1、230克玫瑰酱50克花生碎250克熟糯米粉 搅拌均匀 放冰箱冷藏半个小时左右 (冷藏后的馅料会比刚拌好的硬一些,这样方便成型)
2、玫瑰花馅分成10份揉成小球待用 (馅料揉好之后不马上用的话可以放进冰箱继续冷藏)
3、150克中筋面粉50克猪油10克糖60克热水 揉成光滑的面团 水油皮就完成了
4、50克低筋面粉40克猪油 用手的温度把面粉和猪油一起捏融化揉成面团 油酥就完成了
5、水油皮&油酥松弛30分钟
6、水油皮平均分成10份
7、油酥也平均分成10份
8、水油皮按扁包入油酥 像包包子一样包好揉成小球
9、擀成椭圆面饼
10、从下至上卷起
11、静置10分钟松弛
12、松弛好再次擀成椭圆 自上向下卷起
13、静置10分钟松弛
14、用筷子在面团中间按压出一条印记 沿印记折起按平 擀成面皮
15、像包包子一样包入玫瑰馅料
16、包好的收口处向下用物体压扁
17、红曲粉加温水调汁 用筷子蘸取点在鲜花饼中间装饰
18、放入预热180度烤箱上下火烤20分钟左右
19、鲜花饼就完成啦 这么看,白白的酥皮点心,很传统朴实无华的外表
20、但是! 掰开的时候刚烤好冒着热气伴着玫瑰花的香味道扑鼻而来 露出粘腻微湿的馅料 看起来就忍不住想咬一口
21、酥皮也是层层分明 一口咬下酥的掉渣呢!
22、怎么样?是不是很诱人~
23、颖涵的温馨提示 鲜花饼馅料除了可以添加花生,也可以用白芝麻和其他坚果碎替代来增加颗粒感哦,当然只有玫瑰花酱的鲜花饼,味道也是极好的!
先用锅开小火炒熟糯米粉,炒到有些微微发黄,手摸起来有点温热关火,装到盆子里,加入玫瑰花酱。
把糯米粉和玫瑰花酱混合到没有干粉放一边备用,玫瑰花酱闻着就很香。
油皮部分的材料放入面包机里,启动和面程序20分钟,揉到光滑静置20分钟。油皮面团最好能揉出膜,有厨师机会快一些,如果没有面包机和厨师机就手揉,面粉不多,揉得也挺快的。
油酥部分的材料混合均匀后盖上保鲜膜,同样在室温下静置20分钟。
继续来准备玫瑰花馅,把玫瑰花馅平均分成16个,放入冰箱里冷藏半个小时,让玫瑰花馅变硬一些,后面包馅好操作。
油皮平均分成16个,简单揉圆,盖上保鲜膜防止水分蒸发,分面团建议用电子秤,精确一下分量。
油酥部分也同样的分成16个小剂子揉圆,盖上保鲜膜保湿。
取一个油皮,用掌心按扁,或者是用擀面杖擀薄,放入一个油酥。
像包包子那样,把油酥包起来,收口合起来,不需要捏褶子,所有的油皮和油酥依次包完,包的过程中记得盖保鲜膜松弛15分钟。
取一个包好的面团稍稍按扁,擀成长的牛舌状,擀的过程中要注意不要太用力,以免面团混酥。
擀好的面团从上往下卷起来,盖上保鲜膜松弛15分钟,重复操作1次,也就是要擀2次面团,卷2次面团,松弛2次。
面皮中间放上一个玫瑰花馅,冷藏过的玫瑰花馅不像一开始那么软,用之前拿出来回温10分钟。
面团同样像包包子那样包起来,收口捏紧朝下,稍稍按扁一下。
在每个鲜花饼上放上一朵盐渍樱花,没有的可以不放,或者用筷子尖沾一点红色的东西点缀一下。预热烤箱上下火170度10分钟。
鲜花饼放入烤箱中下层,上下火175度烤22分钟,不同的烤箱温度有所不同,建议根据常用烤箱灵活调整温度和时间。
鲜花饼是一款经典的传统糕点,以其精致的外形和独特的口感受到了广大食客的喜爱。如果你也想尝试制作这款美味的糕点,那么本篇教程将为你详细介绍鲜花饼的制作步骤和技巧。
制作鲜花饼所需材料如下:
1. 将面粉和油酥的材料分别放入两个不同的容器中。
2. 先将面粉揉成团,再慢慢加入牛奶和适量白糖,揉匀搓热成面糊状,静置片刻。
3. 另一个容器里放入油,加热到60-70度左右,放入白糖,搅拌均匀。
4. 将面糊搓成椭圆形,放在桌上,均匀搓上加糖的少量油。然后将油酥铺在面糊上,再收口,揉圆。
5. 将整个面团搓圆,用保鲜膜包好,放在冰箱里冷藏2个小时。
1. 将面粉和水酥的材料分别放入两个不同的容器中。
2. 先将面粉揉成团,再加入少量凉水搅拌均匀,揉成面糊状,静置片刻。
3. 另一个容器里放入适量清水,搅拌均匀。
4. 将面糊搓成椭圆形,放在桌上,均匀搓上加水的少量油。然后将水酥铺在面糊上,再收口,揉圆。
5. 将整个面团搓圆,用保鲜膜包好,放在冰箱里冷藏2个小时。
1. 将油酥面团和水酥面团取出,擀成厚度约为0.3厘米的饼皮。
2. 将饼皮切成长方形,边长约为12*8厘米。
3. 在饼皮上均匀涂抹鲜花馅料,注意不要涂抹得过厚。
4. 从短边开始,将饼皮卷成卷状,注意要卷得紧实。
5. 将卷好的饼皮稍微用手掌按压,使其稍微扁平。
6. 将鲜花饼放在烤盘上,刷上蛋液,预热好的烤箱里,火候掌握好,烤制约15分钟左右,直到饼皮呈现金黄色。
7. 取出鲜花饼,稍微放凉,即可享用。
1. 油酥和水酥的制作过程要注意控制温度,将油酥和面糊揉在一起时一定要搓匀。
2. 鲜花馅料的选择可以根据个人喜好,常见的有豆蓉馅、红豆馅、莲蓉馅等。
3. 烤制鲜花饼的火候要掌握好,不宜烤得过久,避免饼皮过干。
希望通过本篇鲜花饼制作教程,能够帮助到想要尝试制作鲜花饼的朋友们。制作鲜花饼需要一定的耐心和技巧,但只要按照教程的步骤操作,相信大家也能够亲手制作出美味的鲜花饼。祝大家制作成功,品尝美食的同时也享受制作的乐趣!
鲜花玫瑰饼是一道精美的糕点,受到许多人的喜爱。无论是作为下午茶的点心,还是送给朋友作为礼物,鲜花玫瑰饼都能给人一种美的享受。下面就让我来介绍一下鲜花玫瑰饼的制作方法。
1. 将低筋面粉过筛,备用。
2. 将无盐黄油切成小块,放入碗中,加入糖粉,用搅拌器搅拌均匀。
3. 加入鸡蛋,继续搅拌至混合均匀。
4. 将面粉加入黄油混合物中,用手揉成面团。
5. 将面团包裹好,放入冰箱冷藏30分钟。
6. 面团冷藏好后,取出,擀成厚度约为0.5厘米的面片。
7. 使用饼干模具,将面片切出所需形状的饼。
8. 将饼放在烤盘上,放入预热至180℃的烤箱中,烤15-20分钟,至饼干呈金黄色即可。
9. 烤好的饼干取出,稍微晾凉。
10. 将玫瑰糖霜撒在饼干上,让其均匀覆盖。
11. 取适量的鲜花瓣,轻轻摆放在糖霜上。
这样,一道精美的鲜花玫瑰饼就做好了。它的独特外观和香甜可口的味道会给你带来美好的体验。
1. 选用新鲜的花瓣,清洗干净后使用。
2. 饼干模具可以根据自己的喜好选择,可以是心形、圆形等。
3. 在撒玫瑰糖霜之前,可以在饼干表面刷一层蜂蜜,这样可以增加糖霜的附着力。
4. 烤箱温度和时间根据自家烤箱的特性来调整,以保证饼干烤制的效果。
鲜花玫瑰饼的制作不仅简单,而且能够给人带来视觉和味觉上的双重享受。不妨动手尝试一下,你会惊喜于它的美味。
鲜花饼是一道具有浓厚传统特色的中国糕点,既美观又美味。它的外形像花朵般绚丽,因此得名“鲜花饼”。此糕点制作起来并不困难,下面就为大家介绍一下鲜花饼的家常做法。
以上就是鲜花饼的家常做法,希望大家喜欢。制作鲜花饼需要一定的耐心和技巧,但只要按照步骤来,相信大家都能成功制作出美味可口的鲜花饼。快来尝试一下吧!
鲜花饼是一道具有浓厚地域特色的传统中式糕点,以其独特的外形和口感,深受人们喜爱。如果您也想学习如何制作美味的鲜花饼,本文将为您介绍几个制作的窍门。
制作鲜花饼所需的材料主要有:
这些材料在市场上都能够比较容易地找到。
接下来,让我们一起来学习鲜花饼的制作步骤:
首先,将糯米粉放入一个大碗中,加入适量的水,搅拌均匀,直至成为一个均匀的面团。然后,将面团搓成小圆球,备用。
将红豆沙馅包裹在糯米皮中,可以根据个人喜好添加适量的白糖进行调味。用手轻轻捏合糯米皮,将红豆沙馅完全包裹住。
将包好馅料的糯米皮放入一个平底锅中,用小火煎烤至两面金黄。待其稍微冷却后,可以将糯米皮按照心仪的形状摆放,可以是鲜花的形状,也可以是其他具有创意的形状。
在烤盘上撒上一层白芝麻,并将摆放好的鲜花饼放置在烤盘上。放入已经预热至180度的烤箱中,烘烤20-25分钟,直至鲜花饼变得金黄松脆。
以下是一些制作鲜花饼的小贴士,供您参考:
鲜花饼作为一道传统糕点,不仅口感独特,而且制作过程也非常有趣。通过掌握制作鲜花饼的窍门,你可以在家中轻松制作出美味的鲜花饼来款待亲朋好友。希望本文介绍的制作步骤和小贴士对您有所帮助,祝您制作出完美的鲜花饼!
鲜花饼是一种美味可口的传统糕点,它以其精致的外观和香甜的口感受到广大人民的喜爱。鲜花饼制作起来并不复杂,只需要准备好相应的材料和遵循正确的制作步骤,就能轻松做出美味的鲜花饼。
制作鲜花饼时,面团的揉搓时间不宜过长,以免面筋过度伸展,影响口感。馅料的份量可以根据个人口味进行调整,喜欢甜的可以增加砂糖的量,喜欢香味浓郁的可以适量加入桂花粉。煎饼时,火候要掌握好,翻面时要轻柔,以免煎破饼皮。
鲜花饼的制作虽然稍微费时费力,但是一口咬下去的美味感觉一定会让你觉得一切都值得。准备好材料,跟随以上步骤一步步制作,相信你也能轻松做出美味可口的鲜花饼。无论是自己享用还是拿来招待客人,都能给人留下深刻的印象。赶快动手试试吧!
在云南地区,鲜花饼是一道非常受欢迎的传统糕点。它以其精美的外观和独特的口感而闻名于世。鲜花饼通常在节庆或特殊场合制作和食用,是云南人民的传统美食之一。
那么,鲜花饼到底是什么呢?它是一种由面粉、糖和各种馅料制作而成的糕点。鲜花饼的最大特点是外层的花纹,这也是其得名的原因。下面让我们一起来了解一下鲜花饼的制作过程吧!
云南鲜花饼不仅外形精美,口感香甜,而且制作过程并不复杂。你可以根据自己的口味添加或替换馅料,创造出属于自己的特色鲜花饼。
无论是节庆还是日常,云南鲜花饼都是一道不可忽视的美食。它不仅富有传统文化的烙印,还带给人们美味的享受。正因如此,鲜花饼成为了代表云南独特美食的象征之一。
如果你曾经品尝过鲜花饼,相信你一定会被它所吸引。而如果你还没尝试过,何不亲自动手制作一些呢?让云南鲜花饼的美味跃然于你的舌尖,感受其中的独特韵味和文化气息。
玫瑰鲜花饼是一道美味又具有艺术感的糕点,它以其独特的花形和浓郁的玫瑰香气,成为了许多人喜爱的点心。今天,我将分享一道简单易做的玫瑰鲜花饼的做法,让你在家也能轻松享受这道美味。
首先,我们需要准备玫瑰花瓣。选择新鲜且没有受损的玫瑰花瓣,并洗净。用纸巾轻轻擦干花瓣表面的水分,确保花瓣完全干燥。
将玫瑰花瓣放入搅拌器中,加入适量的水。搅拌器运行至花瓣变成糊状。将玫瑰花瓣糊过滤,去除残渣。
将鸡蛋打入一个大碗中,加入白糖,用搅拌器搅拌均匀,直到白糖溶解。接下来,加入低筋面粉,搅拌均匀。最后,加入牛奶和融化的黄油,继续搅拌均匀。
将玫瑰花瓣糊倒入面糊中,搅拌均匀,直到花瓣糊和面糊完全融合。
将混合好的面糊倒入预热至180摄氏度的烤盘中,平均抹平。放入已预热的烤箱中,烘烤约30分钟,或直到表面呈金黄色。
在烤饼糊烤制的同时,我们可以开始制作玫瑰花瓣酱。
将剩余的玫瑰花瓣放入煮锅中,加入适量的水,慢慢加热。当水煮沸后,转小火煮约15分钟,直到玫瑰花瓣变软。
将煮熟的玫瑰花瓣过滤,将花瓣和汤汁分开。用搅拌器将煮熟的花瓣搅拌成糊状。加入少量白糖,根据个人口味调整甜度。
将烤好的玫瑰鲜花饼放在盘子中,将制作好的玫瑰花瓣酱倒在饼的周围。可以用其他花瓣进行装饰。
现在,你可以尽情享用你制作的美味玫瑰鲜花饼了!无论是自己品尝还是和朋友一起分享,这道美味又具有艺术感的糕点都会给你带来愉悦的味觉体验。尝试一下吧!
希望这道玫瑰鲜花饼的做法能够给你带来一些灵感和乐趣。祝你成功制作出美味的玫瑰鲜花饼!
饼夹菜的做法
用料:黄瓜1根、土豆1个、胡萝卜半根、火腿肠半根、鸡蛋2个、麻酱2瓷勺、饼能吃几个用几个
做法步骤:
1、黄瓜 胡萝卜 土豆 火腿肠切丝 鸡蛋加少许甜面酱打散 炒熟备用
2、黄瓜土豆胡萝卜火腿肠炒熟 1勺盐 一点点黑胡椒
3、调酱汁:麻酱加入温水泄开,生抽两瓷勺 一勺盐 半瓷勺耗油
4、配菜放进饼里,刷酱汁 完成~
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