白菜干的家常做法大全，轻松制作美味白菜干

一、白菜干的家常做法大全，轻松制作美味白菜干

白菜干的家常做法大全

白菜干是一道常见的传统家常菜，制作简单，味道鲜美。它不仅口感独特，还具有丰富的营养价值。下面为大家介绍几种常见的白菜干做法，供大家参考。

1. 清炖白菜干

材料：鲜嫩白菜干500克、瘦肉适量、青蒜适量、生姜适量、盐适量、鸡精适量。

步骤：

1. 将白菜干切成片状。
2. 瘦肉切丁，青蒜切段，生姜切片。
3. 将青蒜段、生姜片一同放入热锅中爆炒片刻。
4. 将瘦肉丁放入锅中炒至变色。
5. 加入适量清水，倒入白菜干，煮沸后撇盖去浮沫，撒入盐、鸡精，再次煮开即可。

2. 蒜泥白菜干

材料：鲜嫩白菜干500克、蒜瓣适量、香菜适量、辣椒粉适量、盐适量、白胡椒粉适量、醋适量。

步骤：

1. 将白菜干切成片状。
2. 蒜瓣切成蒜泥，香菜切碎备用。
3. 将白菜干放入开水中焯水煮沸至断生。
4. 将焯水后的白菜干捞出沥水备用。
5. 将蒜泥、盐、白胡椒粉、辣椒粉混合搅拌均匀，加入适量醋搅拌均匀。
6. 将腌制好的调料浇在白菜干上，撒上香菜碎即可。

3. 香辣白菜干拌面

材料：鲜嫩白菜干500克、面条适量、蒜瓣适量、酱油适量、辣椒油适量、花椒粉适量、香醋适量、盐适量。

步骤：

1. 将白菜干切成片状。
2. 蒜瓣切碎备用。
3. 将白菜干放入开水中焯水煮沸至断生，捞出沥水。
4. 煮熟面条，捞出沥水。
5. 蒜末、酱油、辣椒油、花椒粉、香醋、盐混合搅拌均匀，调成酱料。
6. 将酱料倒在白菜干和面条上，拌匀即可享用。

以上就是一些常见的制作白菜干的家常做法，根据个人口味可以适当调整材料和调料的搭配。制作白菜干不仅简单方便，而且色香味俱佳，是一道可口又营养的家常菜品。大家可以根据自己的喜好尝试制作，相信会有不错的口感和味道。

感谢大家阅读，希望本文可以帮助到大家。祝大家制作白菜干成功，享受美味！

二、干白菜面条的制作技巧，助你做出美味的干白菜面条

选购干白菜

干白菜是制作干白菜面条的关键材料之一。在选购时，要选择叶子完整、颜色呈现自然绿色的干白菜。避免选择变黄或有明显烂损的干白菜，这样可以保证面条口感和颜色的美观。

准备面粉

面粉的选择也十分重要。建议选用高筋面粉，这样制作出来的面条更加有劲道。同时，面粉要经过筛洗，去除杂质，确保面条口感更加细腻。

泡发干白菜

将选购好的干白菜用清水浸泡约1-2小时，直至干白菜变软。然后挤去水分，切成细丝备用。这样处理过的干白菜在烹饪时更容易入味，也更容易煮熟。

面团制作

取一定比例的面粉，加入适量清水，揉成面团。让面团醒发片刻，然后擀成薄片，再切成细条。制作过程中要尽量避免面团粘连，可以适量撒上一些面粉以防粘连。

煮面条

将制作好的面条放入煮沸的水中，煮至面条浮起，捞出备用。烹饪时间不宜过长，以免过软影响口感。煮好的面条放入凉水中过一遍，可以让面条口感更加爽滑。

炒制干白菜面条

起锅热油，放入切好的干白菜丝翻炒出香味，加入煮好的面条和适量调料，如盐、味精、鸡精等，炒匀即可。可以根据个人口味添加适量的葱姜蒜末、辣椒等调料提升口感。

通过以上制作步骤，你可以轻松在家做出美味可口、色香味俱全的干白菜面条，尝试一下吧！

谢谢各位读者的耐心阅读，希望这篇文章能够帮助你制作出美味的干白菜面条，享受美食的乐趣。

三、干锅白菜的做法，干锅白菜怎么做好吃，干锅白菜？

材料

主料：大白菜芯1个、五花肉1块；辅料：辣椒、老抽、辣白菜、生抽、蚝油、盐

干锅辣白菜

1

大白菜这样拨开象花一样打开用水冲并用手洗干净，切开成橘子瓣一样的，底部不要断，其实切成长片也一样还更入味。

2

干辣椒放一半煸香，五花肉放进去煸炒出油，放点老抽给五花肉上色。

3

放入辣白菜和新鲜辣椒再翻炒，我加了少少汤略焖一下，白菜软后，加生抽，蚝油，盐，最后落两勺辣油(做法点击)调色调味。

4

把剩的干辣椒放进去，转到小锅仔里收干汤水，盖上盖子，小火热着。

小贴士

大白菜是冬天很多家庭的必备菜吧，百菜不如白菜嘛，这菜辣乎乎热腾腾的，十分钟左右就做得，所以挺适合家里临时来个人救急啥的 。

四、金桔干泡水的功效？

金桔干泡水有理气解郁的功效，可以用来治疗因气滞导致的一些症状。比如胸闷郁结、抑郁、心烦气躁以及心神不宁等。还有化痰止咳功效：患有支气管哮喘、慢性支气管炎、久咳不止等疾病的患者，可用金桔干泡水喝，从而明显改善症状。又有解酒功效：常用金桔干泡水喝，还具有解酒毒作用。从而用于治疗肝炎、醉酒等症状。

五、干拐枣泡酒的功效？

拐枣中含有大量的水分，葡萄糖，有机盐和脂类物质，用干拐枣泡酒喝，能够有效地促进尿液排泄，还能有效的加速肠道蠕动，有效的起到加速消化的作用，而且对于胃肠不好的人来说，效果会更明显，患者在平常的时候，一定要注意自己的饮食习惯。

六、干白菜的做法？

材料

干白菜80克，卤水豆腐1/2块，红椒30克，葱花少许。

调料大豆酱2大匙，醋少许，味精1/2小匙，白糖少许，料酒1大匙。

1、将干白菜洗净用温水泡软后，放入沸水中焯水，捞出冲凉挤干水分切段待用。

2、豆腐切小方块，红椒洗净去子切丁。

3、锅内放入植物油烧热，下入葱花，干白菜、红椒丁、料酒，醋、大豆酱翻炒2分钟，加入8杯牛骨高汤，豆腐及味精，煮滚入味，熄火即可。

4美味又好吃的干白菜做法完成开吃了。

七、干煸白菜的家常做法

干煸白菜是一道经典的川菜，以其独特的口感和香辣的味道而闻名于世。它是将鲜嫩的白菜叶子，油炸至外酥里嫩，再加入各种调料和辣椒炒煮而成。今天，我将与大家分享一道简单易学的干煸白菜的家常做法，让您在家也能品尝到地道的川味美食。

所需食材：

• 新鲜嫩白菜心 500克
• 干辣椒 适量
• 花椒粒 适量
• 葱姜蒜末 适量
• 食用油 适量
• 盐 少许
• 生抽 适量
• 料酒 适量
• 白胡椒粉 少许
• 味精 少许

现在，让我们一起学习干煸白菜的制作步骤。

步骤一：准备食材

将白菜心洗净，掰成小片，备用。将干辣椒剪成小段，花椒粒备用。葱姜蒜切末备用。

步骤二：炒制干辣椒花椒

热锅凉油，放入干辣椒段和花椒粒，用小火炒制至香味四溢。注意不要炒糊了，否则会影响口感。

步骤三：煸炒白菜

重新热锅，加入适量的食用油，放入葱姜蒜末炒香。

然后加入洗净的白菜片，用中小火翻炒数分钟，至白菜变软。

继续用大火煸炒，使白菜表面变得微微焦黄，同时保持内部的嫩滑。

步骤四：调味

加入少许盐、生抽和料酒，继续煸炒均匀。

根据个人口味，可以适量加入一些白胡椒粉增添香气。

最后，加入炒制好的干辣椒和花椒，再翻炒均匀。

步骤五：出锅

最后，撒上少许味精，翻炒均匀即可出锅。

将干煸白菜装盘，香气扑鼻，颜色鲜艳，菜叶酥脆，口感爽口辣香。

小贴士：

1. 白菜选用嫩的部分，口感更佳。

2. 煸炒过程中要注意火候掌握好，避免过度油炸，影响口感。

3. 调味料的使用可以根据个人口味进行调整。

4. 如果喜欢更辣更香的味道，可以适量增加干辣椒和花椒的用量。

通过以上步骤，您可以在家里轻松制作出美味的干煸白菜。既保留了白菜的嫩滑口感，又有了香辣的味道，非常适合喜欢川菜的朋友尝试。亲自动手制作，能够借此感受到烹饪的乐趣，并与家人朋友共同享受美食的美好时光。

希望您通过本篇文章的介绍能够掌握干煸白菜的制作技巧，为您的家常菜谱增添一道亮点。祝您烹饪愉快，美食享用！

八、干锅圆白菜干的做法？

主料：圆包菜半颗

辅料：干辣椒6～8个，蒜瓣3瓣，白糖适量写法盐适量，生抽适量

做法： 

1.圆包菜用手撕成小块，洗干净沥干水份。

2.干辣椒剪段，和蒜瓣洗干净备用。

3.锅中倒入适量油，放入干辣椒和蒜瓣爆香。

4.倒入圆包菜炒出水份。

5.放入适量白糖。

6.放入盐。

7.倒入适量生抽翻炒至包菜变软即可

8.出锅成品

九、干白菜做法？

材料

干白菜80克，卤水豆腐1/2块，红椒30克，葱花少许。

调料大豆酱2大匙，醋少许，味精1/2小匙，白糖少许，料酒1大匙。

1、将干白菜洗净用温水泡软后，放入沸水中焯水，捞出冲凉挤干水分切段待用。

2、豆腐切小方块，红椒洗净去子切丁。

3、锅内放入植物油烧热，下入葱花，干白菜、红椒丁、料酒，醋、大豆酱翻炒2分钟，加入8杯牛骨高汤，豆腐及味精，煮滚入味，熄火即可。

4美味又好吃的干白菜做法完成开吃了。

十、干锅白菜？

— 食材清单 —

主料:白菜六片

辅料:五花肉八片，生抽适量，盐适量，耗油适量，葱花适量，十三香适量

— 烹饪步骤 —

1· 白菜洗净切块，五花肉切片，热锅凉油，下葱花爆锅，下五花肉，炒出油，再下生抽爆锅，下白菜，炒一下，加入十三香，一点点盐（最后要放耗油，也是咸的，所以不要一下加太多盐了）炒均匀。

2· 把白菜拢到锅底中间，盖上盖子不要加水，中火炖一分多钟，打开把白菜翻面，再盖上炖一分钟，白菜快透明了（就是不是生白菜那种白了），加一点耗油炒一下，出锅