大雁蛋的做法大全炒·旦好吃吗？

一、大雁蛋的做法大全炒·旦好吃吗？

像做鹌鹑蛋一样做成五香的， 五香鹌鹑蛋 材料: 大雁蛋,盐,五香粉. 做法:先将大雁蛋洗洗,用超咸的盐水泡两三个钟. 把大雁蛋取出,将泡蛋的盐水(不要浪费哦!)加入适量五香粉后煮滚,适当 煮煮,煮出五香粉的味道.然后放入大雁蛋,煮滚一会就可以关火 (记住一 会就行了,不然蛋会老掉).然后用匙羹把每只蛋压一压,用意系压碎蛋壳 容易让汤汁进入.就这样让它在汤里泡,泡得越久当然越入味啦~!

二、大雁蛋怎么做好吃又简单大雁蛋家常做法大全？

大雁蛋可以像做鹌鹑蛋一样做成五香的，叫《五香雁蛋》

材料: 大雁蛋,盐,五香粉.做法:先将大雁蛋洗洗,用超咸的盐水泡两三个钟.把大雁蛋取出,将泡蛋的盐水(不要浪费哦!)加入适量五香粉后煮滚,适当煮煮,煮出五香粉的味道.然后放入大雁蛋,煮滚一会就可以关火 (记住一会就行了,不然蛋会老掉).然后用匙羹把每只蛋压一压,用意系压碎蛋壳容易让汤汁进入.就这样让它在汤里泡,泡得越久当然越入味啦~!

三、大雁蛋的做法？

像做鹌鹑蛋一样做成五香的， 五香鹌鹑蛋 材料: 大雁蛋,盐,五香粉. 做法:先将大雁蛋洗洗,用超咸的盐水泡两三个钟. 把大雁蛋取出,将泡蛋的盐水(不要浪费哦!)加入适量五香粉后煮滚,适当 煮煮,煮出五香粉的味道.然后放入大雁蛋,煮滚一会就可以关火 (记住一 会就行了,不然蛋会老掉).然后用匙羹把每只蛋压一压,用意系压碎蛋壳 容易让汤汁进入.就这样让它在汤里泡,泡得越久当然越入味啦~! 我喜欢等它泡到暧暧地时食就最岩了

四、卤大雁做法大全？

 原料

红嘴雁一只

生抽3勺

老抽1勺 

耗油1勺

白糖1勺 

冰糖2勺

盐1勺 

八角3个

花椒15粒 

香叶2片

桂皮1小段 

葱1段

姜5片 

蒜3瓣

料酒2勺 

制作方法

步骤1 

红嘴雁，切成段。洗干净后，放入锅中，加水、葱段、姜片、料酒2勺，煮15分钟，捞出沥干水备用。 

步骤2 

酱汁：生抽3勺、老抽1勺、耗油1勺、白糖1勺、盐1勺。 干料：八角3颗、花椒15粒、香叶2片、桂皮1段、葱、姜片3片、蒜3瓣。 

步骤3 

锅内放油，加热后关火。加冰糖至融化，倒红嘴雁翻炒上色

步骤4 

开火倒入酱料、干料、加入没过雁肉的水。大火煮开后转小火，盖盖煮约1小时就可以出锅啦

五、煮大雁蛋的做法，煮大雁蛋怎么做好吃，煮大雁蛋的家常？

大雁蛋可以像做鹌鹑蛋一样做成五香的，叫《五香雁蛋》

材料: 大雁蛋,盐,五香粉.做法:先将大雁蛋洗洗,用超咸的盐水泡两三个钟.把大雁蛋取出,将泡蛋的盐水(不要浪费哦!)加入适量五香粉后煮滚,适当煮煮,煮出五香粉的味道.然后放入大雁蛋,煮滚一会就可以关火 (记住一会就行了,不然蛋会老掉).然后用匙羹把每只蛋压一压,用意系压碎蛋壳容易让汤汁进入.就这样让它在汤里泡,泡得越久当然越入味啦~!

六、煮大雁蛋的家常做法？

五香大雁蛋：

1、材料: 大雁蛋若干个

2、调料：葱、姜、盐、料酒、老抽、白糖、五香粉少许、大香（八角）、小香（小茴香）、香叶、桂皮。

3、做法:先将大雁蛋洗干净放入锅内加水煮,同时放入以上各种调料，煮几分钟大雁蛋内部有几分熟时，用勺子把大雁蛋的壳敲破，让调料味充分煮入大雁蛋内，等大雁蛋煮熟后先不急着捞出，放在锅内调料内浸泡20分钟以上，这样大雁蛋味道将更加浓香。

4、其它做法：还有就是把大雁蛋先煮熟后去壳，把蛋切成块，在用以上调料，把大雁蛋做成香炒大雁蛋，味道相当的好。

七、大雁蛋炒韭菜做法？

食材：大雁蛋2个，韭菜180克，盐6克，鸡精少许，油适量

1.大雁蛋打入碗内，加食盐搅打均匀

2.将韭菜搞洗干净，控干水分后切成 3 厘米长的段待用

3.锅中放油烧热，加入大雁蛋

4.大雁蛋炒熟盛出

5.韭菜下锅翻炒

6.待韭菜断生，加少许盐翻炒均匀

7.倒入炒好的大雁蛋。 快速翻炒均匀，加入鸡精调味即可

八、东北大雁的做法大全？

原料：雪雁一只，蒜苗一把，葱、姜、蒜、酒、花椒、大料、桂皮、香叶、辣椒、酱油、老抽、糖、盐适量。

做法步骤：

第1步、大雁处理干净。

第2步、剁块，加葱姜。

第3步、放酒，大火不盖盖，焯水至血沫不再增加。

第4步、捞出洗净

第5步、准备需要处理的调料。

第6步、香叶花椒桂皮大料用水洗一下。

第7步、起锅烧油。

第8步、油热后转小火把葱姜蒜桂皮大料花椒香叶辣椒一起放锅里慢慢翻炒出浓郁香味。

第9步、放入大雁块翻炒出点油。

第10步、在这时候放入白糖。然后中火翻炒。

第11步、待大雁肉表面出现一层淡淡的酱油色开始放酒去腥，转大火。

第12步，炖大概五六分钟。这时放入少许酱油。

第13步、老抽上色。

第14步、翻炒均匀。

第15步、锅边烹一点醋。

第16步、加热水没过肉。

第17步、烧开五分钟左右。

第18步、磨一点黑胡椒

第19步、继续烧几分钟后加盖，转小火慢炖。

第20步、炖大概一个多小时。

第21步、就加盐，大火收汁。

第22步、收汁差不多的时候根据个人口味可以加一些蒜苗啊或者青椒啥的，既增加了色泽，也可以吃。我是在出锅后撒了一点葱花点颜色的。

九、猪肚蛋的做法大全？

食材：豆腐干150克，干香菇4个，冬笋50克，猪肚200克，鸡蛋1个，干木耳5克，香菜2根，生姜1块，淀粉，干辣椒30克，韭黄20克，酱油15克，醋25克，料酒10克，香油5克，胡椒粉2克，盐5克；

做法：

1. 用清水将新鲜猪肚反复清洗，去除上面的油脂，用盐反复搓揉后再用醋和高度白酒清洗，最后用清水清洗干净，放进开水锅中焯烫后捞出切成丝；

2. 泡发干木耳和干香菇，去蒂、洗净、切成丝，冬笋和豆腐干洗干净切成丝，准备好生姜片和香菜末，韭黄切段，并将鸡蛋液搅打调入少量的盐；

3. 在沸水中氽一下肚丝捞出备用，炒锅中加热油，放进干辣椒段煸炒至褐色，加入醋，填汤煮出辣椒味再去除辣椒，加入肚丝烧至汤汁浓白，再加入韭黄，香菇丝，豆腐干丝，冬笋丝，木耳丝，调入白胡椒粉，香醋，酱油，姜片，盐，料酒；

4. 加热至沸腾，撇去浮沫，加湿淀粉，勾流水芡，蛋液，减半均匀，盛入碗中，淋上香油，撒上香菜末即可。

十、腊蛋的做法大全？

【主要食材】

花油（猪网油）和蛋

【口感风味】

香、脆、爽

【制作方法】

1、浸花油。以盐水浸花油，一日即可，浸好后备用 ；

2、选蛋。鸡蛋或鸭蛋皆可，去白留黄，下盐、糖、酒；

3、做蛋。花油切至大小适中，垫于小瓷碟上，放蛋黄、风肠片、芫荽（若制作“银玉蛋”，周边还须放瘦肉），包成扁圆状；

4、晒蛋。把做好的蛋放太阳下晒，等表面稍干，加一碟盖上，反转碟子再晒另一面，两面晒至三四成干，移至竹箕再晒；

5、晾蛋。蛋被晒至八成干后，用小绳吊起来，晾上一段时间。