君迁子别名野柿子、黑枣。君迁子这个名字十分古雅,可是翻查半天资料也没有找到名字的起源,《本草纲目》中记录到“君迁之名,始见于左思《吴都赋》,而著其状于刘欣期《交州记》,名义莫详”,看来名字背后的故事是失传了。
君迁子有核和无核的主要区别就是野生和人工栽培。有核的君迁子是自然界中的野生植物果实,而无核的当规则是人工嫁接培育出的君迁子品种,它的产量较高,但食用价值没有,有核君迁子那么出色。
放入烘干箱中蒸发掉游离水,即成紫褐色的君迁子干
用君迁子,必须先去涩。
君迁子去涩方法:
1、石灰乳去涩:用少量的热水加上等生石灰化成石灰乳,再加水配成10%的浓度,趁石灰水温和时把君迁子放进去(水面要没过君迁子),轻轻搅拌,然后将口封闭,1周就能去涩。
2、酒精去涩:用浓度90%的酒精,均匀的喷在君迁子上,再把君迁子放入缸中,封闭缸口,放在20度室温地方,3至4天再喷一次酒精,仍然封严缸口,再过2天即可去涩。
用保鲜袋密封,放冰箱就OK了
1、滋补身体
君迁子是一种营养价值极高的保健食材,人们食用它以后能吸收丰富营养,可滋补强壮身体,特别是这种食材中含有的维生素,矿物质和多糖等物质,在被人体吸收后能维持人体正常代谢,并能补益气血缓解体虚,它对提高人体健康水平有很积极的作用。
2、预防血栓
君迁子中还有一些天然活性成分,它们在被人体吸收后能增强人体自身抗凝血能力,而它含有的膳食纤维和维生素在被人体吸收后,还能净化血液,可清理血液中的胆固醇,并能抑制人体对胆固醇的吸收,能防止人体血液中的血小板凝结成块,能从根源上防止血栓发生。
3、减肥瘦身
君迁子还是一种低脂低热量的健康食材,人们在食用它以后能加快身体内脂肪燃烧和代谢,并能抑制人体对脂肪的吸收,另外它含有的膳食纤维还能清理肠道中淤积的垃圾,能促进身体代谢,经常食用君迁子会让人类体重明显减轻,会让人们的身材越来越好。
君迁子的成熟果实可供食用,亦可制成柿饼;又可供制糖、酿酒、制醋。把君迁子采收后选出已脱涩的洗净,放入烘干箱中蒸发掉游离水,口味会甘甜清脆,即成紫褐色的君迁子干
用君迁子,必须先去涩。君迁子去涩方法:1、石灰乳去涩:用少量的热水加上等生石灰化成石灰乳,再加水配成10%的浓度,趁石灰水温和时把君迁子放进去(水面要没过君迁子),轻轻搅拌,然后将口封闭,1周就能去涩。2、酒精去涩:用浓度90%的酒精,均匀的喷在君迁子上,再把君迁子放入缸中,封闭缸口,放在20度室温地方,3至4天再喷一次酒精,仍然封严缸口,再过2天即可去涩。
君迁子催熟其实就是脱涩的过程,办法有以下几点。
一是用泡石灰水等化学手段,将君迁子可溶性单宁转化为不溶性单宁,避免涩味产生。
二是根据君迁子的特性,通过与鲜果混存、喷洒乙烯等手段催熟,果实成熟了,单宁含量自然就低了。
涩味体验中,大都是由可溶性单宁与口腔唾液中的蛋白质结合后沉淀、聚集后产生的。沉淀聚集后的蛋白质“糊”在舌头和口腔表面时,就会带来干燥、紧绷的感觉,能够引起涩味的单宁在植物体内广泛存在。
当然,单宁和涩味是植物保障果实能够生长成熟的一种手段。
君迁子寿命很长。
君迁子,又名野柿子,一般情况下君迁子4-5月开花,8-9月结果。君迁子树形笔直高大健壮,适应能力极强寿命很长所以分布较广泛。君迁子非常喜阳,喜深厚的土层和肥沃的土壤,耐半荫耐贫瘠耐寒耐湿,所以种植起来没有太多的讲究。种植者一般采用播种的方法进行种植君迁子,在播种前还要对种子进行相关处理。
君迁子种子一般是在春季播种,以三四月份为最佳播种时间,这个时节气候温暖,雨水和光照也比较充足,所以这个时候种植最为适宜,能让种子发芽率更高。
君迁子喜光,要选择在向阳的地方种植,并且它适合在疏松肥沃及透气排水良好的土壤中栽种,这样的土壤环境能让种子更好的发芽生长,后期管理也会更方便。播种前也要整地,要将种植地的杂草除尽,把泥土翻转挖松,施足底肥,再将地整平即可。
君迁子种子可以直接撒播,要选好高质量的种子,最好是用近期采摘且保存良好的新种,发芽效果会更佳。然后就可以把种子均匀的撒在整好的土地上,注意不要埋太深,再覆盖好土壤,就可以等待发芽了。
君迁子雌雄花序长短不同。雌性花序顶生,长约10一15厘米,花序轴密被星芒状毛及单毛,下端不生花的部分长达3厘米,具2枚长达5毫米的不孕性苞片。
雌花几乎无梗,苞片及小苞片基部常有细小的星芒状毛,并密被腺体。雄性花长约6一10厘米,单生于去年枝条上叶痕叶内。
君迁子种子的种植方法
1、播种时间
君迁子种子一般是在春季播种,以三四月份为好播种时间,这个时节气候温暖,雨水和光照也比较充足,所以这个时候种植最为适宜,能让种子发芽率更高。
2、土壤要求
君迁子喜光,要选择在向阳的地方种植,并且它适合在疏松肥沃及透气排水良好的土壤中栽种,这样的土壤环境能让种子更好的发芽生长,后期管理也会更方便。播种前也要整地,要将种植地的杂草除尽,把泥土翻转挖松,施足底肥,再将地整平即可。
3、播种工作
君迁子种子可以直接撒播,要选好高质量的种子,最好是用近期采摘且保存良好的新种,发芽效果会更佳。然后就可以把种子均匀的撒在整好的土地上,注意不要埋太深,再覆盖好土壤,就可以等待发芽了。
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