与椒蒿两种香料，以其独特的香气和味道，成为了烹饪界的两大传统之选。无论是用于增添食物的风味，还是具有药用价值，迷迭香与椒蒿都有着令人难以抗拒的魅力。

迷迭香——地中海风味的代表

迷迭香，又称为"罗勒树"，是一种具有浓郁香气的多年生灌木。它原产于地中海地区，尤其是在地中海沿岸的国家中应用最为广泛。迷迭香的叶片狭长而略带弯曲，呈深绿色，而花朵则有紫色或蓝色的花瓣，简直像是一幅美丽的风景画。

迷迭香具有丰富的香味和微苦的口感，被广泛用于调味料、药材和芳香剂中。当用于烹饪时，迷迭香可以增添食物的深度和层次感，使得菜肴更加美味可口。它在烤肉、烤蔬菜和烤面包等食物中的应用尤为广泛。

迷迭香不仅仅是一种香料，在草药学中，它也具有多种药用价值。迷迭香被认为具有抗氧化、抗菌和抗炎的作用。它富含挥发油，可以促进消化系统的健康，缓解胃部不适，并有助于提高记忆力。

椒蒿——亚洲烹饪的瑰宝

椒蒿，又称为"龙蒿"，是一种具有独特香味的植物。它在中国和东南亚等地广泛种植，并成为了亚洲烹饪中不可或缺的调料之一。椒蒿的叶子形状狭长，呈深绿色，散发出强烈的香气。

椒蒿的香味独特而扑鼻，略带辛辣和苦涩的味道使其成为众多亚洲菜肴的独特风味之源。它常被用于炒菜、火锅和烘焙等菜式中，增添菜肴的香气和味道，提升食欲。在中国传统草药学中，椒蒿也被认为具有驱寒、祛湿和解毒的功效。

椒蒿在当代医学研究中也被发现具有一定的药用价值。研究显示，椒蒿中富含的挥发油和抗氧化物质可以降低胆固醇、保护肝脏、预防肿瘤等。此外，椒蒿还是一种富含维生素和矿物质的食品，有助于增强免疫力，维持健康。

迷迭香与椒蒿的搭配应用

迷迭香与椒蒿是两种完全不同的香味，但它们在一些菜肴中的搭配使用，能够产生出令人惊艳的效果。迷迭香的清香与椒蒿的辛辣苦涩相互融合，给人带来独特的口感和香气。

在烤肉中，迷迭香和椒蒿的搭配可以使肉类更加鲜嫩多汁，并增添一种令人难以抗拒的诱人香气。将迷迭香与椒蒿一同撒在烤鸡、烤羊排或烤鱼上，然后用烤箱或炭火烤制，会使菜肴达到最佳的风味与口感。

此外，在炒菜和煮汤中，也可以尝试迷迭香与椒蒿的搭配。迷迭香的芳香与椒蒿的辛辣味相互交融，可以提升菜肴的层次感和口味。尝试用一些迷迭香和椒蒿调味你最喜欢的蔬菜或肉类，相信一定会给你带来惊喜。

小结

迷迭香与椒蒿作为两大传统香料，各自拥有独特的香气和味道，被广泛应用于烹饪和草药中。迷迭香以其地中海风味和抗氧化作用闻名于世，而椒蒿则因其亚洲烹饪的瑰宝而备受推崇。

尝试将迷迭香与椒蒿进行巧妙的搭配，可以为菜肴增添独特的风味和口感。无论是烤肉、炒菜还是煮汤，这两种香料都能为你的菜肴增色不少。相信经过一番尝试，你一定会深深爱上这两款令人陶醉的香料。

二、椒蒿属凉性还是热性

椒蒿属凉性还是热性：解开这个谜题

在中医药中，椒蒿被广泛应用于药物和食物调理中。然而，关于椒蒿的属性，人们常常存在一些困惑，尤其是关于它的性质是凉性还是热性。今天，我们将从中医角度来解开这个谜题，并探讨椒蒿的功效和使用方法。

椒蒿简介

椒蒿，学名阿尔泰椒蒿，属于菊科植物，是一种常见的中草药材。它生长在我国的北方地区，尤其是青海、甘肃和新疆等地。椒蒿具有丰富的营养价值，含有多种维生素和矿物质，如维生素C、维生素E、锌、镁等。

椒蒿的属性与功效

根据中医理论，椒蒿的性味为辛、苦，归肺经。它具有清热解毒、宽中止痛、润燥止咳的功效。椒蒿对于肺热痰热、咳嗽多痰、胃痛腹痛等症状有很好的疗效。

椒蒿主要功效包括：清热化痰、疏散风寒、止咳化痰、祛湿痹痛等。它可以通过促进体内湿气排出、改善血液循环、增强免疫力来达到治疗功效。

椒蒿的使用方法

椒蒿可以通过多种方式使用，包括中药煎汤、炒菜、炖、泡茶等。下面是一些常见的使用方法：

• 中药煎汤：将适量的椒蒿与其他中草药一起煎煮，可以用来治疗感冒、咳嗽、气管炎等呼吸道疾病。
• 炒菜：将椒蒿与其他蔬菜一起炒制，可以增加菜肴的口感和营养价值。
• 炖：将椒蒿与瘦肉一起炖煮，可以起到温中益气、祛湿的功效。
• 泡茶：将少量的椒蒿放入热水中泡制，可以帮助消除肺热、化痰止咳。

椒蒿属凉性还是热性？

虽然椒蒿具有清热解毒的功效，但是它的性质并不是凉性，而是温性。椒蒿具有温中散寒的作用，在中医药中使用较为普遍。

如果你是体虚或是属于体质偏寒的人，适量食用椒蒿可以起到温暖身体、促进血液循环的作用。不过，如果你是体热或是容易上火的人，则应该适量食用，以免引发身体不适。

总的来说，椒蒿作为一味中草药，虽然具有一些凉血和清热的作用，但是它的性质还是温性。因此，在使用椒蒿的时候，需要根据个人体质和疾病状况来进行合理的使用。

结论

椒蒿作为一种常见的草药，既有营养价值，又有丰富的药理作用。它的温中散寒、清热解毒的功效，使其在中医药中有广泛的应用。

然而，在使用椒蒿时，我们需要根据个人体质和疾病状况来进行合理的使用。如果你有任何疑问或是身体不适，建议咨询专业的中医师或是医生，以获得正确的用药指导。

希望本文能够帮助你对椒蒿的属性和功效有更深入的了解。如果你对此有任何疑问或是其他中草药的话题感兴趣，欢迎留言讨论！

三、龙蒿和椒蒿的区别？

龙蒿（学名：Artemisia dracunculus）又称香艾菊、狭叶青蒿、蛇蒿、椒蒿、青蒿、他拉根香草，菊科多年生草本植物，原产于西伯利亚和西亚。阿拉伯人统治西班牙时期，才引入欧洲。中文圈里，俗误称为茵陈蒿。

椒蒿是一种多年生草本植物，其中矮的大概50厘米，高的可达150厘米。椒蒿全株都没有毛，其味闻起来有点像花椒。椒蒿的根非常粗壮，其茎直直地指向天空，其叶互生，其头状花序，球形，管状花黄色或略带紫红色。

四、椒蒿拌面做法？

主料：猪肉(瘦)100克

 

椒蒿100克

 

面条（生）200克

辅料：黄豆酱2茶匙 食盐1/2茶匙 细香葱2根 姜1/2块 水淀粉20克 芝麻油20克 植物油2汤匙 水适量

做法：1.准备好所有食材，先将香葱洗净切成细末

2.猪肉切丁，姜切碎

3.椒蒿摘洗干净沥干水分，椒蒿杆切成小丁备用，面条使用碱面条，备用

4.炒锅倒油爆香葱和姜，倒入肉丁翻炒至变白，加入2茶匙黄豆酱，翻炒出香味

5.加入清水和1/2茶匙，黄豆酱本身带咸味，盐酌情加减，大火煮开，小火熬至

6.肉已熟汤汁半干，倒入椒蒿杆丁，淋入少许水淀粉，酱汁浓稠关火

7.锅中水烧开，面条煮熟，把椒蒿叶也烫熟，把面取出用冷开水冲洗后沥干，加入芝麻油搅拌

8.椒蒿菜放在碗底面条盛入碗中加入肉酱料再撒上香葱末即可食用，可口。

五、椒蒿怎么移栽？

椒蒿（青蒿）种植应该注意病虫害管理。

栽培技术：

一、繁殖方法

用种子繁殖，采用育苗移栽。

二、采种、育苗

采种在9—10月份，将陆续成熟的种子植株割回晾干抖下种子，去除种壳、杂质，贮藏备用。

育苗在2月中旬播种。 ①选地播种前，选向阳潮湿的冲积土，以海拔600—750米为宜。也可选地质为二迭系的深灰色厚层灰岩母质的紫红泥土。 ②整地先在选好的地上以每亩2000—2500千克有机肥施入地面，然后翻耕土地，将所施底肥翻入土内耕细整平，做1．3米高畦，畦东西向，畦高20厘米。 ③播种先将种子拌成种灰，匀撒畦面，然后薄盖1层草木灰，以遮住种子为宜。出苗后要注意防旱保苗，苗期宜追施清淡人畜粪水，每亩800千克。株高5～10厘米时便可移栽。每亩苗地用种量为100～150克，可获移栽苗28万～30万株，可供2．67公顷地栽种。

三、整地移栽

整地移栽地，每亩用土杂肥或牛马厩肥2000—2500千克，加过磷酸钙100～150千克，拌匀，撒施地面，翻人土内，耕细整平。

做1．3米高畦，沟深10～15厘米，畦南北向，即可栽植。

移栽按株行距26．5厘米×26．5厘米畦内挖穴，每穴栽1株，每亩用苗7500—12000株。若采用宽窄行种植可在行内间种生姜。

也可按0．8米×1．2米点种玉米，玉米宽行内按40厘米×60厘米栽植青蒿。

这些种植方式均有较好的效果。 青蒿的栽种也可用种子直播，即用种子直接撒播于整好的畦内。

但种子直播田不便管理，产量低于移栽苗，故一般不采用。

六、野椒蒿做法？

可以做椒蒿炒腊肉。

　　主料：椒蒿300g，腊肉50g，红椒50g，柿子椒50g。

　　调料：食盐2勺，调和油适量，元贞糖1勺。

　　做法

　　1.准备好食材，红椒、青椒分别切丝，腊肉肥、瘦肉分别切丝。

　　2.椒蒿洗净沥干水并摘成段。

　　3.锅内放入少许油加热，下腊肉肥肉用小火煸出油后把肥肉捞出。

　　4.加入腊肉瘦肉翻炒。

　　5.加入青椒、红椒、椒蒿用大火翻炒，并加少许盐和糖调味。

　　6.2分钟后加入少许酱油。

　　7.翻炒2分钟即可装盘

七、椒蒿移栽方法？

整地移栽地，每亩用土杂肥或牛马厩肥2000—2500千克，加过磷酸钙100～150千克，拌匀，撒施地面，翻人土内，耕细整平。

做1．3米高畦，沟深10～15厘米，畦南北向，即可栽植。

移栽按株行距26．5厘米×26．5厘米畦内挖穴，每穴栽1株，每亩用苗7500—12000株。若采用宽窄行种植可在行内间种生姜。

也可按0．8米×1．2米点种玉米，玉米宽行内按40厘米×60厘米栽植青蒿。

八、椒蒿怎么保存？

可以冷鲜储存。椒蒿入口一股异香，有一些像薄荷的味道。椒蒿属于菊科多年生草本植物，具有药用价值。因其麻烈的特性，部分地区炒菜有用椒蒿代替花椒的习惯。

除了烫一下凉拌，还用椒蒿炒鸡蛋、羊肉、土豆丝。讲究点的吃法是包椒蒿饺子，辅之韭菜、羊肉或鸡蛋。汤饭，起锅时抓一把椒蒿，可提味儿。喝酒后，吃一碗椒蒿汤饭，可以解酒舒胃。也可以将鲜嫩椒蒿晾干，不加炮制，藏于罐中。饮用时，经开水冲泡即可。

九、椒蒿怎么去麻？

将椒蒿粒放经油中炸一会再放其他菜翻炒，会发现菜很香，但是麻味几乎没有，尤其是炒焦的花椒只有香味，麻味完全消失，因此，若是炒菜时椒蒿放太多，就将菜多翻炒一会儿，椒蒿中的柠檬烯挥发掉一些了麻味就会降低。

十、野椒蒿制作调料？

大家都在问野椒蒿制作

野椒蒿做法？

步骤 1

这是野椒蒿

步骤 2

将椒蒿洗净切碎

步骤 3

红椒切碎

步骤 4

将鸡蛋打入切碎的菜盆里，

步骤 5

再将面粉加入一起搅匀

步骤 6

不粘锅放油，将菜糊倒入转锅铺匀，

步骤 7

煎至两面金黄，出锅

步骤 8

切好，装盘，可以吃