麻辣豆丝的做法大全？

一、麻辣豆丝的做法大全？

我自制麻辣豆腐丝，口感筋道麻辣入味，比外边卖的麻辣条还好吃。

准备新鲜的材料：豆皮 、干辣椒、花椒 、盐 半茶匙、糖 、鸡精 半茶匙、辣椒粉 熟芝麻 生抽 香醋 半汤匙、香油 ，备用。

先把豆腐卷起来成一个卷，然后用刀切成细细的丝儿。

这个事呢，感觉个人的口感可以决定它的粗细。

然后跟他们散开，接着起锅烧油油热放入。大料。花椒。葱。

行。

算了。，切好的豆腐丝，马仔。盘子里。

然后。有照里。

把有你的。渣滓过滤。在豆腐丝上撒上葱花，芝麻，辣椒粉，然后把空好的热油淋入。激发它的香气。搅拌放入老抽生抽鸡精味精香油白糖。醋盐适量。用筷子搅拌。就可以使用了新鲜麻辣可口。可以为小咸菜，也可以为一盘美味的凉菜，味道俱佳。

二、麻辣豆结的做法大全？

麻辣豆结的做法，准备干豆结适量，干辣椒适量，麻椒适量，香油适量，蒜末适量，精盐适量，老抽适量

1.至少提前一小时泡上干豆结，水不要太热防止泡烂，下锅之前捏一下中间有没有泡开。

2.干辣椒切段；蒜末放点香油；准备好麻椒，不是花椒！

3.豆结泡开就可以，油好之后先放麻椒，煸出味之后放豆结，放老抽翻炒几下在放辣椒，然后放盐，出锅之前放蒜末就OK。

三、麻辣豆的家常做法大全？

第一步，豆腐洗干净切小方块，锅里加清水，豆腐下锅焯水。然后捞出，冲洗后沥干水

第二步，猪肉洗干净，切肉片，再剁成肉末，自己剁的肉末比买的好吃的多。生姜去皮洗净，切成姜末。小葱洗净切碎，花椒处理干净

第三步，锅里放食用油，油热了，花椒下锅炸一炸，炸出辣味，将花椒捞出来不要。再放肉末和生姜末下锅翻炒，炒至肉末颜色变深，炒出香味

第四步，放一点酱油，再放一勺豆瓣酱，一勺辣椒酱继续翻炒，炒出红油

第一步，豆腐洗干净切小方块，锅里加清水，豆腐下锅焯水。然后捞出，冲洗后沥干水

第二步，猪肉洗干净，切肉片，再剁成肉末，自己剁的肉末比买的好吃的多。生姜去皮洗净，切成姜末。小葱洗净切碎，花椒处理干净

第三步，锅里放食用油，油热了，花椒下锅炸一炸，炸出辣味，将花椒捞出来不要。再放肉末和生姜末下锅翻炒，炒至肉末颜色变深，炒出香味

第四步，放一点酱油，再放一勺豆瓣酱，一勺辣椒酱继续翻炒，炒出红油

四、豆丝的做法大全？

1、叉烧肉炒豆丝

⑴原材料：豆丝2张，大蒜叶，卤排骨

⑵将豆皮卷起，切割成条形，散掉后就变成絮状。

⑶热锅加点油，炸香大蒜叶捞出预留。

⑷热锅放煎炸香卤排骨，捞出预留。

⑸将锅中烧8成热(那样炒不沾锅)下豆丝，煸炒后下调味品，炒至发黄进味后再倒进卤排骨和蒜叶，一起煸炒出锅就可以。

2、小炒刀豆丝

⑴原材料：刀豆250克，胡萝卜、蒜头、郫县豆瓣酱、油、盐适量。

⑵刀豆将两侧的筋撕下;胡萝卜切成细丝; 蒜头轻按切割成条形。

⑶饭锅沸水， 添加适量的盐和少量油，放进刀豆煮一会。

⑷将煮好的刀豆捞起来洗澡。

⑸煮过的刀豆切成细丝。

⑹锅里放适当的油， 放入大蒜瓣煸炒。

⑺煸炒出香气后放入郫县豆瓣酱一起煸炒。

⑻再添加红萝卜丝一起煸炒。

⑼炒至红萝卜丝略微酸软后，倒进刀豆丝一起煸炒。

⑽最终添加小量的盐调料，盛出。

3、香辣豆丝

⑴材料：豆腐皮2张、花生油30克、食盐1茶匙、香菜适量、辣椒粉适量。

⑵豆皮洗干净。

⑶切成丝。

⑷用开水烫一下。

⑸捞出，控干水。

⑹油锅烧热，倒入辣椒粉和适量盐。

⑺把豆腐丝倒进去，快速翻炒，拌匀，加入香菜末。

⑻翻炒均匀即可出锅。

五、凉拌麻辣豆笋的做法大全？

步骤 1

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泡发豆笋： 取适量豆笋，入水泡发。建议泡3小时以上，因为时间太短豆笋泡不发会比较干硬，影响口感。 入水的豆笋有的会浮起来，可以在上面压一个碗，把豆笋给压下去，就不用担心面上的泡不发。

步骤 2

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准备配料： 葱蒜切末，香菜切段，一勺剁辣椒。 蒜可以多切点，蒜是出味的关键。没有剁辣椒的可以用红色其他新鲜辣椒或干辣椒代替，主要是配色，不能吃辣的可以不放，但作为弗兰人我是无辣不欢。香菜是最后装盘点缀装饰，没有也可省略。

步骤 3

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准备调料： 主要的调料，还有味极鲜没照出来，放一点提鲜，没有其实也可以省略。 醋用香醋最好，风味最佳，其次陈醋。

步骤 4

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焯水： 将水烧开后放入豆笋，煮大概40-60秒即可，因为豆笋泡发后本来就软，煮久了容易烂，不清爽。

步骤 5

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过凉水： 将煮好的豆笋捞出，立马放入凉水中，这样可以让食材不黏糊，最好是直饮水或者凉白开，毕竟过水后是直接入口的。

步骤 6

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挤水切段： 将过水后的豆笋捞出，挤出多余的水分，切小段，放入较大的碗中，方便搅拌。

步骤 7

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调味： 切断后，看豆笋分量大小，放入适量调味料生抽、味极鲜、香醋、麻油,，基本比在2:1:1:1，撒上葱花和剁辣椒。 拿不准调料放多少的朋友，可以少量多次，多次尝一尝味道，准能找到自己最爱的口味。 生抽放的多一点基本可以不用放盐了。

步骤 8

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烧油煸蒜： 锅内倒油，放蒜末，开小火煸香，到蒜末变得微微搅黄即可出锅，盖在豆笋上。 更简单的方法的直接将蒜末洒在豆笋上，将油烧热淋上即可。 但我比较喜欢小火煸煸蒜，感觉更香更出味。

步骤 9

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搅拌： 前面说过放稍大一点的碗或盆方便搅拌。

步骤 10

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成品： 搅拌均匀后，撒上适量香菜，简单爽口的凉拌豆笋就完成啦！ 此步骤适用于许多其他食材，比较木耳、西兰花、黄瓜等等，一通百通哈哈哈~ 希望各位朋友都有好心情好

六、麻辣油豆皮的做法大全？

1.首先我们准备一下食材：油皮又称豆皮,两张就可以了，用清水泡发备用。

2.泡好以后，叠起来切成豆皮丝，放在盆中清洗干净，然后捞出，放在盆中。

3.大蒜一把，拍扁剁成蒜末，红椒、黄椒、青椒各一片，切成彩椒丝，彩椒拌凉菜，用来配色比较好看。

4.大葱白一段，切成葱丝，把彩椒丝和葱丝倒在豆皮上面。

5.拿一个小盆，放入食盐2克，鸡粉2克，白糖3克，生抽8克，辣椒油3克，花椒油3克，辣鲜露2克，香醋3克，用筷子搅拌均匀，把所有的调料都要化开。

6.把调料化一以后，浇在豆皮、彩椒丝和葱丝上面，搅拌均匀，装盘即可食用

七、麻辣豆丝最正宗的做法？

准备新鲜的材料：豆皮 、干辣椒、花椒 、盐 半茶匙、糖 、鸡精 半茶匙、辣椒粉 熟芝麻 生抽 香醋 半汤匙、香油 ，备用。

先把豆腐卷起来成一个卷，然后用刀切成细细的丝儿。

这个事呢，感觉个人的口感可以决定它的粗细。

然后跟他们散开，接着起锅烧油油热放入。大料。花椒。葱。

在豆腐丝上撒上葱花，芝麻，辣椒粉，然后把空好的热油淋入。激发它的香气。搅拌放入老抽生抽鸡精味精香油白糖。醋盐适量。用筷子搅拌。就可以使用了新鲜麻辣可口。可以为小咸菜，也可以为一盘美味的凉菜，味道俱佳。

八、炖豆丝的做法大全？

主料

猪肉，50g

辅料

白菜，适量

食盐，适量

味精，适量

水，适量

制作步骤

1，豆丝提前用水浸泡一下

2，锅里倒少量的油，把肉丝倒进去煸炒下

3，接着倒入1大碗水煮开

4，煮开后倒进豆丝煮

5，豆丝煮软了之后加入白菜

6，最后加入盐，味精调味，翻动均匀就可以出锅了

九、红烧豆丝的做法大全？

用料

豆丝600克，火腿肠一根，鸡蛋一个，大蒜两根，姜两片，玉米油适量，生抽一勺，醋一勺，盐适量，老干妈一勺，胡椒粉适量

做法

1.准豆丝切成宽8mm的长条，火腿肠切圈、姜切粒、鸡蛋打散。

2.豆丝切成宽8mm的长条，火腿肠切圈、姜切粒、鸡蛋打散。

3.热锅放油

4.倒入鸡蛋摊成饼，用筷子搅撒，起锅。

5.锅里留底油，加入姜、大蒜白煸炒出香味。

6.加入豆丝翻炒均匀

7.加入火腿肠、大蒜翻炒均匀

8.加入盐、生抽和醋、一勺老干妈翻炒均匀。

9.加入胡椒粉翻炒均匀出锅

十、武汉豆丝的做法大全？

豆丝的制作方法

1.将黄豆（绿豆也行）、大米洗净，用清水泡发一夜。大米黄豆的比例为1:1

2.将泡好的黄豆、大米放入榨汁机打成浆状

3.将打好的浆放入盛器中，加入食盐搅拌

4.将搅拌好的大米、黄豆放在电饼铛（加热涂油）上涂满，用刮板涂平，盖上盖子加热使其变成面皮。一张完整的豆丝就做好了

豆丝的吃法

1.炒食是豆丝的基本吃法，锅里下油，油要重，豆丝喝油少了入口千涩下切好的差丝大蒜、小白菜或大白菜，拌以肉丝炒至九成熟，豆丝入锅，加盐、 味精、胡椒，不停地翻炒。

2.煮食冷水下锅将豆丝放入水中，小火慢煮熟透即可加调料食用。煮食开水下锅先将水烧开再放入豆丝，中火煮熟即可加调料食用。

3.下火锅，先用温开水浸泡10分钟，滤干水份等火锅汤料滚开再把豆丝加入，煮开即食。

4.炸豆丝植物油炸，香脆可口。当然，我们并不是提倡此种吃法，炸制过程会产生少是有害物质。