1.先把水烧开,把食盐放到开水里,水与盐的比例约为 4:1,把盐水放凉。
2.把青橄榄洗净,用干净的干毛巾把水吸干。
3.清洗一个容器,确保不沾油,把水擦干,用酒把坛子涮一下。
4.把青橄榄放进容器铺好,再把凉透的盐水倒在青橄榄上,淹过青橄榄3-4厘米。
5.盖上盖,密封好。
6.一个星期后即可食用,不过只要盐味合适,时间越长味道越好。
食材主料咸橄榄9斤辅料冰糖3斤醋满上橄榄即可步骤1.买来咸橄榄(外面裹盐的那种)九斤,放水里泡上一个晚上,拿起沥干水分2.接着一层橄榄一层冰糖码上,直到瓶满3.醋倒到橄榄的五分之三,因为冰糖有点大块,要让它融化4.盖上盖子,直到冰糖跟醋完全融为一体即可开食
食材主料咸橄榄9斤辅料冰糖3斤醋满上橄榄即可步骤1.买来咸橄榄(外面裹盐的那种)九斤,放水里泡上一个晚上,拿起沥干水分2.接着一层橄榄一层冰糖码上,直到瓶满3.醋倒到橄榄的五分之三,因为冰糖有点大块,要让它融化4.盖上盖子,直到冰糖跟醋完全融为一体即可开食
食材主料咸橄榄9斤辅料冰糖3斤醋满上橄榄即可步骤1.买来咸橄榄(外面裹盐的那种)九斤,放水里泡上一个晚上,拿起沥干水分2.接着一层橄榄一层冰糖码上,直到瓶满3.醋倒到橄榄的五分之三,因为冰糖有点大块,要让它融化4.盖上盖子,直到冰糖跟醋完全融为一体即可开食
糖醋橄榄里边的橄榄枝,所以就皱了,是因为腌制糖醋橄榄之前会有一道盐用来腌制的过程,这个过程会让感染里边的水分流失,所以一旦流失了水分感染,就显得皱皱巴巴
材料:青橄榄2斤、白砂糖或冰糖2斤、醋2瓶。
1、将青橄榄洗干净了,然后捞出来,晾干水分。
2、然后就是用干净的袋子包住了,再用铁锤砸。
4、我们就是按照一层糖一层橄榄装入到罐子里面。
5、就是将白醋放入,一定是要将橄榄淹没了。
6、然后就是用保鲜膜封住了,将盖子盖上,然后在冰箱里面放半个月就是可以食用了。
橄榄洗干净,用开水淋一下。
冰糖加醋一起熬煮(不需要加水哦)喜欢甜一点的加多点冰糖,喜欢酸的,就加少一点。
等冰糖快溶化的时候,倒入橄榄,煮滚即可。(喜欢吃软的橄榄,就多煮一会。我喜欢脆一点,煮滚了,我就关火了) 【这样做法橄榄会皱皱的,如果你可以做得到橄榄不被污染,就可以不用把橄榄倒进去煮,直接把糖,醋泡橄榄即可。】
找个密封罐子,装起来,放凉,就可以慢慢享用啦
有清热解毒,利咽消肿,生津止渴,抗氧化,预防衰老的功效,能缓解冠心病,降血压,降血脂,除烦醒酒,可以用来治疗关节的风湿痹痛,手足麻木,橄榄泡酒还可以治疗皮肤病,有消炎止痒的作用,但是一定要注意,橄榄不要和牛肉,羊肉一起服用。
糖醋蒜可以清肝泻火。腌制前,大蒜是一种辛辣的食物。人们吃了它后会遭受过度的肝火。然而,用醋和白糖腌制的糖醋蒜的辣味会减少,其性质会变得温和。它能起到一定的清肝作用,尤其适用于阴虚火旺的人群。糖醋蒜可以去除油腻。当人们平时吃一些油腻的肉类配料时,吃一些糖醋蒜可以消除油腻。
把头尾的皮削了~放盆里混上盐,混匀~要时不时搅拌一下,让每个橄榄都能吸收盐分~这步很关键!盐吸收了这样橄榄才不会烂
步骤 3
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我搅拌的勤,第二天橄榄已经吸收好盐分了~把橄榄洗干净拿出去晒,天气热的时候晒一天也可以了,如果冬天的话晒个两三天~
步骤 4
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晒好后一层冰糖一层橄榄放到干净无油无水的密封罐里~最后倒进白醋,没过橄榄就行~我五斤橄榄买了桶1.2升的醋刚好够用~糖会自己慢慢融化
步骤 5
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腌了半个月,入味了,皮几乎不皱了~更久点会更好吃呦!
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