骨头汤里放什么食材好

骨头汤里放什么食材好

煲骨头汤时，可以放入以下食材来增加营养和口感：

莲藕：

功效：具有清热健脾、疏肝理气、助消化的作用。

搭配：适合与猪排骨、牛羊肉、猪脚等一起熬汤，能补气血、疏肝理气，并缓解油腻感。

马铃薯：

营养：含有膳食纤维等营养元素，能刺激肠道蠕动。

搭配：可与红萝卜、紫菜头、圆葱、牛肉等一起煲煮，制成甜酸健脾开胃的汤品。

海带：

营养：含有海藻酸等物质，能够补充铁和钙等矿物质。

搭配：可与水豆腐、鲜虾、猪排骨、花生仁、猪脚等配搭熬汤，口感鲜美。

冬瓜：

功效：性寒，有润肺清热的作用。

搭配：适合与老鸭、虾皮、菌类等食材一起熬汤，提高汤品的营养价值。

大枣：

功效：味甘性温，有滋润全身体细胞的作用，是一种强壮剂。

搭配：可与茶树菇、香菇等食用菌一起入汤，增加汤品的香甜口感和营养价值。

此外，在煲骨头汤时，还可以注意以下几点来提升汤品质量：

绰水清理：骨骼类食材需要先绰水清理，撇净血沫，使汤品更加干净清亮。

时间控制：一般熬汤时间控制在23小时左右，使料汁浓厚乳白。

加醋提味：在水开后加少量醋，有助于骨骼里的磷钙溶解在汤内，使汤品更加美味可口。

最后加盐：煮汤时不要过早加盐，等喝汤时再加，以保持汤品的原汁原味。

红糖红枣苹果汤的功效

一起煮汤的功效如下：

红枣枸杞苹果汤，是一道清甜可口的益胃养心的美容汤。红枣入汤，除了可补中益气外，还有补血的作用。

苹果性味甘凉，具有生津、润肺、健脾、益胃、养心等功效。苹果煲汤时，一定连皮一起煮，因为苹果皮中黄酮类化合物含量较高，抗氧化活性也较强。

枸杞子味甘性平，其具有滋补肝肾，益精养血，润肺止咳的作用。常喝红枣枸杞苹果汤，可以调理肠胃、益胃养心，美白肌肤，还可以降低血液中胆固醇。

扩展资料：

苹果煮着吃的好处：

苹果加热以后，其中的膳食纤维果胶得以软化，软化后的膳食纤维和果胶更容易被人体利用，从而使其营养作用发挥得更完善。

煮苹果更适合一些特殊人群，卧病在床、口腔牙齿不健全或胃肠功能不好的人，可以减少咀嚼，减少对胃肠道的刺激，使得摄入更顺畅。

传统的苹果吃法，时间长了难免会觉得平淡无奇，所以煮苹果可以改变原有的风味，让生活充满乐趣。

参考资料来源：

百度百科-红枣枸杞苹果汤

人民网-苹果煮着吃的3大营养价值