民勤凉面做法大全？

一、民勤凉面做法大全？

食材：面条一把、芝麻酱两汤匙、绿豆芽200g、黄瓜一根、胡萝卜一根、鸡蛋两个、蒜一头、香葱两根、油炸花生米少许、盐一茶匙半、鸡汁一茶匙、白糖半茶匙、香醋半汤匙

步骤：

1.准备原料。

2.黄瓜胡萝卜切丝备用。

3.用平底锅将鸡蛋摊皮薄饼。

4.鸡蛋饼切丝备用。

5.烧开水，把黄瓜豆芽胡萝卜焯熟。

6.捞出放入冰水中。

7.将面条煮熟。

8.捞入冰水中等几分钟后，捞出沥干水，用盐一茶匙，香醋半汤匙，白糖半茶匙，鸡汁一茶匙拌均匀。

9.蒜用蒜臼捣成细腻的蒜泥，芝麻酱用水搅拌开，和蒜泥，香葱，半茶匙盐拌匀。

10.和面条，蛋丝拌在一起，吃的时候撒花生碎即可。

二、西宁凉面做法大全？

韭菜洗净，切碎，加入少量盐，把菜籽油烧热，分两次泼入韭菜碎了，搅拌有利于激发出韭菜的香味， 2豆芽焯水备用， 3大蒜捣成泥，加适量的盐后倒入温水，做成大蒜水

做个油泼辣椒，碗里放入辣椒面，十三香，花椒粉，盐，芝麻，油烧热，分次泼入碗中（白芝麻会更好看）

烧水下面，不用煮得太烂，煮好捞出来倒入适量的菜籽油，适量的盐，然后把面抖散，凉凉备用

按照自己的喜好放出韭菜辣和辣椒油，香醋就可以吃了

三、成都凉面做法大全？

凉面做法一：

配方:碱面、绿豆芽、小葱、酱油，步骤:1.碱面烫过放凉 。

2.加入豆芽（烫熟），小葱，调料拌匀。

凉面做法二：

配方10种材料

碱面 220g、绿豆芽 、小葱 、蒜泥水 、保宁醋 、酱油 、辣椒油 、白糖 、味精 、花椒粉

步骤

1.碱面烫过放凉。

2.加入豆芽（烫熟），小葱，调料拌匀。

3.装盘既可食用

四、包菜凉面做法大全？

包菜凉面做法如下：

主料

面条200克

卷心菜100克

肉末50克

辅料

油3克 黄豆酱5克 甜面酱5克 葱10克

具体步骤如下：

步骤1

准备好面条

步骤2

包菜切丝，姜切碎

步骤3

开水下面煮软

步骤4

捞出过冷河待用

步骤5

热锅入油，加入姜末爆香

步骤6

加入包菜丝炒一下

步骤7

加入适量清水

步骤8

加入甜面酱和黄豆酱

步骤9

加入肉末，煮至肉末熟透

步骤10

加入面条

步骤11

翻拌均匀便可

五、上海凉面做法大全？

主料

面条（生）300克，黄瓜100克鸡胸脯肉100克

辅料

花生酱1汤匙，香油2汤匙，辣椒油2茶匙，香醋2茶匙，白芝麻1茶匙，水适量，食盐1茶匙植物油1茶匙，蛋皮80克

步骤1，做上海冷面的面条必须事先要蒸过，选用粗细适中，并且煮后不烂，吃口又有弹性的面条，直接买来蒸过的冷面面条，会做蒸面的也可以自己做

步骤2，蒸面在开水中煮熟，水中放盐和植物油可以防止面条粘连

步骤3，煮熟的面条捞出用香油拌匀，并不断地抖开，最好开风扇吹，更容易冷却

步骤4，花生酱加适量冷开水调和成乳状，倒入香醋、鲜酱油、红油和白芝麻，调和均匀，喜欢芝麻酱的可以和花生酱各放一半，口感也十分好，喜欢辣的还可以放老干妈

步骤5，准备好熟鸡丝、鸡蛋丝、黄瓜丝，量按个人喜欢随意加减

步骤6，再舀酱料淋在面上，即可开吃了

步骤7，冷面的浇头，可以是变化多样的，很多人喜欢现炒的小菜作为浇头，比如茭白青椒肉丝就是十分常见的一种，还有鳝丝面、辣肉面、素什锦面，也有加大排骨的，总之，面条和酱料是基础

步骤8，冷面吃来爽口，被包裹了花生酱的浓郁酱汁，并且在醋和辣油的精心调味后，使得面条的口感更加丰富和有层次。黄瓜、鸡蛋、鸡丝等增添面条的营养成分和更多的口感享受

六、凉粉凉面做法大全集？

在面粉中打入鸡蛋和适量水，搅拌均匀，揉成面团。面团不能太软也不能太硬，先放到一边醒醒。现在已经有很多压面的机器，或者面店可以直接购买面条，但是我认为手工揉制的面更有味道。

如果时间有限就可以用劲道的挂面取代，当然第二步是将面条煮熟：在水中撒些许盐，沸水中放入面条将其煮熟，关键的时候来了，就是煮熟的面条要放在案板上晾一晾。捞面条的同时要沥干水，放在案板上要同时撒上熟的菜籽油，并用扇子扇使其迅速降温。切记面条上的水要沥干些，否则过会要粘到一起。

主食是凉面，凉皮和凉面就像是咖啡和奶球方糖伴侣一样，搭配起来才是完美。凉皮的制作就简单了：在烧开的水里渐渐倒上粉面，并不断地用筷子搅拌；等到有些固化了就立马倒进另一个盆子里，最好是浅宽样式的，这样固定好的凉皮薄又透。

最后就是调味品的介绍了，这里说的调味品可不是调料呦，是需要自己做的，叫做韭辣蒜泥。具体呢就是把韭菜洗净切成很小的小段，再淋上滚烫的热菜籽油，就算成了。蒜泥也同样，将蒜切成碎末，淋上热菜籽油，刺啦喷香。

怎么吃呢，就是把所有的都拌到一起，倒上醋舀上料，凉面管饱凉皮管爽！

七、豆角鸡蛋凉面做法大全？

主料

面条150克

鸡蛋4个

豆角100克

辅料

大蒜50克

花生碎2匙

芝麻酱2匙

醋2匙

盐1匙

麻油2匙

辣椒碎适量

鸡蛋皮豆角凉面的做法步骤

1.蛋液倒入电饼铛摊成鸡蛋皮

2.鸡蛋皮凉凉切丝

3.装盘备用

4.豆角切段下入开水煮熟

5.调味汁，大蒜捣碎加入其他调味品再兑少许纯净水

6.豆角用凉水过一下捞出备用

7.煮面条

8.面条放入凉开水里冰一下

9.浇入调味汁，拌匀即可

八、武汉凉面做法大全家常？

1锅中烧多点的开水，放入碱面煮开。

2淋入少许冷水煮开后再次淋入冷水，反复3次。

3捞出抖散吹干水分，淋入花生油抖散吹凉透。

4这个时候备好榨菜末、泡萝卜末、黄瓜丝、海带丝、花生碎、葱花。

5大蒜切末后用沸水冲泡，备用。

6凉透了的碱面装入大点的碗中，先加入盐、胡椒粉、味精。

7再加生抽、香醋和大蒜水。

8再加入之前准备好的所有材料，拌匀即可食用。

九、带水的凉面做法大全？

用料

荞麦冷面300g

酱牛肉6片，黄瓜一根，胡萝卜一根，鸡蛋一个，小番茄六个，辣白菜适量，熟白芝麻适量，香油适量，糖适量，醋适量，生抽适量，味精适量，热水适量，蒜适量

做法:

冷面冷水浸泡半小时以上，煮熟捞出过凉水待用，用个小盆放两碗面汤，凉的热水，然后加糖醋生抽，一边加一边尝，直到你满意的酸甜度为止，然后放一点味精提味，把调好的面汤分装两个大碗，放入冷面，黄瓜，胡萝卜切丝那白菜切块，鸡蛋煮熟，一分为

2。将牛肉切片，蒜切末，小番茄切花刀，把舞种的材料码在碗里，撒适量的熟芝麻，再淋上几滴香油，趁热吃。

十、牛肉汤凉面做法大全？

牛肉 250克

黄瓜 1根

雪梨 1个

胡萝卜 半根

朝鲜风味辣白菜 100克

苹果醋 3汤匙

糖 10克

生抽 1汤匙

芥末膏 3克

葱姜（煮牛肉汤用） 3克

牛肉汤朝鲜冷面的做法步骤

第1步.牛肉加葱姜黄酒大火烧开，小火慢炖20—30分钟。

第2步.牛肉汤中调入苹果醋、糖、盐、生抽、芥末，放入冰箱冰镇。

第3步.另起锅烧水，水开后把冷面倒入煮3-5分钟就可；煮好的冷面在冷水中多冲洗几遍，直到洗不出粉为止，沥干待用。

第4步.黄瓜、梨、胡萝卜切丝；牛肉捞出切片。

第5步.面条分到碗中，摆入配料，倒上冷面汤。搞掂~~开吃~~