红扁豆与绿扁豆区别？

一、红扁豆与绿扁豆区别？

红扁豆和绿扁豆的区别在于它们的颜色和形状。

红扁豆：红扁豆是一种常见的扁豆，其颜色通常是深红色或棕色。它们的形状通常是长而细的，类似于红豆。红扁豆富含蛋白质、纤维和维生素A和K，是一种健康的食品。

绿扁豆：绿扁豆是一种常见的扁豆，其颜色通常是绿色或黄绿色。它们的形状通常是扁平的，类似于绿豆。绿扁豆富含蛋白质、纤维和维生素C，是一种健康的食品。

从颜色和形状上来看，红扁豆和绿扁豆在口感和营养价值上略有不同，但都是营养丰富的扁豆。

二、绿扁豆做法？

材料：扁豆，猪里脊，白芝麻。　　调料：盐，葱姜蒜末，料酒。　　

做法：　　1、扁豆洗净掰成小段，或者斜刀切成菱形段；葱姜蒜分别切末备用；里脊肉洗净切片，放入盐，料酒，淀粉腌制一会备用。　　2、炒锅倒入适量油烧热，下入肉片翻炒，变色后取出。　　3、留底油，下入扁豆小火慢炒，焖熟，快熟的时候放入葱姜末，翻炒均匀，待扁豆完全成熟后，放入肉片，加盐调味，不断翻炒，出锅前放入芝麻炒均即可出锅。　

三、红扁豆和绿扁豆哪个好？

应该是红扁豆好。因为红扁豆偏糯性，他比绿扁豆更好吃。绿扁豆的优势是早生，且会生，他比红扁豆生的多生的早，但是绿扁豆天生硬性，且有点扁豆味，我感觉不太好吃。红扁豆就不一样了。味道好且糯，所以我们这儿的人都喜欢种红扁豆，不喜欢绿扁豆。

四、红扁豆和绿扁豆哪个贵？

应该是红扁豆比较贵。

因为红扁豆偏糯性，他比绿扁豆更好吃。绿扁豆的优势是早生，且会生，他比红扁豆生的多生的早，但是绿扁豆天生硬性，且有点扁豆味，感觉不太好吃。红扁豆就不一样了。味道好且糯，所以我们这儿的人都喜欢种红扁豆，不喜欢绿扁豆。

五、白扁豆的功效与作用？

白扁豆是一种补虚药，具有健脾祛湿、消暑的功效。可与人参、茯苓、白术、莲子肉、桔梗、山药、薏苡仁、砂仁、甘草等药物组合制成沈凌白术粉，具有益气健脾、除湿止泻的功效；可与香薷、厚朴、金银花、连翘组合制成新添加的香薷饮料，具有消暑解表、清热燥湿的功效。

六、土耳其绿扁豆做法？

材料水1升，干小扁豆200克，橄榄油3汤匙，青椒1个，中等大小，切碎，洋葱1个，中等大小，切碎，番茄500克，去皮，去籽，切碎，盐适量，新鲜黑胡椒粉适量小扁豆炖番茄做法1.取一大锅，放入水，烧开。 搅拌入小扁豆。将火调小，煮到小扁豆变软，约20分钟。将小扁豆捞出放篮子里，沥干。

2.置大煎锅于中火，放入橄榄油预热。加青辣椒和洋葱一起炒。炒至青辣椒和洋葱变软，下番茄再炒匀。然后加入小扁豆，加盐和黑胡椒粉调味，混匀。将火调小，再煮25到30分钟，直到小扁豆软烂即好。

七、绿扁豆有几种？

两种。

绿扁豆所含的蛋白质特别丰富。绿扁豆又称大陆扁豆，在欧式料理中很受欢迎。它经过烹调后形状仍保持不变，可以当作蔬菜使用。品种共有大型和小型两种。

扁豆有绿扁豆、青扁豆、红扁豆、白扁豆等。扁豆的豆子瘦长、圆润、肉荚厚、颜色是粉绿色。关键用作食用豆子，因而它的表层光洁、豆粒不肥厚的时候是最佳的制作时机，可以用来炒制、焖制、干煸等。

八、绿扁豆的执行标准？

绿扁豆必须煮熟了才能吃的，不然会中毒的。

九、绿龙扁豆角做法？

1.备料。

2.回锅肉稍微解冻，切大块，豆角洗净也切好。葱，蒜都切好备用。

3.锅内少放一点油，因为回锅肉炒时会出油。

4.小火炒至肉块变小，倒入适量料酒。

5.加一勺豆瓣酱炒匀。

6.放入豆角炒，

7.豆角一定要炒熟，防止糊锅，加适量的水。

8.豆角快熟时加盐，搅匀。

9.最后出锅前放入葱花，蒜瓣搅匀出锅即可。

10.配米饭吃，很下饭呢。

十、绿扁豆种植方法？

1、播种时间：扁豆通常1月中旬以后就可陆续播种，但是不同的地区播种时间也是不一样的，比如长江流域扁豆的种植时间是5月至7月底前播种，华北地区的扁豆种植时间多在6月播种。

2、苗床整理：扁豆易选择肥沃、疏松的菜田土做苗床地，深翻晒垡1星期，细碎土垡，用筛子筛出装营养袋用的细土，苗床地按1.2米净墒面、30厘米埂宽理墒，做成高埂低墒，理平墒面。

3、营养育苗：扁豆育苗营养袋装上过筛细土，装2/3袋土后放入4粒种子，然后将营养袋装满，排放在育苗床内，喷桶浇透水后在营养袋上覆盖一层稻草或松毛，最后再覆盖平膜。

4、苗期管理：扁豆播种后要经常查看，一旦出芽应及时通风炼苗，除去覆盖物，将平膜改为小拱棚，如遇气温骤降的夜晚，在小拱棚外加盖草席预防霜冻。

扁豆的种植方法

1、田间整理：扁豆种植田深翻晒垡1星期，每亩深施2吨农家肥，细碎土垡，做成高墒低埂，在墒面上打定植塘，打成宽窄行，宽行45厘米株距，窄行按照1.5×0.45米株行距打2路定植塘。

2、适时移栽：扁豆通常在2月中旬后或苗有1叶1心时移栽，移栽时亩用5～10千克复合肥撒于播种塘内与土混匀，移栽后在墒面上覆膜并压实，将膜捅破掏出扁豆苗，最后浇透定根水。

3、植株调整：扁豆成活后及时插桩搭架，引蔓上桩。进入旺盛生长期后要经常打叶，打除过密叶、病、虫、老叶以减少养分消耗，增加通风透光性，利于扁豆荚生长。

4、肥水管理：扁豆移栽20天后亩用尿素5公斤和复合肥10公斤兑水浇施，采收前浇1～2次肥，进入采收期后每隔15天左右追肥1次，亩用尿素5～10千克和复合肥10～30千克兑水浇施。

5、适时采收：扁豆从嫩荚到老荚都可食用，可根据市场需要适时采收，留种用扁豆要选择植株采收前、中期有本品种特性、鼓粒饱满、皮色鲜亮的豆荚养至皮干缩时采收。

扁豆的病虫防治

1、花叶病毒病

【症状】发生在花前或花后，叶上出现轻微淡黄绿相间的斑驳，叶片变小或明脉，有的心叶不舒展或节间缩短，扭曲畸形，有的表现为系统环斑，病株矮小。

【防治】①选用抗病性强的品种。②建立无病留种田，及时拔除病株，选用确实无病、无褐斑豆粒做种。③加强肥水管理，提高植株抗病力。④及早防治蚜虫，防止病毒蔓延。

2、锈病

【症状】危害叶片，叶片受害后初生黄白色小斑，稍突起，后逐渐扩大呈现锈褐色突起病斑，诱病因素是高温、高湿，一般7～8月为发病盛期。

【防治】清除田间病残体集中烧毁，可用65%代森锌可湿性粉剂500倍液、70%甲基托布津可湿性粉剂1000倍液或50%多菌灵可湿性粉剂800～1000倍液防治。

3、叶斑病

【症状】最初在叶的两面生紫褐色斑点，以后扩大呈圆形，病斑表面上生暗绿色或暗褐色霉状物，在高温高湿条件下易发病，连作地较轮作地发病重，通风透光不良时发病亦重。

【防治】增施钾肥，提高植株抗病力，发病初期及时喷用70%甲基托布津可湿性粉剂1000倍液或50%多菌灵可湿性粉剂1000倍液，每隔7～10天喷药1次，连续喷治2～3次。

4、小灰蝶

【症状】幼虫蛀食花蕾和豆荚，常将子房、花蕊吃空，荚果被蛀失去商品价值。

【防治】在8～10月盛发期喷洒24%甲氧虫酰肼悬浮剂2500倍液或5%氟虫腈悬浮剂2000倍液。

5、红斑病

【症状】叶片上病斑近圆形至不规则形，有时沿脉发展，斑大小2～9毫米，红色至褐红色，背面密生灰色霉层，有时叶面也有，严重时侵染豆荚。

【防治】①选用无病株留种，播前种子用45℃温水浸10分钟消毒。②发病地采收后进行深耕，有条件的实行轮作。③发病初期喷洒78%波·锰锌(科博)可湿性粉剂600倍液，或75%百菌清可湿性粉剂600倍液、53.8%可杀得2000干悬浮剂1000倍液，隔7～10天1次，连续防治2～3次。