鸡翅吃法大全？

一、鸡翅吃法大全？

一．【金针菇蒸鸡翅】

金针菇铺底，鸡翅腌制入味后码放在上面，入锅蒸一蒸。鸡翅滑嫩有滋味，而金针菇也因为自身的汁水和鸡翅汁混合在一起而变得鲜香脆嫩。撒一点儿绿香葱末和红辣椒丁，整盘看上去热闹非凡，诱人食欲。

【材料】鸡翅中5个，金针菇1把，生抽20克，蚝油20克，黄酒10克，盐2克，姜1块，淀粉30克左右，香葱少许，红辣椒少许

【制作】

1. 鸡翅纵劈两半，增加入味面积，减少蒸制时间；

2. 用上述调料充分腌制入味30分钟左右；

3. 金针菇切掉根部，分成小撮，均匀地铺在深盘里；

4. 鸡翅中倒适量淀粉，拌匀；

5. 鸡翅码放在金针菇上，剩下的粉浆均匀在淋在鸡翅上；

6. 入凉水蒸锅中，中火上汽后蒸20分钟。

【苹果私房话】

1. 鸡翅整只或者拆开蒸都可以，淀粉浆可以锁住内部的汁水，鸡翅滑嫩；

2. 如果觉得不咸，出锅后可再淋少许生抽；

3. 金针菇也可换成白菜叶、娃娃菜。

二．【冰糖鸡翅】

传统的炖鸡翅的方法，加一把冰糖，除了有增甜提鲜之意，还能增加粘稠度，让鸡翅表面挂上亮汁，吃起来特别入味。

【材料】 鸡翅中15个，八角1颗，大蒜1头，冰糖1把，盐适量，酱油适量，油少许，水1碗

【制作】

1. 炒锅中倒少许油，小火将八角煸炒出香味；

2. 鸡翅中入锅，翻炒稍变硬；

3. 大蒜和冰糖入锅，小火翻炒至冰糖融化；

4. 加适量酱油、一小勺盐，热水；

5. 盖上盖子，中小火焖炖15分钟；

6. 收汁，出锅。

【苹果私房话】

1. 鸡翅拉花刀更易入味；

2. 收汤，使冰糖酱油汁挂在鸡翅表面才够味。

三．【蜜汁鸡翅】

用空气炸锅烤的鸡翅，不用一滴油，还能把油脂给逼出来。鸡翅紧实、香嫩、入味儿。出锅前5分钟，往鸡翅上面刷一层蜂蜜，鸡翅色泽金红，甜咸适口，也是“蜜汁”的来源。

【材料】鸡翅中15个，酱油、蚝油、料酒、白糖、盐、姜、大蒜、花椒、八角、蜂蜜

【制作】

1. 鸡翅中两面各划两刀；

2. 用调料腌制1小时，中途翻拌两次；

3. 空气炸锅选择“鸡翅”程序，默认时间20分钟，温度200度；

4. 将炸篮推入炸锅中，先15分钟；

5. 剩下5分钟时，在表面刷一层蜂蜜，再重新推入炸篮；

6. 香气扑鼻的蜜汁鸡翅闪亮出炉啦！

【苹果私房话】

1. 鸡翅腌1-2小时将会非常入味，腌料的比例随自己的口味来调整；

2. 用空气炸锅和烤箱可轻松完成。

四．【啤酒烤翅】

这道啤酒烤翅跟上面的蜜汁鸡翅做法雷同，但味道截然不同。蜜汁鸡翅适合女生和小朋友，而这道更适合爱撸串喝酒的人儿。把啤酒和鸡翅结合在一起，鸡翅香嫩入味一点儿也不腥，串上青红椒共同烹制，视觉上漂亮，还能补充膳食纤维。

【材料】 鸡翅中8个，青椒半个，红辣椒1个，奥尔良烤翅腌料30克，啤酒50克，姜1块，葱1段

【制作】

1. 鸡翅背面划两刀，便于吸收腌时料汁，充分入味；

2. 倒入适量啤酒；

3. 奥尔良烤翅腌料、姜丝、葱花同入盆中，翻拌均匀，静置10分钟；

4. 用烤串扦子依次串上青红椒块、鸡翅中、青红椒块；

5. 将烤串转叉安装在烤箱里；没有这个设备也不要紧，直接放在铺了锡纸的烤盘上或者烤架上；温度200度，时间18-20分钟；

6. 即将出炉的鸡翅，滋滋冒油，恨不得马上撸两串。

【苹果私房话】

1. 青红椒块切大块、刷油，烤完不会缩得太厉害，口感也不干；

2. 烤箱、空气炸锅均可完成。

五．【黄焖鸡翅豆腐】

鸡翅中剁成两段不占空间，炖煮后鼓鼓囊囊的像个可爱的小香囊，与豆腐同炖，口感更加滑嫩、香浓，老少皆宜。用现成的黄焖鸡调料更省事，没有就放酱油、盐、葱、蒜胡椒粉、辣椒粉等同炖。

【材料】鸡翅中13个，豆腐1块，青椒半个，红甜椒半个，油少许，大蒜1头，葱白2棵，黄焖鸡调味料适量，水适量

【制作】

1. 鸡翅中剁两段，豆腐切大块，青红椒切块，葱白切段；

2. 炒锅中倒少许油，葱蒜煸炒出香味；

3. 鸡翅中入锅翻炒变紧致；

4. 倒适量黄焖鸡调味料；

5. 加适量热水，豆腐入锅；煮沸后盖盖子，中火炖15分钟；

6. 关火，青红椒入块，利用余温使其变色。

【苹果私房话】

1. 豆腐宜用结实的韧豆腐，久煮而不碎；

2. 青红椒有增加色彩和调剂口感的作用，还含有丰富的维生素C和膳食纤维；也可以换成味道更加浓烈的青蒜、小葱、蒜薹、辣椒等。

六．【鲜姜炒鸡翅】

爆炒鸡翅，鸡翅滑嫩嫩、胀鼓鼓，看着像个小肉球，吃起来非常入味儿，从进锅到出锅也就10分钟，对于想快点儿吃上肉却又不想长时间烹饪的人来说，这真是一个好方法。

【材料】鸡翅中7个，鲜姜1块，螺丝椒1个，红辣椒1个，大蒜4瓣，油少许，盐2克，生抽15克，蚝油15克

【制作】

1. 鸡翅中剁成两段；

2. 鲜姜1大块，，青红辣椒各一个；

3. 鲜姜切薄片，青红辣椒去籽切块，大蒜切片；

4. 炒锅中倒少许油，将鸡翅和姜片同炒；与姜同炒既避免干煸鸡翅产生油烟，还利用姜汁去腥的效果，直到炒到鸡翅皮表面有微微焦，鸡翅鼓胀胀；

5. 撒盐、倒生抽、蚝油，调味调色；

6. 翻炒均匀后将青红辣椒块和蒜片倒入锅中，混合均匀即可出锅。

【苹果私房话】

1. 鸡翅中含有少量油脂，所以炒锅中无需太多油；鸡翅与姜片同炒，中火就可以，一定要将鸡翅煸炒得胀鼓鼓、皮微焦，这样既能将皮脂逼出来，还能让内部完全成熟；

2. 鸡翅不用焯水；配料也可以随四季来调换。

二、泡鸡翅做法大全？

首先准备一个泡菜坛子（玻璃瓶也行，要有盖的），大小可根据你的需要选择

1、将洗好的鸡翅用开水捞一下煮熟，煮的时间不要太长，（鸡翅煮太软就不好吃了）；

2、过水后盛盘冷却一下，再放到盐水里浸泡两三天都行；

3、盐水的制作：冷开水大半坛子，加食盐（或者超市买专门的泡菜盐），花椒、鲜辣椒、味精少许、冰糖少许，瓶装的野山椒一瓶（小瓶装的200克左右，注：整瓶当然包括里面的水）

附：喜欢吃辣的话可以多放一点瓶装野山椒，鲜辣椒可以买小的那种，颜色好看也提味。盐水调制好以后尝尝咸淡，以你的口味为准，盐水的分量以能全部浸泡完鸡翅为准。

三、鸡翅糯米做法大全？

原料：翅中7个（尽量要大个），糯米50g。调料：料酒1大勺、生抽1小勺、胡椒粉1小勺、盐1/4小勺、老抽1/2小勺、葱姜少许.

做法：糯米提前泡4小时，鸡翅解冻洗净。2、去过骨的鸡翅用所有调料拌匀腌制1小时。3、泡好的糯米沥去水份，包入鸡翅内，用牙签封口；锅内烧开水，上锅蒸半小时 @4@蒸好的鸡翅，沥去水；放烤盘内，表面刷油，烤箱180度烤5,6分钟上色即可 小啰嗦： 牙签提前用开水泡，消毒！！！ 米不要塞太多，8分满即可！！！ 鸡翅完美去骨法： 1】从鸡翅较宽的一端，用水果刀沿着骨头划一圈，记得尾部不要划到头 2】用刀辅助，慢慢把骨头捞出头 3】把鸡翅翻过来，用刀在尾端把骨头剁掉（尾端留一小块骨头） 4】翻回来，一个中间去骨的鸡翅就完美呈现了！只要外层表皮完整，就不用担心米会露出来

工艺：烤

口味：其它口味

热量：较高热量

配料：

烹饪步骤：

1.糯米提前泡4小时，鸡翅解冻洗净

2.去过骨的鸡翅用所有调料拌匀腌制1小时

3.泡好的糯米沥去水份，包入鸡翅内，用牙签封口；锅内烧开水，上锅蒸半小时

4.蒸好的鸡翅，沥去水；放烤盘内，表面刷油，烤箱180度烤5,6分钟上色即可

四、外卖鸡翅做法大全？

先把鸡翅洗干净，然后用料酒，还有姜片一起腌制。最后再用一点面包糠裹起来用油炸。

五、可可鸡翅做法大全？

可可鸡翅做法：

用料：鸡翅10个、可乐500ml、料酒适量、盐若干、生抽2勺、大料1个、白芝麻若干、料酒2勺、蚝油1勺、生抽1勺

制作如下：

1、鸡翅洗净在背部用刀划两下，容易入味。

2、把鸡翅放入一个大盆中倒入足量水，加入料酒和盐，浸泡15分钟。

3、泡出血水的鸡翅清洗干净，控干水分。锅内倒少量油，用小火煎。

4、煎至两面金黄后。

5、倒入500ml的可乐，2勺生抽，1个大料，盖锅盖大火烧开转小火炖10-15分钟，期间注意翻动一下，不要糊锅。

6、汤汁这时候已经很浓了，最后中火收汁，勤翻动一下，别糊了，尝一下盐味，觉得太甜的可以再加点盐调味。

7、汤汁收到可以挂在鸡翅上，装盘，再撒点白芝麻就做好了。

六、老田鸡翅做法大全？

锅内热油，炒香葱姜蒜、干辣椒，下入鸡翅翻炒入味，加生抽2勺、老抽1勺、料酒1勺，清水盖过鸡翅，再加八角、香叶、桂皮大火煮开。大火煮开后，加冰糖几颗，少许盐，盖上锅盖小火焖煮5分钟，大火收汤汁即可。

七、状元哥鸡翅做法大全？

1 、在生鸡翅上划刀，用一勺老抽，两勺料酒腌至少两小时。

2 、锅中放水和葱姜片，鸡翅下锅煮开，不用煮透，看到浮沫比较多时关火捞出即可，用温热的水冲洗掉浮沫，沥干。

3 、小火，锅中放一点底油，将鸡翅煎成金黄 。一听可乐、一勺料酒、一勺老抽，两勺生抽，加半支桂皮会更有风味。不用加水。

4 、炖至汤汁还剩一碗水的量时，再尝尝咸淡，如需加盐再加少量盐，这样不容易出差错。

5 、炖至汤汁收浓，基本所有汁都裹在鸡翅上了，只剩约三勺汤汁了，出可以了。

八、鸡翅薯条的做法大全？

1鸡翅顺着骨头切成两半，这样更入味，放入奥尔良腌料抓拌均匀，腌制一小时。

2土豆切约一厘米厚的条，水开下锅中煮2分钟捞出过凉，加3克盐，少许黑胡椒粉（可不放）拌匀，再加上10克淀粉翻拌均匀。

3腌制好的鸡翅放入烤盘，注意相互留有空隙，防止粘连。上下火190度30分钟，中间翻面。

4油温七成热下入薯条，炸至表面变硬微黄捞出，待油温再次升高，倒入复炸，表皮金黄捞出（油要多一些，油温要高，否则薯条下入容易碎、粘连。薯条多的情况下要分次炸制）

5鸡翅烤好后倒入炸好的薯条，轻轻翻拌一下，让薯条沾上鸡翅的油脂，撒入孜然粒、孜然粉、熟芝麻，爱吃辣的撒入辣椒粉，入烤箱2分钟左右，美味既成！

九、鸡翅夹土豆做法大全？

鸡翅清洗干净，然后沥干水分装进盘子里，现在来腌制一下，放入3勺的奥尔良腌料、一勺生抽、半勺老抽，最后倒入小半碗的清水，把鸡翅搅拌均匀，腌制2个小时，或者盖上保鲜膜放冰箱里腌制一晚上。

把土豆削皮切成小块，准备半个洋葱，然后也切成块备用，生姜切片、大蒜切成两半就可以，电饭煲里刷一层油，把生姜放进锅底，接着放入一半的洋葱，然后把土豆也放进去，最后把腌制好的鸡翅码放在电饭煲里，把腌制的料汁也倒进去，上面放上另一半的洋葱。按下煮饭键，大概30分钟左右就可以出锅。

十、白切鸡翅做法大全？

鸡翅中 8个（根据自己食量增减） 、 大葱 两根 、 盐 10克 、 花椒 20粒 、 姜 9片 、 糖 5克（佐料用） 、 蒜瓣 7个 、 蒜泥 一勺 、 生菜 4片（可无） 、 豉油/生抽 10克（三勺）

烹饪步骤

步骤1

鸡翅清洗，用牙签戳孔，使其容易入味

步骤2

一根大葱切段，5瓣蒜拍碎，4片姜，与鸡翅混合

步3

料酒两大勺，大约10g左右，Up的勺子比较大，直径5CM

步骤4

3-5g盐，Up吃的淡，就盐勺半勺的量，

步骤5

拌匀，腌制15分钟，中间可以是不是翻动一下

步骤6

剩下的一只大葱，切三分之二，放入余下姜片，一小撮花椒（大约20粒），去腥味，无需再放料酒

步骤7

待水开后，放入鸡翅（腌制鸡翅的佐料不需要放入，只将鸡翅夹出放入锅中就好

步骤8

大火5⃣️分钟，转中火20分钟，放入一小勺盐（盐勺一勺）

步骤9

放入生菜（没有或者不喜欢的也可以不放）

步骤10

等鸡翅煮熟过程中准备佐料，（其实不用佐料也很好吃了），一勺蒜泥，（没有蒜泥的剩下的蒜切碎）

步骤11

余下的大葱切丝，姜切沫儿

步骤12

一勺豉油（生抽），半勺麻油，半勺糖（盐勺大小，大约3-5g），（喜欢吃辣的一勺剁椒），（Up的盆友说加了辣椒很好次，

步骤13

拌匀

步骤14

捞出装盘，到入三勺豉油/生抽，一勺麻油

就OK啦，就这样吃就已经很好次啦