西餐做法大全菜谱大全

一、西餐做法大全菜谱大全

西餐做法大全菜谱大全，是各种美味佳肴的总结和推荐，提供了丰富多样的西餐菜谱。无论是想在家里做一顿精致的西式晚餐，还是准备一场浪漫的烛光晚餐，这里的菜谱都能满足您的需求。

法式菜谱

法国菜以其精致的口感和独特的风味而闻名于世。让我们来看一些经典的法式菜谱：

• 鹅肝酱配扒鹿肉：这道菜以其丰富的口感和醇厚的味道而受到全球美食家的推崇。
• 培根卷心菜卷：将培根和卷心菜卷在一起，烤至金黄酥脆，外焦里嫩，是一道经典的法国小吃。
• 法式蜗牛：鲜嫩的蜗牛肉搭配上法国特制的蒜香黄油，美味而又别具一格。

意式菜谱

意大利菜以其简单而美味的特点而受到世界各地人们的喜爱。以下是一些诱人的意式菜谱：

• 意大利烩饭：以米饭、奶酪和各种蔬菜为主要原料，口感丰富，令人回味无穷。
• 香蒜意面：用新鲜的大蒜、橄榄油和意大利面条制成的这道菜，简单又美味。
• 托斯卡纳烤鸡：将鸡腿在番茄汁和罗勒的芳香中烤至金黄酥脆，口感鲜嫩多汁。

美式菜谱

美国菜以其丰盛的份量和多样化的风味而闻名。以下是一些经典的美式菜谱：

• 烤牛排：将优质的牛肉烤至外焦里嫩，加入适量的调味料，可口美味。
• 烟熏猪肋排：在烟熏炉中将猪肋排慢慢熏烤，肉质鲜嫩多汁，吃起来香气四溢。
• 苹果派：将新鲜的苹果切片放入酥皮中，再加入适量的糖和香料，烤至金黄酥脆，口感酸甜可口。

这些西餐菜谱的特点是简单易学，原料易得。无论您是初学者还是有一定厨艺的厨师，都可以在家中享受到地道的西餐美食。

通过制作这些美味的西餐，您可以将家里的厨房变成一家顶级餐厅，与家人、朋友共享美食盛宴。

西餐做法大全菜谱大全的目的就是让您在家中也能享受到正宗的西餐美食。

希望这些精选的西餐菜谱能够为您的烹饪之旅带来灵感和帮助，让您在厨房中展现出更多的才华和创意。

二、牛肉做法大全西餐？

用料:牛肉500克。

做法如下：

1.牛肉用松肉锤锤松，并将其置于碗中，加入适量红酒、盐、小苏打腌渍大约2小时。

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电饼铛中放入适量黄油，选择选择自主烹饪-大火-上盘关闭-开始。

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下盘加热至200度时，下入牛肉煎制，煎制的时间取决于你想要的生熟程度，一般三成熟两面各煎30秒，五成熟1分钟，七成以上2-3分钟。

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翻面再煎，就可以将牛肉取出。再将土豆切块、西兰花撕小朵、圣女果对切、洋葱切片。

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电饼铛重新加热，选择自主烹饪——大火——上盘关闭——开始，下盘加热至200度时，下入各种蔬菜煎熟，加少量盐、黑胡椒碎与香草碎炒匀。

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将煎好的蔬菜与牛排摆盘，黑椒汁加热后浇在牛排表面即可。

三、杏鲍菇西餐的做法大全？

1、杏鲍菇牛排 用料 蚝油一汤勺 酱油一汤勺 黑胡椒适量 油 杏鲍菇 牛排 杏鲍菇牛排的做法 牛排解冻洗去血水 放入一勺蚝油，一勺酱油，黑胡椒适量，腌制20分钟 锅内加入少量黄油 将腌制好的牛排(去酱)放入锅中 两面煎各一分钟、再翻煎、控制火候，小心煎糊、外焦里嫩 取出放入盘中 加少量油 将杏鲍菇煎至两面黄 放入腌制牛扒的酱汁、爆炒。 2、黑胡椒杏鲍菇牛肉粒 用料 ：牛排2块 杏鲍菇2只 橄榄油、生抽适量 研磨盐、黑胡椒、白砂糖 适量 黑胡椒杏鲍菇牛肉粒的做法 牛排解冻后提前30分钟置于室温，用厨房纸吸干表层血水； 杏鲍菇洗净切块，约3cm见方待用； 起油锅，待油温六七分热时将杏鲍菇分批倒入锅内文火慢煎，煎至四面金黄色，撒少许盐盛出待用； 起油锅，油温十分热时煎牛排，每15秒翻面，来回三次，取出，待五分钟后用刀切开3cm见方待用； 将牛肉粒倒入煎过牛排的锅里，快速翻炒，六面去生即可，倒入杏鲍菇，加入生抽少许、白砂糖适量，快速翻炒，出锅前加少许老抽上色；盛出杏鲍菇牛肉粒，撒上研磨黑胡椒即可。

四、西餐生蚝做法大全？

1红葱头去皮，切碎，白蘑菇切成小丁。加热平底锅，放入黄油，炒香红葱碎，再加入蘑菇丁，反复翻炒到水份耗尽，欧芹切成碎末，加入锅中，撒少许盐和胡椒调味，离火放置一边冷却备用

2打开生蚝，倒出第一波海水并舍弃，等生蚝慢慢溢出第二波海水，倒入锅中，再倒入起泡酒，加热至沸腾，放入蚝肉，等再次沸腾后关火捞出蚝肉

3取出蛋黄倒入锅中，加入5毫升起泡酒，在小火上慢慢搅拌均匀，直到变得浓稠，再加入盐和胡椒，倒入融化的黄油和5毫升起泡酒，酱汁就调好了；清洗蚝壳，将粗盐铺满烤盘，放上蚝壳，在每只蚝壳放入炒好的底料，放上蚝肉。倒入酱汁，但不要倒满蚝壳

4放入烤箱微微焗烤一下，直至表面变成金黄即可

五、西餐蘑菇虾做法大全？

食材准备：

虾仁12个、蘑菇10个、金针菇适量、大蒜1头、盐、细砂糖、黑胡椒碎、白胡椒粉、葱花、小米辣

做法步骤：

1、虾仁清洗干净，沥干水份，倒入料酒、盐和黑胡椒碎腌制一会。

2、大蒜切末，小米辣切丁。

3、锅中倒入适量的玉米油，放入大蒜末翻炒出香味。

4、放入蘑菇，盖上锅盖焖1分钟左右。

5、将蘑菇翻面再继续闷煮1分钟。

6、倒入适量高汤，放入金针菇和虾仁。加入适量的盐、细砂糖和白胡椒粉调味。

7、最后撒上适量的葱花和小米辣，再磨上一点黑胡椒碎即可。

六、西餐汤的做法大全？

简单西餐汤的做法：西红柿牛腩汤，做法简单，鲜香可口，非常美味，做法如下:

主料

牛腩适量

辅料

西红柿3个，土豆1个，洋葱1个，葱姜蒜适量，番茄酱适量，桂皮适量，大料适量，盐少许，油适量。

1、洋葱去皮切好，西红柿切大块，土豆切块待用;

2、牛腩切块，放入热水中焯烫一下，葱姜蒜切好待用;

3、锅中油烧热，倒入洋葱炒香，然后放入西红柿和土豆翻炒;

4、接着加入盐，番茄酱，西红柿，放入牛腩焯一下，然后加入清水;

5、放入葱姜蒜大料，桂皮和盐，大火烧开后转为小火慢炖50分钟左右;

6、最后再加入剩余的西红柿，加入鸡精，盐调味，撒些葱花和香菜即可。

七、西餐螃蟹做法大全图解？

材料：肉蟹2只约重350克。

调料：咖喱粉10克，蒜蓉10克，豆瓣酱10克，豆瓣红油25克，五香粉5克，鸡精5克，淀粉5克，料酒5 克，色拉油1000克。

做法：

1、肉蟹洗净，沾上干淀粉放四成热油中小火炸2分钟。

2、锅中留底油，烧至四成热将豆瓣酱、蒜蓉大火炒香，下入蟹、五香粉、咖喱粉、鸡精、红油、料酒炒匀起锅装盘即成。

八、西餐拉丝蔬菜做法大全？

步骤 1

手指土豆洗干净，用小刀挖掉有黑色的地方，不用削皮，一切为四；洋葱2/3粗略但均匀地切开6瓣；香葱切葱花。土豆、洋葱和葱花放到烤盆里，拌上4汤匙橄榄油、2茶匙黑椒粉和一点点盐，烤箱250摄氏度烤半小时，每15分钟取出搅拌一次。剩余1/3洋葱切碎待用。

步骤 2

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生菜切粗丝装盘，用平底锅煎饺子。为了增加口感，饺子的三个面（前后、底部）都可以煎焦脆，煎好就放到生菜上面。

步骤 3

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煎完饺子煎鱼，两面各2-3分钟，略焦就行，反正是熟的。装盘之后用余油炒切碎的洋葱，软了就放高汤，放2茶匙黑椒粉，我还添了一汤匙香醋增加鱼香。用湿淀粉勾芡，用盐调味，浇在煎鱼上。

九、西餐焗豆做法大全？

茄汁焗豆的做法步骤

1. 黄豆半碗，洗干净再用水泡泡～最好泡一夜（不要超过12个小时）

2. 落锅，加入适量水，加入一小勺盐，三勺糖，适量黄油一起煮。其实最好用高压锅煮，这样豆快变糯，我用普通锅煮花了差不多一个小时，过程还要搅拌，预防水干了就焦了！

3. 煮到豆变软变糯了，就好了，水也收的差不多。

4. 最后放番茄酱和适量的水，稍微高于豆的一厘米。看个人口味，喜欢酸的就多放，如果太酸也可以加糖来调节～

5. 再煮十分钟左右吧，小火慢慢煮到收汁就可以上桌啦～

6. 最后成品，黄豆入口即溶，酱汁酸酸甜甜的，拌饭很开胃，小朋友都喜欢哦～

十、西餐小圆菇做法大全窍门？

1、烤箱180度预热10分钟

2、小圆菇洗净去梗。

3、热油至冒烟状态。

4、把冒烟的油淋到蒜蓉上。再加小半勺盐，拌匀。

5、蒜蓉填到小圆菇里。

6、把小圆菇放到200度烤箱烤20分钟.（没有烤箱就蒸20分钟）

7、烤好的小圆菇摆盘，撒上黑胡椒。

8、一口一个小圆菇，清甜多汁。